식품안전 위생 교육센터 뉴스레터


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FDA의 이번 경고서한은 동시설에서 비위생적인 환경문제를 해결하기 위함이라고 전제하고 조사 결과, 챔버린 농장 컨베이어등에서 조류의 배설물등 ‘축적된 유기물질’을 발견했다고 설명했다. FDA는 서한에서 패키징시설에 새의 보금자리를 마련해주는 것이 분류작업이나 분급과정, 운송 중에 새가 식품에 직접 배설하는 일을 예방할 수있을 것이라고 지적했다. 지난해 발생한 살모넬라 사고는 미국에서 10년 내 가장 큰 규모의 식품에 의한 발병 사고였다. 2013년 식·의약품 안전정책 이렇게 달라집니다 source : http://www.news.naver.com 작성자 : 김승회 기자(환경일보 ksh@hkbs.co.kr) // 작성일 : 2013-01-07 국민이 안심하고 섭취할 수 있는 안전관리 강화 정책 소개 식품의약품안전청(청장 이희성)은 국민이 안심하고 섭취할 수 있는 식·의약품 안전관리를 위한 2013년도 식·의약품 안전관리 강화 정책을 소개한다고 밝혔다. 2013년도 식·의약품안전 주요정책 첫 번째 식품분야, 올해 1월부터는 카페인 함량이 ㎖당 0.15㎎ 이상인 고카페인 함유 에너지음료 등은 카페인 함량과 고카페인 함유 표시가 되고 ‘어린이, 임산부, 카페인 민감자는 섭취에 주의하여야 한다’는 주의 문구도 표시 하게 되어 소비자가 확인할 수 있게 된다. 지하수를 사용하는 학교등 집단급식소는 소독장치 설치가 의무화됨에 따라 노로바이러스 등에 의한 식중독 사고를 사전 예방할 수 있게 된다. 식약청은 학교급식소 등 1,130여개 집단급식소에 지하수 살균소독 장치를 무상으로 지원(소요비용 40억원)할 계획이다. (※ 집단급식소를 설치·운영하는 자는 소독장치 설치를 ’13.12.16일까지 완료) FTA시대를 맞이하여 수입자 스스로 안전한 식품을 책임지고 수입할 수 있는 환경을 구축하기 위해 우수수입업소 등록을 130곳으로 확대 할 계획이다. 우수수입업소가 수입하는 제품은 수입통관 시 무작위정밀검사를 면제받고 신속 통관되는 등 인센티브를 제공받고 있다. (※우수수입업소 : 위생관리가 우수한 외국의 제조업체에서 생산한 제품을 수입하는 업체) 건강기능식품 섭취로 인한 부작용 신고는 전국 어디서나 국번 없이 1577-2488 또는 건강기능식품 부작용 신고센터(www.foodnara.go.kr)를 통해 가능하다. 특히 올해부터는 식품안전정보원이 건강기능식품 부작용 사례를 통합 관리하게 된다. 이밖에 △주류제조업자 식품위생법 적용(’13년 7월부터) △나트륨 줄이기 운동 지속 추진(’20년까지, 나트륨 섭취 20%이상 저감화) △어린이급식관리지원센터가 확대(’12년 22개소→’13년 36개소) 운영된다. 두번째 의약품분야는, 올해 3월부터 504개 의약품(‘12.8월 기준)이 전문 또는 일반으로 분류가 변경되며 해당 품목 현황은 식약청 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다. 의사 처방이 있어야 구입할 수 있었던 전문의약품 ’잔탁정75밀리그람‘ 등 200품목은 일반의약품으로 전환되어 약국에서 처방전 없이 구매할 수 있게 된다. 기존 일반의약품이었던 '어린이 키미테 패취‘ 등 262품목은 전문의약품으로 전환되어 처방전이 있어야 구입할 수 있다. 