식품안전 위생 교육센터
Newsletter #136
03/13/2012

[식품안전위생뉴스]

학교급식 조리용구 미생물검사
source : http://media.daum.net
작성자 : 이연옥 기자  (yorhee@iusm.co.kr)// 작성일 : 2012.03.13
새 학기를 맞이해 학교급식의 미생물학적 안전성을 평가하기 위해 조리용구에 대한 미생물 검사가 이뤄진다.
강북교육지원청(교육장 임윤숙)과 강남교육지원청(교육장 신한욱)은 오는 30일까지 교내에 조리실을 갖춘 관내 전 초·중·고등학교 및 특수학교를 대상으로 조리용구 가운데 사용빈도가 높은 칼, 도마, 행주에 대해 검사를 실시한다. 검사항목은 칼이나 도마의 경우 살모넬라균이나 대장균 검출 여부를 살피고 행주는 대장균 검사를 한다.
점검 결과 부적합 판정이 나온 학교에 대해서는 위생점검을 강화하고 조리종사자의 위생교육을 실시하는 등 특별관리 할 방침이다.
강북 및 강남교육지원청은 기온이 올라가는 봄철 새학기를 맞이해 급식종사자의 위생에 대한 경각심을 고취하고 식중독을 사전에 예방하기 위해 조리용구 미생물 검사를 정기적으로 실시하고 있다.

관악구, 미림여자정보과학고에 '건강매점' 1호점 개점
source : http://media.daum.net
작성자 : 박종일 기자// 작성일 : 2012.03.13
관악구(구청장 유종필)가 지난 2일 대학동 소재 미림여자정보과학고등학교에 관악구 1호 건강매점을 열었다.
관악구는 매년 증가하는 청소년기 비만(10명 중 1명이 비만)을 예방하고 청소년기 영양불균형 문제를 해소하기 위해 미림여자정보과학고등학교에 관악구 1호 건강매점 ‘쉬는시간’을 열었다.
미림여자정보과학고등학교 내 건강매점은 관악구와 서울시가 1:1로 1500만원씩 총 3000만원 예산을 들여 냉장쇼케이스와 건강정보 전자패널 조명 유리 데스크 등 매점 전체 시설을 개선해 아늑하고 산뜻한 디자인으로 개설됐다.
건강매점에서는 깨끗하게 세척된 사과 바나나 귤 등 신선한 제철 과일을 학생들이 한 번에 먹을 수 있는 분량으로 소포장해서 냉장쇼케이스에 보관·진열해 각각 500~1200원에 판매한다.
과일 공급 업체는 서울시 건강매점지원단에서 선정되며, 신선하고 안전한 과일이 공급될 수 있도록 안정성 검사, 위생시설 점검 등을 통해 관리된다.
학교라는 공간은 건강한 식생활 실천 기회를 제공할 수 있는 적절한 장소이지만 실제로 매점에 비치돼 있는 식품들은 영양소가 풍부하거나, 질적으로 우수한 상품보다 맛과 가격 등이 고려된 상품들이 대부분이었다.
건강매점 운영자는 건강매점지원단이 선정한 공급업체를 통해 신선한 과일과 과일제품을 시중 가격보다 저렴하게 구매할 수 있어 이런 문제도 해소할 수 있게 됐다.
또 미림여자정보과학고등학교 건강매점 ‘쉬는시간’은 학업으로 지친 학생들이 휴식을 취할 수 있도록 아늑하고 편안한 공간으로 디자인했다.
비타민 섭취, 식중독 예방 등에 대한 영양정보 전자패널을 설치해 영상교육까지 실시간으로 제공한다.
관악구는 고열량·저영양 식품 섭취 빈도가 높은 청소년들에게 올바른 식습관을 길러 주고 다양한 영양정보를 제공하기 위해 매점을 운영하고 있는 13개 학교에 학생들이 건강한 간식을 선택할 수 있는 환경을 조성할 계획이다.
유종필 관악구청장은 “인스턴트 식품이나 가공식품에 익숙한 청소년들이 ‘신선한 과일’을 먹고 건강한 청소년기를 보낼 수 있기를 바란다”며 “관악구는 이번 건강매점 1호점이 모범이 돼 2호점, 3호점을 확대 설치해 나가겠다”고 말했다.

방사능으로부터 우리 농산물을 지킨다 !
source : http://www.mifaff.go.kr/
작성자 : 농림수산식품부// 작성일 : 2012.03.12
국립농산물품질관리원(원장 나승렬, 이하 ‘품관원’이라함)은 농산물 방사능 안전에 대한 국민들의 높은 관심과 기대에 부응하기 위해 조사물량을 대폭 확대(’11년 436건 → ’12년 1,500건, 3.4배 증가)하는 등 방사능 안전관리를 강화할 계획이라고 밝혔다.
 ? 대기 등 환경 방사능 오염과 농산물 방사능 오염이 상호 연관성이 있다는 점을 고려하여 한국원자력안전기술원에서 운영하는 ‘국가 환경방사선 감시망’ 설치 지역과 연계하여,
   - 지방방사능측정소가 설치된 전국 주요 인구밀집 지역 12개소와 간이방사능측정소가 설치된 58개 시·군을 포함하여 전국 70개 지역을 대상으로 조사를 실시한다.
* 국가 환경방사선 자동감시망(71개소) : 한국원자력안전기술원에서 운영
- ‘지방방사능측정소’는 전국 주요 인구 밀집지역에 12개소 설치하고, ‘간이방사능측정소’는 기상청 등과 연계하여 59개소를 설치 운영
- 전체 71개소 중 농산물이 재배되지 않는 독도를 제외하고 대상으로 70개소로 확정
 ? 조사 대상품목은 국민이 많이 소비하는 깻잎, 배추, 상추, 취나물, 쑥갓, 시금치 등 채소류 위주로 조사하되, 방사능에 노출되기 쉬운 노지재배 농산물을 대상으로 조사를 실시한다.
   - 또한, 조사 대상 필지별로 대표성을 확보하기 위해 “W", "Z" 형태로 6개 지점 이상에서 시료를 수거하는 등 조사의 신뢰도를 제고할 계획이다.
* 주요 대상품목 : 깻잎, 파세리, 양상추, 꽃양배추, 셀러리, 케일, 취나물, 쑥갓, 미나리,  시금치, 부추, 상추, 호박, 대파, 오이, 딸기, 얼갈이배추, 배추 등
 ? 조사대상 방사능 핵종은 요오드(131I), 세슘(134Cs ＋ 137Cs)이며, 농산물에 잔류하는 방사능이 식품공전(식품의약품안전청 고시)의 허용기준을 초과할 경우
   - 해당 농산물은 시중에 출하되지 않도록 폐기 조치하고, 인근 지역으로 조사범위를 확대하는 등 조사를 강화할 계획이다.
* 첨부파일 : 농림수산식품부 - 방사능으로부터 우리 농산물을 지킨다 !.hwp

