식품안전 위생 교육센터
Newsletter #163
09/18/2012

[식품안전위생뉴스]

학교 집단 식중독 발생 열흘지나도록…대책 없는 인천시교육청
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김요한기자(yohan@i-today.co.kr) // 작성일 : 2012-09-18
일선 학교에서 식중독 환자가 최초 발생한지 열흘을 넘기고 있지만 인천시교육청이 별다른 대책을내놓지 않고 있다. 식중독 환자는 7개 학교 978명으로 집계됐다.
시교육청 차원의 급식시스템 제도개선이 가능한데도 ‘검토해보겠다’는 말만 하고 있다.
17일 현재 식약청은 병원성대장균이 검출된 H업체 김치 성분과 식중독 증상을 일으킨 학생들의 가검물과 비교 분석을 진행하고 있다.
시교육청 평생교육체육과 관계자는 “식약청에서 좀 더 정확한 결과가 나와야 해당 업체를 제외하는 등의 조치를 취할 수 있고 이후에 대책도 나올 수 있다”고 했다.
문제는 시교육청이 별다른 대책을 아직 마련하지 못했다는데 있다.
지난 5월 나근형 교육감은 신현중, 신현고 식중독 사고 직후, 일선 학교들에 공문을 보내 최저가 입찰제도가 문제가 있는만큼 학교와 급식업체와의 대면계약-업체를 직접 탐방하고 점검한 뒤 계약하는 방식을 권고했다.
결과적으로 이를 따른 학교는 전체 20%에 지나지 않는다. 특히 학교운영위원회 내에 급식소위원회를 구성해 업체 점검을 해야하는데도 이를 따르지 않은 학교가 대부분이다.
일부 학교에선 학교장이 직접하던 급식 및 식자재 업체와의 계약부분을 학부모들이 중심이된 급식소위원회가 관여하는 것에 대해 학교장이 불쾌감을 표시한 곳도 있는 것으로 알려졌다.
또 급식소위원회가 실질적인 활동을 하지 않은 곳도 있다.
결국 학생들의 안전한 급식을 위한 최소한의 장치가 허술했던 셈이다.
더구나 시교육청도 각급 학교마다 있는 급식소위원회 활동을 모두 점검하기가 쉽지 않다고 했다.
시교육청 관계자는 “일단 최저가입찰제를 통한 식자재 공급이 가장 큰 문제라는 것은 알고 있다”며 “곧 대책을 마련해 발표하겠다”고 했다.
그러나 이 관계자는 “전자입찰을 하면 최저가로 인해 불량 급식이 된다는 지적이 있고, 대면계약을 하면 비리가 발생할 수 있다는 우려가 있어 효과적인 방안을 고심 중”이라고 했다.

가을철 산행, 야생 독버섯 주의
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 박재원 기자(뉴시스) // 작성일 : 2012-09-17
최근 고온 다습한 환경으로 야생 버섯 개체수가 급증할 것으로 예상돼 가을철 독버섯으로 인한 식중독 사고에 주의가 요구된다.
식품의약품안전청은 잘못된 상식으로 야생 버섯을 섭취할 경우 식중독에 걸릴 수 있어 검증된 재배버섯을 섭취해야 한다고 17일 밝혔다.
식약청에 따르면 색깔이 화려하지 않고 원색이 아닌 버섯, 세로로 잘 찢어지는 버섯, 대에 띠가 있는 버섯, 벌레가 먹은 버섯, 요리에 넣은 은수저가 변색되지 않는 버섯 등은 먹을 수 있다고 생각하지만 모두 잘못된 상식이다.
'독우산광대버섯'의 경우 흰색으로 세로로 잘 찢어지고 대에 띠가 있으며 벌레도 잘 먹지만 맹독성 독버섯이다.
국내에 서식 중인 버섯은 1600여종에 달하지만 이 중 식용으로 섭취가 가능한 야생버섯은 송이, 능이, 표고버섯 등 20여종에 불과하다.
독버섯을 섭취했을 경우 30분에서 12시간 안에 두통, 구토, 발진, 메스꺼움 등 중독 증상이 나타나 즉시 병·의원에서 치료를 받아야 한다.
구급차가 올 때까지 환자의 의식이 있으면 물을 마시고 손가락을 입안에 깊숙이 넣어 토하게 한다. 섭취하고 남은 독버섯은 치료에 도움이 될 수 있어 병원에 가지고 가는 것이 좋다.

