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식품안전
위생 교육센터
Newsletter #131
02/07/2012
[식품안전위생뉴스]
다이어트 식품에 비만치료제‘시부트라민’사용 제조 판매자 구속
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 부산지방식약청 위해사범조사팀 강용모(051-602-6166~69)// 작성일 : 2012.02.07
-심장발작, 뇌졸중 등 부작용 우려가 높아 사용중단 된 시부트라민 첨가 다이어트 식품 제조-
□ 식품의약품안전청(청장 이희성) 부산지방청은 미국, 우리나라 등에서 금지된 비만치료제 ‘시부트라민’을 첨가하여 다이어트 식품 제품을 제조 판매한 1명을 식품위생법 위반 혐의로 구속하고 1명은 불구속으로 부산지방검찰청에 송치하였다고 밝혔다.
□ 이번 적발된 내용을 보면,
○ 서울시 동대문구 소재 ‘고려발효공학(식품제조업체)’ 대표 박모씨약사(남, 66세)는 식품과 의약품으로 사용할 수 없는 비만치료제 ‘시부트리민’을 사용하여 제조한 ‘미인단(아침용, 저녁용)’, ‘감비단(A, B, C)’ 제품을 체지방분해 효과 등 다이어트 식품으로 인터넷 쇼핑몰 과 전국 피부관리실(22곳), 화장품판매점 등에 ‘07.3월부터 ’12.1.11.까지 2,362셋트(470kg), 금1억9천만원 상당 판매한 것으로 조사되었다.
※ 시부트라민은 '09.10.월경 중국 보따리 상인으로부터 1kg(300만원)상당을 구입하여 함초분말, 감잎분말 등 220kg과 혼합하는 방법으로 ‘미인단(아침용)’ 제품 제조하였음.
- 충남 연기군 소재 ‘미인단(통신판매업체)’ 운영자 이모씨(여, 30세)는 박모씨로부터 ‘미인단(아침용, 저녁용)’, ‘감비단(A, B, C)’ 제품을 공급받아 판매하면서 ‘미인단 덕용’(아침용 600g)제품을 30g씩 소분하여 ’감비단A, B' 포장지에 넣어 포장하고 ‘미인단’ 제품 구입한 소비자들에게 샘플로 제공하는 방법으로 ‘07.8월부터’12.1.11.까지 인터넷쇼핑몰, 피부관리실 등에 946셋트(191kg), 금1억3천만원 상당 판매하였다.
□ 식약청은 이번에 적발된 ‘미인단’, ‘감비단’ 제품 39셋트(7kg), 금850만원상당을 압수하고 긴급회수 명령을 내리는 한편, 만일 소비자가 제품을 구입한 경우 즉시 섭취를 중단하고 유사한 다이어트 제품에 현혹되지 않기를 당부하고, 앞으로 부정,불량 식품,의약품 발견 시 부산식약청 위해사범조사팀(051-602-6166~69)에 적극적인 신고를 당부하였다.
* 첨부파일 : 다이어트 식품에 비만치료제‘시부트라민’사용 제조 판매자 구속.hwp
경기도내 대형매장 먹을거리 "믿을 만하다"
source : http://media.daum.net
작성자 : 연합뉴스 보도자료// 작성일 : 2012.02.07
경기도 먹을거리 안전관리 시스템 성과 좋아 / 부적합률 0.3% 달성... 일반 검사 때보다 낮아
경기도가 도내 대형유통매장을 대상으로 실시하고 있는 '먹을거리 안전관리 시스템'이 좋은 성과를 거두고 있는 것으로 나타났다.
이 시스템은 이마트, 홈플러스, 농협, 백화점 등 도내 123개 대형매장에서 판매되는 농축수산물을 대상으로 잔류농약, 항생제, 중금속, 유전자 등 270개 항목의 안전성 점검을 실시하고 부적합 식품을 유통 전에 차단하는 시스템이다.
7일 도에 따르면 지난해 모두 7,726건(농산물1,714건, 축산물 5,337건, 수산물675건)의 농축수산물을 수거 검사한 결과 23건(0.3%/잔류농약16건, 항생제5건, 한우둔갑2)을 부적합으로 판정해 2,923kg을 회수·폐기 조치했다.