“유전자변형생물체 강한규제 원해”
source : http://media.daum.net
작성자 : 권은남 기자// 작성일 : 2012.03.13
전국 1천명 조사 대부분 응답… 81% 인지하지만 지식 낮아
지난해 농산물 785만t 국내 수입… 콩ㆍ옥수수 대다수 차지
●생명연 바이오안전성정보센터 통계
식용ㆍ사료용 유전자변형작물의 수입이 증가하고 있는 가운데 국민은 유전자변형생물체에 대한 강한 규제를 원하는 것으로 조사됐다. 한국생명공학연구원(원장 정혁) 바이오안전성정보센터(KBCH)는 국내 유전자변형생물체의 연구개발, 위해성 심사, 수입승인, 작물재배, 공공인식 등 개발부터 소비에 이르는 주요 통계를 발표했다. 바이오안전성 포털 웹사이트(www.biosafety.or.kr)를 통해 KBCH는 '유전자변형생물체의 국가간 이동 등에 관한 법률(LMO법)'에 근거, 유전자변형생물체관련 정보를 수집ㆍ관리하고 있으며, 매년 관련 주요 통계를 공개하고 있다.
▲LMO 인식과 연구개발=KBCH가 전국 성인남녀 1000명을 대상으로 2011년 11월 LMO인식조사를 했다. 이에 따르면 유전자변형생물체(LMO)에 대한 인지도는 작년보다 4.6% 상승했으며, TV와 인터넷 뉴스, 신문 등에서 유전자변형생물체와 관련된 정보를 얻는 것으로 조사ㆍ분석됐다.
 전체 응답자의 약 81.1%가 유전자변형생물체에 대해 인지하고 있지만, 유전자변형생물체에 대한 지식수준은 비교적 낮은 것으로 나타났다. 응답자 대부분은 취급ㆍ보관ㆍ유통(88.1%), 표시제(88.1%), 수입(86.3%), 연구개발(77.8%) 등 유전자변형생물체에 관한 거의 모든 부문의 규제가 필요하다고 답했다. 실제로 구입할 의사가 있는 제품분야로는 산업 바이오ㆍ바이오화학(57.6%), 의료ㆍ의약(57.4%), 바이오에너지(56.7%) 등을 꼽았고, 축산제품(17.5%), 식품ㆍ농산물(27%)의 구매의향은 낮았다.
2011년 말 현재 유전자변형생물체 관련 연구시설은 1936개소가 신고돼 1798개소가 운영되고 있는 것으로 집계됐다. 시험ㆍ연구를 목적으로 국내에 수입된 유전자변형생물체는 마우스, 대두 등 총 239건으로 2008년 이후 매년 증가 추세에 있으며, 민간기업과 대학에서 주로 수입했다.
▲LMO수입과 재배=지난 한 해 동안 유전자변형생물체가 포함된 콩, 옥수수, 면실 등 농산물 27억 달러(785만t) 규모가 국내수입 됐다.
이는 전년 대비 수량은 구제역으로 인한 가축 사육마릿수 감소 등의 이유로 약 8% 감소했지만, 수입액은 국제 곡물가격 상승으로 약 28% 증가했다. 작물별로는 옥수수와 콩이 대부분을 차지했으며 옥수수는 22억 달러(687만t)가 수입돼 사료ㆍ전분ㆍ전분당 제조용으로 사용됐으며, 콩은 4.7억 달러(85만t)가 수입ㆍ승인돼 주로 식용유 제조에 이용됐다.
국내에서는 환경방출 시험재배를 제외하고 아직 상업적으로 유전자변형작물을 재배하고 있지 않다. 하지만 국제생명공학응용정보서비스(ISAAA)에서 최근 발표한 자료에 따르면 2011년 전 세계적으로는 약 1억6000만㏊의 농지에서 유전자변형작물이 재배돼 2010년보다 약 8% 증가했으며, 이는 세계 전체 농지면적의 약 10% 수준인 것으로 집계됐다.
국가별로는 미국 6900만㏊(43.1%)로 가장 많았고 브라질 3030㏊ (19%), 아르헨티나 2370㏊ (15%), 인도 1006㏊(6.6%), 캐나다 1004㏊(6.5%) 순으로 나타났다. 작물로는 콩 7540만㏊, 옥수수는 5100만㏊, 목화 2470만㏊르, 카놀라 820백만㏊의 농지에서 유전자변형작물이 재배되고 있는 것으로 조사됐다.
특히, 농산물 수출 대국인 미국, 브라질, 아르헨티나의 유전자변형작물 재배 면적 비중은 작물에 따라 다소 차이는 있으나 대체로 80% 수준 이상을 점유하고 있는 것으로 나타났다.
●유전자변형생물체란?
유전자재조합기술 등 현대 생명공학기술을 이용해 새롭게 조합된 유전물질을 포함하고 있는 식물(제초제내성 콩, 해충저항성 옥수수 등), 동물(형광 물고기 등), 미생물(효소생산 미생물 등)을 일컬으며, LMO(Living Modified Organisms) 또는 GMO(Genetically Modified Organisms)라고도 한다.

