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위생 교육센터
Newsletter #177
12/26/2012
[식품안전위생뉴스]
노로바이러스 비상, 미야자키서 6명 사망
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 온라인뉴스팀 (press@frontiertimes.co.kr) // 작성일 : 2012-12-25
일본 남부 미야자키현의 한 병원에서 식중독을 일으키는 노로 바이러스에 감염돼 환자 6명이 사망했다.
지난 23일 일본 언론에 의하면 미야자키현 니치난시에 있는 한 병원에서 입원 환자와 직원 등 44명이 전염성 위장염에 집단 감염돼 70∼80대 환자 6명이 사망했다.
숨진 환자들로부터 전염성 식중독 원인균인 노로 바이러스가 검출됐고, 다른 환자들로부터도 노로 바이러스가 발견돼 보건소 등이 원인 규명에 나섰다.
교토시의 한 병원에서도 지난 14일부터 19일에 걸쳐 입원한 환자 10명이 설사와 구토를 호소했으며, 이들 가운데 80대 남성과 90대 남성 등 2명이 사망했다.
이들 사망자를 비롯한 환자 4명으로부터 노로 바이러스가 검출됐다. 교토시는 집단 감염으로 보고 감염 경로를 추적하고 있다.
미 FDA, 한국산 굴 통조림 리콜조치 해제
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 안승섭 기자(연합뉴스) // 작성일 : 2012-12-24
농림수산식품부는 미국 식품의약국(FDA)이 우리나라 굴 통조림에 내린 리콜 조치가 해제됐다고 24일 밝혔다.
미 FDA는 남해안 굴 생산해역에서 식중독 원인균인 노로바이러스가 검출됐다며 올해 5월 한국산 굴 통조림에 리콜 조치를 내리고, 한국산 굴의 수입 금지 조치도 취했다.
농식품부는 국산 굴 통조림의 안전성 등을 미 FDA에 적극 설명한 결과 이번 리콜 해제 조치가 내려졌다고 설명했다. 이번 조치로 한국산 굴 통조림의 미국 수출이 재개될 전망이다.
미 FDA는 한국산 굴 수입금지 조치 이후 우리 정부가 굴 생산해역 위생관리를 철저히 했는지 점검하려고 내년 1월 방한한다.
내년 방한 때 굴 생산해역의 위생관리 조치가 미국 측에 의해 받아들여지면 굴 통조림 뿐 아니라 신선ㆍ냉동 굴의 수출도 재개될 수 있다.
대구서 학교급식 고교생 60명 식중독 증세
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 한무선 기자 (연합뉴스) // 작성일 : 2012-12-24
대구의 한 고등학교에서 급식을 먹은 학생들이 집단식중독 증세를 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다.
24일 대구시교육청에 따르면 지난 20일 오전 11시30분께 대구 달서구 한 고등학교에서 급식을 먹은 학생 60명이 복통과 설사 증세를 호소했다.
다행히 정도가 심하지 않아 학생들은 병원 치료 없이 약을 먹고 대부분 완치됐고 수업도 정상적으로 진행됐다.
보건당국은 이 학교의 보존식과 음용수, 조리기구 등에서 환경 가검물을 채취해 역학조사를 의뢰했다.
학교시설물 전체를 소독하고 오는 28일까지 급식을 중단하기로 했다.
식약청, '위생불량' 케이크 제조업체 적발
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작성자 : 이윤경 기자(경제투데이) // 작성일 : 2012-12-21
크리스마스를 앞두고 판매가 늘어나는 케이크를 비위생적인 조리실에서 만든 불량 업체가 적발됐다.
식품의약품안전청은 서울, 부산, 대구 등지의 케이크 제조·판매업체 49곳을 점검한 결과 유통기한이 11개월 넘은 제품을 파는 등 식품위생법을 위반한 업체 15곳을 적발했다고 21일 밝혔다.