또한 ‘히알루론산나트륨0.1%점안액’ 등 42품목은 동시 분류되어 전문 및 일반의약품으로 구분되어 사용된다. 마약류 등의 오·남용 방지를 위해 프로포폴 등 의료용 마약류에 대한 올바른 정보제공 및 마약류 폐해에 대한 홍보가 확대된다. 특히 젊은층을 대상으로 다양한 매체를 통한 공익광고가 제공되며 의료용마약류를 취급하는 의료인들에 대한 안전관리 교육 및 홍보도 강화된다. 국민들이 더욱 안전한 의약품을 사용할 수 있도록 시중 유통의약품의 안전성평가 주기를 기존 20년에서 5년으로 대폭 단축하고 또한 허가사항을 최신 의·약학적 수준으로 조정한다. 이밖에 △지난해부터 실시된 화장품 표시·광고 실증제 운영을 제고하여 지속적인 소비자 피해 방지 △의약품, 의약외품의 제조·수입관리자 그리고 화장품의 제조업자의 교육 이수를 통해 품질관리 기준이 향상된다. 세번째 의료기기분야, 올해부터는 의료기기 안전관리를 강화하기 위해 의료기기 재평가제도를 유해사례, 부작용 등 안전성 정보 중심으로 전면 개편한다. 허가된 의료기기를 대상으로 7년 주기로 연간 230여개 품목을 평가하게 되며, 평가결과는 사용방법, 사용 시 주의사항 등 해당 제품의 허가사항에 반영한다. 의료기기 안전성정보 모니터링 센터를 10개에서 12개로 확대 운영한다. 의료기관과 연계하여 의료기기에 대한 부작용 정보를 수집하고 분석하는 센터의 기능을 강화하여 부작용 보고체계를 활성화한다. 식약청은 국민건강 보호와 식·의약품안전 확보를 위한 예방·대응·지원 정책을 지속 추진 및 발전시켜 나가는데 최선을 다하겠다고 밝혔다. 美 식품안전기준 70년만에 대대적 개정 source : http://www.news.naver.com 작성자 : 이정희기자 (jhlee@medipana.com) // 작성일 : 2013-01-07 FDA, 새 기준안 발표 미국의 식품안전기준이 70년만에 대대적으로 개정된다. 세균 등에 오염된 식품에 의한 건강피해를 줄이기 위해 FDA는 5일 미국내에서 판매되는 식품의 안전성을 높이는 새로운 기준안을 발표했다. 미국에서는 식중독으로 인해 해마다 약 13만명이 병원에서 치료를 받고 있으며 약 3000명이 사망하는 것으로 추정된다. 새로운 기준안은 식품업체에 대해 자국내외 공장에서 위생관리계획을 작성하도록 요구하는 한편, 야채나 과일 등 농작물의 안전성을 확보하기 위한 평가규칙도 정하기로 했다. 일반인의 의견모집을 거쳐 정식으로 결정될 예정이다. 지금까지 미국에서는 살모넬라균에 오염된 계란이나 병원성 대장균에 오염된 시금치 등에 의한 대규모 식중독이 발생해 왔으며, 유통단계에 있는 식품이 대량으로 회수되는 경제적인 피해도 일어났다. FDA는 "건강피해가 발생한 후에 대처하는 것이 아니라 피해를 방지하는 데 중점을 두는 것이 목적"이라고 설명하고 "제조시설 개선 등에 연간 5억달러의 비용이 들 것"으로 내다봤다. TV홈쇼핑 간장게장은 ‘세균 게장’ source : http://www.news.naver.com 작성자 : 김철중 기자 kduck38@donga.com // 작성일 : 2013-01-04 14개 제품 중 8개 기준치 초과… 일부 물냉면에서도 검출 TV홈쇼핑과 소셜커머스 사이트에서 판매 중인 일부 게장과 냉면에서 기준치를 초과한 세균이 검출됐다. 한국소비자원은 TV홈쇼핑 등에서 판매 중인 게장과 냉면을 대상으로 실시한 식중독균 검사 결과를 3일 발표했다. 