식품안전 위생 교육센터
Newsletter #180
01/15/2013

[식품안전위생뉴스]

미 FDA, 남해안 굴 수출 지정해역 점검 시작
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김재홍 기자 (연합뉴스 pitbull@yna.co.kr) // 작성일 : 2013-01-15
미국 식품의약국(FDA)이 15일 경남 통영에서 한국산 생굴 수입 재개 여부를 결정하기 위한 점검에 들어갔다.
이날 오전 통영세관 부두에 도착한 폴 디스테파노 단장 등 미 FDA 관계자 3명은 경남도 행정선을 타고 굴 수출 지정해역 가운데 1곳인 거제~한산만 주변으로 향했다.
남해안 굴 수출 지정해역은 거제~한산만, 자란~사량해역, 산양해역, 가막만, 창선해역, 강진만 등이다. 전체 면적은 1천822㏊이다.
점검에 앞서 디스테파노 단장은 "한국이 그동안 굴 생산해역에 취한 조치와 그 결과를 제출했는데 이번 점검은 그것을 확인하는 것"이라고 설명했다.
그는 "여기서 생산되는 패류를 섭취해도 되는지 확인하는 게 중점 점검 사항"이라며 "정확한 수출 재개 날짜는 아직 말 할 수 없다"고 덧붙였다.
디스테파노 단장 일행은 오는 18일까지 해상과 육지에서 이틀간씩 조사를 벌인다.
이들은 지정해역에서 수출중단의 원인이 된 노로 바이러스가 계속 발견되는지와 육상 오염원 등 해역 관리실태를 종합 점검한다.
오는 19일에는 필요에 따라 추가점검을 실시할 것으로 알려졌다.
FDA 측은 출국 하루 전인 오는 21일 최종 회의를 거쳐 굴 수출 재개 여부를 언급할 것으로 보인다.
농림수산식품부 정복철 어업자원관은 "미 FDA 점검에 대비해 현지점검 준비를 많이 했다"며 "점검 결과가 나오면 미국 당국의 검토를 거쳐 결과가 바로 나올 것으로 보인다"고 전망했다.

식당서 생수병 재사용 금지… 포장재질도 변경
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김지연 기자(천지일보) // 작성일 : 2013-01-15
앞으로 식당 등의 업소에서 생수병 재사용이 금지된다. 또 햇빛에 오래 노출될 경우 생수에 유해물질이 생성될 가능성을 고려해 포장재질도 변경된다.
14일 국민권익위원회는 “생수병을 재사용할 경우 대장균 등 세균 번식 가능성이 있는데도 식당에서 이미 개봉한 생수병에 먹는 물을 담아 제공하는 경우가 많은 것으로 나타났다”며 “이를 금지하고 위반 시에는 과태료와 영업정지 등 행정처분을 내리는 안을 마련토록 관련 부처에 권고했다”고 밝혔다.
이는 권익위가 지난해 10월부터 3개월 동안 생수 생산업체와 유통현장을 상대로 실시한 실태조사 결과에 따른 것이다.
권익위는 또 시판되는 생수 용기에 보관·취급상의 주의사항이 제대로 표시되어 있지 않다고 지적하며 개선안을 요구했다. 무기질 등 성분 표시에 관해서도 오차범위를 지정해 업체가 실제와 다른 성분 함량을 자의적으로 기재하지 않도록 했다.
생수를 묶음으로 판매하는 포장 방식도 바뀐다. 현재 6개 이상 단위로 유통되는 생수 묶음의 포장재지는 합성수지(PVC)지만 유통과정에서 햇빛에 오래 노출되면 환경호르몬이 검출될 수 있다는 가능성에 대해 민원이 증가하는 상황이다.
권익위는 이에 전문가의 의견을 빌려 “직사광선 아래에 생수병을 방치할 경우 환경호르몬뿐 아니라 포름알데히드, 아세트알데히드 등의 발암물질이 검출될 수 있다”며 직사광선을 차단할 수 있는 포장재질을 사용할 것을 권고했다.