이번 조사에선 찌든 때와 거미줄이 방치된 비위생적인 조리실에서 케이크를 만든 위생불량 업체(3곳), 유통기한을 최대 11개월 넘긴 장식용 초콜릿을 판매 목적으로 보관한 업체, 건강진단을 받지 않은 종업원이 케이크를 만든 업체(4곳) 등이 확인됐다.
식약청은 관할 지방자치단체에 영업정지와 과태료 등 행정처분을 의뢰했으며 이번 점검에서 빠진 지역은 지방청별로 조사를 진행하고 있다.
식약청은 "앞으로도 특정기념일에 일시적으로 인기를 끄는 식품은 지속적인감시와 기획단속을 통해 안전성을 확보할 것"이라고 밝혔다.
영국, 노로바이러스 올해만 90만명
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작성자 : 이준우 기자 (조선닷컴) // 작성일 : 2012-12-20
겨울철 식중독의 주 원인이 되는 노로바이러스가 영국 전역에서 급속도로 확산되고 있다.
영국보건국(Health Protection Agency·HPA)에 따르면 이번 겨울 영국 내 노로바이러스 감염자가 90만명에 이른다고 텔레그래프가 18일 보도했다.
HPA는 대변인 성명을 통해 “이번 주까지 보고된 노로바이러스 발병 수만 3046건으로 지난해 1669건보다 약 83% 증가했다”고 밝혔다. HPA는 이를 토대로 영국 전역에 87만7000명이 노로바이러스에 감염됐을 것으로 추산했다.
병원을 찾지 않고 자연스레 회복한 감염자까지 고려한 수치다. 이는 지난 해 같은 때보다 약 두배 늘어난 것으로 2007년 HPA가 감염자 통계를 낸 이후 최고 기록이다. 지난 한 주 동안만 12만명이 추가로 노로바이러스에 감염됐다고 HPA는 전했다.
관계 당국은 대책 마련에 분주하다. 지난 주까지 영국 내 병원 335곳이 휴업을 하고 감염되기 쉬운 환자들이 있는 병실을 소독했다. 감염 증세를 보이는 학생이 늘자 휴교 조치를 내리는 학교도 늘고 있다.
전문가들은 크리스마스 철을 맞아 가족, 친구 모임이 잦아져 노로바이러스 감염자 수가 대폭 늘 것으로 예견했다. HPA의 노로바이러스 전문가 존 해리스는 “감염 경력이 있는 사람들은 면역력이 약한 영·유아나 노인들이 많은 가족 모임에 참석할지를 심각하게 고려해봐야 한다”며 “바이러스에서 회복된 후 일주일 동안은 균이 남아 남에게 전염시킬수 있기 때문”이라고 말했다.
사우스햄튼대학의 이안 클락크 교수는 “손 세정제만으로는 균을 죽일 수 없기 때문에 꼭 90초 이상 흐르는 물에 비누를 사용해 손을 씻으라”고 권했다.
노로바이러스의 발생 원인은 아직 규명되지 않았으며 인체에서 하루, 이틀 동안의 잠복기를 가진 뒤 구토와 함께 설사, 복통 등을 일으킨다. 보통 5일정도 증상이 지속되다 자연스레 사라지지만 심한 경우 탈수증세로 인해 사망에 이르기도 한다.
영국에선 매년 평균 80여명이 노로바이러스로 인해 사망하고 있다고 텔레그래프는 전했다.
식품 방사성 기준, 소비자 안심이 우선
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작성자 : 김택수 기자 (환경일보) // 작성일 : 2012-12-17
2011년 후쿠시마 원전사고 이후 식품에 대한 방사능 오염 우려가 확산됐다. 먹을거리의 방사능 안전지대가 없는 상황에서 최근 국내 식품안전 기준을 재조명하는 자리가 열렸다.
먹을거리 안전문제는 ‘어떠한 방사성물질도 검출돼서는 안 된다’는 입장과 친환경 생산기반을 유지확대 하기 위해 ‘어느 정도 취급기준을 가져야 한다’는 견해로 나눠 논쟁을 벌여왔다.