게장 14개 제품 중 8개, 냉면 8개 제품 가운데 1개에서 기준치를 넘어선 세균이 검출됐다. 일반 세균 수가 기준치(냉동식품의 경우 g당 10만 마리)를 초과한 제품은 현대홈쇼핑이 판매한 ‘진미령 야무진 명품 양념게장’, GS샵의 ‘대복양념게장’, NS홈쇼핑의 ‘통영양념꽃게’, 쿠팡의 ‘명가진미 양념게장’ 등이다. 한 마리도 나오지 않아야 할 대장균이 검출된 게장은 GS샵의 ‘대복간장게장’, 쿠팡의 ‘명가진미 간장게장’, 티몬의 ‘심가네 간장 꽃게장’ 등이다. 특히 ‘진미령 야무진 명품 국내산 간장게장’은 대장균과 일반세균 모두 기준치를 넘어섰다. 냉면 중에는 티몬이 판매한 ‘남자물냉면’의 일반 세균 수가 기준치를 초과했다. 한편 현행 식품위생법상 게장은 살균 또는 멸균과정을 거치지 않을 경우 일반 세균 및 대장균 수에 대한 규제가 없다. 냉동식품으로 허가를 받을 경우에만 살균 멸균 과정을 거쳤는지 여부와 관계없이 미생물 검출기준이 적용된다. [부산경남] 부산진구 포장마차 판매 길거리음식 식중독 균 검출 source : http://www.news.naver.com 작성자 : 전용모기자 (CNB뉴스) // 작성일 : 2013-01-03 포장마차 판매 길거리음식에서 식중독 균이 검출됐다. 부산진구는 지난 12월 24일 서면로 68번길(부전동) 먹자골목 포장마차 5개소에 대해 김밥, 만두, 지짐 등 총 15건을 수거ㆍ검사한 결과 김밥, 만두 등 4건에서 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)이 검출됐다고 밝혔다. 황색포도상구균은 독소형 식중독균으로 균은 60℃에서 30분 가열 시 사멸되나, 장독소는 내열성이 강하여 100℃에서 60분 가열해야 파괴된다. 건강인의 30%가 이 균을 보유하고 있을 정도로 널리 분포되어 있으며 오염된 음식 섭취 3시간 후 어지러움, 구토, 발열, 설사 등의 증상이 나타난다. 부산진구 환경위생과 관계자는 “식중독을 예방하기 위한 가장 좋은 방법은 손 씻기와 가열한 음식 섭취이며, 길거리 음식 수거 및 위생지도를 통하여 길거리 음식의 비위생적인 부분을 개선해 나갈 예정이다”라고 말했다. 한편 부산진구는 관내 포장마차에서 취급하는 길거리음식에 대해 2012년 12월부터 2013년 12월까지 매월 정해진 품목에 따라 분식, 어패류, 식용유지류 등을 수거하여 보건환경연구원 및 부산진구보건소에 성분검사 및 식중독균 검사를 의뢰하여 그 결과를 언론에 공개할 계획이다. 카페리여객선 반입음식물 검역·위생관리 철저 점검 조치 source : http://www.news.naver.com 작성자 : 공감코리아 // 작성일 : 2013-01-03 국토해양부는 2일 KBS 등 일부 언론의 ‘한중 여객선 탄 보따리상 집단 호흡곤란 1명 사망’ 보도와 관련해 다음과 같은 입장을 밝혔다. 국토부에 따르면 이번 사건은 중국 일조항을 출발하여 한국 평택항으로 향하던 카페리 여객선 ‘일조동방호’에 승선한 한국인 조항분씨(70·여) 등 여객 5명이 중국에서 준비해 온 도시락(돼지고기, 미역국 등)을 먹은 후 호흡 곤란 증세를 보여 인천과 서산병원으로 급히 후송했으나, 1명이 사망한 것으로 확인됐다. 나머지 4명은 회복 중이다. 조씨 등은 선내에서 커피포터를 이용, 미역국을 데워 먹은 것으로 조사되었으며, 해경은 사망원인 분석을 위해 남은 음식물을 검사할 예정이다. 