영암군 약수터 일제 정비에 나선다
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작성자 : 노해섭 기자 (아시아 경제 nogary@ ) // 작성일 : 2013-01-14
주민건강 지킴이와 자외선 살균 소독기설치 및 주변 환경정비
전남 영암군이 먹는물 공동이용시설(약수터)에 대한 철저한 수질관리와 주변시설 정비에 발 벗고 나선다.
영암군수도사업소는 금정면 냉천, 영암읍 탑동, 미암면 길암천의 약수터 3곳에 대하여 연중 수질기준 초과 없이 안심하고 마실 수 있도록 자외선 살균소독기를 설치하고 약수터 주변 안내판 정비 등 삼천오백만원을 들여 주변 환경을 정비하기로 했다.
군은 약수터 수질검사를 연1회 49개 항목, 분기별 11개 항목을 실시하고 있다.
특히 장마철과 여름철에는 매월 1회씩 실시하는데 매년 강우에 따른 지표수 유입으로 일반세균과 대장균이 기준량을 초과하여 수질 부적합률이 높아지고 있다.
수질검사결과 부적합 판정을 받으면 ‘환경부 먹는물 공동이용시설관리 지침’에 의해 일시 음용이 중지되며, 지속적인 부적합 시설은 폐쇄조치 외에는 다른 대안이 없었다.
한편 영암군은 계속적인 약수터 이용을 희망하고 있는 주민들에게 안심하고 마실 수 있는 약수터 수질을 확보하기 위하여 약수터에 전기를 공급하고 자외선 살균소독기를 설치, 수질기준 초과항목인 일반세균, 대장균 제거는 물론 주변 환경을 깨끗이 하여 이용객들이 안심하고 시설을 이용할 수 있도록 할 계획이다.

전남 광양시, 이순신대교 먹거리타운 '위생등급제' 시행
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작성자 :  서순규 기자(뉴스1) // 작성일 : 2013-01-14
전남 광양시가 이순신대교 먹거리타운 내 음식점을 대상으로 '위생등급제'를 시범운영할 방침이다.시는 관내 음식점의 위생수준을 평가해 위생등급(AAA, AA, A)을 부여함으로써 식품위생 자율경쟁을 유도하고 안전한 위생환경 조성을 위해 음식점 '위생등급제'를 시범 운영한다고 14일 밝혔다.음식점의 식품위생관리의 수준향상을 위해 이순신대교 먹거리 타운 내 음식업소 22개소를 대상으로 위생등급 평가를 실시하고, 평가결과에 따라 2014년 이후 모든 음식업소로 확대 할 방침이다.보건복지부가 주관한 위생등급제 시행은 식품위생·안전 강화를 위해 시범적으로 도입해 전국 23개 자치단체만 실시하며 전남도내에서는 광양시와 구례군만 실시한다.
위생등급 평가는 보건복지부에서 한국보건사회연구원에 위탁해 전문평가원이 실시한다. 음식점내 식자재, 주방, 화장실, 객석·객실, 조리장, 종사자 등 위생 상태를 평가해 위생관리 수준에 따라 등급을 부여하게 된다.
위생등급 표시는 식품위생상태가 아주 우수한 업소(평점 90점이상)에 'AAA', 대체적으로 우수한 업소(80점 이상) 'AA', 대체적으로 수용 가능한 업소(70점 이상) 'A', 수용이 불가능한 업소는 등급이 부여가 되지 않는다.
오는 10월까지 시범사업 등급평가와 모니터링을 거쳐 12월 결과를 발표하고 우수업소에는 등급표지판 교부와 함께 시 홈페이지 등에 홍보할 예정이다.
시 관계자는 "위생등급제가 도입되면 우수등급을 받은 식당은 매출이 증가하게 되고 음식점간 자율 경쟁유도로 더 나은 식품위생 안전 환경을 조성해 소비자 선택권이 보장 받을 수 있을 것으로 기대한다"고 말했다.