인천, 급식 관련 문제로 총체적 ‘수모 도시’ 전락
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이도운기자(헤럴드경제) // 작성일 : 2012-09-17
인천이 최근 발생한 식재료 비리와 학교 식중독 발생 등 급식과 관련한 문제들이 불거지면서 총체적 수모를 당하고 있는 도시 전락하고 있다.
급식 식재료 구입 대금을 부풀려 국가보조금을 가로채 온 어린이집 원장들이 경찰에 무더기로 적발되는가 하면, 초ㆍ중ㆍ고교 급식 과정에서 학생들의 집단 ‘식중독 대란’으로 물의를 빚고 있기 때문이다.
관련 당국의 안일한 관리 및 대처가 이같은 급식 문제들을 발생시킨 원인 제공자로 낙인되고 있다.
지난해 1월부터 최근까지 업체와 짜고 급식 식자재 구입비를 실제보다 2배 가량 부풀려 차액을 되돌려 받는 수법으로 국가보조금을 불법 유용해온 인천, 부천, 고양 일대 어린이집 원장 116명이 지난 14일 경찰에 불구속 입건됐다.
또 식자재를 납품한 업체 대표 2명과 지역아동센터 시설장 2명도 같은 혐의로 입건했다.
이들이 빼돌린 금액은 총 9억원에 달하는 것으로 경찰 조사에서 밝혀졌다.
17일 경찰에 따르면 어린이집들은 계좌를 만들어 식재료 등의 각종 물품을 구입하고 있다.
경찰 조사결과, 식자재 업체들은 카드 결제대금의 차액을 현금으로 되돌려주겠다며 어린이집 원장들에게 접근한 것으로 드러났다.
특히 이번에 적발된 인천지역 어린이집은 총 103곳이나 된다. 영유아보육법에 따라 어린이집이 1000만원 이상 보조금을 부정 수령한 경우 시설이 폐쇄되는데, 이에 해당하는 인천지역 어린이집이 50곳 이상 되는 것으로 드러났다.
이에 앞서, 최근 인천지역 초ㆍ중ㆍ고교 급식 과정에서 식중독 의심 사건이 잇달아 일어났다.
지난 6일부터 10일까지 인천시내 7개 초ㆍ중ㆍ고등학교에서 680명의 학생이 설사와 복통 등 집단 식중독 증상이 발생했다.
식품의약품안전청은 식중독 사고가 발생한 해당 학교에서 식재료 등을 수거해 검사한 결과, 인천 남동구 소재 한 식자재 업체에서 납품한 김치에서 병원성대장균이 검출됐다고 밝혔다.
이같은 급식 관련 문제들은 당국의 ‘안이한’ 대처 때문이라는 의혹도 제기되고 있다.
유력한 원인으로 꼽히는 급식 김치 공급업체가 지난 4월 비슷한 증세가 나타났던 2개 중ㆍ고등학교에도 김치를 공급한 것으로 드러났지만 사후 처리가 제대로 안됐다는 것이다.
인천시의회 교육위원회 노현경 의원은 “당시 원인이 제대로 규명되지 않은 탓에 이번에 또 다시 많은 학생이 피해를 입었다”며 “더 철저한 조사와 책임소재 규명이 필요하다”고 주장했다.
시민 박모(48ㆍ인천시 남구 주안동) 씨는 “학무보의 한 사람으로서 사람이 먹는 것 갖고 장난을 치는데 화가 난다”며 “이제 믿고 보낼 교육장소가 없을 정도로 인천의 급식 관련 문제에 분노를 느낀다”고 말했다.