부적합률 0.3%는 도에서 실시하는 모든 식품수거 검사의 부적합률 1.04%의 3분의 1 수준이다. 2009년에 0.5%에 비해서도 0.2%p나 줄었다. 도는 이같은 성과에 대해 부적합 농축수산물에 대한 강력한 처벌이 효과를 발휘한 것으로 분석했다. 부적합 판정을 받은 납품 업체와 생산 농가는 3개월간 대형매장에 납품할 수 없으며 과태료도 부과된다.
지난해 도는 이 시스템 외에도 보건환경연구원 자체 수거 검사 9,906건(부적합 172건, 1.7%), 축산위생연구소 자체 수거 검사 3,665건(부적합 27건, 0.7%) 등 모두 2만1,297건의 수거 검사를 실시했다.
도 관계자는 "올해에도 먹을거리에 대한 신뢰도 제고와 도민들이 안심하고 안전한 농축수산물을 구매할 수 있도록 8,500건 이상의 농축수산물을 수거하여 안전성 검사를 더욱 강화해 나갈 계획"이라고 말했다.
‘12년 신학기 학교 식중독 예방 전국 합동점검 사전예고
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 식중독예방관리과/식생활안전과 황정구/한권우(043-719-2111/719-2310)
작성일 : 2012.02.06
- 3월 5일에서 3월 16일까지 학교 급식소, 식재료공급업체 등 -
□ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 ‘12년 신학기 개학 초기 집중적으로 발생할 수 있는 식중독 사고를 사전 차단하고 안전한 급식 제공을 위하여, 오는 3월 5일부터 3월 16일까지 전국 학교 집단급식소, 식재료 공급업체, 학교매점 등을 대상으로 합동 지도·점검을 실시한다고 밝혔다.
○ 이번 점검은 지방식약청, 시,도(시,군,구), 시,도 교육청(교육지원청) 및 소비자식품위생감시원 등과 합동 점검반을 구성하여 과거 식중독 발생 이력이 있거나 발생우려가 높은 학교 급식소, 식재료 공급업소 등에 대하여 중점 지도·점검 한다.
○ 주요 점검 내용은 ▲급식소 및 식재료공급업체 위생관리 실태 ▲종사자 개인위생수칙 준수 ▲시설물 청소·소독 관리 ▲기구,용기의 세척,소독관리 ▲식품용수의 수질관리 ▲냉동식품의 위생적 해동관리 여부 등이다.
□ 식약청은 이번 합동점검의 기본계획 및 주요 점검 사항 등을 학교 등 관련단체에 사전예고를 통해 자율적인 지도,계몽을 유도하여 식중독 예방을 위한 실질적인 위생관리 개선효과가 나타날 수 있도록 효율적인 사전 예방 관리에 중점을 두겠다고 밝혔다.
○ 참고로, 어린이에게 안전하고 위생적인 식품을 제공하기 위하여 어린이 식품안전보호구역(그린푸드존) 내 식품 조리,판매업소에 대한 지도·계몽이 병행 실시된다.
※ 그린푸드존(Green Food Zone) : 안전하고 위생적인 식품판매 환경의 조성으로 어린이를 보호하기 위하여 학교와 해당 학교의 경계선으로부터 직선거리 200미터의 범위 안의 구역을 지정·관리
* 첨부파일 : ‘12년 신학기 학교 식중독 예방 전국 합동점검 사전예고.hwp
정월대보름 나물 건강하고 맛있게 먹는법
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 영양정책과 김종욱(043-719-2262)// 작성일 : 2012.02.03
- 소금.간장 줄이고 들깨가루, 멸치.다시마 육수로 담백하게 -
□ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 정월대보름을 맞아 나물 조리 시 유의할 점, 나트륨 섭취를 줄이기 위한 방법과 영양정보를 소개한다고 밝혔다.
□ 말린 나물을 조리할 때는 물로 충분히 씻고, 불리고, 삶고, 헹구는 과정을 거쳐야 하며, 조리 시 주의사항은 다음과 같다.