먹는 물 방사능관리 ‘기준 없다’
-베크렐(Bq) : 방사능 물질이 방사선을 내보내는 능력(1Bq= 1초에 한번 핵분열 하는 양)
-밀리시버트(1mSv= 1000μSv) : 방사선이 인체에 미치는 영향의 측정단위
-피폭률 : 시간당 흡수되는 방사선량(μSv)
단국대 예방의학과 하미나 교수는 “요오드(I-131)는 주로 체내 갑상선으로 가는 방사성물질로 물리적 반감기가 8일, 생물학적 반감기가 138일이다”라며 “세슘(Cs-137)이 전신으로 들어갈 경우 몸에서 절반으로 배출되기(생물학적 반감기)까지 70일이 소요된다”라고 말했다.
또한 하 교수는 “인공과 자연의 방사선노출 총량은 연간 3.73mSv이며 그 중 음식물 경로로도 11.4% 노출된다”라며 “이미 우리는 음식물을 통해 방사능에 노출되고 있다”라고 말했다.
더불어 그는 “1989년에 마련된 식품공전(식품위생법상에 규정된 식품 및 식품첨가물 제조기준)은 급속한 식생활패턴 변화를 감안해 갱신이 필요하다”라며 “방사능 검사는 핵종에 따라 주기를 달리해 다양한 핵종으로 확대할 필요성이 있으며, 먹는 물의 경우 기준 마련이 시급하다”라고 말했다.
평상시의 식품공전 관리 핵종은 세슘134와 137, 요오드 3종(국제기준 20종)이다. 기준치는 세슘(134+137)이 370Bq/kg, 요오드(I-131)는 식품의 경우 300Bq/kg, 우유 및 유제품은 100Bq/kg이다. 반면 먹는 물에 대한 기준은 아직 없다(WHO 식수 기준 10Bq/ℓ).
소비자의 선호도가 우선
2005년 신라면, 새우깡 등이 방사선 처리된 원료를 사용했음에도 표기치 않아 영국 식품표준청(FSA)이 식품 경보를 발동한 사례도 있다. 당시 해당업체는 유통사인 코스타앤컴퍼니가 방사선 조사 여부를 테스트해 그 결과를 통보한 것 뿐이라고 해명했다.
유럽은 식품에 있어 소비자들의 의식과 선호도를 우선으로 고려하고 있다. 또한 정부 차원이 아니어도 유통업체 자발적으로 제품의 수입과 판매를 중단할 수 있다. 이러한 측면에서 국내 민간차원에서도 ‘시민방사능감시센터’를 추진 중에 있으며 핵종분석기인 ‘FoodGuard 2’를 사용해 2013년 2월 말부터 자체검사를 실시할 예정이다.
'검출정보’의 불투명한 공개
이 같은 민간 차원의 노력에도 불구하고 현재의 식약청 기준이 소비자들을 안심시키지 못하고 있다는 주장도 제기됐다. 여성민우회 박정아 위원장은 “식약청에서 제시하는 식품방사성물질 취급기준이 약해 국민 기대에 미치지 못하고 있다”라며 “또한 식약청 등 국가기관이나 연구소 등에 의뢰하는 식품방사능 검사는 ‘불검출’ 아래의 결과는 대부분 공개하지 않고 있다”라고 말했다.
또한 박 위원장은 “국민을 대상으로 ‘투명한 정보 공개’라는 측면을 충족치 못하고 있다”라며 ‘불검출’이긴 하지만 ‘0베크렐’로 볼 수 없는 만큼, 검출 한계치 이하 수치까지 정밀한 검사를 진행해 그 수치가 얼마이든 모두 공개해야 한다”라고 말했다.
정부 "강화된 세계적 기준 준수"
이에 대해 농림수산검역검사본부 이정선 연구관은 “일본 원전사고 이후 일본산 총 8535건 중 1.4%(122건)에서 방사능 물질이 미량 검출됐다”라며 “반면 안전관리 강화 시행 후 총1853건 중 0.9%(16건) 미량 검출로 0.5% 감소했다”라고 말했다.