제철 맞는 굴 노로바이러스 우려가 현실되나?
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 선정수 임세정 기자(국민일보 쿠키뉴스) // 작성일 : 2012-09-15
미국 수출이 중단된 남해 특정 수역의 굴을 먹고 노로바이러스에 감염돼 집단 식중독을 일으킨 사례가 뒤늦게 발견됐다. 게다가 지난 5월 미국 정부의 수입 중단 조치 이후에도 국내 시판용 굴에 대한 안전장치는 여전히 허술한 것으로 드러났다. 가을로 접어들며 생굴 소비가 급격히 늘어날 것으로 예상됨에 따라 우려는 더욱 커지고 있다.
◇집단식중독 사례 뒤늦게 확인= 보건복지부 질병관리본부 역학조사결과보고서에 따르면 지난 2월 여수 엑스포 기동훈련에 참가했던 전북 완주군 소재 경찰기동대 100여명 중 38명이 설사, 오한, 복통을 호소했다. 역학조사 결과 음식점에서 먹었던 생굴이 노로바이러스에 감염된 것으로 추정됐다. 보건당국이 생굴의 유통과정을 추적한 결과 여수 앞바다 굴 양식장에서 생산된 굴이 수산시장으로 직송되고 식당은 수산시장에서 생굴을 구입한 것으로 밝혀졌다. 여수 해역은 고흥, 남해, 사천, 통영 등지와 함께 청정해역으로 지정돼 미 당국이 수출용 패류 생산 해역(지정 해역)으로 지정한 곳이다.
지난 1월 충북 충주와 지난 2월 경북 김천에서도 연수 중인 신입사원 49명과 고교생 45명이 굴을 먹고 노로바이러스 감염증상을 나타냈다.
미국 보건당국은 지난해 11월 노로바이러스 감염증세를 나타낸 3명이 한국산 굴을 먹었다는 사실을 밝혀낸 뒤 지정 해역에 대한 정밀 검사에 돌입했다. 검사 결과 인체 배설물로 인해 수역이 노로바이러스에 오염됐다는 사실이 드러났고, 지난 3월 수입중단 조치를 내렸다. 대만, 뉴질랜드, 캐나다, 일본 등 한국산 굴을 수입하지 않겠다는 각국의 조치가 잇따랐다.
하지만 한국 정부는 해당 수역에서 생산된 굴의 국내 판매를 제한하지 않았다. 굴의 노로바이러스 안전기준이 설정되지 않아 규제할 근거가 없다는 게 이유였다. 섣불리 시판을 금지할 경우 해당 지역 어민과 굴 가공 산업에 막대한 피해가 예상된다는 점도 덧붙였다.
다만 해당 해역에 해상 화장실을 설치해 더 이상 분변이 유입되지 않도록 하겠다는 대책을 세웠다. 그러나 양식업 종사자들의 협조 없이는 분변으로 인한 노로바이러스 오염을 완벽히 차단할 수 없다.
농림수산식품부 관계자는 “세균과 달리 노로바이러스는 검출해내기가 어려워 세계적으로 안전기준이 설정된 사례가 없다”고 말했다. 향후 기술이 발달돼 감염력이 있는 노로바이러스를 검출할 수 있는 시험법이 개발될 때까지는 안전기준이 설정될 수 없다는 설명이다.
하지만 분원성대장균 등 분변의 유입을 감지할 수 있는 다른 지표를 설정해 노로바이러스 감염 가능성을 추정하는 지표를 만드는 방법을 추진 중이다.
◇허술한 안전장치에 언제든 재발 가능성= 정부는 2007년부터 생산자가 자율적으로 노로바이러스 검사를 실시해 생식용 또는 가열조리용이라는 표시를 하는 ‘자율구분표시제’를 실시하고 있다. 노로바이러스가 검출되거나 검사를 하지 않은 경우 날로 먹을 수 없는 ‘가열조리용’으로 표시해야 하고, 검사 결과 바이러스가 검출되지 않아야만 아무런 표시를 하지 않을 수 있다. 노로바이러스는 85도 이상에서 1분 정도 가열하면 파괴되기 때문에 바이러스에 오염됐다해도 가열조리를 거치면 문제가 될 것이 없다는 인식이다.
그러나 강제력이 없는 권고 조치에 불과해 생산자가 따르지 않으면 그만인 현실이다. 실제로 2010년 식품의약품안전청이 유통 중인 생굴을 수거해 분석한 결과 절반 가까운 검체에서 노로바이러스가 검출되기도 했다.
게다가 자율구분표시에 참여하는 수협을 통하지 않고 출하되는 굴은 사실상 규제가 전무한 실정이다. 봉지굴을 포장하는 과정에서 자율구분표시에 참여하지 않는 굴을 섞어 넣는 경우도 발견되고 있다. 소비자들의 장바구니에 들어가는 봉지굴의 안전성을 장담할 수만은 없는 상황이다.
식품의약품안전청은 각 지자체에 대해 “백화점·마트·슈퍼 등 유통업체는 ‘가열조리용’ 표시 외의 생식용 굴은 입고시 노로바이러스 검사 성적서를 확인한 뒤 판매하도록 지도해달라”고 요구하고 있다. 하지만 이것도 권고 사항에 그쳐 얼마나 효과를 거두고 있는지는 미지수이다.
사실 남해 수역 오염문제는 새로운 이야기가 아니다. 정부는 유관기관 합동으로 2007년부터 범정부식중독예방 종합대응 협의체를 운영하고 있다. 당시에도 정부는 해당 수역에 화장실을 설치하는 등의 오염방지 대책을 마련했지만 양식업 종사자들의 외면을 받으며 효과를 거두지 못했다.

