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식품안전
위생 교육센터
Newsletter #165
10/02/2012
[식품안전위생뉴스]
식약청, 고춧가루·젓갈·김치 제조업체 위생점검
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 최미혜 기자(choimh@cstimes.com) // 작성일 : 2012-10-04
식품의약품안전청은 김장철을 앞두고 오는 29일부터 다음달 9일까지 지방자치단체와 합동으로 고춧가루·젓갈·김치류 제조업체에 대한 위생점검을 실시한다.
주요 점검내용은 △원재료의 위생적 관리 여부 △유통기한이 지났거나 식품에 사용할 수 없는 원료 불법 사용 여부 △무표시·무신고 제품 사용 여부 △제조·가공기준 준수사항 이행 여부 등이다.
특히 절임배추를 포함한 김치류 제조업체를 대상으로 원료보관실, 세척실, 제조·가공실 등 제조공정라인의 청결관리 여부와 지하수 수질검사 등 위생관리 전반에 대해 중점 점검할 예정이다.
대형마트, 전통시장 등에서 판매되는 고춧가루∙젓갈∙김치류의 식중독균 검사와 배추, 무, 마늘, 생강, 파 등 농산물의 잔류농약에 대한 기준 적합여부를 검사한다.
식약청은 수입통관 단계에서도 김장재료로 사용되는 수입농산의 잔류농약 및 중금속 검사 등을 강화해 나갈 예정이다.
지난해 식약청은 김장철 성수식품 제조업체 1768곳에 대한 위생 점검을 실시, 식품위생법을 위반한 177곳을 적발해 관할 지자체에 행정처분을 요청했다
제조에서 유통까지... 가짜양주 제조업자 구속기소
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 장관순 기자(CBS) // 작성일 : 2012-10-03
서울중앙지검 형사7부(김재훈 부장검사)는 가짜 양주를 제조·유통한 혐의(식품위생법위반 등)로 김모(47)씨를 구속 기소했다고 3일 밝혔다.
지난 3월부터 8월말까지 A사의 12년산 양주와 B사의 17년산 양주를 모조해 모두 15병의 가짜 양주를 만든 뒤 판매 목적으로 보관한 혐의를 받고 있다.
검찰은 김씨 주거지와 승용차 트렁크에서 가짜 양주 완제품 15병 외에, 500㎖ 생수병 766개 등에 담긴 가짜양주 원료 433ℓ, 빈 양주병 83병, 양주병 뚜껑 178개 등을 압수했다.
서울 강남 일대에 속칭 '삐끼주점' 5곳을 운영 중인 김씨는 유흥주점 등지에서 마시다 남은 양주를 수집한 다음, 빈 양주병에 국내산 저가 양주 등과 섞어 담아 가짜 양주를 제조한 것으로 조사됐다.
'삐끼주점'은 이미 술에 취한 손님들을 유인해 어두운 실내 등 식별이 쉽지 않은 환경에서 가짜 양주를 판 뒤, 지나치게 비싼 술값을 강제로 받아내는 영업행태로 악명이 높다.
김씨는 자신의 형과 함께 주점 영업을 해왔으며, 김씨의 형 역시 동생에 앞서 사법처리된 것으로 전해졌다.
검찰은 김씨 형제가 이를 통해 지난 10년간 200억원 가량의 불법 수익을 얻었을 것으로 추산했다.
검찰 관계자는 "거액의 돈을 벌었을 것으로 보이지만, 김씨가 조사에서 묵비권을 행사해 불법 수익규모를 특정하지는 못했다"고 말했다.
검찰은 향후 가짜 양주 제조사범과 삐끼주점 등의 가짜 양주 판매 행위에 대해 수사를 확대한다는 방침이다.
식약청 해썹(HACCP) 관리 허점투성이 지적
source : http://www.news.naver.com
작성자 :신범수 기자(아시아경제) // 작성일 : 2012-10-02
해썹(HACCP, 식품위해요소중점관리기준) 적용을 받고도 안전관리가 제대로 되지 않는 식품업체들이 많다며, 식약청의 관리소홀을 지적하는 목소리가 제기됐다.
2일 식품의약품안전청이 민주통합당 남윤인순 의원(보건복지위)에게 제출한한 'HACCP 적용업체 식품위생법 위반 및 행정처분 현황'에 따르면, HACCP 업체 중 식품위생법을 위반해 처분을 받은 업체가 올 상반기 2310곳 중 2.0%인 46곳인 것으로 나타났다. 2010년엔 1153개소 중 6.5%인 75개소, 2011년 1837개소 중 5.9%인 109개였다.