식약청, 황사 대비 분야별 안전관리 정보 제공!
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 식품관리과 제용규(043-719-2051~70) // 작성일 : 2012.03.13
□ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 올해는 3월 중순 이후 황사가 발생할 가능성이 높아 황사로 인한 식품 오염 및 피해 방지 등 위해 분야별 '황사 대비 안전관리 요령'을 제공한다고 밝혔다.
※ 황사란 주로 중국 북부 또는 몽골 등의 사막지대로부터 바람에 날려 올라간 미세한 모래 먼지를 말함. 강한 서풍을 타고 우리나라를 거쳐 일본?태평양?북아메리카까지 날아가며 황사에 포함된 중금속, 바이러스, 미생물 등이 식품을 오염시켜 위생상의 위해를 발생시킬 수 있음
□ 황사 대비 식품 취급 및 안전관리 요령은 다음과 같다.
○ 식품 보관 시 주의사항으로는
- 포장되지 않은 과일·채소 및 견과류는 플라스틱 봉투나 밀폐 용기에 보관한다.
- 반찬 등의 남은 음식물은 뚜껑을 덮는다.
- 배추, 무 등 김치재료는 외부와 밀폐된 장소에 보관하고 깨끗한 물로 충분히 씻는다.
- 매주, 건고추, 시래기, 무말랭이 등 자연건조 식품은 황사에 의해 오염되지 않게 포장을 하거나 수거하여 밀폐된 장소에 보관한다.
○ 식품 섭취 시 주의 사항으로는
- 몸 안에 들어온 중금속 등의 유해물질이 보다 잘 배출 될 수 있도록 물을 많이 마신다.
- 눈에 보이지 않는 미세먼지로 인해 중금속 함량 및 기타 유해물질 의 함량이 높아질 수 있으므로 지하수 섭취를 가급적 자제한다.
- 포장되지 않은 과일·채소는 2분간 물에 담근 후 흐르는 물에 30초간 세척하시고, 필요에 따라 주방용 세제를 이용하여 세척한다.
- 노상 포장마차, 야외 조리음식 등은 황사에 의한 오염가능성이 있으므로 가급적 드시지 마시고, 자녀들이 음식을 외부에서 먹지 않게 지도한다.
○ 조리 시 주의 사항으로는
- 조리하기 전에 손을 깨끗이 씻는다.
- 냄비, 프라이팬, 국자 및 스푼 등을 세척하여 사용한다.
- 외부공기가 주방으로 들어오지 못하도록 창문을 닫는다.
- 조리된 음식은 뚜껑을 씌우거나 랩으로 포장한다.
(황사에 노출될 가능성이 있는 비포장 채소 및 과일은 2분간 물에 담근 후 흐르는 물로 30초간 세척하여 사용한다.)
- 생선은 차가운 흐르는 물로 표면을 세척한 후 조리한다.
□ 황사가 심할 때는 외출을 자제하고, 부득이 외출을 할 경우에는 렌즈 대신에 선글라스 혹은 안경을 착용하는 것이 좋다.
○ 외출 후 눈이 따갑거나 이물감이 느껴지면 눈을 비비거나 소금물로 씻기보다는 인공눈물로 깨끗하게 씻어준다.
- 인공눈물은 눈물과 유사한 역할을 하는 안약으로 눈의 건조증상을 완화시키거나 자극을 경감시키고 이물을 제거하는데 도움이 된다.
- 일부, 소금물로 눈을 씻는 것이 안과 질환을 예방하거나 증상을 호전시키는 데 좋다고 잘못 알고 있으나, 이는 오히려 눈에 자극을 주어 증상을 더욱 악화시킬 수 있다.
○ 만일 황사로 인해 눈이 가렵고 붉어지며 눈에서 끈끈한 분비물이 나오는 등의 증상이 있으면 약사 또는 의사와 상담하여 적합한 안약을 선택하도록 하고, 필요한 경우 2차적으로 발생하는 감염 등에 대해 알맞은 치료를 받아야 한다.
- 안약을 사용할 때는 먼저 손을 깨끗이 씻어야 하며, 안약 용기의 끝부분이 눈꺼풀과 속눈썹에 닿으면 약액이 오염될 수 있으므로 주의해야 한다.
- 개봉 후 한 달이 지난 안약은 사용하지 않는 것이 좋으며, 일회용 안약은 개봉 즉시 사용하여야 한다.
- 또한, 두 종류 이상의 안약을 함께 사용할 경우에는 일정시간 간격(3분 내지 5분 정도)을 두고 투약하는 것이 좋다.
□ 콘택트렌즈를 착용하는 소비자는 황사예보가 있는 경우에는 렌즈의 소독 및 세정관리를 보다 철저히 관리하는 것이 중요하다.
○ 황사 발생 시에는 렌즈로 인해 눈이 보다 건조해지면서 충혈, 가려움증 등의 부작용이 발생할 수 있기 때문에 8시간 이상의 장시간 착용을 피해야 한다.
○ 콘택트렌즈 착용자는 외출 후 렌즈를 즉시 빼고 인공눈물 등으로 눈을 세척해주는 것이 좋으며, 안약을 사용할 경우에는 먼저 렌즈를 빼낸 후 안약을 넣고 안약을 넣은 후에 최소 30분 후에 렌즈를 다시 착용하는 것이 좋다.
□ 황사로 인한 호흡기질환을 예방하기 위해서는 마스크를 착용하는 것이 좋으며, 제품포장에 '황사방지용'과 '의약외품'이라는 표시를 확인하여야 한다.
○ 의약외품 황사 마스크는 일반 마스크와 달리 미세입자를 걸러낼 수 있도록 정전기를 띠는 재질로 만들며, 외부 공기가 새지 않게 얼굴에 밀착될 수 있는 형태를 가지고 있다.
○ 황사 마스크를 세탁할 경우에는 원래형태를 유지할 수 없어 황사 방지 목적으로는 다시 사용할 수 없다.
○ 또한, 황사 마스크 부착부위의 얼굴화장이 지워지는 것을 막기 위해 수건이나 휴지 등을 덧대어 사용하는 경우에는 얼굴에 부착력이 감소하여 황사방지 효과가 떨어질 수 있다.
□ 식약청은 앞으로 가정이나 업체에서 황사로 인한 피해를 입지 않도록 관련 협회(단체) 및 지자체와 협조하여 지속으로 홍보를 강화해 나갈 것이라고 밝혔다.
○ 또한 봄철 황사가 심할 때는 외출을 자제하되 외출 시에는 마스크를 착용하고, 외출 후 집에 돌아와서는 반드시 얼굴과 손발 등을 깨끗이 씻는 등 생활습관을 좀 더 철저히 지키는 것이 중요하다고 당부하였다.
붙임. 황사 대비 식품 취급 및 안전관리 요령.
* 첨부파일 : 식품의약품안전청 - 황사 대비 분야별 안전관리 정보 제공!.hwp
* 첨부파일 : 식품의약품안전청 - 붙임_황사대비식품취급및안전관리요령.pdf