국토해양부는 “이번 사건이 카페리 여객이 중국을 출발할 때 선내 반입한 음식물 등 휴대품에 문제가 있었다고 보고 국내에서 출발하는 카페리에서 유사 사례가 재발하지 않도록 세관 및 동식물검역본부에 철저한 검역 협조를 요청했다”고 밝혔다. 도시락도 동·식물 검역신고 대상이며, 삶지 않은 채소류 및 고기류 반찬은 반입이 불가하다. 국토부는 “최근 국내에서 종종 발생하는 식중독 사고와 연계하여 국제카페리선사에 선내 위생관리 강화 등 재발방지를 대책을 촉구하고, 각 지방해양항만청이 수행하는 선박안전점검 시 여객선 선내 위생관리를 포함하여 점검토록 조치했다”고 말했다. KBS, 한국일보 등은 “중국에서 여객선을 타고 평택항으로 오던 소무역상 5명이 음식을 나눠먹은 후 집단 호흡곤란 증세를 일으켜 1명이 숨졌다”고 보도했다. 문의 : 국토해양부 해운정책과 044-201-4057 식약청, 선물용·제수용 식품 위생점검 실시 source : http://www.news.naver.com 작성자 : 이소은 기자 luckysso@joongang.co.kr // 작성일 : 2012-01-02 식품의약품안전청이 설 명절을 앞두고 선물용·제수용 식품 위생점검에 나선다. 식약청은 선물용?제수용 식품의 안전성 확보를 위해 오는 14일부터 25일까지 지방자치단체와 합동으로 위생점검에 나선다고 2일 밝혔다. 점검 대상은 건강기능식품·다류·식용유지류 등 선물용 식품 제조업체와 한과류·떡류 등 제수용품 제조업체, 인터넷을 통한 제수용품 판매업체 등이다. 식약청은 이 업체들을 상대로 무표시, 무신고 제품 사용 여부, 원재료의 위생적 관리 여부, 유통기한 경과제품의 사용 여부, 허용 외 식품첨가물 사용 여부 등에 대해 점검할 예정이다. 특히 대형마트, 전통시장 등에서 판매되는 과일 및 나물류(깐도라지 등)는 집중 수거하여 잔류농약 및 허용 외 첨가물 사용 여부를 검사한다고 전했다. 수입 통관단계에서도 제수용으로 사용되는 고사리, 도라지 등 농·임산물 등에 대한 검사를 강화할 예정이다. 식약청 관계자는 "이번 합동점검을 통해 식품 취급업소의 위생관리 능력을 제고하고 안전한 설 성수식품이 공급될 것을 기대한다"며 관련 업체 종사자의 개인위생관리 등 각별한 주의를 당부했다. [식품안전위생 관련 채용정보] [남양유업(주) ] - 2013년도 수시채용 공고 (~01/12) source : http://www.saramin.co.kr ◆ 구인정보 모집직종 : 생산관리 직무내용 : -생산계획수립 -생산공정관리 -현장인력관리 전 공 : 식품/생명/동물/화학 관련학과 신 입 : 정규 4년제 대학 졸업자 및 졸업예정자 ('13년 2月) 경 력 : 식품관련 생산관리 경력(2∼5년) 우대사항 : 식품관련 기사자격증 소지자 ◆ 구인정보 모집직종 : 연구직 직무내용 : -제품개발 -제품안전보증 및 분석 전 공 : 식품 관련학과 신 입 : 석사이상 학위자 및 학위 취득 예정자 ('13년 2月) 경 력 : 식품관련 연구개발 경력(2∼5년) 우대사항 : 유화기술 또는 식품관련 분석업무 경험자 ◆ 세부사항 접수마감일 : 2013년 1월 12일 까지 제출서류 : 입사지원서, 고교생활기록부 사본1부, 최종학교 성적증명서, 자격증 사본, 공인어학성적표, 경력 증명서 접수방법 : 이메일 접수(recruit@namyangi.com) 전형방법 : 서류, 면접