이 연구관은 “원전사고 후 일본 수입품목 방사능 허용한도를 370베크렐에서 100베크렐로 낮췄으나 기준치가 조정되는 사이의 검역물품은 전량 유통됐다”라고 덧붙였다.
또한 식품의약안전청 임무혁 연구관은 “현행 식품 방사능 노출량은 1mSv 기준이며 이는 세계적으로 강화된 기준을 준수하고 있는 것이다”라며 “2013년에는 방사능 안전관리 계획에 따라 방사성 핵종별 오염도 모니터링, 위해성 평가를 통한 종합관리체제를 도입한다”라고 말했다.
또한 임 연구관은 “일본산 수입식품은 매 수입 시 방사능 검사체계를 유지하고 있다”라며 “협정에 의거해 일본산 수입물품 중 세슘 우려품목은 물품을 반려 후 재조사를 실시하고 있다”라고 말했다.
더불어 그는 “자연방사능 수치는 칼륨조사(K-40) 수치로도 알 수 있듯 우리 주변에 항상 존재해 우려할 것이 안 된다”라며 “저선량 방사선 위해성은 아직 밝혀진 바 없어 그 위험을 알 수 없으며 이에 대한 연구도 진행 중이다”라고 말했다.
저선량, '사전예방원칙' 마련
정부 측의 이 같은 발표에 대한 반박도 이어졌다. 저선량에 대한 관점 차이를 올바로 가져야 한다는 것이다.
녹색당 이유진 정책위원장은 “저선량 피폭이 위험하다는 것이 국제적으로 인증되고 있는 추세다”라며 “피폭의 위험성을 알았을 때는 이미 늦은 것이며 사전예방의 원칙을 정하는 것이 맞다”라고 말했다.
또한 이 위원장은 “농림수산검역부는 99베크렐이 검출돼도(국가기준치 100베크렐) 통관을 허가하는 일관성 없는 행정을 하고 있다”라며 “적합·부적합으로만 표기할 것이 아니라 검출·불검출로 표기하고 검출량에 대해 발표해야 한다”라고 말했다.
[식품안전위생 관련 채용정보]
[㈜풍림푸드]- 경력사원 공개채용 (~12/30)
source : http://www.saramin.co.kr
◆ 구인정보
모집직종 : 개발부
직무내용 : 신제품 연구개발
필수조건 : 경력 3년 이상, 충북 진천 근무 가능자
우대조건 : - 소스류 및 샐러드 소비자 제품 개발 경력
- 육가공, 수산가공 등 냉장냉동 제품 개발 경력
- 식품관련학과 졸업자
- 일본어 가능자
◆ 근무조건
급여조건 : 회사내규에 따름
보험 및 퇴직금 : 보장
◆ 세부사항
접수마감일 : 2012년 12월 30일 까지
제출서류 : 이력서, 자기소개서
접수방법 : 사람인 홈페이지 이용(http://www.saramin.co.kr)
전형방법 : 서류, 면접
◆ 기타
담당자 : 김덕기 담당자 (www.freshegg.co.kr)
연락처 : 043) 533-2285
[법령 / 정책 / 제도]
'건강기능식품 기능성 원료 및 기준·규격 인정에 관한 규정' 일부개정고시안 행정예고 알림
일반식품형태(축산식품 포함) 건강기능식품의 관리기준을 명확히 하기 위하여 일반식품(축산식품 포함) 특성에 맞게 기능성 평가·인정 등의 세부관리기준을 보완하는 등 국무총리실 ‘건강기능식품 관리실태 분석·평가’에 대해 국가정책조정회의(‘12.4.20)에서 결정된 사항을 반영함.
식품의약안전청장 2012년 12월 24일
*첨부파일 : [행정예고]건강기능식품 기능성 원료 및 기준규격 인정에 관한 규정 일부개정고시(안) .hwp
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