○ 나물을 건조하거나 유통할 때 대장균군 같은 미생물에 오염될 수 있으므로 건나물 구입시 물로 충분히 세척하고 끓는 물에 끓여야 하며, 삶거나 데친 나물을 구입했을 때에도 3회 이상 씻거나 살짝 데친 후 조리해야 대장균을 없앨 수 있다.(참고 1)
○ 뻣뻣한 줄기의 쓴 맛을 줄이기 위해서는 물에 불리거나 삶아야 하며, 고사리의 경우 삶을 때 찬 물을 부어 끓이고 버리는 과정을 2~3회 반복해야 누런색을 뺄 수 있다.(참고 2)
□ 말린 나물은 전처리 과정에서 물을 많이 함유하게 되어 소금이나 간장 등 간을 많이 하게 되는데, 소금, 간장 대신 들깨가루나 멸치,다시마 육수를 사용하면 나트륨을 줄이면서도 담백하고 더욱 영양가 있는 나물을 만들 수 있다.
○ 무나물의 경우 채 썬 무를 후라이팬에 볶을 때 소금양을 줄이고 들깨가루를 사용한다.(참고 3)○ 취나물의 경우 데친 취에 간장을 줄이고 마늘, 썬 파를 넣고 무치다가 들기름으로 센 불에서 볶고 멸치,다시마 육수를 붓고 약한 불로 끓인다
□ 최근 겨울에도 저장방법이 좋고, 비닐하우스 등 시설 재배기술이 발달하여 싱싱한 나물과 해조류도 구하기 용이하므로 함께 나물해 먹으면 영양소를 골고루 섭취할 수 있다.
○ 대보름에 즐겨먹는 조리된 나물의 영양성분을 보면 고사리, 시래기, 무나물에 칼륨과 비타민C, 우거지 나물에 칼슘과 철, 취나물에 칼슘과 칼륨이 상대적으로 풍부하여 겨울 동안 부족하기 쉬운 영양소를 보충하는데 이용하였다.(참고 4)
○ 생채소 나물은 나물 고유의 향을 살리기 위해 소금이나 간장 등 적게 넣고 담백하게 조리하여 대체적으로 겨울에 부족한 수용성 비타민을 충분하게 보충할 수 있다.(참고 5)
○ 해조류는 알긴산이 풍부하여 장운동을 원활하게 만들어 배변활동을 높이는데 도움을 줄 수 있다.
□ 식약청은 말린 나물, 생채소, 해조류에는 체내 나트륨 배설을 촉진시키는 영양소인 ‘칼륨’이 풍부하므로 정월대보름을 맞아 담백한 조리법을 활용한 나물을 섭취하면 건강도 챙기고 맛도 즐길 수 있을 것으로 기대한다고 밝혔다.
* 첨부파일 : 정월대보름 나물 건강하고 맛있게 먹는법.hwp
서울시, 원산지 위반업소는 인터넷에 공표됩니다!
source : http://www.seoul.go.kr
작성자 : 식품안전과 천소영(02-6321-4316) // 작성일 : 2012.02.03
서울시, 원산지 위반업소는 인터넷에 공표됩니다!
- 2012.1.26부터 음식점 원산지표시 위반자에 대한 처벌 강화
▶ 음식점 원산지 거짓표시는 7년이하의 징역이나 1억원 이하의 벌금
▶ 거짓표시 및 미표시 2회이상 위반자는 인터넷에 공표
- 서울시 원산지 위반정보는 서울시 및 자치구 홈페이지에서 확인 가능
- 취약분야 및 사각지대 발굴 시민단체 참여 기획점검 월 1회 이상 추진
- 4.11부터 시행되는 음식점 수산물(6종) 원산지 표시제 조기정착 추진
* 첨부파일 : 서울시, 원산지 위반업소는 인터넷에 공표됩니다!.hwp
한국맥도날드 "국내선 '핑크슬라임' 사용안해"
source : http://media.daum.net
작성자 : 장시복 기자 // 작성일 : 2012.02.03
미국에서 '핑크슬라임' 즉 암모니아로 처리한 쇠고기 찌꺼기로 만든 맥도날드 햄버거 논란이 일고 있는 것과 관련, 한국 맥도날드는 "국내에서 '핑크 슬라임'을 쓴 적이 없다"고 3일 밝혔다.
한국맥도날드는 "우리나라에서 팔리는 햄버거용 패티는 호주와 뉴질랜드에서 쇠고기 덩어리를 들여와 국내 공장에서 만든다"며 "매장에서 구울 때 소금과 후추를 뿌리는 것 외에 첨가물은 없다"고 강조했다.
