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식품안전
위생 교육센터
Newsletter #155
07/24/2012
[식품안전위생뉴스]
中 고춧가루 김치, '우수 농산물'국내산으로 팔아
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이재룡기자(news@eco-tv.co.kr) // 작성일 : 2012-07-24
중국산 고춧가루를 넣어 만든 김치를 '우수농산물 인증'을 받은 순수 국내산 제품으로 속여 팔아온 업자가 적발됐다.
식품의약품안전청 대구지방청은 24일 중국산 고춧가루를 넣어 제조한 김치를 '우수농산물인증' 받은 국내산 김치인 것처럼 허위 표시해 판매해온 식품제조업체 대표 이모(56)씨 등 3명을 식품위생법 위반 혐의로 적발해 검찰에 넘겼다고 밝혔다.이씨 등은 중국산 고춧가루를 사용한 김치를 국내산 원료만 사용해 제조한 김치인 것처럼 홈페이지 등에 허위 광고해 총 13t(시가 7200만원 상당)을 판매했다.
경북 봉화군에 있는 A업체 대표 이씨는 지난해 10월부터 올해 6월까지 중국산이 30% 섞인 고춧가루를 넣어 배추김치와 총각김치를 만든 뒤 국내산 김치로 속여 총 4t(2600만원 어치)을 팔았다.같은 지역의 C업체 대표 이모(64)씨는 지난해 11월부터 올해 6월까지 자사에서 제조한 가짜 국내
산 김치를 '봉화군 우수농산물 인증' 제품으로 속여 9t(4500만원 어치) 유통시켰다.
대구식약청은 관할 행정기관에 문제의 업체에 대한 행정처분을 요청하고 허위로 표시, 광고해 소비자들을 속이는 행위에 대해 수사를 강화하기로 했다.
잘나가는 대기업 식품외식업체, 품질위생관리는 ‘엉망’
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 조규봉 기자(ckb@kmib.co.kr) // 작성일 : 2012-07-23
지자체 식품위생법 위반 현황자료 분석결과… 작년 하반기 총 57건 적발
아워홈 신세계푸드 뚜레쥬르 등 소위 ‘잘나가는’ 대기업 식품외식업체들의 품질위생
관리가 엉망인 것으로 드러났다. 이들 업체들이 생산·판매하는 음식에서 각종 이물질과 대장균이
심심치 않게 검출되고 있는 것은 물론 유통기한이 경과한 제품도 버젓이 유통되고 있는 것으로 나타났다.
24일 국민일보 쿠키뉴스가 지방자치단체로부터 단독 입수한 지난해 하반기(2011년 6~12월) 지역별 식품위생법 위반 현황 분석 결과에 따르면 ▲서울 16건 ▲경기 13건 ▲경남 9건 ▲대구 7건 ▲인천 3건 등 총 57건의 식품위생법 위반 사례가 적발된 것으로 확인됐다.
적발된 업체로는 위탁급식영업으로 수천억원의 매출고를 올리고 있는 ㈜아워홈의 한진중공업 인천사업소 본관점에서는 식기류에서 대장균이 검출됐으며, 홈플러스 서울 영등포구 문래점은 식중독균에 오염된 제품을 팔았다가 품목제조정지를 당했다. 신세계푸드 조선호텔은 시설물멸실 관리 부실로 행정조치를 당했고, 이마트 서울 성수점은 이물 혼입 제품으로 품목제조정지 처분을 받았다.
또 배스킨라빈스 목동홈플러스점과 파리바게뜨 일산평화점 등은 직원 위생교육을 하지 않다가 지역 위생과에 적발돼
시정명령 받았다. 이외에도 재벌가 빵집으로 논란을 일으킨 바 있던 아티제블랑제리도 호텔신라·홈플러스가 운영할 당시
이물질이 보고 됐지만 이를 신고하지 않아 과태료를 냈다.
문제는 식품위생법을 지키지 않은 이들 업체 때문에 발생하는 식품사고의 피해가 고스란히 소비자 몫으로 돌아온다는 점이다. 이에 따라 일각에서는 관련법을 개정해서라도 법 위반 업체에 대해 책임을 크게 물어야 한다는 주장이 제기되고 있다.
