식품안전 위생 교육센터
Newsletter #168
10/23/2012

[식품안전위생뉴스]

수능 대박 기원 떡·초콜릿, "유통기한 꼭 확인하세요"
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작성자 : 이금숙 헬스조선 기자 (lks@chosun.com),황유진 (헬스조선)// 작성일 : 2012-10-23
대학수학능력시험 시즌d이면 불티나게 팔리는 떡과 초콜릿 등의 식품의 위생상태가 엉망인 것으로 조사됐다.
식품의약품안전청의 자료에 따르면 수학능력시험 관련 식품 제조·가공업체의 '식품위생법 위반'이 2009년 4건, 2010년 31건, 지난해 37건으로 집계됐다. 최근 3년 사이에 10배가량 급증한 것이다. 위반 업체들은 유통기한이 훨씬 지난 제품을 판매하거나 제품을 위생적으로 취급하지 않아 적발된 것으로 조사됐다.
이처럼 제조·가공업체들의 식품위생법 위반이 매년 증가하고 있지만 2010년과 20011년에는 식약청과 지자체가 함께 점검에 나섰던데 반해 올해는 지자체에서 자율적으로 점검을 실시해 위생관리에 비상이 걸렸다.
수능 선물로 받은 식품을 섭취할 때에는 유통기한을 꼭 확인해야 하고 유통기한 표기가 정확하지 않은 제품의 경우는 혹시 생길 수 있는 위생 사고에 대비해 먹지 않도록 한다.

식품위생법 위반 어린이집, 유치원의 ‘2배’
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작성자 : 정유림 기자 (specialist.yr@gmail.com) // 작성일 : 2012-10-22
식품위생법을 위반해 과태료 및 영업정지 등의 행정처분을 받은 어린이집이 4년 간 851개소에 달하는 것으로 드러나 어린이집 급식위생에 대한 개선책 마련이 시급하다는 지적이 나왔다.
식품의약품안전청이 민주통합당 이학영 의원에 제출한 자료에 따르면, 지난 2009년부터 올해 상반기까지 4년 동안 비위생적인 관리, 유통기간 경과 등 식품위생법 위반으로 적발된 어린이집은 2009년 225곳, 2010년 191곳, 2011년 337개소였으며 올 6월까지 적발된 98개소를 합치면 4년 간 총 851개소의 어린이집이 행정처분을 받은 것으로 밝혀졌다.
한편, 유치원은 4년 간 식품위생법 위반으로 행정처분을 받은 경우가 419건으로, 어린이집이 유치원보다 2배 이상 위반 건수가 많았다.
어린이집의 주요 위반사항으로는 ▲식자재의 유통기한을 미준수한 어린이집이 2009년 42개소, 2010년 40개소, 2011년 81개소로 가장 많았고 ▲보존식이나 원산지 증명서 미보관 ▲건강진단 미필 ▲위생교육 미필 ▲조리기구의 위생상태 불량 등의 위반사항이 상대적으로 많았다.
행정처분 종류별로는 과태료 부과 처분이 4년 간 652건으로 가장 많았고, 시정명령이 117건, 시설개수명령이 76건 순이었다. 2009년 1건이었던 영업소 폐쇄 처분은 2011년에는 7건이었고 이 중 5건이 시설물 멸실로 인한 것이었다.
지역별로는 경기도가 4년 간 198개소로 가장 많았고, 광주 88개소, 인천 77개소, 대구 74개소, 서울 73개소 순이었다. 대전은 6건으로 가장 적었으나 2009년과 2010년, 2011년에 걸쳐 1건씩 각기 다른 어린이집에서 대장균 바이러스가 검출돼 과태료 행정처분을 받았다.
이학영 의원은 “급식은 영유아의 건강과 직결되는 중대한 사안인 만큼 정부와 지자체의 철저한 관리가 필요하다.”고 강조하고 “어린이집 급식관리를 더욱 강화해 어린이들에게 안전한 보육환경을 제공해야 한다.“고 말했다.

