식품안전 위생 교육센터
Newsletter #173
11/27/2012

[식품안전위생뉴스]

김치제조업소 위생상태 불량…부산시 21개소 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 남성봉 기자 (아시아뉴스통신)  // 작성일 : 2012-11-26 
부산시가 김장철을 맞아 성수식품의 제조‧가공업소 111곳에 대한 점검을 실시한 결과 식품위생법 위반사항이 확인된 21곳에 대해 과태료와 시정명령, 영업소 폐쇄 등의 행정처분을 내렸다고 26일 밝혔다.
이번 점검은 지난 1일부터 6일까지 4일간 시 및 구‧군, 소비자단체 합동으로 진행되었다.
김장의 주요 양념인 으로 고춧가루와 젓갈류에 대해 김치 제조업소를 대상으로 실시한 결과 위생위반 10개소, 시설위반 6개소 등 총 21개소 위반사례를 적발했다.
적발된 A업소의 경우 제조시설에 먼지와 거미줄이 있는 상태로 고춧가루 등 식품을 제조했고 B업소는 유통기한 연장목적으로 제조일자가 표시되지 않은 식품원료를 보관하다 적발되었다.
C업소는 누렇게 변질되고 위생상태가 불량한 마늘을 갈아 김치원료로 사용한 것으로 드러났다.
이 밖에도 제조시설과 작업장 불결관리, 종사자 건강진단 미필, 식품 등의 위생적 취급기준 위반, 제품의 거래기록 미작성, 시설물 무단 멸실 등의 위반사례를 확인했다.
위반업소에 대해서는 영업소 폐쇄 6개소, 품목제조정지 1개소, 과태료 12개소, 시정명령 2개소의 행정조치를 했다.
이번 점검에는 소비자단체들의 소비자식품위생감시원 30명이 참여해 위생관리 실태를 경험하는 좋은 기회가 제공됐다.
부산시는 고춧가루와 김치류, 젓갈류 등 김치양념에 사용되는 농산물 79건도 수거해 식중독균과 규격적합 여부에 대해 검사 중에 있다.
검사결과 부적합 식품의 제조업소는 행정처분 실시 등 강경하게 대처할 예정이다.