창원 모 고교서 집단 식중독 증세
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 차상호 기자 // 작성일 : 2012-09-14
창원 성산구의 한 고등학교에서 학생 수십명이 집단 식중독 증세를 보여 보건당국이 조사에 나섰다.
13일 창원보건소 등에 따르면 지난 12일 성산구의 한 고등학교에서 점심 급식을 먹은 후 1~3학년 학생 42명이 설사 증세를 보였다. 창원보건소는 급식시설의 보존식과 조리기구, 급식재료 등을 수거해 정밀조사를 벌이고 있다.
학교 관계자는 “점심 급식 때문인지는 정확한 원인이 나오지 않았다”며 “증세를 보인 학생들도 모두 정상 등교했고, 설사 증세를 보인 학생도 줄어들었다”고 밝혔다.

"엉터리 역학조사가 '식중독 대란' 불러"
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 임승재기자(isj@kyeongin.com) // 작성일 : 2012-09-14
인천 학교급식 집단 식중독 사태의 원인이 '김치'로 좁혀지고 있는 가운데(경인일보 9월13일자 23면 보도), 해당 업체의 김치를 납품받았던 신현중과 신현고에서 지난 4월 식중독 사고가 났을 당시 보건당국의 역학조사가 엉터리로 이뤄진 것 아니냐는 의혹이 제기됐다.
또 질병관리본부 홈페이지에 공개돼 있던 신현중·신현고 역학조사 결과 자료가 최근 갑자기 사라져 그 배경에 대해서도 의혹이 일고 있다.
지난 4월 25일 서구 신현중에서 발생한 식중독 사고에 대한 인천시보건환경연구원(이하 연구원)의 역학조사 결과보고서를 보면, 겉절이 배추김치에서 식중독을 일으키는 '클로스트리듐 퍼프린젠스'란 병원체가 검출됐다. 당시 신현중에서는 학생과 교사 등 41명의 환자가 발생했는데, 절반 이상인 28명(학생 18명, 배식원 7명, 조리종사자 3명)에게서 이 식중독균이 발견됐다.
연구원은 평가의견으로 '원인 병원체는 역학적인 여러 상황을 고려할 때 클로스트리듐 퍼프린젠스로 추정된다'고 지적했다. 그러나 황색포도알균과 노로바이러스 등 일부 다른 병원체들도 발견되면서 '감염원 불명'이란 어정쩡한 결론을 내렸다.
신현고에서는 식중독 원인이 노로바이러스에 오염된 지하수로 추정됐으나, 정작 지하수에 대한 조사는 이뤄지지 않았다. 당시 신현고는 4월 20일부터 44명의 환자가 발생했는데, 노로바이러스가 검출된 환자가 21명이었다. 김치에선 노로바이러스가 검출되지 않았으나, 해당 업체의 지하수 검사는 건물주의 반대로 이뤄지지 않았다.
결국 신현고도 감염원 불명이란 결론이 내려졌다. 연구원은 이들 두 학교의 감염원을 명확히 밝히지도 못한 채 식중독 발생 장소를 학교로 추정, 결국 애꿎은 영양사만 1개월 면허 정지 등의 처분을 받게 됐다는 지적까지 나오고 있다.
식중독 역학조사 결과는 질병관리본부 등으로 보고되고, 그 자료는 홈페이지에 공개된다. 그런데 최근 인천·경기지역에서 식중독 사고가 동시 다발적으로 터진 뒤 질병관리본부 홈페이지에 게시돼 있던 신현중·신현고 역학조사 결과 자료가 갑자기 없어졌다는 주장도 제기됐다. 이번 식중독 사태의 원인으로 같은 업체의 김치가 또다시 지목되면서 당시 보건당국의 부실한 역학조사 결과를 숨기려했던 것 아니냐는 것이다.
인천시의회 교육위원회 노현경 의원은 13일 시교육청을 상대로 한 본회의 질의에서 이 같은 의혹들을 제기하며 "신현중·고 식중독 원인이 명확히 확인됐으면 이번 사고가 나지 않았을 수 있었던 것 아니냐"고 지적했다.
이와 관련해 연구원의 한 관계자는 "신현중은 김치와 환자에서 동일한 식중독균이 나왔지만 법정 기준치를 약간 밑도는 수치여서 원인 병원체로 특정할 수 없었다"며 "신현고의 경우 당시 지하수 채취 업무는 지자체에서 맡은 사항이다"고 말했다.