중국 먹거리 아직도…
source : http://news.google.co.kr/
작성자 : 박일근특파원 (ikpark@hk.co.kr)// 작성일 : 2012.03.12
중국의 먹거리 공포가 사라지지 않고 있다. 관리들 부패도 여전하다.
왕성쥔 중국 최고인민법원 법원장은 11일 전국인민대표대회 업무보고에서 지난해 '독돼지'와 하수구식용유등 유독성 식품을 생산ㆍ판매한 범죄가 278건이나 됐고 이와 관련해 320명이 판결을 받았다고 밝혔다고 중국 주요 언론들이 12일 보도했다.
차오젠밍(曺建明) 최고인민검찰원 검찰장도 지난해 독돼지와 가짜 쇠고기 등 위해 식품 안전 사건과 관련, 수사를 받은 국가기관 공무원이 202명에 달한다고 보고했다.
독돼지란 비계를 줄이고 살코기를 늘리기 위해서 금지 약물인 서우러우징(瘦肉精ㆍ클렌부테롤)을 먹여 키운 돼지를 말한다. 하수구 식용유는 하수구 찌꺼기를 수거한 뒤 가공해 만든 식용유다. 가짜 쇠고기는 인체에 치명적인 붕사를 돼지고기에 첨가, 쇠고기처럼 보이게 만든 것이다.
차오 검찰장은 지난해 2,524명의 현(縣)·처(處)급 이상 간부가 수사를 받았다고 밝혔다. 현처급은 한국의 군수에 해당하는 현장(縣長)과 중앙 부처의 처장(處長·한국의 과장급)의 직위를 말한다. 이 가운데 중앙부처 국장 및 각 성의 청장(廳長)급 관리는 198명, 성장 또는 부장급(한국의 장관급) 관리는 7명인 것으로 확인됐다.
이에 따라 지난 4년간 부패 혐의로 처벌된 현ㆍ처급 이상 관리는 모두 1만604명, 이중 성장·부장급은 25명으로 집계됐다.
중국은 위해식품 추방과 부정부패 척결을 중대 과제로 설정하고 단속과 처벌을 강화하고 있지만 좀처럼 뿌리를 뽑지 못하고 있다

올해 일본산 수산물 방사성물질 검출 급증
source : http://news.google.co.kr/
작성자 : 이진희기자 (jhlee@mbc.co.kr) / // 작성일 : 2012.03.08
올 들어 일본산 수산물에서 방사성 물질인 세슘이 잇따라 검출돼 소비자들의 불안감이 커지고 있습니다.
농림 수산 검역검사본부에 따르면 일본 후쿠시마 원전 사고 이후인 작년 4월부터 지난 2일까지 일본산 수산물에서 세슘이 검출된 사레는 43건으로 집계됐습니다.
세슘이 검출된 수산물은 1,030톤에 달하고 이 가운데 85%인 881톤은 올해 1월 5일 이후 두 달 동안 검출되는 등 최근 검출 사례가 급증하고 있습니다.
검역 검사본부는 현재까지 검출된 세슘이 식품 허용 기준치인 킬로그램당 370베크렐의 0.1에서 0.7% 수준으로, 인체에 해를 끼칠 정도는 아니어서 시중에 유통시키고 있다고 설명했습니다.
그러나 환경운동연합은 식품 허용 기준치는 성인 남성 기준이어서 임산부와 아이에게는 문제가 생길 수 있다며, 중국이나 러시아처럼 일부 일본산 수산물의 수입을 중단하거나 국내 유통을 금지해야 한다고 주장했습니다.

세계 73곳 日식품 수입 규제 계속
source : http://media.daum.net
작성자 : 최현미기자(chm@munhwa.com)// 작성일 : 2012.03.12
일본 후쿠시마(福島) 제1원전 사고 발생 이후 1년이 지났지만 일본산 식품에 대한 우려와 공포는 계속되고 있다.
12일 마이니치(每日)신문에 의하면 방사성 물질 오염을 의식해 일본산 식품의 수입을 전면 또는 부분 제한하는 국가와 지역은 아직까지 73개에 달하고 있다. 이 중 쿠웨이트 등 2개국은 일본산 식품을 전면 수입 금지하고 있으며 중국 등을 포함한 14개국과 지역은 후쿠시마와 주변 지역에서 재배된 농산물 수입을 금지하고 있다. 이 밖에 57개 국가와 지역도 일본 정부가 작성한 방사선 검사 증명서와 산지 증명서의 제출을 의무화하고 있다. 지난 1년 동안 일본산 식품에 대한 수입 제한을 전면 해제한 나라는 캐나다, 칠레, 멕시코, 미얀마 등 4개국뿐이다.
이에 일본 정부는 외교력을 총동원해 각국의 수입 규제를 완화하기 위해 애쓰고 있지만 후쿠시마 원전 사고가 완전 수습돼 방사성 물질의 방출이 멈추기까지는 소비자들을 안심시키는 데 한계가 있을 것으로 보인다. 일본 정부는 후쿠시마 원전 주변을 제외하면 공간 방사선량이 높지 않은데도 한국과 미국 등 세계 각국이 수입 제한을 계속하고 있다며 소문에 의해 증폭된 불필요한 우려라고 불만을 표시하고 있다. 겐바 고이치로(玄葉光一郞) 외무상은 지난 9일 기자회견을 열고 "후쿠시마현의 아이쓰와카마쓰 지역의 공간 방사선량은 서울, 뉴욕과 비슷한데도 과학적 근거와 합리성으로 판단해 주지 않는 상황"이라고 유감을 표시하기도 했다.
한편 사고 이후 1년이 지났지만 여전히 원전에서 방사성 물질이 유출돼, 이에 대한 우려가 높아지면서 노다 요시히코(野田佳彦) 총리 정부는 피난지역 재편 계획을 일단 연기하기로 했다. 아사히(朝日)신문에 따르면 일본 정부는 당초 동일본 대지진 1년을 맞는 이번 달 안에 피난 지역을 재편할 예정이었다. 하지만 지역의 현실을 무시하고 방사선량에 따른 일률 재편에 대해 현지 주민들이 반발하면서 연간 방사선량이 20밀리시버트(mSv) 이상인 지역에 대해서는 조정시기를 4월 이후로 미루기로 했다. 일본 정부는 지난해 말부터 후쿠시마 원전 반경 20㎞권인 '경계 지역'과 20∼30㎞지역인 '계획적 피난 구역'을 방사선량에 따라 3개 지역으로 재편할 방침이었다.