자판기 위생상태 불량…영업자 교육도 미흡
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 박지혜 기자(jjnwin93@mdtoday.co.kr) // 작성일 : 2012-11-25
자판기 위생실태가 심각한 상황이다. 영업자에 대한 보수교육 중단이 그 원인으로 지목되고 있다.
서울시는 지난 4월부터 5월까지 위생취약이 예상되는 소점포 및 길거리 등에 설치된 자판기 5833대를 대상으로 시설기준, 영업자 준수사항 등을 점검해, 위생관리가 소홀한 자판기 556대(9.5%)를 적발한 바 있다.
서울시내 식품자동판매기(자판기) 9.5%는 위생관리가 미흡하거나 고장시 연락처 미기재 등 규정을 위반한 것으로 조사됐다. 특히 자판기에서 판매되는 율무차에서는 기준치의 120배에 달하는 36만마리의 세균이 검출돼 충격을 주기도 했다.
당시 주요사례로는 ▲위생상태 자가 점검표 및 고장 시 연락처 등 미표시 185대 ▲쓰레기통 미비치 117대 ▲자판기 내부 위생불량 103대 ▲무신고 영업 23대 ▲세균수 초과 11대 ▲차양시설 미설치·변경신고 미이행 등 117대이며, 그 외 영업부진 등으로 멸실된 자판기 645대 등이었다.
현재 식품자동판매기 영업자에 대한 신규교육은 이뤄지고 있으나, 정기적인 보수교육은 실시되지 않고 있다. 이는 복지부가 지난 2009년 8월 7일 식품위생법 시행령 개정을 통해 식품자동판매기 영업자에 대한 보수교육을 삭제했기 때문.
현행 식품자동판매기 영업자는 식품위생법 제41조 제1항(위생교육)에 의해 영업신고시 4시간의 위생교육을 받아 영업신고를 필해 영업을 하고 있었으나, 2009년 8월 7일 식품위생법 시행령 개정시 령 제27조(식품위생교육의 대상) 제5호 식품자동판매기 영업자 보수교육이 제외됐다.
이에 식품자동판매기 영업자 보수교육은 실시되지 못하고 있는 상황이며, 보건복지부 고시 제2012-18호, '식품 등 영업자 등에 대한 위생교육기관지정'에 의해 신규교육만 진행되고 있는 상황이다.
식품자동판매기 영업자에 대한 보수교육을 실시해 왔던 한국휴게음식업중앙회의 자료에 따르면, 2011년 12월 말 기준 16개 시·도별 식품자동판매기 신고업소현황은 서울특별시가 8990대로 가장 많다.
이에 민주당 양승조 의원실이 식품위생법 시행령 개정 전인 2009년 8월 7일 이전부터 현재까지 ‘서울시 자판기 점검 현황’을 입수해 분석한 결과, 시행령 개정이후 무신고, 준수사항 위반, 시설기준 위반 등의 부분에서 지적사항이 급격히 늘어난 것을 확인했다.
서울시는 통상적으로 1년에 상반기와 하반기로 나누어 2번의 위생 점검을 실시했고, 주요 점검사항은 '유통기한 무허가·무신고 제품, 유통기한 경과제품 보관 및 사용여부, 자판기 내부 일일 1회 이상 세척여부, 일일점검표 부착·표시 여부 등이며, 특히 점검 중 위생상태가 불량한 자판기는 수거·검사'를 병행 실시했다.
서울시의 지난 3년간 위생 점검 실태 결과를 보면, 2009년 7월 정기검사 이후 2010년부터는 급격히 지적건수가 증가한 것으로 나타났으며, 특히 준수사항 미이행·시설기준 미이행 같은 부분은  식품자동판매기 영업자에 대한 보수교육의 주된 내용으로 보수교육의 부재로 인한 문제점들의 발생이 지속적으로 증가했다.
이에 양승조 의원은 "복지부는 보수교육의 부재로 인해 발생하는 다양한 문제들이 결국 소비자 피해로 직결될 것이라는 사실을 인지하고, 식품자동판매기로부터 국민들의 위생 및 건강을 확보하기위해서 식품자동판매기 영업자 보수교육을 실시해야 한다"고 강조했다.
시민단체들도 자판기에 대한 관리감독을 강화해야 할 때라고 입을 모으고 있다.
녹색소비자연대전국협의회 박인례 대표는 “자판기 관련된 발표들을 봐도 관리감독이 제대로    안되고 있다는 걸 알 수 있다”며 “관리감독이 시급하다”고 주장했다.
시민권익센터 윤철한 국장은 "공원, 지하철역 등 자판기 관리가 제대로 안 되고 있다"며 "사업자가 품질에 대한 안전성 관리에 미흡하다는게 큰 문제"라고 말했다.
이어 "제도적인 측면에서도 안전성에 대한 주기적인 점검이 필요하다"며 "공공이 이용하는만큼 안전성에 대한 정기적인 점검 시스템이 필요한 시기"라고 강조했다.

부산시,위생 상태 엉망 뷔페 3곳 적발…곰팡이 소시지,유통기한 지난 재료 보관
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 강진권 기자(뉴스1) // 작성일 : 2012-11-23
부산시 특별사법경찰과(이하 특사경)는 지난 10월 한 달간 부산지역 결혼식장 인근 뷔페 96곳을 대상으로 위생관리 실태점검을 한 결과, 식품위생법 위반 업소 3곳을 적발해 불구속 입건하고 납품업체 1곳을 관할 구청에 행정처분하도록 통보했다고 22일 밝혔다.
특사경에 따르면 부산진구 A뷔페는 유통기한이 한 달 이상 지난 캐비어 등 식자재를 보관하다 적발
됐다.이 업소는 제빵오븐기 천장에 곰팡이가 피어있는 상태에서 빵을 구웠고, 날파리가 날아다니는 등 비위생적인 환경에서 음식을 조리한 혐의도 받고 있다.
동래구 B뷔페는 유통기한이 한 달 지난 햄 등을 조리 목적으로 보관하고 있다가 적발됐다. 이 업소는 냉장고에 곰팡이가 가득 핀 소시지를 다른 식재료와 함께 보관하고 있었다.
동구 C뷔페는 유통기한이 3개월 지난 수제 함박스테이크와 빵가루 등을 사용하기 위해 보관하고 있다가 적발됐다.
특사경은 식육 종류와 포장일자를 표시하지 않은채 뷔페에 육회 등을 납품한 연제구 D식육판매업소도 적발해 관할 구청에 통보했다.
특사경 관계자는 "단속대상 중 위반 업소가 소수이긴 했으나 식품위생 상태가 엉망이어서 결혼식장 인근 뷔페를 대상으로 단속을 확대할 방침이다"고 말했다.