학교급식전자조달시스템, 식중독 발생을 키운다?
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 서승우기자(ssw@joongboo.com) // 작성일 : 2012-09-14
학교급식 관련 비리를 근절하고 깨끗한 조달행정을 구현하기 위해 마련된 ‘학교급식 전자조달 시스템’이 오히려 식중독 발생 가능성을 키우고 있다는 지적이다.
12일 인천시 교육청에 따르면 교육과학기술부와 농림수산부는 수의계약으로 인한 급식 비리를 방지하기 위해 지난 3월 학교급식 전자조달 시스템을 도입했다.
해당 시스템은 일정 자격은 갖춘 식품자제 조달 업체라면 누구나 참여할 수 있다.
하지만 해당 시스템은 특별한 규제 조건이 없는 참가 자격으로 업체 간의 과다 경쟁을 야기키시는 한편 영세업체들도 조달 자격을 쉽게 얻으면서 식자재의질을 떨어뜨리고 있는 실정이다.
지난 4월 인천 신현중학교에서 일어난 식중독 사건도 한 영세업체가 납품한 김치로 인해 발생한 것으로 파악되고 있다.
또 최근 식중독이 발생한 인천 부광고등학교 등 7개 학교 역시 같은 업체가 김치를 납품한 것으로 밝혀졌다.
이에 대해 노현경 시의원은 “시교육청은 이러한 문제점을 사전에 인지했음에도 불구하고 일선 학교에 공문만 보냈을 뿐 적극적인 대책 마련은 하지 않고 있는 상황”이라며 “타 시·도의 교육청은 사후관리 시스템을 갖추고 업체를 돌아본 후 등급을 메기는 등 많은 활동을 벌이고 있지만 시교육청은 방관하고 있을 뿐”이라고 지적했다.
교육청은 지난 5 일선 학교에 공문을 보내 ‘학교 여건에 맞는 계약방법으로 식자제 업체를 선정할 것’이라는 요청을 했지만 이를 실시하고 있는 학교는 20%도 되지 않는 것으로 나타났다.
이와 관련 시교육청의 한 관계자는 “급식과 관련된 교육청 담당자가 학교와 식자제 조달업체를 수시검검은 하는 등 방관하고 있지는 않았다”면서 “다만 현실적으로 육안으로 확인하는 방법 말고는 별다른 방법이 없어 그 과정에서 틈이 생겨 이러한 일이 발생한 것 같다”고 말했다.
한편, 올해 인천지역에는 모두 11개의 학교에서 1477명의 학생이 식중독로 인한 피해를 입었다.