美 FDA … 한국산 조개료 생산지역 위생점검 착수
source : http://media.daum.net
작성자 : 홍승완 기자(swan@heraldm.com)// 작성일 : 2012.03.12
농림수산식품부는 미국 식품의약청(FDA) 조개류 위생 전문가 8명이 방한해 오는 19일부터 30일까지 조개류 생산 지정해역과 FDA 가공등록공장 등을 대상으로 위생점검을 한다고 12일 밝혔다.
점검은 주로 지정해역인 한산ㆍ거제만, 자란만과 5개 FDA 가공등록공장을 중심으로 이뤄진다. 하수종말처리장, 하수, 가두리양식장 관리사, 선박 등 지정 해역 주변의 오염관리실태 점검도 병행된다.
미국이나 EU, 일본의 경우 지정된 해역에서 생산된 패류만을 수입한다.
우리나라의 경우 남해안의 7개해역, 3만4435ha가 수출용 패류생산 해역으로 지정되어, 이곳에서 생산된 굴, 바지락 등이 연간 2만2416톤(1억1967만 달러 규모) 정도 수출된다.
특히 미국은 자국으로 수입되는 패류의 안전성을 확보하기 위해 수출국과 양해각서를 체결하고 수출국의 패류생산해역 및 가공등록공장에 대해 정기점검을 실시한다. 이번 검사가 바로 그것이다.
미국은 우리나라와 지난 1972년 ‘한ㆍ미 패류위생협정’ 및 1987년에 양해각서를 체결해 매 2년마다 우리나라의 패류위생관리전반에 대한 점검을 실시하고 있다. FDA는 점검 기간에 노로바이러스 등에 대한 새로운 분석 방법을 우리 측에 전수할 예정이다.
농식품부 관계자는 “이번 검사 결과가 패류 수출과 직결되어 있는 만큼 지정해역 인근의 육?해상을 이용하는 국민들이 쓰레기 투기 등 오염행위에 각별히 주의해 주셔야 한다”고 당부했다.

소비자감시원 4000명 추가모집 '식품위생점검 확대'
source : http://media.daum.net
작성자 : 이은지 기자// 작성일 : 2012.03.12
식품의약품안전청은 일반 국민들의 식품안전 감시활동 참여를 확대하기 위해 소비자식품위생감시원(시니어감시원 포함)을 4000여명 추가모집하고 임무수행에 필요한 교육을 실시한다고 12일 밝혔다.
현재 활동하는 소비자감시원은 1만여명으로 △식품 등에 대한 수거 및 검사 지원△일반음식점 등에 대한 위생관리 상태 점검△표시기준 및 허위 과대광고 신고△학교주변 어린이 먹을거리 계몽활동 등 업무를 수행하고 있다.
식약청은 4000여명을 추가모집해 2013년까지 총 1만5000명 규모로 소비자감시원을 운영할 계획이다. 소비자감시원 응시자격은 소비자단체로부터 추천을받았거나일반국민의 경우 지방식약청에서 실시하는 위촉교육을 이수하면 된다. 참가신청은본인이 거주하는 지역의 지방식약청 및 시·도(시·군·구 포함)에 신청하면 된다.
식약청은 소비자감시원이 감시활동에 필요한 교육교재를 제작·배포하고 지방식약청과 시·도 별로 감시역량 강화를 위한 사전교육을 실시하므로 국민들의 많은 참여를 당부했다.
지난해의 경우 소비자감시원은 일반음식점, 자판기 위생상태 등 44만5396개 식품업소 점검에 참여해 쓰레기의 비위생적 취급, 바닥에서 음식물 전처리, 종사자의 손씻기, 식기류 및 자판기 비위생 상태 등 모두 7648건을 지적해 위생개선 활동을 폈다.

식약청, 불량식품 유통·판매 7개 업체 적발
source : http://media.daum.net
작성자 : 김진영 기자(yellow8320@mdtoday.co.kr) // 작성일 : 2012.03.12
불량식품을 유통, 판매한 7개 업체가 적발됐다.
식품의약품안전청(이하 식약청) 서울지방청은 학교 개학을 맞이해 초콜릿류, 캔디류 제품의 안전성 확보를 위해 2월27일부터 29일까지 유통·판매업체 15개소를 점검해 7개소를 적발했다고 12일 밝혔다.
이번 점검결과 적발된 주요 내용과 업체를 보면 ▲서울 마포구 쥬빌리 쇼콜라티에, 경기 양주 루시유통 무신고 영업 및 무표시 유통·판매 ▲서울 강서 굿모닝 글로벌 무표시 소분·유통·판매 등이다.
또한 ▲부산 사하구 태성물산 원재료명 함량 미표시 ▲전남 영암군 스마일푸드, 경기 화성 해피타임 열량 미표시 ▲경기 성남 스타식품 소비자 안전 주의사항 미표시 등의 식품위생법을 위반했다.
특히 인터넷으로 판매되는 식품은 관할 기관에 신고 없이 불법으로 영업을 하거나 유통기한 등 표시 없이 판매하고 있어 중점적인 사후관리가 필요한 것으로 조사됐다.
식약청 관계자는 “부정·불량식품으로 의심되는 제품들은 국번 없이 1399 또는 서울식약청 식품안전관리과에 적극 신고하여 줄 것”을 당부했다.