남윤인순 의원은 "무리한 HACCP 적용 확대를 지양하고, HACCP 업체에 대한 기술 및 재정지원을 강화해 안전한 식품 제조 공급 기반을 조성해야 한다"고 주장했다.
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point, 식품위해요소중점관리기준)은 식품의 원재료부터 제조 가공, 조리, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지 모든 과정에서 위해물질이 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위한 위생관리시스템이다.
식약청에서는 가공식품 전체에 대해, 농림수산식품부는 축산물에 대해 HACCP 사업을 추진하고 있다.
하지만 HACCP 적용업체임에도 불구하고 식품위생법을 위반해 시정명령 및 과태료 부과, 품목제조정지 등의 처분을 받은 업체가 적지 않은 것이다.
유형별 위반 내용을 살펴보면 ‘이물검출’이 2010년 57건, 2011년 53건, 2012년 상반기 30건으로 가장 많은 비중을 차지했고, 다음으로 ‘표시기준 위반’, ‘기준규격 위반’등이었다.
또한 HACCP 적용업체 중 지정 취소된 업소도 2008년부터 올 상반기까지 총 120개소에 달하는 것으로 나타났다.
남윤인순 의원은 “식약청의 무리한 HACCP 지정 확대 및 사후관리 부실이 중요한 원인으로 판단된다”고 말했다. 그러면서 "식품안전관리 업무를 전문, 효율적으로 수행할 수 있도록 전담기관을 설립하는 것이 필요하다”고 덧붙였다.
"유명 대형병원 장례식장 음식도 위생불량"
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김경윤 기자(연합뉴스) // 작성일 : 2012-10-02
유명 대형병원을 비롯한 병원 장례식장 음식의 위생상태가 불량한 것으로 나타났다.
2일 식품의약품안전청이 국회 보건복지위원회 김현숙(새누리당) 의원에게 제출한 '장례식장 일반음식점 점검결과'에 따르면 2009년부터 올 5월까지 점검업소 3천115곳 가운데 158(5.1%)곳에서 식품위생법 위반사항이 조사됐다.
적발된 업소에는 서울대 병원, 여의도 성모병원, 부산 해운대 백병원, 부산대 병원, 부산 봉생병원, 전북대 병원, 충남 천안 순천향대 병원, 대구 보훈병원, 제주대 병원 등 대형병원이나 지역거점 병원 장례식장도 포함됐다.
점검 결과 부산 해운대 백병원 장례식장과 부산 봉생병원은 각각 무표시 조리 식품과 유통기한이 지난 식품을 보관해 과징금 처분을 받았다. 대구 보훈병원 장례식장은 신고없이 영업해 형사고발 조치를 받기도 했다.
위반율은 2009년 3.0%, 2010년 3.8%, 2011년 7.5%로 매년 꾸준히 늘고 있으며 올 5월까지 조사된 위반율도 5.9%에 달했다.
지역별로는 전북의 위반율이 14.3%로 가장 높았으며 인천광역시가 11.7%, 울산광역시가 10.6%, 대구광역시 10.1%로 뒤를 이었다.
김 의원은 "장례식장이 일반음식점보다 음식에 신경을 덜 쓰는 만큼 식약청과 각 지방자치단체가 맞춤형 지도점검을 통해 안전한 식품이 공급되도록 노력해야 한다"고 요구했다.
장독소형 대장균 감염증을 막기 위해서는 자주 손을 씻고 음식 조리에 수돗물을 사용하며 식자재와 식품을 위생적으로 보관해야 한다고 식약청은 조언했다.
질병관리본부와 식약청은 올해 8월 개학 후 전국 20개 학교에서 식중독 환자가 1천549명 발생했다고 밝히고 급식 식재료·식품 관리에 만전을 기해 달라고 관계 기관에 당부했다.
상반기 식품위생법 위반 음식점 1만여 곳...경기도 가장 많아
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이승환 기자(relee@fnnews.com) // 작성일 : 2012-10-01
올 상반기 식품위생법 위반으로 적발된 일반ㆍ휴게 음식점이 1만곳을 넘는 것으로 나타났다.
국회 보건복지위 소속 민주통합당 이목희 의원이 1일 식품의약품안전청으로부터 제출받은 자료에 따르면 상반기 전국적으로 총 1만315곳이 식품위생법 위반으로 적발됐다.
시설기준 위반 사례가 2685건으로 가장 많았고, 청소년 고용 및 주류제공 위반사례도 1643건이나 됐다.
다음으로는 △취급기준 위반 1271건 △건강진단 미필 1050건 △영업신고 및 준수사항 위반 990건 등이 뒤를 이었다.
지역별로는 △경기 2542건 △서울 2481건 △경남 694건 △대구 645건 등의 순이었다.