식중독 발생, 인천시도 책임있다 
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이지영기자(jylee@joongboo.com) // 작성일 : 2012-09-14
식중독의 발생을 사전에 예방하기 위해 시의 조속한 대처가 무엇보다 중요하다는 주장이 제기됐다.
13일 인천시의회에서 열린 제4차 본회의에서 이한구 의원은 “공공적 운영의 실질적인 책임이 있는 시는 최근 불거지고 있는 집단 식중독 사건을 보다 심각하게 받아들여야 한다”며 “이에 따라 시는 급식업체 선정, 선정을 위한 사전검사,적정 가격 유지 등 학교에 납품되기 전까지 과정을 시의 관련기관과 부서의 통합업무로 책임져야 한다”고 주장했다.
이어 “또한 학교에서의 조리와 관리 등은 교육청이 책임질 수 있도록 학교급식 업무의 전문화를 조속히 추진해야 한다”고 덧붙였다.
특히 이 의원은 지난 7월1일 친환경무상급식 관련 조례가 제정된 만큼 무상급식센터를 조속히 운영할 것을 촉구했다.
이 의원은 “시는 지난 7월1일부터 무상급식 센터를 설치해 운영해야 하지만 현재까지 운영방식에 대한 문제로 설치조차 되고 있지 않고 있다”면서 “시는 조례 제정 취지에 맞게 빠른 시일내에 센터를 설치해 정상 운영해야 할 것”이라고 강조했다.

인천 최악 식중독 원인, 급식 김치 유력
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 노승환기자(아시아경제) // 작성일 : 2012-09-13
이 달 초부터 인천 각 학교 학생 1000여 명이 잇따라 식중독 의심증세에 시달린 가장 유력한 원인으로 김치가 꼽히고 있다.
식품의약품안전청이 최근 식중독 증세가 나타난 인천 7개 학교의 급식재료를 검사했더니 급식 김치에서 병원성 대장균의 하나인 'EAEC'가 검출됐다. 이 대장균은 갑작스런 설사와 복통, 발열 증세를 일으킨다고 알려진 균이다. 학생들이 호소해온 증세가 바로 이 증세들이었다.
대장균이 검출된 급식 김치는 인천 남동구의 한 급식재료 업체가 각 학교에 공급한 것으로 이미 밝혀진 상태다. 지난 5일과 6일 학생들이 식중독 의심증세를 보인 인천 5개 학교 급식소 모두 그동안 이 김치를 공급받아 왔다. 식약청은 6일 점심부터 이 김치의 생산ㆍ공급을 전면 중단시켰다.
식약청은 급식김치의 원료로 쓰인 농산물 일부가 식중독균에 오염된 것으로 파악하고 있다. 식약청은 가장 최근에 식중독 증세가 나타난 학교 급식소를 대상으로 추가 조사를 진행 중이다.
지난 5일을 시작으로 인천에서 식중독 의심 증세가 나타난 학교는 초등학교 4곳과 중학교 1곳, 고등학교 2곳이다. 보건 당국은 현재 문제가 된 학교 급식소를 폐쇄시킨 상태다. 학생들은 급식 대신 빵ㆍ우유나 도시락으로 점심밥을 먹고 있다.