학교급식 식재료, 스마트 시대 열린다
source : http://media.daum.net
작성자 : 연합뉴스 보도자료 // 작성일 : 2012.03.09
한국농수산식품유통공사, SK텔레콤과 '모바일 조달시스템' 오픈
2,800개 학교 및 급식업체 스마트폰으로 식재료 조달 관련 공고·입찰·계약가능
학교급식 전자조달 전 과정을 스마트폰을 통해 실시간으로 조회할 수 있는 '학교급식 전자조달시스템 스마트워크'가 국내 첫 도입·서비스에 들어간다.
'학교급식 전자조달 스마트워크' 오픈에 따라 국내 2,800개에 달하는 학교 및 급식업체들은 스마트폰을 통해 언제 어디서나 학교급식 식재료 전자조달 관련 공고, 입찰, 계약 등 단계별 진행사항을 조회할 수 있고, 위치정보를 기반으로 해당지역 급식업체의 각종 정보를 볼 수 있게 됐다.
학교급식 전자조달시스템 스마트워크가 개통되면 학교와 급식업체의 각기 다른 요구에 따른 거래현황, 계약관리, 지역별 계약단가 등 맞춤형 메뉴가 제공돼 원하는 정보를 빠르고 간편하게 조회할 수 있다.
한국농수산식품유통공사(aT)와 SK텔레콤은 스마트워크 개통 이후에도 이용자의 편리성을 높이기 위한 시장조사가격 등을 포함한 각종 농수산식품 정보 제공 등을 추진할 계획이다. 이와 관련 한국농수산식품유통공사 김재수 사장과 SK텔레콤 박인식 기업사업부문장이 참석한 가운데 9일 양재동 aT센터에서 '학교급식 전자조달시스템 스마트워크' 오픈식 및 시연 행사를 가졌다. 김재수 aT 사장은 "학교급식 전자조달시스템을 이용하는 학교 및 급식업체에 실시간 정보를 제공함으로써 시스템 이용자들의 편의성이 증진되고 효율적인 전자조달 업무 지원이 가능해질 것"이라고 밝혔다.

인도산 건고추 잔류농약 기준초과로 회수 조치
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 식품관리과 오옥근(043-719-2051~70)// 작성일 : 2012.03.08
□ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 한국농수산식품유통공사(aT)에서 수입한 인도산 건고추에서 잔류농약이 기준을 초과하여 검출됨에 따라 해당 제품을 유통?판매 금지하고 회수 조치 중이라고 밝혔다.
○ 해당 부적합 제품은 한국농수산식품유통공사가 지난해 10월과 11월 세 차례에 걸쳐 인도 ‘ASIAN FOOD INDUSTRIES’사로부터 수입한 건고추로, 농약 에치온(Ethion)의 건고추 잔류기준인 0.07ppm을 초과(3건에서 각각 0.79ppm, 0.94ppm, 1.54ppm) 검출되었다.
□ 식약청은 현재 유통되지 않고 창고에 보관중인 약 220톤의 부적합 건고추에 대해 압류조치를 하고, 나머지 유통·판매 중인 부적합 건고추에 대해서는 관할 자치단체(서울시 서초구)에 회수명령 등 신속히 조치하도록 통보하였다.
○ 아울러, 동 제품을 구입한 유통?판매업소나 제조업소 등에서는 즉각적으로 유통?판매?사용을 금지하고 유통공사에 반품하여 줄 것을 당부한다고 밝혔다.
* 첨부파일 : 식품의약품안전청 - 인도산 건고추 잔류농약 기준초과로 회수 조치.hwp

식중독을 예방할 수 있는 4가지 ‘쉬운’ 방법
source : http://media.daum.net
작성자 : admin// 작성일 : 2012.03.06
봄 기운이 완연해지고 있다. 때문에 겨울철과 달리 식중독에 대해서도 주의를 게을리해서는 안 된다.
부엌은 알고 보면 집안에서 세균이 가장 많이 번식하는 곳이다. 흔히 칫솔걸이나 변기에 세균이 많다고 생각하지만 복병은 주방에 있다. 미국 뉴스사이트 허핑턴포스트는 최근 식중독을 예방하기 위해 주의해야 할 사항과 안전 수칙을 올렸다.
행주는 전자레인지로 소독
미국의 한 민간공중보건기구(NSF International)의 조사 결과 집안에서 가장 세균이 많은 물품은 부엌에서 행주로 쓰는 스펀지로 드러났다. 박테리아, 곰팡이, 효모가 치솔걸이보다 150배 더 많았다.“스펀지를 사용한 뒤 소독을 하는 일이 드물기 때문에 세균이 대량으로 번식한다.” NSF의 미생물학 책임자인 롭 도노프리오 박사의 말이다. 대개의 세균은 해롭지 않지만 살모넬라, 이콜리(E. coli) 대장균 등은 식중독을 유발할 수 있다. 행주용 스펀지를 소독하는 최선의 방법: 매일 한 차례 젖은 스펀지를 전자레인지에 넣고 2분간 돌려라. 또 스펀지는 2주마다 교체하라.
도마는 2종류를 따로 사용
익히지 않은 육류와 생선의 박테리아는 익힌 음식이나 신선한 채소를 오염시킬 수 있다. 이 같은 위험을 피하려면 날고기나 생선을 자르는 별도의 도마를 사용하는 것이 중요하다.
달걀은 완숙해서
미국 농무성은 날달걀이나 덜 익힌 달걀을 먹지 말라고 권하고 있다. 살모넬라 등의 식중독균이 있을 위험 때문이다. 요리 재료로 이런 달걀이 꼭 필요하다면 저온살균(pasteurized-in-the-shell) 달걀을 쓰는 것이 좋다. 열처리로 해로운 세균을 죽인 것이라서 날로 먹어도 안전하다.
냉장고도 온도 점검을
저온에서는 세균이 자라는 속도가 늦어진다. 따라서 냉장고 내의 온도가 4.4도를 넘지 않도록 관리하는 것이 중요한 이유다. 냉장고 내부에 별도의 온도계가 없다면 온도계를 붙여놓고 계속 확인하면 식중독 위험을 줄일 수 있다. 냉장고용 온도계는 국내 온라인 쇼핑몰 등에서 쉽게 살 수 있다.