식품의약품안전청 관계자도 "우리나라 햄버거 제조업체들이 쓰레기 부산물이 아니라 소고기 덩어리를 이용해서 햄버거 패티를 만들기 때문에 '핑크슬라임'은 쓰이지 않았다"고 했다.
앞서 영국의 유명 요리사 제이미 올리버는 '핑크슬라임' 사용에 문제를 제기했고 미국 맥도날드는 성명을 통해 "지난해 8월부터 사용하지 않고 있다"고 밝혀 사실상 그 이전에는 암모니아로 처리한 쇠고기 찌꺼기를 사용했다는 점을 시인해 논란이 증폭된 바 있다.
中 2011년 식중독 사망자 137명↑
source : http://media.daum.net
작성자 : 최성욱 기자(secret@newsis.com)// 작성일 : 2012.02.03
중국에서 지난해 식중독으로 137명이 숨졌다고 2일 위생부가 밝혔다.
이는 전년 대비 26% 늘어난 수치다. 하지만 오히려 식중독 발생은 189건으로 14%나 줄어들었다.또 식중독 환자는 전년 대비 13% 증가한 8324명으로 집계됐다. 환자 60명당 한 명 꼴로 사망한 셈이다. 특히 계절별로는 여름철인 3분기(6~9월) 발생 건수와 사망자가 각각 전체의 39%와 45%를 차지해 발병률이 가장 높은 것으로 드러났다.
한편 중국의 식품 위생 문제는 2008년 일본에서 발생한 '냉동 만두'와 초밥용 '냉동 고등어' 등을 통해 전 세계적으로 확대됐다.
급식불량 어린이집 운영정지 처분
source : http://media.daum.net
작성자 : 신호경 기자(shk999@yna.co.kr) // 작성일 : 2012.02.03
어린이집 차량 등·퇴원 체크리스트 의무 작성
앞으로 급식 위생 상태가 불량한 어린이집은 운영정지 처분까지 받을 수 있고, 어린이집 차량에 아이들을 태울 경우 반드시 등·퇴원 체크리스트를 작성해야한다.
보건복지부는 이 같은 내용의 영유아보육법 및 하위법령이 5일부터 시행된다고 밝혔다. 개정 법령에 따르면 앞으로 유통기한이 지난 음식을 급식으로 제공하거나 음식을 재사용할 수 없고, 주방용구는 정기적으로 소독해야 한다. 이 기준을 위반할 경우 해당 어린이집은 운영정비 처분을 받게 된다. 지금까지는 영유아보육법에 급식관리 규정이 없어 비위생적 급식을 제공해도 운영정지 등 행정처분이 불가능했다. 또 식품위생법에 따른 집단급식소(한 번에 50명 이상에게 식사 제공)로도 신고되지 않은 소규모 어린이집은 급식 위생 관리의 사각지대였다. 이와 함께 앞으로 영유아가 어린이집 차량을 이용하는 경우 같이 탄 보육교사는 반드시 등·퇴원 체크리스트를 작성, 아이들이 안전하게 인도됐는지 여부를 확인해야 한다.
어린이집 아이들이 입은 생명·신체 피해에 대한 보상이 제대로 이뤄질 수 있도록 어린이집 안전공제회 가입도 의무화 해 민간 보험회사에서는 보상받기 어려운 영유아 '돌연사 증후군' 등에 대한 보상이 가능토록 했다. 아울러 안전공제회 보상 범위도 '신체·생명 피해'에서 '신체·생명·재산 상의 피해'로 확대됐다.
복지부 관계자는 "이번 법령 개정으로 어린이집 급식, 차량 안전 관리가 까다로워져 보육의 품질이 한 단계 높아질 것"이라고 설명했다.
맥도날드, 지렁이 소문 '핑크 점액물' 사용 중단한다
source : http://media.daum.net
작성자 : 이지윤 기자// 작성일 : 2012.02.01
불량식품의 대명사인 패스트푸드가 조금은 안전해질 전망이다.