이 의원은 "국민의 식생활 안전과 직결되는 음식점의 위생 상태와 건물 안전 등에 대한 당국의 철저한 관리감독이 필요하다"고 말했다.
인천시, 학교급식소 식중독 사고예방대책 마련
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이지영(jylee@joongboo.com) // 작성일 : 2012-09-27
최근 인천지역에서 발생한 집단급식소 식중독 사고와 관련해 인천시가 재발방지를 위한 예방대책 마련에 나섰다.
시는 관내 7개 초·중·고에서 발생한 집단급식소 식중독 발생과 관련해 조사를 벌인 결과 H업체에서 공통적으로 식자재를 납품받은 사실을 확인하고 동 제조업체에 대한 강력한 행정처분을 내리기로 했다.
시는 또 향후 재발 방지를 위한 식중독 사고 예방대책으로 교육청과 구·군으로 이원화 돼 있는학교급식 관리체계를 일원화 하는 한편 김치류 제조업체에 대해서는 제조공정 안전 기준 제시와 생산제품 출하 전 간이검사를 의무화 할 방침이다.
이와 함께 교육청에 학교 식재자의 검수, 위생적 보관, 세척 및 조리과정 등 위생관리 개선을 위한 인프라 구축토록 하는데 이어 집단급식소 종사자 개인위생교육을 철저히 해 나가기로 했다.
아울러 학부모와 구·군 위생공무원을 참여시켜 학교 식자재 업체에 대한 지도점검을 강화해 나갈 예정이다.
시 관계자는 “식자재 납품업체의 위생관리를 위한 예방대책을 마련 중으로 계절에 관계없이 상시 지도점검을 원칙으로 할 방침”이라며 “앞으로 구·군에서 6~9월 하절기에 실시하는 학교식자재 납품업체에 대한 제품 수거검사 및 위생점검도 보다 강화해 나가겠다”고 말했다.
대전시, 추석성수품 식품법 위반 5곳 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김민영 기자(중도일보) // 작성일 : 2012-09-26
추석 성수품의 식품취급 기준을 위반한 업소가 무더기 적발됐다.
대전시는 지난 10일부터 21일까지 추석 성수품을 취급하는 식품제조ㆍ판매업소와 다중이용시설 406곳에 대한 일제점검 결과 식품취급 기준 등을 위반한 업소 5곳을 적발했다.
이번 점검은 추석 제수용ㆍ선물용 취급 식품제조 및 판매업소와 역ㆍ터미널 등 다중이용시설 음식점을 대상으로 실시했다.
적발된 주요 내용은 자가품질검사 미실시(1곳), 시설기준 위반(1곳), 식품 등의 취급기준 위반(1곳) 등이다.
시는 또 한과류ㆍ건포류ㆍ식용유지류, 건강기능식품 등 186건을 수거해 이 가운데 116건 검사한 결과 114건은 적합, 건강기능식품인 홍삼의 사포닌 함량 미달로 2건이 부적합 판정을 받았다. 나머지 70건은 검사를 진행 중이다.
부적합 판정 2건에 대해서는 관할인 경인지방식약청에 행정처분을 의뢰했다.
김현근 시 식품안전과장은 “시민들은 추석 성수식품 구입 시 유통기한 및 표시기준 등을 꼼꼼히 살펴보고 부정ㆍ불량 식품은 국번 없이 ‘1399’나 가까운 행정기관(식품위생부서)에 신고해 줄 것”을 당부하며 “앞으로도 계절별로 식품 등을 제조하는 업체에 대한 사전위생 점검을 지속적으로 실시해 업체의 위생관리 수준을 높여나갈 계획”이라고 말했다.
대구 달서구 식품위생법 위반업소 13곳 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이창훈기자(myway@kbmaeil.com) // 작성일 : 2012-09-26
대구 달서구는 추석을 앞두고 관내 식품제·판매업소에 대한 특별 위생 점검을 실시한 결과 이중 식품위생법을 위반한 13개 업소를 적발, 행정처분을 했다고 25일 밝혔다.
점검결과 △유통기한 초과표시 1개소 △유통기한 경과제품 판매목적보관 위반 3곳 △무신고영업 2곳 △제품거래내역서 미기록 영업 1곳 △위생적 취급기준 위반 4곳 △기타 식품위생법령 위반 2곳 등 이었다.
적발된 업소는 관련법에 따라 S 제조가공업소등 3개소는 영업정지 또는 품목류 제조정지, G 제조가공업소등 7개소는 과태료 부과, J 제조가공업소는 영업소 폐쇄, M 판매업소등 2곳은 고발 조치했다.