소비자단체 관계자는 “대기업이 하면 더 잘 할 것으로 믿는 게 소비자다. 제조유통 시스템이 일원화돼 있을 거란 믿음 때문이다. 그럼에도 이들 제품에서 이물과 식중독균이 나온다는 것은 소비자를 우롱하는 대기업의 무책임한 처사”라고 지적한 뒤 “영업정지·과태료부과 등의 기업 책임을 더 크게 해서라도 소비자 피해를 줄여야 한다”고 강조했다.
국회 기획재정위원회 소속 이낙연 의원(민주통합당)은 “대기업이 운영하는 제과점과 대형마트가 동네 빵집과 전통 시장을 잠식해가고 있다”며 “소비자들이 많이 찾는 이유 중 하나가 위생상 안전인데 과연 대기업 운영점이 영세 점포들에 비해
위생상 우위에 있는지는 따져봐야 할 문제”라고 주장했다.
한편 이 의원은 중소상인들의 생존권 보호를 위해 ‘소기업 및 소상공인 지원을 위한 특별조치법 개정안’을 지난 6월 8일자로 발의한 바 있다.
여름철 ‘식중독’ 비상…페트병 입 대고 마시면 위험
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김수진(sujinpen@mk.co.kr) // 작성일 : 2012-07-23
외근이 잦은 A씨는 오늘도 점심 먹기 전 손 씻는 일을 깜빡했다. 늘 그랬던 일이지, 하고 지나갔지만 결과는 처참했다.
속이 조금씩 울렁거리더니 구토와 설사 증세가 심해져 하룻밤을 뜬눈으로 보냈다. 아픈 배를 부여잡고 병원을 찾은 A씨에게 의사는 “심한 식중독이다. 이상 증상이 지속된다면 꼭 병원에서 치료를 받아야 한다”고 경고했다.
식중독은 음식을 섭취한 뒤 구토와 설사, 복통이 지속되는 병이다. 크게 독소형과 감염형으로 나뉘는데 세균성 질환인
감기나 장염과도 유사한 증상을 보이므로 식중독인지를 빨리 알아내는 것이 중요하다. 음식을 먹은 후 72시간 이내에
특별한 증상이 있었는지, 여럿이 먹은 음식이라면 본인 외에도 증상이 나타나는 사람이 있는지 살펴보면 된다.
증상은 종류에 상관없이 모두 비슷하다. 증상이 가볍다면 하루 정도 쉬면서 수분과 전해질을 공급해주면 된다. 가정에서 할 수 있는 응급처치법은 경구수액제(ORS)를 만들어 섭취하는 것이다. 경구수액제는 물 1ℓ에 설탕 18g(티스푼으로 4술), 소금 3g(티스푼으로 1/2술)을 섞어 쉽게 만들 수 있다. 가벼운 식중독은 주로 12시간 내에 증상이 호전되기 때문에 경구수액제만 집에서 잘 섭취해줘도 좋다.
24시간이 지나도 증상이 호전되지 않으면 병원에 가야 한다. 변에서 피가 보이거나 탈수 증상이 심할 때, 열이 있으며
설사를 하루에 6번 이상 할 때도 마찬가지다.
식중독이 위험한 이유는 탈수를 초래하기 때문이다. 심각한 탈수 증상은 사망까지 일으킬 수 있으므로 설사나 구토로
인해 부족해진 체액과 전해질을 보충해 체내 균형을 맞춰주는 것이 중요하다. 만성적인 질환이 있거나 상태가 심하면
입원 치료를 하게 된다. 링거 등의 주사요법을 시행하며 항생제를 사용해 치료를 돕기도 한다.
윤창옥 윤창옥내과의원 내과 전문의는 “찬 음식이 식중독을 유발하는 직접적인 원인은 아니다. 하지만 위장 기능을 저하시켜 식중독이 일어나기 쉬운 환경을 조성해 식중독의 간접적인 원인이 될 수는 있다. 꼭 상한 음식이 아니더라도 식중독을 일으키는 세균이나 바이러스가 음식에 있으면 식중독이 생길 수 있다. 따라서 여름에는 날것인 해산물은 끓이거나
조리해 먹는 편이 안전하다”고 조언한다.
설탕+소금+물 수액제 만들어 응급처방
식중독은 개인 위생과 관련이 있다. 손을 자주 씻고 음식과 식수를 청결한 상태로 먹는 것이 가장 중요한 예방법이다. 음식을 남기지 않도록 적당량 조리하며, 남은 음식이 조금이라도 부패한 것 같으면 버려야 한다. 또한 차량 내부에 오랫동안
보관했던 단체용 도시락도 조심할 필요가 있다.