학교 집단 식중독 원인, 김치가 아닐 수도... 
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작성자 : 공영근기자(syyk0808@joongboo.com) // 작성일 : 2012-10-19
지난달 발생한 인천지역 학생 집단 식중독 사고의 원인이 ‘김치’가 아닐 수도 있다는 주장이 조심스럽게 제기돼 주목되고 있다.
18일 식중독의 원인으로 지목된 김치를 납품한 A업체는 이 같은 주장을 뒷받침 할 수 있는 자료로 최근 정보공개 청구를 통해 받은 인천시보건환경연구원의 검사결과 통보서를 제시, 억울함을 호소하고 있다.
통보서는 지난달 6일께 A업체가 식중독이 발생한 7개 학교에 납품한 배추겉절이의 보존식을 조사한 결과 남동구의 한 초등학교에서만 병원성 대장균이 검출됐을 뿐 나머지 6개교에서는 세균 등이 미검출됐다는 내용을 담고 있다.
때문에 A업체는 당시 문제가 된 배추겉절이를 사고가 발생한 7개교를 포함, 인천지역 총 11곳의 집단급식소에 납품했지만, 아무런 문제가 발생하지 않은 점을 지적하며 식중독 원인으로 김치만 지목한 사실에 대해 납득할 수 없다는 주장을 펼치고 있다.
A업체 대표는 “6개교에서 세균 등이 미검출 됐다는 보건환경연구원의 검사결과와 7개교 이외의 다른 곳에서 문제가 없었던 점을 종합해보면 김치가 식중독 원인이 아닐 수 있다”며 “조사 당국이 다른 곳에서 같은 제품을 먹고도 아무런 이상이 없는 점은 어떻게 설명할 것인지 궁금할 뿐”이라고 억울함을 호소했다.
이어 A업체 대표는 위생적 환경을 유지하기 위해 배추 세척 등을 충실히 한 증거로 60만원에 달하는 한 달분 상수도 요금 고지서도 제시했다.
그러나 이번 식중독 사고를 조사한 식약청을 비롯해 질병관리본부, 인천시 등은 A업체의 김치를 식중독의 유력한 원인으로 꼽고 있다.
질병관리본부는 최근까지 벌인 검사결과를 종합, 조만간 인천시에 최종 검사결과를 통보할 예정이다.
질병관리본부 관계자는 “식중독 증세를 보인 환자에게서 채취한 가검물과 보건환경연구원의 보존식, 식약청이 수거한 공장 제품에서 동일한 병원성대장균 유전자 지문이 발견됐다”며 “7개 학교 모두 A업체로부터 김치를 납품 받았고 환자 등에서 동일한 유전자 지문을 가진 병원성대장균이 발견된 점 등 김치가 식중독 원인임을 추정하는 데 역학적으로 문제가 없다”고 밝혔다.
식약청 관계자는 “환자의 가검물과 수거한 제품 등에서 나온 병원성대장균의 유전자가 동일하다는 것은 그것이 원인이었음이 과학적으로 증명된 것”이라며 “다만 오염경로에 대해서는 아직 명확히 드러난 것은 없고 추적 중에 있다”고 말했다.
한편 A업체는 식중독 사고 이후 공장 가동을 전면 중단, 관계기관의 처분을 기다리고 있는 상태다.

국자·대접·밥공기서 1급 발암물질 검출
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작성자 : 한설비 인턴기자(mk뉴스) // 작성일 : 2012-10-19
국자, 대접, 밥공기에서 1급 발암물질인 포름알데히드가 기준치보다 4~9배 검출된 것으로 나타났다.
지난 18일 연합뉴스는 이날 국회 보건복지위원회 최동익 민주통합당 의원이 식품의약품안전청으로부터 제출받은 자료를 인용, 식품용 기구의 포름알데히드 검출량이 국자 37.1ppm, 대접 21.3ppm, 밥공기 12.3ppm 등으로 조사됐다고 전했다.
이는 기준치 4ppm에 비해 국자는 9.2배, 대접 5.3배, 밥공기는 3배나 높은 수치다.
포름알데히드는 다량 섭취시 두통, 구역질, 호흡 곤란을 일으키며 암, 천식, 피부염 등을 유발하는 1급 발암물질이다.
식약청은 그러나 식품용 기구류에 대한 수거 및 검사 횟수를 매년 줄여온 것으로 드러났다. 기구류 검사는 2010년 1183건에서 지난해 680건, 올해 상반기에는 52건에 그쳤다.
반면 수입 기구류는 재질별 기준에 따라 정밀검사를 거쳐 반입되고 있다. 수입 기구류 정밀검사 횟수는 2010년 9974건, 2011년 8346건, 올해 상반기 3266건에 이른다.
최 의원은 "서민들이 쓰는 기구류는 발암물질이 나와도 검사를 하지 않고 부자들이 쓰는 기구류만 관리하는가"라며 "식약청은 국내 식기류 제조업체가 6개월에 한 번씩 자가품질검사를 하는지 조차 파악 못하고 있다"고 지적했다.
이에 대해 식약청 관계자는 "식품용 기구를 제조·가공한 자는 식품위생법상 영업자가 아니기 때문에 기준·규격 관리여부에 대한 확인이 불가능하다"고 해명했다.
미국과 유럽연합에서는 기구·용기·포장을 구분하지 않고 식품과 접촉하는 물질을 통합 관리하지만 우리나라는 용기 포장만 식품위생법상 영업자로 분류되고 기구는 빠져있다.
최 의원은 "식품용 기구류는 밥상의 안전을 좌우하는 중요한 품목"이라며 "우리나라도 미국이나 유럽연합처럼 식품과 접촉하는 기구·용기·포장 개념을 통합해 관리하라"고 말했다.