유통기한 위조한 수입 볶은커피 판매업자 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 강규혁 기자(아주경제) // 작성일 : 2012-11-23
=유통기한을 변조한 수입 볶은커피 제품을 판매한 식품수입업체 대표가 적발됐다.
23일 식품의약품안전청 서울지방청은 유통기한이 임박한 수입 볶은커피 제품의 유통기한을 연장·변조해 판매한 (주)트리니다드코리아 대표 이모씨를 식품위생법 위반 혐의로 서울 남부지검에 송치했다고 밝혔다.
조사결과 이모씨는 올해 1월부터 11월까지 보관 중이던 수입 볶은커피 3종의 유통기한이 임박하자, 수입 당시 부착된 한글표시 스티커를 제거하고 유통기한이 2~10개월까지 연장 표시된 한글표시 스티커를 다시 부착하는 방법으로 기한을 연장했다.
이후 시가 1195만원 상당의 제품 총 330박스를 자신이 운영하는 현대백화점(무역센터점) 입점 커피매장에서 진열·판매해온 것으로 확인됐다.
유통기한을 연장한 볶은커피 제품은 탄자니아킬리만자로피어베리·하와이코나블랜드·하와이코나엑스트라팬시 등이다.
또 이모씨는 국내 수요에 비해 수입 물량이 줄자 국내산 볶은 커피 제품을 구매해, 자신의 사무실에서 직접 분쇄·포장하거나 정식 수입한 제품인 것처럼 내용물을 포장갈이 해 총 658박스, 시가 2201만원 상당을 판매해 온 것으로 드러났다.
김장식 서울지방청 위해사범조사팀장은 "현재 해당 업체를 관할 행정기관에 처분 요청하고 시중에 유통 중인 제품들은 회수 중에 있다"며 "이들 제품을 구입한 소비자는 구매처 등을 통해 반품하는 것이 좋다"고 당부했다.

술 위생관리 식품 수준으로 강화
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 권석림 기자(아주경제) // 작성일 : 2012-11-20
주류의 위생관리가 식품 수준으로 강화된다.
20일 보건복지부는 주세법의 주류제조면허자를 식품제조·가공업자로 등록하도록 하는 내용의 식품위생법 시행령 일부개정령안이 국무회의에서 의결됐다고 밝혔다.
이에 따라 내년 7월부터 주류제조업자에게도 식품제조·가공업자에게 부과되는 각종 식품위생 규제를 적용할 수 있게 됐다.
다만 주류제조자가 식품위생법 수준으로 시설 기준을 완비하기까지 부여되는 경과 기간은 농림수산식품부의 요구에 따라 2015년 6월말까지로 1년 6개월이 연장됐다.
복지부는 지난 1년여간 부처간 협의와 업계 설득을 거쳐 주류제조업자도 식품제조·가공업자로  등록하도록 시행령을 개정한 것이라고 설명했다.
한편 이날 국무회의에서는 사회복지사 등을 위한 복지단체인 한국사회복지공제회의 명칭을 도용하거나 유사 명칭을 사용할 경우 각각 과태료 300만원 또는 150만원을 물리는 내용의 사회복지사 등의 처우 및 지위 향상을 위한 법률 시행령 일부개정령안도 함께 의결됐다.
2010년 10월 국세청은 주류의 위생·안전관리를 강화하기 위해 식약청과 양해각서를 체결하고 관련 업무를 위탁했으나 주류제조업자는 식품위생법상 영업자가 아니어서 식약청 점검에서 비위생적인 행위가 적발되더라도 행정처분을 받지 않는 등 위생관리에 한계가 있었다.