윤창옥 전문의는 “직장인들이 주로 마시는 페트 용기에 담긴 생수도 시간이 지날수록 세균 번식 수가 많아진다. 용기에
입을 바로 대지 않고 마셔야 하며, 개봉 후에는 빨리 마시는 것이 좋다. 냉장고에 넣어둔 음식이라고 해서 무조건 안심하고 먹는 것도 좋지 않다. 냉장고에 오래 넣어둬도 부패가 진행될 수 있으며, 사기 전부터 문제가 있었던 음식일 수도 있다”고 조언했다.
여름 휴가철 “식중독 조심하세요”
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작성자 : 류현승 기자(한국보험신문) // 작성일 : 2012-07-23
방학이나 휴가철에는 입·통원 발생횟수가 증가하고 여름 휴가철인 7~8월에는 감염성질환이 많이 발생하는 것으로 나타났다.
장염·식중독 및 봉와직염은 월평균 대비 40% 이상, 뇌수막염은 약 2배 증가하는 현상을 보였다. 재해는 유리에 베이는
사고가 50~60% 늘었고 화상사고도 약 30% 이상 증가했다. 이는 대한생명이 2010년, 2011년 발생한 입원·통원보험금
지급건을 분석한 결과다.
특히 많은 사람들이 모이고 물놀이가 잦은 휴가철인 7~8월에는 감염성질환의 발생횟수가 다른 기간에 비해 급증, 건강관리에 각별한 주의를 요구하고 있다. 7~8월에 유난히 증가한 감염성질환으로는 장염, 식중독, 요로계 감염, 뇌수막염, 봉와직염 등이 특징적으로 나타났다.
월평균 1035건씩 발생한 장염 및 식중독은 8월에 1511건으로 약 46% 증가했다. 이는 음식이 상하기 쉽고 찬 음식을
많이 먹는 여름철 환경 때문인 것으로 분석된다. 또한 급성 신우신염, 방광염과 같은 요로계 감염성 질환은 월평균 826건씩 발병하던 것이 7월 972건으로 약 18% 증가했다. 많은 사람들이 모이는 곳, 특히 물놀이 즐기는 여름 휴가철에 수영장, 바다 등지에서 세균이 감염돼 발생했을 가능성이 높다.
뇌수막염도 7~8월 발병횟수가 집중적으로 나타났다. 봉와직염 역시 월평균 271건 발생하다가 7월과 8월에는 모두 40% 이상 증가했다. 봉와직염은 피부조직에 발생하는 급성세균 감염질환으로, 휴가철 야외활동을 즐기다가 팔·다리 등에
난 상처를 제대로 관리하지 못해 세균이 감염돼 다수 발생된 것으로 추측된다.
재해사고는 특정 사고원인이 7~8월에 유독 높게 나타났다. 날카로운 유리에 베이는 사고는 월평균 255건이 발생했으나 7월에는 412건으로 60% 이상 높게 나타났고, 8월 역시 397건으로 55%나 높았다. 바다나 계곡 등에서 맨발·맨손으로
물놀이를 즐기다가 버려진 쓰레기나 유리 등에 다치는 사고가 많았던 것으로 보인다. 여름철이지만 의외로 뜨거운 물이나
조리용 기름에 화상을 입는 사고도 많았다.
식품위생법 위반 55곳 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 박근주 기자(중도일보) // 2012-07-20
식품의약품안전청은 지난 6월 전국에 있는 학교 급식 식자재 공급업체 2611곳을 점검해 식품위생법을 위반한 55곳을 적발했다고 밝혔다.
19일 식약청이 밝힌 위반 업소는 충청권에서는 음성군 A업체 한 곳으로 나타났다.
A업체는 집단급식소 식품판매업 등록을 해 놓고 영업하면서 거래 내역을 보관하지 않다가 적발됐다.
한편, 이번 점검은 학교 집단급식소에 식자재를 공급하는 집단급식소 식품판매업체 2185곳, 식품제조ㆍ가공업체 119곳 및 기타 도소매업체 307곳를 대상으로 실시됐다.