지하수에 노로바이러스 득실득실　
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 박교일기자 (park8671@itimes.co.kr) // 작성일 :  2012-10-19
어린이집과 유치원 및 학교와 기업 등에서 사용하는 지하수를 이용한 식품용수에서 식중독을 일으키는 노로바이러스가 다수 검출된 것으로 드러났다.
국회 보건복지위원회 이언주 의원(민주·광명을)이 식품의약품안전청으로부터 제출받은 '최근 3년간 집단급식소 지하수 노로바이러스 실태조사 결과'에 따르면 2010년부터 2012년까지 총 59곳의 집단급식소에서 사용하는 지하수에서 노로바이러스가 검출됐다고 발표했다.
2010년에는 학교와 어린이집, 복지시설 및 기숙학원 등에서 18건이 검출됐고, 2011년은 27건, 2012년은 14건이 적발됐으며 적발된 집단급식소는 주로 학교이고, 대기업에서 운영하는 집단급식소에서도 지하수를 식품용수로 사용하다 노로바이러스가 검출됐다.
이들 시설은 개선조치 또는 수돗물로 전환됐으나, 지하수를 계속 사용하면 앞으로도 노로바이러스에 취약한 환경에 놓이게 된다며 급식소 인근 지역이 또 다시 노로바이러스에 노출될 경우 지하수에도 영향을 미치고, 이 오염된 물로 세척·조리된 음식을 먹으면 식중독에 걸리게 된다는 것이다.
특히 식중독에 취약한 어린이와 노인이 있는 어린이집·유치원과 요양원에 식중독이 발생할 경우, 더욱 위험한 결과가 올 수 있다며 대책 마련을 요구했다.
이언주 의원은 "관계 당국은 지하수를 식품용수로 사용하는 집단급식소에 대해 수돗물을 사용하도록 계도할 필요가 있다"고 강조했다.

식중독 10건 중 4건 원인조차 몰라
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 강경모기자 (kmriver@kwnews.co.kr) // 작성일 : 2012-10-19 
고교생 7명 집단 증세 규명 못해
748건 중 313건이 원인 불명
원인이 밝혀지지 않는 식중독이 급증하고 있다.
보건당국에 따르면 지난 8월말 도내 모 고교에서 7명의 학생이 설사 복통 구토 등 식중독 증세를 보였다.
당국이 학생 140여명을 대상으로 역학조사를 실시한 결과 식중독 증상을 보인 7명과 추가로 포함된 7명의 배설물에서 병원성 대장균이 검출됐다.
학생들에게 제공된 과일에서 동일한 대장균이 발견됐으나 식중독에 걸린 대부분의 학생은 과일이 급식으로 제공되기 전부터 증세를 보였다.
물을 비롯해 칼, 도마, 채소, 반찬 등에서도 식중독균이 검출되지 않았고 당국은 결국 식중독의 원인에 대해 결론을 내리지 못했다.
지난 봄엔 동해안의 한 횟집에서 물회, 성게 알밥, 회 덮밥, 굴 등을 먹은 김모(54)씨 등 2명이 식중독 증세를 보여 보건당국에 신고했다. 보건소 측은 굴을 의심해 국립수산과학원에까지 정밀검사를 의뢰했지만 굴에선 아무런 문제가 없다는 결과가 나왔고 원인불명으로 처리됐다.
이처럼 식중독 환자의 40% 이상은 원인조차 찾지 못하고 있어 더욱 각별한 주의가 요구되고 있다.
국회 보건복지위원회 새누리당 김현숙 의원이 18일 식품의약품안전청으로부터 제출받은 `최근 3년간 식중독 발병원인 및 건수'에 따르면 2009년부터 지난해까지 전국에서 발생한 식중독 748건 중 313건(42%)이 원인 불명이었다.
도보건환경연구원 질병조사과 손성용 연구원은 “채소나 어항 속에 각각 농약 성분과 이끼제거제 성분 등이 들어 있는데 이런 물질은 보통 설사나 구토 등 식중독과 비슷한 증세를 일으킨다”며 “역학조사는 세균·바이러스·기생충만을 검사해 원인 규명이 힘들 수도 있다”고 말했다.