일본산 수산물 방사성 물질 검사는 이렇습니다
source : http://www.mifaff.go.kr/
작성자 : 농림수산식품부// 작성일 : 2012.03.07
□ 3.6일 프레시안의 “방사능 오염 생태가 수산시장에, 그런데도 정부는...” 보도와 관련하여 오해의 소지가 있어 다음과 같이 설명합니다.
 [보도내용]
□ 농축수산물 방사성 물질 검사결과 공개 시 방사성 물질 검출치는  비공개
 ○ 국내에 방사능 관련 대학, 연구소 등 연구기관이 많지만 검사를 실시하지도 않고 있고, 결과를 공개하지도 않고 있음
□ 한국은 일본에 대해 수입 금지 조치를 가장 작게 한 나라에 속함
 ○ 중국, 러시아는 일본산 수입을 금지하는데 우리는 계속 수입
□ 일본산 수입식품 검사시 1kg만 검사하고 있고, 스트론튬과 플루토늄에 대한 기준치가 없음
 ○ 식품으로 인한 체내 피폭의 위험성이 높아 현재 기준치는 무의미
* 첨부파일 : 농림수산식품부 – 일본산 수산물 방사성 물질 검사는 이렇습니다.hwp

편의점 즉석조리식품, 위생상태 양호
source : http://gnews.gg.go.kr
작성자 : 식품안전과 김기옥 (8008-3683)// 작성일 : 2012.03.08
경기도, 도내 편의점 1,126개소 일제 점검
위반업소 4개소 적발… 식품수거검사 부적합 ‘0’
경기도내 편의점에서 판매하는 햄버거, 어묵 등 즉석조리식품의 위생상태가 대체로 양호한 것으로 조사됐다.
경기도(도지사 김문수)는 도내 편의점 1,126개소를 대상으로 2월 15일부터 29일까지 지도?점검 및 식품 수거 검사를 실시했다.이번 지도·점검은 식품 안전성에 대한 도민의 불안감을 해소하고 특히 청소년이 주로 애용하는 햄버거, 어묵, 닭튀김 등 즉석조리식품과 튀김용 유지의 위생적 취급 등 안전한 판매환경을 조성하고자 실시됐다. 도는 이번 일제 점검에서 ▲조리기구 등 위생적 취급기준 준수 여부, ▲유통기한 경과제품 원료 사용 여부, ▲ 종사자 개인 위생관리 상태(건강진단서 등), ▲영업자 준수사항 준수 여부 등을 중점적으로 살폈다.
아울러, 즉석조리식품과 편의점에서 사용 중인 튀김용 유지에 대해 유해물질 검출 등 성분규격 및 기준 부적합 여부 확인을 위한 수거·검사를 실시했다.
점검 결과, 대다수 편의점의 즉석조리 식품은 위생관리가 양호가 것으로 나타났으나 건강진단을 실시하지 않은 종사자를 고용한 업소 3개소 및 보존 및 유통기준을 위반한 업소 1개소를 적발해 행정조치했다. 총 106건에 대한 식품을 수거·검사한 결과, 성분 규격 및 기준에 부적합한 제품은 없는 것으로 나타났다.
도 식품안전과 관계자는 “국민건강 위해 우려식품에 대한 제조·가공·유통 단계별 점검을 지속적으로 실시해 위해 식품으로부터 도민을 보호하고 안전한 식품을 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

대만산 가금(조류) 및 가금육 등 수입 금지하고 국경검역 관리를 강화키로
source : http://www.mifaff.go.kr/
작성자 : 농림수산식품부 검역정책과 // 작성일 : 2012.03.06
  □ 농림수산식품부는 ‘12.3.3일 대만 행정원의 고병원성 조류인플루엔자(HPAI) 발생발표와 관련하여 대만으로부터 살아있는 닭, 오리, 애완조류(앵무새 등)와 가금육(닭고기, 오리고기 등) 등 축산물 수입을 전면 금지하였다고 밝혔다.
  ○ 금번 수입금지조치 대상은 HPAI 잠복기 및 안전기간을 고려하여 대만내 최초 발생보고일(‘11.12.27)로부터 21일을 역산한 ’11.12.7일 이후 생산?수입된 가금과 이들 가공품 등이 해당
 □ 또한 구제역, HPAI 발생국을 여행하거나 경유하여 입국하는  여행객 등에 대해 실시해 오던 국경검역 조치에 대만을 HPAI 발생국가로 분류하여 국경검역을 실시한다고 설명하였다.
  ○ 아울러, 농식품부는 HPAI 바이러스 유입을 방지하기 위하여 가금 사육농가 등 관련 산업 종사자들에게 가급적 대만내 발생지역 여행과 가금 사육농장 방문을 자제하여 줄 것을 당부하였음
  ○ 아울러, 금번 대만에서 발생한 HPAI 바이러스(H5N2형)는 현재까지 알려진 바로는 인체감염 사례는 없었으며, 대만 행정원 농업위원회에서 농장화(彰化)현(‘11.12.27일 발생) 및 타이난(臺南)시(’12.2.7일 발생) 소재 닭농장에서 발생한 HPAI 바이러스는 H5N2형으로 인체감염 우려는 없다고 발표한 바 있음
    * 조류인플루엔자 바이러스는 열에 약하여 75℃ 이상에서 5분만 가열하여도 사멸하므로 충분히 가열 조리한 경우 인체감염 가능성은 없음