또한 두부 · 콩가루 등 5개 제품 230kg에 대하여 압류 · 폐기하고, 32개 제품은 대구시 보건환경 연구원에 검사 의뢰중이다.
3개반 9명(공무원 5, 소비자식품위생감시원 4)으로 구성된 민·관 합동 점검반은 제수용 식품제조가공업소와 떡류 · 식용유지류 등 명절 성수식품 제조판매업소 86개 업소에 대해 현장점검과 수거검사를 병행했다.
중점 점검 내용은 무허가(신고) 영업행위, 원료 무표시제품 판매행위, 유통기한 등 표시사항 위·변조 행위, 허위·과대광고 여부, 영업자 준수사항 이행여부, 기타 식품위생법령 위반행위 등이다. 조용문 위생과장은 “추석 명절 기간 동안 안전하고, 위생적인 먹거리가 공급될 수 있도록 지속적인 지도·점검을 실시할 계획이다”라고 말했다.
농산물 농약 검출 상추·깻잎 가장 높아
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 최재경 기자(cjk0304@yakup.com) // 작성일 : 2012-09-25
지난 3년간 농산물 89종서 1,884건 잔류농약 검출
내가 먹는 상추나 깻잎, 시금치, 부추 등에 농약이 있다면 어떨까? 실제로 식품의약품안전청의 검
사결과 우리가 흔히 먹는 농산물에 농약이 잔류하고 있었던 것으로 밝혀졌다.
민주통합당 최동익 의원이 발표한 ‘2009~2011년 농산물별 잔류농약 부적합 현황’을 분석한 결과, 지난 3년간 상추 204건, 깻잎 200건, 시금치 148건 등 89종, 1,884건의 유통농산물에서 농약이 기준치 이상으로 검출됐던 것으로 나타났다.
이 경우, 부적합 농산물은 즉시 회수·폐기된다. 그런데 문제는 수입농산물의 경우, 국내에 농약 잔류허용기준이 아예 없어 적발이 어렵고, 이로 인해 국민의 식탁에 농약 묻은 농산물이 그대로 올라갈 우려가 매우 높다.
이에 최동익 의원은 “이렇게 농산물에서 농약이 검출되고 있는데도 불구하고, 현행 식품위생법에는 식품에 잔류하는 농약이나 동물용의약품의 잔류허용기준 설정을 위한 법적근거가 없다"고 말하며 "또한 잔류허용기준 설정을 위한 자료요청의 법적근거도 없어 식약청에서 잔류허용기준을 설정할 때 관계기관들로부터 관련자료를 원활히 확보하지 못해 잔류허용기준 설정에 상당한 시간이 소요되는 등 어려움이 많이 발생하고 있었다”고 지적했다.
또 “FTA 확대에 따른 수입식품 증가로 인해, 국내에서 사용되지 않는 농약을 살포한 식품 수입의 우려가 있어 잔류농약 안전관리를 위한 제도 정비가 필요하다”고 지적했다.
최 의원은 “이러한 문제를 해결하기 위해 오늘 발의한 식품위생법 일부개정법률안은 국민의 안전한 밥상을 위한 첫걸음에 불과하다. 단기적으로 식품위생법을 개정해 잔류농약 등에 대한 허용기준설정 근거를 마련하고, 장기적으로는 포지티브리스트시스템(Positive list system)을 도입하여 국내 및 수입농산물 중 농약이나 동물용의약품에 대한 안전관리를 강화하도록 노력할 것이다”라고 밝혔다.
[식품안전위생 관련 채용정보]
[(주) 면사랑] - 2012년 하반기 대졸 신입사원 채용 (~10/17)
source : http://www.jobkorea.co.kr
◆ 구인정보
모집직종 : 제조부문
직무내용 : 생산관리, 품질관리, 연구소(개발, R&D)
모집인원 : 0명
학 력 : 식품관련학과 전공자 우대
근무예정지 : 충북 진천
◆ 세부사항
접수마감일 : 2012년 10월 17일까지
접수방법 : 당사 홈페이지 접속(www.noodlelovers.com )
당사양식 작성후 e-mail 접수(recruit@noodlelovers.com)
전형방법 : 서류, 면접
◆ 기타
담당자 연락처 : 02-555-1436
[법령 / 정책 / 제도]
식품의 기준 및 규격 일부개정고시안 행정예고
외국에서 사용되고 있는 농약들에 대한 안전관리를 위하여 수입식품에 대한 잔류허용기준을 마련하고 국민들에게 안전한 식품을 공급하고자 함
식품의약품안전청 2012년 9월 28일
*첨부파일 : 식품의_기준_및_규격_일부개정고시_행정예고.hwp
행정예고근거자료.hwp
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