비위생 식재료 절반 ‘유통중’
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김규철 기자, 성홍식 기자 king@naeil.com // 작성일 : 2012-10-18  
자가품질위탁검사 부적합판정 절반은 미회수
자가품질위탁검사에서 부적합판정을 받은 식품 절반이 시중에 유통되고 있다는 지적이 나왔다.
국회 보건복지위원회 김현숙(새누리당·비례대표) 의원이 18일 식품의약품안전청으로부터 제출받은 국감자료에 따르면 최근 3년간 자가품질위탁검사 결과 부적합 판정을 받은 제품이 259개 161톤에 달했으나, 절반이 넘는 89톤은 시중에 유통되고 있는 것으로 나타났다.
자가품질검사는 식품위생법에 따라 식품가공업체가 위탁기관 등에 의뢰해 자체적으로 실시하는 위생검사를 말한다. 검사 결과 회수대상일 경우 유통 중인 제품은 회수·폐기 조치하도록 되어 있다.
식약청에 따르면 최근 3년간 자가품질검사 결과 회수가 결정된 식품은 총 259건에 161톤에 달했다. 부적합 유형은 대장균 등 세균이 많거나 쇳가루, 타르색소, 납 등이 검출되는 경우도 있었다.
그러나 회수결정된 161톤 부적합식품 가운데 실제 회수된 양은 72톤에 머물렀다. 89톤에 이르는 불량식품 대부분이 시중에 유통됐을 것으로 보인다.
특히 33개 업체는 2개 이상의 식품이 부적합 판정을 받았고, 인천의 '미트아트' 와 전남의 '미트원' 의 경우 4개의 품목이 부적합 판정을 받았다.
인천 '형제농산'의 참기름과 들기름은 3년 연속 1급 발암물질인 벤조피렌 기준을 초과해 적발되기도 했다. 인천 '거창', 경기 '기원씨앤비' 인천 '이랜드식품부평공장', 경기 '미소누리', 경북 '청우식품', 인천 '행복축산유통' 등 7개 업체는 2년 이상 연속적으로 부적합식품이 확인됐다.
이처럼 불량식품이 시중에 유통되는 이유는 식약청이 자가품질검사 결과를 보고받지만, 회수는 대부분 지방자치단체에 맡겨두고 때문이란 지적이다.
김현숙 의원은 "자체 품질검사를 실시하는 대기업 식품을 포함하면 훨씬 더 많은 비위생식품이 시중에 유통되고 있다"면서 "식약청은 부적합식품 회수를 지자체에만 맡길 것이 아니라 지방 식약청과 지자체간 회수절차를 강화해 국민 건강을 위협하는 요소를 제거하고 처벌을 강화해야 할 것"이라고 지적했다.