미 맥도날드는 31일(현지시간) 햄버거 패티와 맥너겟 등의 고기에 첨가하는 '핑크 점액물(Pink Slime)'을 더 이상 사용하지 않겠다고 밝혔다. 핑크 점액물은 쇠고기의 살과 지방을 분리하고 남는 부산물찌꺼기로 만드는 것으로 살모넬라균같은 박테리아를 죽이기 위해서 암모늄수산화물을 물과 섞어 만들어진다. 이 점액물은 맥도날드 등 패스트푸드점의 햄버거 패티 등에 다년간 사용되어 왔었다. 핑크색 점액질 형태로 인해 맥도날드 햄버거 패티가 지렁이 고기로 만들어진다는 소문을 낳게한 물질이기도 하다. 이에 대해 미 농무부를 비롯한 감독기구는 햄버거에 핑크 점액물 레시피를 쓰는 것은 안전하다는 입장을 보여왔다.
하지만 영국의 유명 요리사이자 건강식품 전도사인 제이미 올리버는 한 마디로 쓰레기라고 일축한다. 그는 지난해 4월 자신의 쇼프로그램인 '음식 혁명(Food Revolution)'에서 핑크 점액물을 만드는 과정을 재현하며 개사료보다 못한 지방찌꺼기를 식단에서 몰아내기 위한 캠페인을 시작했다. 한편 이날 핑크점액물 중단을 발표한 맥도날드 측은 이번 결정이 올리버의 프로그램은 관계가 없는 것이라고 애써 변명했다. 사측은 "맥도날드는 1년도 전에 핑크 점액물 사용을 중단하려고 계획했었다"며"우리는 항상 우리의 기준을 되돌아보고 바꾸며 고객들에게 안전하고 양질의 음식을 제공한다"고 말했다.
한편 패스트푸드의 또다른 대명사들인 버거킹과 타코벨은 맥도날드에 앞서 핑크 점액물 사용을 중단한다고 발표했다.
“불량 수산물 유통 사전에 차단 한다”
source : http://www.mifaff.go.kr/
작성자 : 농림수산식품부 검역정책과// 작성일 : 2012.01.31
농림수산식품부는「2012년 수산물 안전성 조사계획」을 수립하고 생산·저장·거래의 전(前)단계 및 수출·인증수산물 59개 품종 9,500여건에 대한 ‘수산물 안전성조사’를 시행하여 불량 수산물의 유통을 방지하고 먹거리 안전성을 확보할 계획이다.
○ 계획에 따르면 농림수산검역검사본부 6,350건, 국립수산과학원 1,600건, 부산시 400건, 전라남도 700건, 경상남도 450건씩 분담해 조사할 계획이다. 이는 지난해 9,000건에 비해 5.6% 증가한 것이다.
○ 분야별로는 ▲소비가 많은 품종 및 수출지원 대상 품종 등을 대상으로 한 ‘안전성조사’에 7,295건 ▲식중독균 및 신종유해물질 등 ‘모니터링조사’에 668건 ▲학교급식 및 긴급상황 발생시에 대비한 ‘특별조사’에 982건을 조사한다.
농식품부는 특히 지난해 3월 발생한 일본 후쿠시마 원전사고로 인한 방사능 오염, 계절별 집중 발생하는 식중독 사고, 양식수산물 유해물질 등을 중점 관리할 계획이다.
○ 지난해에 이어 올해에도 국내산 수산물 16개 어종에 대해 주 1회 방사성 물질 검사를 실시할 예정이다.
○ 식중독 사고를 예방하기 위해 10개 품종을 선정해 장염비브리오균 검사를 실시하고 학교급식 및 단체급식에 들어가는 수산물에 대해서도 유해물질 검사를 실시한다.
○ 최근 양식수산물에서 유해물질 검출 사례가 발생함에 따라 전국 양식장(1만4,388개소)을 대상으로 올해 1,458개소를 시작으로 앞으로 5년간 연차적으로 전수조사를 벌일 계획이다.
수산물은 우수한 단백질 공급원이며, 건강식품 선호경향에 따라 수요가 증가하고 있다. 농식품부는 수산물의 사전예방적 안전 관리를 강화하고, 국내외 유해물질 발생에 신속한 대응체계를 구축해 국민이 안심하고 소비할 수 있도록 할 계획이다.