점검결과 ▲무신고 영업(2곳) ▲유통기한 경과제품 보관(9곳) ▲위생적 취급기준 위반(14곳) ▲시설물 무단멸실(7곳) ▲시설기준 위반(12곳) ▲건강진단 미실시(2곳) ▲보관기준 위반(2곳) ▲표시기준 위반(2곳) ▲거래내역 미보관(4곳) ▲원료사용기준 위반(1곳) 등 총 55개소가 적발됐다.
위반 제품은 현장에서 자체 폐기하는 등 유통차단 조치됐다.
점검업소가 학교 급식소에 공급하는 식자재 83건은 검사 결과 모두 적합한 것으로 나타났다.
식약청은 앞으로도 안전하고 위생적인 식자재가 학교에 납품될 수 있도록 교과부, 지방자치단체등과 함께 지속적으로 위생점검을 강화하겠다고 밝혔다.
식약청, 가짜 들깨가루 판매 업체대표 3명 입건
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이재기 기자(아시아뉴스통신) // 작성일 : 2012-07-19
식품의약품안전청(식약청)은 값싼 콩가루, 쌀가루를 섞어 마치 100% 들깨가루 제품인 것처럼 속여 팔아온 식품제조가공업체 대표 3명을 식품위생법 위반 혐의로 불구속 입건했다고 19일 밝혔다.
식약청에 따르면 업체 대표 A씨(61,경기도)등은 들깨가루 대신 값싼 콩가루, 쌀가루를 약 5~10%가량 섞어 ‘100% 들깨가루’ 제품인 것처럼 허위 표시해 모두 32t, 시가 2억 5000만원 상당을 서울시 가락동 농수산물 시장, 경동시장과 군부대 등에 납품한 혐의다.
조사결과 A씨는 지난 2009년 1월부터 2012년 3월까지 들깨가루에 비해 약 3배 저렴한 콩가루를 5% 섞은 후 들깨가루 100%인 것처럼 원재료 함량을 허위 표시해 20 t, 시가 1억 7000만원 상당을 판매 했다는 것이다.
또 업체 대표 B씨(45,경기도)는 들깨가루에 콩가루 6%를 섞어 원재료 함량을 들깨가루 100%로 속여 336kg, 시가 336만원 상당을 판매한 혐의다.
아울러 C씨(여, 50,충북)는 2011년 11월부터 2012년 3월까지 들깨가루에 비해 2배 저렴한 쌀가루를 10% 섞은 후 들깨가루 100%인 것처럼 7t, 시가 4000만원 상당을 판매한 것으로 드러났다.
식약청은 해당 업체를 관할 행정기관에 처분을 요청하고 앞으로도 원가를 줄이기 위해 고의적으로 원재료 함량을 속여 파는 행위는 강력 단속한다는 방침이다.
학교급식 식자재 위생기준 위반 여전
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 안성용 기자(CBS) // 작성일 : 2012-07-19
일부 학교급식 식자재 공급업체들의 식품위생법 위반행위가 여전한 것으로 나타났다.
식품의약품안전청은 지난 6월 전국에 있는 학교 급식 식자재 공급업체 2,611개소를 점검한 결과, 식품위생법을 위반한 55개소를 적발했다고 밝혔다. 연락이 안되거나 장기휴업, 자진폐업 등으로 점검을 하지 못한 곳도 118곳이나 됐다.
위반유형별로 보면 위생 취급기준 위반이 14건으로 가장 많았고, 시설기준 위반 12건, 유통기한 넘긴 제품 보관 9건 등이었다.
하지만 점검업소에서 학교 급식소에 공급하는 식자재 83건을 수거, 검사한 결과 모두 기준규격에 적합한 것으로 나타났다.
식약청은 앞으로도 안전하고 위생적인 식자재가 학교에 납품될 수 있도록 교과부, 지방자치단체 등과 함께 지속적으로 위생점검을 강화하겠다고 밝혔다.
식약청은 식품위생법 위반 업소에 대해 형사고발과 영업정지 등의 조치를 내렸다.
자판기 위생상태 구·군별 큰 차이 왜?
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 안정섭 기자(hishi777@iusm.co.kr) // 작성일 : 2012-07-19
소비자위생감시원 점검
10대당 1대 ‘불량’… 개인사업자 많은 남구·울주 집중
기업체 관리 비율 높은 동구지역은 양호하게 유지
울산지역 곳곳에 설치돼 있는 음료 자동판매기(이하 자판기)의 위생상태가 자치단체별로 큰 차이를 보이고 있는 것으로 나타났다.