농산물에 '사용금지 농약' 잔뜩
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 예산=신언기ㆍ홍성=유환동 기자(중도일보) // 작성일 : 2012-10-18
잔류농약 초과 97%서 검출… 기준치 3.8배 초과
시중에 유통되는 농산물(주로 엽채류)에서 사용이 금지되고 있는 농약이 다량 검출된 것으로 나타났다.
국회 농림수산식품위원회 새누리당 홍문표 의원은 식품의약품안전청이 제출한 자료를 분석한 결과 2010년부터 올 6월까지 잔류농약 기준을 초과한 농산물 가운데 1350건 중 1310건(97%)에서 사용해서는 안되는 농약이 나왔고, 이들 농산물에서 기준치(0.93)를 평균 3.8배(3.54)나 초과한 다량의 농약이 검출됐다는 것.
잔류농약 기준을 초과한 농산물 가운데 사용해서는 안되는 농약이 검출된 건수는 2010년 678건 중 663건(97%), 지난해 494건중 472건(95%), 올들어 지난 6월까지 178건 중 175건(98%) 등이다. 이들 농산물에 대해 식품위생법 72조 3항에 따라 회수, 폐기하게 돼있으나, 검사결과가 평균 1주일 이상 소요되고 있는 점, 재배자인 농민에게 회수명령을 할 수 없게 돼 있는 점을 감안하면 대부분 그대로 소비자에게 유통 되고있다는 의혹이다.
홍 의원은 “금지된 농약을 과다하게 사용하는 것도 문제이지만, 무엇보다 농산물 안전업무를 일원화해야 국민식탁이 안전해 질 것”이라고 주장했다.

어린이집·학교 식당서 사용하는 지하수 노로바이러스 '우글우글'
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 최완규 기자(메디컬투데이) // 작성일 : 2012-10-18
어린이집과 유치원 및 학교와 기업 등에서 사용하는 지하수를 이용한 식품용수에서 식중독을 일으키는 노로바이러스가 다수 검출된 것으로 드러났다.
17일 국회 보건복지위원회 소속 이언주 의원(민주통합당)이 식품의약품안전청으로부터 제출받은 ‘최근 3년간 집단급식소 지하수 노로바이러스 실태조사 결과’에 따르면 2010년부터 2012년까지 총 59곳의 집단급식소에서 사용하는 지하수에서 노로바이러스가 검출됐다.
2010년에는 학교와 어린이집, 복지시설 및 기숙학원 등에서 18건이 검출됐고, 2011년은 27건, 2012년은 14건이 적발됐다. 적발된 집단급식소는 주로 학교이고, 대기업에서 운영하는 집단급식소에서도 지하수를 식품용수로 사용하다 노로바이러스가 검출됐다.
이들 시설은 개선조치 또는 수돗물로 전환됐으나, 지하수를 계속 사용하면 앞으로도 노로바이러스에 취약한 환경에 놓이게 된다. 급식소 인근 지역이 또 다시 노로바이러스에 노출될 경우 지하수에도 영향을 미치고, 이 오염된 물로 세척·조리된 음식을 먹으면 식중독에 걸리기 때문이다.
특히 식중독에 취약한 어린이와 노인이 있는 어린이집·유치원과 요양원에 식중독이 발생할 경우, 더욱 위험한 결과가 올 수 있다.
이에 대해 이언주 의원은 “집단급식소에서 식중독이 발생하면 많은 사람들에게 피해를 줄 수 있기 때문에 더 많은 주의가 필요하다”며 “관계 당국은 지하수를 식품용수로 사용하는 집단급식소에 대해 수돗물을 사용하도록 계도할 필요가 있다”고 강조했다.

[식품안전위생 관련 채용정보]
[대상FNF]대졸 신입 및 경력사원 모집(~10/24)
source : http://www.saramin.com
◆ 구인정보
모집직종 : 생산부문
직무내용 : 생산관리
학    력 : 식품관련 전공
경    력 : 식품관련 업종 생산관리 부문 3년 이상 경력자
근무예정지 : 강원도 횡성, 경기도 연천

◆ 세부사항
접수마감일 : 2012년 10월 24일 까지
제출서류 : 이력서 및 자기소개서
접수방법 : 대상 홈페이지(http://www.daesang.com)
전형방법 : 서류, 면접

◆ 기타
연락처 :  02)2022-9539

[법령 / 정책 / 제도]
수산자원관리법 시행규칙 일부개정령안 입법예고 알림
수산자원관리법 시행규칙」을 일부개정함에 있어 그 취지와 내용을 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 「행정절차법」제41조의 규정에 따라 다음과 같이 공고합니다.
                           농림수산식품부장관                      2012년 10월 12일
*첨부파일 : 수산자원관리법 시행규칙 일부개정령안 입법예고문.hwp
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