* 첨부파일 : 불량 수산물 유통 사전에 차단 한다.hwp
서울시, 작년 농수산물 1만 9,419건 안전성 검사 결과 발표
source : http://www.seoul.go.kr
작성자 : 식품안전과 안성호 // 작성일 : 2012.01.27
서울시, 작년 농수산물 1만 9,419건 안전성 검사 결과 발표
- 부적합 농수산물 224건(1.2%) 1만 6,043.5kg 즉시 압류ㆍ폐기 조치
→ 농산물 1만 4,183건, 수산물ㆍ건어물 4,634건, 식ㆍ약 공용 한약재 602건 검사
- 엔도설판 등 잔류농약 181건, 보존료 10건으로 농산물 204건 적발
- 건새우, 건미역에서 보존료 초과 검출 등 수산물ㆍ건어물 8건 부적합
- 산약, 황기에서 보존료ㆍ잔류농약 검출 등 식ㆍ약 공용 한약재 12건 적발
- 향후, 수년간 검사 결과 토대로 중점관리대상 품목 선정해 안전관리 강화
- 市, 채소 등 물에 씻으면 잔류농약 80% 제거, 깨끗이 씻어 드실 것 당부
* 첨부파일 : 서울시, 작년 농수산물 1만 9,419건 안전성 검사 결과 발표.hwp
식품공업협회, 식품위생교육용 DVD동영상 제작·배포
source : http://media.daum.net
작성자 : 김병태기자 // 작성일 : 2012.01.31
한국식품공업협회(회장 박인구)는 식품위생교육용 DVD동영상 '노래로 배우는 식품위생교육'을 제작·배포 했다고 31일 밝혔다.
노래로 배우는 식품위생교육 DVD는 피교육자들이 흥미를 갖고 지루하지 않게 교육을 받을 수 있도록 인기 개그맨 최효종과 인기그룹 다비치가 출연해 위생교육의 내용을 진행하고 있으며 오페라 가수들이 노래와 단막극을 통해서 딱딱하기 쉬운 교육의 내용을 재미있게 풀어냈다.
이는 회원사의 자체 종사자 교육에 활용할 수 있도록 회원사에 배포됐으며 올해 식품위생교육의 공식 교과목으로써 온라인 및 오프라인 교육에 사용되고 있다.
‘11년 맞춤형 기술지원으로 주류위생관리수준 향상
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 주류안전관리팀 김종수(043-719-6051)// 작성일 : 2012.02.01
- 올해는 일반식품과 같은 수준의 위생관리가 될 수 있도록 식품위생법령 개정으로 뒷받침 -
□ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 지난해 일회성 단속?적발보다 지속적인 기술지원 사업을 실시한 결과 영업자의 위생관리 의식이 개선되고 안전한 주류를 생산하는 데 보다 좋은 성과를 거둔 것으로 나타났다고 밝혔다.
□ 식약청은 지난해 현장중심의 맞춤형 기술지원 사업으로 실시한 주류 제조장 위생관리 전국 순회 설명회, 우수위생관리업체견학, 유해물질 저감화 기술지원에 대한 만족도 조사결과 참가자의 87% 이상이 만족하는 것으로 나타났다고 설명했다.
○ 주류제조장 위생관리 전국 순회설명회의 경우 741개 제조업체(1,302명)가 참석 하였다. 설문조사결과 업체 89%가 위생관리에 도움이 되었다고 응답하고, 88%가 향후 교육도 참여하겠다는 의사를 밝혔다.
- 설명회에서는 영업자 및 종사자의 위생의식 향상을 위해 제조시설 및 공정의 위생관리 및 이물혼입방지 요령을 집중 교육하고, 반드시 지켜야 할 내용을 주류제조장 위생관리 10대 요령 포스터로 제작하여 현장에서 활용할 수 있도록 제공하였다(붙임 참조).
○ 우수주류제조업체 견학의 경우 64개 업체가 참여 하였는데 취지 및 내용에 대한 설문조사 결과, 매우 긍정적으로 97%가 도움이 된다고 응답 하였고 향후 적극 참여 의사도 85%로 나타났다.
- 견학을 통해 제조시설?제조공정의 위생관리가 잘 되는 동종 업체를 방문해서 위생관리 수준향상을 위한 자발적인 동기 부여 및 벤치마킹이 가능하도록 하였다.
○ 유해물질 저감화 기술지원의 경우 152개 과실주 제조업체가 참여하였고, 참여업체 87%가 많이 도움이 되었다고 응답하였으며 향후 적극 참여의사도 91%로 나타났다.
- 기술지원에는 주류 제조과정에서 생성될 수 있는 에틸카바메이트의 저감화 기술교육, 제조된 술의 검사서비스 및 사후기술지도가 포함되었다.