인천지역 일부 학교서 500여 명 또 ‘식중독 증상’
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 안상준 기자(메디컬투데이) // 작성일 : 2012-09-12
최근 인천지역 초등학교 3곳과 고등학교 1곳에서 식중독이 발생한 데 이어 인천지역 초·중·고교 3곳 학생 500여 명이 또 다시 복통과 설사 증상을 호소해 보건 당국이 역학 조사에 나섰다.
11일 인천시교육청에 따르면 지난 7∼8일 성리초교의 학생 44명과 산곡여중 448명이 식중독 증상을 보인데 이어 10일에는 과학고에서 19명의 학생이 같은 증상을 호소한 것으로 드러났다.
이에 해당 학교 측은 급식시설과 조리시설에 대한 긴급 방역을 실시 하고 급식을 중단했으며 관할 교육지원청과 보건소는 학생, 남은 음식, 조리시설 등에서 가검물을 채취해 역학조사를 벌이고 있는 상황이다.
이처럼 수많은 학교 학생들이 식중독 증상을 보이는 이유는 한 업체에서 납품받은 ‘김치’ 때문이라는 추측이 나오고 있다. 실제 이들 학교는 지난 6일 식중독이 발생했던 4개 초·고교와 같은 업체에서 김치를 납품받고 있었다.
이와 관련해 인천시교육청 관계자는 “식중독이 발생한 학교 모두가 같은 업체에서 김치를 납품 받은 것은 맞지만 김치로 인해 식중독이 발생했는지 여부는 아직 확인된 바 없다”며 “현재 인천보건환경연구원이 역학조사를 실시 중에 있으며 그 결과가 나오면 조치를 취할 계획”이라는 입장을 밝혔다.

학교급식 먹고 올해 1224명 탈났다
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김칭우·김상우기자(chingw@itimes.co.kr) // 작성일 : 2012-09-12
인천지역 학교에 비상이 걸렸다. 9월에만 7곳의 학교에서 식중독이 발생해 급식이 중단된 상태다. 최근 몇 년 새 급감했던 학교 식중독이 올해 급증한 이유에 대해 교육당국과 보건당국은 해답을 내놓지 못하고 있다. 인천일보는 식중독 발생과 열악한 학교급식구조, 이를 방지할 수 있는 시스템구축에 대해 3차례에 걸쳐 긴급 진단한다.
얼마전 인천지역 초교 3곳과 고교 1곳에서 식중독이 발생한데 이어 최근 초·중·고교 3곳의 학생 511명이 또 복통과 설사증상을 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다.
11일 인천시교육청에 따르면 9월에만 7개 초·중·고교에서 학생 819명과 교직원 5명이 식중독 증상을 보였거나 의심을 받고 있다.
이들 학교는 급식시설과 조리시설에 긴급 방역을 하고 급식을 중단했다. 관할 교육지원청과 보건소는 학생, 남은 음식, 조리시설 등에서 가검물을 채취, 역학조사를 벌이고 있다.
지난 4월 집단 식중독이 발생한 것을 포함하면 11일 현재 인천지역 초·중·고교에서만 11곳에서 식중독 사고가 발생한 셈이다.
이는 2008년부터 2011년까지 4년간 발생한 학교 식중독 사고를 합한 것보다 7건이나 많다.
2008년 1건, 2009년 3건, 2010년 1건, 2011년 2건에 불과했다.
환자수는 기하급수적으로 늘었다. 2008년 131명, 2009년 126명, 2010년 64명, 지난해 82명이었던 식중독 환자수는 올해 1224명으로 급증했다.
지난 4년간 발생한 817명 보다 오히려 400여명이 더 많다.
식중독 대란이라 불리며 파장을 몰고 왔던 2006년 11곳 1569명에 버금가는 숫자이며 2007년 10곳 414명 보다 급증한 상태다.
교육당국에서는 일단 식자재 납품업체, 그중 김치납품업체에서 문제가 발생한 것으로 보고 있다.
올해 식중독 사고가 발생한 11곳의 초·중·고교중 9곳이 모두 같은 업체에서 김치를 공급받았으며 지하수를 사용하고 있는 것으로 의심받고 있다.
시 교육청 관계자는 "9개 학교 모두 같은 업체에서 김치를 받은 것으로 파악됐지만 관련 여부는 역학조사 결과가 나와야 알 수 있다"며 "해당 업체가 지하수를 사용하지 않는다고 밝혔지만 인근에 지하수 배관이 있는 사실을 확인, 역학조사를 보건당국에 요청할 계획"이라고 밝혔다.
사태가 확산되자 학생과 학부모들의 불안감은 커지고 있다.
김재권 인천학교운영위원연합회장은 "2006년 이후 잠잠하던 식중독이 올해 대란을 겪으며 학생과 학부모들의 불안이 커지고 있다"며 "지난 4월 한 차례 식중독 사태를 겪은 시 교육청이 각 학교에 식자재 납품업체와 계약전 사전점검을 한 뒤 계약할 것을 지시했지만 대부분의 학교들이 지시를 따르지 않고 있다"고 지적했다.