특히 개인이 운영하는 자판기 비율이 높은 남구와 울주군에서는 적발건수가 상대적으로 높은 반면 기업체가 관리하는 자판기 비율이 높은 동구 지역에서는 위생불량 자판기가 1대도 없는 것으로 조사됐다.
소비자식품위생감시원은 올 상반기 울산 남구 지역에 설치된 324대의 자판기 위생상태를 점검한 결과 10대당 1대꼴인 32대(9.9%)가 위생불량으로 적발됐다고 18일 밝혔다.
이에 남구청은 이달중 재검검을 실시해 위생상태가 개선되지 않으면 영업정지 처분을 내릴 계획이다
남구와 함께 개인사업자가 많은 울주군 역시 285대의 자판기를 점검한 결과 49대(17%)가 위생상태 불량으로 현지시정 명령을 받았다. 또 19대는 자판기 내부 청소불량, 쓰레기통 미설치 등의 위반사항이 적발돼 재점검 대상으로 분류됐다.
이에 반해 현대중공업 등 기업체 위주로 자판기가 많이 설치된 동구에서는 올 상반기 354대의 자판기를 점검한 결과 위생불량으로 적발된 자판기는 1대도 없었다. 대신 컵이 제대로 나오지 않는 자판기 2대에 대해 시설 개수 명령을 내렸다.
현대자동차와 관련 협력업체 등에 자판기가 많이 설치된 북구에서도 올 상반기 146대의 자판기를 점검한 결과 2%에 해당하는 3대만 내부 청소불량으로 적발됐다.
그 외에 고장·미영업 9대, 쓰레기통 미설치 9대, 점검표 미부착 14대로 조사됐다.
동구청 관계자는 “기업체에 설치된 자판기는 주로 노동조합이 자체수익사업으로 자판기를 관리하고 있다”며 “노조가 수시로 위생점검을 시행하고 있는데다 많은 근로자들이 자판기를 이용하기 때문에 위생상태가 양호하게 유지되는 것으로 파악된다”고 전했다.
동구의 한 아파트 단지도 자율방범대 소속 한 주민의 부지런한 자판기 관리 덕분에 자판기가 설치된 단지내 주민쉼터에는 연일 주민들로 붐비고 있다.
아파트 자율방범대가 관리하는 자판기는 총 4대(캔음료 자판기2, 커피 자판기2)로 두 곳의 주민쉼터에 나눠져 설치돼 있다. 이 자판기들을 직접 관리하고 있는 자율방범대 소속 주민 이모(55·여)씨는 새벽 4시 30분, 오후 8시 하루 2차례씩 자판기를 돌며 위생상태 점검은 물론 쉼터 주변청소까지 하고 있다.
이씨는 “내 이웃이, 우리가족이 마시는데 당연히 깨끗하게 관리해야 하지 않겠냐”며 “직장을 다니고 있지만 아침에 조금 일찍 일어나 (자판기를) 돌고 저녁식사 후 남편과 함께 산책 겸해서 한번 더 돈다”고 말했다.
이어 “수입의 대부분은 자율방범대 운영비로 납입하며 한달에 내 손에 들어오는 금액은 20~30만원 정도”라며 “자녀들은 힘들고 돈도 안되는데 그만두라고 하지만 가끔 커피가 맛있다고 칭찬해주시는 이웃들 덕분에 힘내서 더 깨끗이 관리할 생각”이라며 웃었다.
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제출서류 : 이력서
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연락처 : 031-766-0653
[법령 / 정책 / 제도]
수산물 안전성조사업무 처리요령
이 요령은 「농수산물 품질관리법」(이하 "법"이라 한다) 제61조에 따른 수산물의 안전성조사(이하 "안전성조사"라 한다)를 효율적으로 추진하기 위하여 같은 법 시행규칙(이하 "규칙"이라 한다) 제74조 및 제76조부터 제78조에 따라 안전성조사에 필요한 세부사항과 유해물질의 잔류허용기준을 정함을 목적으로 한다.
식품의약품안전청 2012년 7월 22일
* 첨부파일 : 수산물 안전성조사업무 처리요령.hwp
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