- 에틸카바메이트가 검출된 업소의 경우 발생 원인을 찾아 저감화 요령을 현지 지도하여 검출되지 않도록 함으로써 만족도를 높였다.
※ 에틸카바메이트는 딱딱한 씨를 갖는 핵과류 과일로 술을 담그면 알코올과 침출성분이 반응하여 생성되는 건강에 해로운 물질 임.
□ 식약청은 ‘12년도에는 주류제조업체가 구습과 관행에서 벗어나 선진 위생관리 기법을 주류위생관리에 도입할 수 있도록 적극 지원한다고 밝혔다.
○ 특히 수출용 막걸리 제조업체가 세계무대로 진출할 수 있는 경쟁력을 갖출 수 있는 해썹(HACCP) 적용업체가 될 수 있도록 해썹기술지원센터와 합동 기술지원을 제공한다.
○ 아울러 일반식품과 같은 수준의 위생관리가 이루어 질 수 있도록 식품위생법령의 제도개선을 적극 추진하고 있다.
* 첨부파일 : ‘11년 맞춤형 기술지원으로 주류위생관리수준 향상.hwp
농진청, 수출 농산물 안전성 강화
source : http://news.google.co.kr/
작성자 : 신영근 기자(drops@yna.co.kr) // 작성일 : 2012.01.31
농촌진흥청은 올 농식품 수출 목표액 100억 달러 달성을 위해 수출 농산물의 안전성 확보에 적극적으로 나선다고 31일 밝혔다.
농진청은 먼저 '수출농산물 농약안전사용지침서'를 발간, 전국 시ㆍ군 농업기술센터와 수출 관련기관, 농가 등에 배부한다. 지침서에는 미국과 일본 등 9개국, 25개 작물에 대한 맞춤형 농약 안전 사용기준과 함께 수출 대상국의 식품 기준이 수록됐다.
농진청은 또 다음달부터 농산물품질관리원과 함께 전국 순회교육을 실시한다. 사과와 배, 복숭아, 채소 수출 농가를 대상으로 이뤄지는 순회교육에서는 농약 안전사용법과 수출대상국 농약잔류기준, 세계 식품안전관리제도, 잔류농약검출 통관 규제 사례 등이 전달된다.
농진청 유해화학과 진용덕 연구사는 "최근 일본과 대만에 수출된 고추와 사과에서 잔류농약이 초과 검출돼 100% 전수검사 조치가 발동된 경우가 있었다"며 "이번 지침서 발간과 순회교육을 통해 우리 농산물의 안전성을 확보, 올해 농식품 수출 목표액 100억 달러를 꼭 달성할 계획"이라고 밝혔다.
中 ‘농약 소금’ 대량 유통
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작성자 : 성재호 기자 // 작성일 : 2012.01.31
식품 안전 문제가 자주 불거지는 중국에서 이번에는 제초제 성분이 함유된 이른바 '농약 소금'이 대량으로 유통된 것으로 드러났습니다.
중국 신경보는 '안후이'성 '푸양'시 공안당국이 최근 제초제 생산 과정에서 나온 잔재물로 공업용 소금을 제조해 식용 소금으로 판매해온 일당 3명을 검거해 재판에 회부했다고 보도했습니다. 이들은 지난 2009년 '장쑤'성 '전장'에 무허가 소금 제조업체를 차리고 제초제 생산과정에서 나온 부산물들을 이용해 공업용 소금을 만든 뒤 식용 소금으로 유통한 것으로 드러났습니다. 또 이들이 이 유통시킨 불량 식용 소금은 지금까지 만 4천 톤으로 '안후이'성 등 중국 12개 도시에 유통됐습니다.
이 소금에서는 1킬로그램에 55밀리그램의 제초제 성분 '글라이포세이트'가 검출됐으며 이는 미국과 유럽 등의 기준치를 2.5배 초과한 것입니다.
대형할인점 판매 일부 식품, 방사선 처리 표시 안 해
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작성자 : 박성민 기자 (smpark@jkn.co.kr) // 작성일 : 2012.02.01
자체브랜드 상품도 포함돼
눈속임하면 소비자 피할 길 없어
주로 보존 기간을 늘리거나 살균을 위해 방서선 처리를 하지만 안전성 문제로 소비자들은 민감하게 받아들인다. 수도권 주요 대형 할인점에서 유통 중인 일부 조미료와 쥐치포 등이 방사선 처리가 된 것인데도 표시 의무화를 지키지 않고 이를 표시하지 않아 현행 표시기준을 위반했다.