경기도 장어집 10곳중 9곳 세균 '득실'
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이영규기자(아시아경제) // 작성일 : 2012-09-12
“당신이 경기도에서 장어를 먹었다는 그것은 대장균과 세균을 먹은 셈."
경기도내 장어판매 업소 10곳 중 9곳의 수족관에서 일반세균과 대장균이 기준치보다 훨씬 높게 검출돼 충격을 주고 있다.
경기도특별사법경찰단은 지난달 22일 도내 150㎡ 이상 장어취급 전문점 16곳을 대상으로 위생관리 실태를 점검한 결과 88%에 해당하는 14개 업소가 부적합 업소로 적발됐다고 12일 밝혔다.
이번 단속에서 16개 업소 중 10곳(중복적발업소 포함)은 수족관 수질검사 결과 대장균이 기준치를 초과하거나, 지하수를 식기세척 등에 사용하는 등 위생관리 부실이 심각한 것으로 나타났다.
안양시 A업소의 경우 수족관 물에서 대장균 군이 기준치(1000CFU/㎖)보다 무려 160배나 많은 16만CFU/㎖가 검출됐다. 일반세균 또한 기준치(10만CFU/㎖)보다 17배나 많았다.
이밖에도 기준치의 10배 이상 대장균이 발견된 업소가 5개, 일반세균이 기준치를 웃도는 업소도 4개소였다. 또 4개 업소는 미신고 영업, 무허가 엑기스 판매, 유통기한 경과제품을 보관 등의 행위를 하다 식품위생법 관리 위반으로 적발됐다.
도 특사경은 이번 적발 업소에 대해 형사 처벌과 함께 행정기관에 통보 조치했다. 또 앞으로 수족관 물 관리 등 기초적인 위생관리에 중점을 두고 단속을 강화해 나갈 예정이다.
도 특사경 관계자는 "일부 업소는 지하수를 식기세척 등에 사용하면서 사전에 검사를 받지 않았고, 지하수에서 나오면 안되는 총대장균, 분원성 대장균 등이 검출되기도 했다"며 "이번 단속을 통해 민물장어 취급업소들의 수족관 물관리가 제대로 이루어지지 않고 있는 것으로 드러났다"고 말했다.

[식품안전위생 관련 채용정보]
[삼양그룹 ] 신입 및 경력사원 공개채용 (~09/25)
source : http://www.saramin.com

◆ 구인정보
모집직종 : 식품 R&D
경력조건 : 2013년 2월 졸업예정자, 기졸업자 (석사이상)
학    력 : 식품공학, 식품가공학, 식품영양학 등
근무예정지 : 인천, 대전

◆ 세부사항
접수마감일 : 2012.년 9월 25일까지
제출서류 : 입사지원서
접수방법 : 삼양 홈페이지(http://www.samyang.com)
전형방법 : 서류, 면접

◆ 기타
담당자 : recruit@samyang.com

[법령 / 정책 / 제도]
식품등의 한시적 기준 및 규격 인정기준 일부개정고시
국내 식용근거가 없는 새로운 식품원료를 인정받고자 하는 경우 다른나라에서 식품원료로 인정 또는 사용여부에 상관없이 동일한 수준의 자료제출을 요구하고 있어 민원인의 경제적, 시간적 부담이 가중될 수 있음. 이에 따라 다른나라에서 이미 사용한다는 명확한 근거가 있는 경우 식품원료는 인체 안전성이 어느 정도 확보되었다고 판단하고 안전성에 관한 자료 중 일부 독성 자료의 제출 의무를 면제하고자 함.
                                                                                                         식품의약품안전청                           2012년 9월 14일
* 첨부파일 : 식품등의 한시적 기준 및 규격 인정 기준 일부개정고시(식약청고시 제2012-120호).hwp