서울시, 개학초기 학교급식 합동점검으로 식중독예방에 나서
source : http://www.seoul.go.kr
작성자 : 공중위생과 최숙영(02-3707-9176)// 작성일 : 2012.03.06
- 3.5~3.9일까지 5일간, 초ㆍ중ㆍ고등학교 급식소 110개교 위생점검
- 자치구ㆍ서울시교육청ㆍ서울지방식약청ㆍ소비자식품위생감시원과 합동점검
- 방학동안 사용하지 않았던 급식시설 등에 대한 점검으로 집단식중독 사전예방
□ 서울시는 대부분의 학교들이 개학으로 급식이 시작되는 시기에 맞춰 3월5일부터 9일까지 5일간 초?중?고등학교 급식소 110개교를 대상으로 합동 지도?점검에 나선다고 밝혔다.
□ 이번점검은 자치구, 시교육청, 서울지방식약청 및 소비자식품위생감시원과 합동점검반을 구성하여 과거 식중독이 발생하였거나 발생 우려가 높은 학교 급식소를 집중 지도?점검 한다.
□ 주요 점검사항은 ?시설 등의 청결여부 ?식품의 위생적 취급?보관 여부 ?유통기한 경과제품 보관?사용 여부 ?종사자 등의 개인위생 등이다.
□ 특히 방학기간중 사용하지 않았던 급식시설, 주방기구 등에 대한 충분한 세척 및 소독을 실시하지 않고 급식을 재개할 경우 집단 식중독 발생 가능성이 크므로 이를 집중 점검할 예정이며
□ 점검결과 위생 안전과 관련된 사항이나 비위생적 취급행위에 대해서는 강력하게 조치하고 현지에서 시정이 가능한 위반사항은 조속히 시정토록 현장 지도해 나갈 계획이다.
□  김경호 서울시 복지건강실장은 “이번 점검을 통해 급식 안전에 대한 경각심을 고취하고 식중독 사고 시 대형화로 이어질 수 있는 학교 집단급식소에서의 식중독을 원천 차단한다는 계획” 이라며 “우리 자녀들이 학교에서 마음놓고 급식을 먹을 수 있도록 급식관계자들이 위생관리에 힘 써 주고, 학생들은  손씻기 등 개인위생을 철저히 지켜줄 것”을 당부했다.

<참고자료> 개학철 맞이 학교급식소 등 합동점검 계획
󰏚 점검기간 : 2012. 3. 5. ~ 3. 9.(5일간)
󰏚 대    상 : 학교급식소 110개교
󰏚 점검방법 : 자치구?서울시교육청?서울지방식약청?소비자식품위생감시원과 합동점검
󰏚 점검내용
 ○ 학교급식소 위생점검
     - 조리공정별 위생관리 상태
     - 식품 등의 위생적 취급기준 준수여부
     - 주방용구, 조리시설 등의 위생관리
     - 건강진단 등 종사자 개인위생, 준수사항 이행 여부
     - 보관 관리의 적정성 확인 등
 ○ 식중독 예방 교육 및 홍보
󰏚 조치내용 :
  ○ 고의성 있는 문제업소에 대하여는 형사고발 및 행정처분
  ○ 경미한 또는 현지에서 시정 가능한 위반사항에 대하여는 조속히 시정토록 현장지도 실시
     개학철 맞이 학교급식소 등 합동점검 계획
󰏚 점검기간 : 2012. 3. 5. ~ 3. 9.(5일간)
󰏚 대    상 : 학교급식소 110개교
󰏚 점검방법 : 자치구?서울시교육청?서울지방식약청?소비자식품위생감시원과 합동점검
󰏚 점검내용
 ○ 학교급식소 위생점검
     - 조리공정별 위생관리 상태
     - 식품 등의 위생적 취급기준 준수여부
     - 주방용구, 조리시설 등의 위생관리
     - 건강진단 등 종사자 개인위생, 준수사항 이행 여부
     - 보관 관리의 적정성 확인 등
 ○ 식중독 예방 교육 및 홍보
󰏚 조치내용 :
  ○ 고의성 있는 문제업소에 대하여는 형사고발 및 행정처분
○ 경미한 또는 현지에서 시정 가능한 위반사항에 대하여는 조속히 시정토록 현장지도 실시

[식품안전위생 관련 채용정보]
[(주)아워홈]식품연구원 포장개발 담당 경력사원 모집(~03/25)
source : http://www.saramin.co.kr
◆ 구인정보
모집직종 : 포장개발 연구원 모집 
직무내용 : 신제품 패키지 설계 및 상품과 기존패키지의 개선, 선진화 포장기법/자동화연구,
           식품저장기술 연구
고용형태 : 정규직
모집인원 : 0명
경력조건 : 관련업무 경력 2년 이상
학    력 : 4년제 대졸이상 식품공학, 화학공학 전공  
근무예정지 : 성남
◆ 근무조건
급여조건 : 회사내규에 따름
◆ 세부사항
접수마감일 : 2012년 03월 25일 (일) 까지
제출서류 : 온라인 이력서
접수방법 : 당사홈페이지 접수
          (아워홈 홈페이지(www.ourhome.co.kr) >> 채용공고 >> ON-LINE입사지원서 작성/제출)
전형방법 : 서류, 면접

[광동제약]식품개발 경력직채용(~03/18)
* 경력사원 공고 중 식품에 관련된 직종만을 추림, 자세한 사항은 홈페이지 확인요망 *
source : http://www.jobkorea.co.kr
◆ 구인정보
모집직종 : 식품개발 경력직
직무내용 : 기능성 음료/다류 개발, 음료시장조사/분석, 신소재개발, 마케팅
고용형태 : 정규직
경력조건 : 2년이상
우대조건 : 석사이상 우대
학    력 : 식품관련 전공
근무예정지 : 서울 서초동 본사
◆ 근무조건
급여조건 : 회사내규에 따름
◆ 세부사항
접수마감일 : 2012년 3월 18일 까지
제출서류 : 온라인 입사지원
접수방법 : 당사 홈페이지 지원 www.ekdp.com (인재채용 ⇒ 채용정보 ⇒ 입사지원/정시모집)
전형방법 : 서류, 면접
◆ 기타
담당자 : 정준호
연락처 : recruit@ekdp.com

[법령 / 정책 / 제도]
농수산물품질관리법
[시행 2012.7.22] [법률 제10885호, 2011.7.21, 전부개정]
국립농산물품질관리원                           2012.03.06
* 첨부파일 : 법령 - 국립농산물품질관리원 – 농수산물품질관리법.hwp