31일 한국소비자원이 대형마트에서 파는 방사선조사 표시가 없는 면류, 복합조미식품, 건조향신료, 조미쥐치포, 영·유아 이유식, 육포 등 6개 품목 132가지를 대상으로 방사선조사 여부를 시험한 결과 10% 정도인 13가지 제품이 규정을 어긴 것으로 조사됐다고 밝혔다.
라면이나 우동 등 면류 스프(스프 또는 건더기 스프)는 30개 중 5개와 조미료는 31개 중 3개, 향신료는 30개 중 2개 제품에도 방사선을 쬔 재료가 들어갔음에도 표시하지 않았다. 방사선조사 처리가 금지된 품목에 해당되는 조미쥐치포도 25개 중 3개 제품이 방사선조사 처리된 것으로 나타났다. 이 중엔 대형마트의 자체 브랜드 이른바 PB 상품도 포함돼 있다.
현행법 상 농산물 등 26개 제품은 표기만 하면 따로 신고 하지 않아도 방사선 처리를 할 수 있다. 허용 품목 수도 세계에서 손꼽히게 많다. 식품에 쬐는 방사선 세기가 항암치료할 때보다 300배나 강해 안전성은 여전히 논란이다.
하정철 한국소비자원 식의약안전팀장은 "활성 산소와 지질 과산화, 그리고 방사선을 쬤을 때만 특이적으로 생성되는 화합물질은 상당히 위해하다고 보고되고 있다"고 설명했다. 육안으로는 구분할 방법이 없어 제조사들이 눈속임을 하는 한 소비자들은 방사선 처리 식품을 피하고 싶어도 피할 길이 없다. 안전성 문제가 논란이 되자 소비자원은 방사선조사식품에 대한 소비자의 선택권 보장 및 알권리 확보를 위해 ▲수출국 현지관리 강화 ▲수입검역 단계의 정밀검사 비중 확대 ▲중소업체의 품질관리 능력 제고방안 확보가 시급하다고 지적했다. 표시 규정을 위반한 것으로 밝혀진 제품에 대해서는 관련 부처에 시정 조치와 함께 철저한 관리를 요청했다.
[식품안전위생 관련 채용정보]
[산업공해연구소] 식품위생검사 이화학 분석 경력직 연구원 채용(~02/19)
source : http://www.jobkorea.co.kr
◆ 구인정보
모집직종 : 서울본사 식품분석팀 연구원
직무내용 : 식품, 축산물, 잔류농약 등 이화학 분석 업무
고용형태 : 정규직
모집인원 : 0명
경력조건 : 3년이상
우대조건 : 식품위생검사기관 경력 및 잔류농약 분석 경력자/
식품기사(산업기사) 자격증 보유자 특우대
학 력 : 전문대 이상 식품공학 등 관련 학위 취득자
근무예정지 : 서울시 금천구 가산동 345-30 남성프라자 10층 (서울본사)
◆ 근무조건
급여조건 : 회사내규에 따름
근무시간 및 형태 : 주5일 근무
◆ 세부사항
접수마감일 : 2012년 02월 19일 (일) 까지
제출서류 : 이력서 (사진 포함, 희망연봉, 채용 부문 기재 필), 자기 소개서 / 한글 및 워드파일
접수방법 : 온라인 접수(iipc10@gmail.com)
전형방법 : 서류, 면접
◆ 기타
담당자 : 채용담당자 (총무부)
연락처 : 02-2026-1255
[법령 / 정책 / 제도]
특수용도식품 표시 및 광고심의기준 제정고시
「식품위생법」 제12조의3(표시?광고의 심의), 제12조의4(광고심의 이의신청)이 신설됨에 따라 특수용도식품의 표시?광고를 심의함에 있어 심의의 기준, 방법, 절차, 운영 및 이의신청에 필요한 사항을 정함으로써 특수용도식품 표시 및 광고 심의 업무의 효율성 및 공정성을 도모하고자 함.
식품의약품안전청 2012.01.26
* 첨부파일 : 특수용도식품 표시 및 광고심의기준 제정고시.hwp
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