경기도 식중독 '비상'···작년대비 병원균 4배↑
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작성자 : 이영규 기자 (아시아경제 fortune@ ) // 작성일 : 2013-01-10
올 겨울 경기도내 '노로바이러스'로 인한 식중독이 급증하면서 관계 당국이 바짝 긴장하고 있다.
10일 경기도보건환경연구원에 따르면 올 겨울 도내에서 구토와 설사증세로 신고된 집단시설 식중독 중 56%에서 노로바이러스가 검출됐다. 지난겨울 14.3%에 비해 4배 이상 늘었다.
노로바이러스는 사람의 장에서만 서식하는 장 관계 바이러스로 감염 후 24~48시간 내 설사, 구토, 발열, 복통 등을 일으키는 식중독균이다. 　
연구원은 최근 노로바이러스에 의한 식중독이 증가함에 따라 노로바이러스 오염 우려가 있는 지하수를 검사하고, 식중독 사고 발생 시 현장에 안전급식기동팀을 긴급 파견해 조사키로 했다.
연구원 관계자는 "겨울철 식중독을 예방하기 위해서는 식품을 85℃ 이상에서 1분 이상 조리하고, 외출 후에는 바로 손을 깨끗이 씻어야 한다"고 당부했다.
참고로 일본에서는 올 겨울 노로바이러스에 따른 식중독으로 6명이 사망했다.

안동 '풍산김치' 수출금지 등 해제
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 노창길 기자(뉴시스 rccil@newsis.com) // 작성일 : 2013-01-10
노로바이러스가 검출돼 식중독 파장을 일으켰던 서안동농협 풍산김치가 식품의약품안전청으로 부터 안전검사를 통과, 수출금지 및 급식중단 등의 조치가 해제됐다.
10일 식약청에 따르면 노로바이러스가 검출된 지하수 사용을 막고 용수저장 탱크와 배관작업장을 세척한 뒤 제조용수와 생산된 김치 등을 검사한 결과 노로바이러스가 검출되지 않았다.
이에 식약청은 풍산김치의 급식과 수출금지를 해제해 달라는 등의 내용을 담은 공문을 교육과학기술부와 외교통상부에 각각 발송했다.
또한 경북교육청은 지난해 12월27일 국·공·사립 등 모든 학교에 같은 내용의 공문을 발송, 급식을 재개해도 된다고 통보했다.
한편 식약청은 풍산김치에 사용된 지하수에서 노로바이러스가 검출됨에 따라 지난해 풍산김치 공장에서 생산된 일부 김치제품을 긴급 회수 조치한 바 있다.

서울시, 선물, 제수용 식품 위생 점검
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 장혜진 기자 (news@eco-tv.co.kr) // 작성일 : 2013-01-10
설 명절을 앞두고 선물용과 제수용 식품에 대해 잔류농약과 원산지 표시, 위생 관리 등 위생점검이 실시된다. 
서울시는 오는 14일~2월1일까지 식품제조업체과 판매점 등을 대상으로 지자체와 합동점검을 실시한다고 10일 밝혔다.
이번 점검대상은 ▲건강기능식품, 다류, 식용유지류 등 선물용 식품 제조업체 ▲한과류, 떡류 등 제수용품 제조업체 ▲인터넷을 통한 제수용품 판매업체 ▲도매시장, 전통시장, 기타판매점 등이다.
시는 25일까지 식품제조업체를 대상으로 ▲무표시, 무신고 제품사용 여부 ▲원재료의 위생적 관리여부 ▲유통기한 경과제품의 사용여부 ▲허용 외 식품첨가물의 사용여부 등을, 2월 1일까지는 시장 등 판매점을 대상으로 판매되는 식품을 수거해 잔류농약, 항생제 등 안전성검사와 원산지표시의 적정여부를 점검할 예정이다.
특히 시는 ▲채소류(깐도라지, 고사리, 토란, 연근 등) ▲과일류(사과, 배, 감, 밀감 등) ▲견과류(밤, 호두, 잣, 땅콩 등) ▲수산물(조기, 명태, 문어, 가자미, 참돔 등) ▲축산물(쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등)을 중점적으로 점검할 방침이다.
점검결과 위반업소는 관련법에 의거 영업정지, 과태료 부과 등 행정 조치되며 잔류농약기준, 중금속기준을 초과한 농수산물은 회수, 폐기된다.
김경호 서울시 복지건강실장은 "이번 합동 점검을 통해 식품 취급업소의 위생관리 능력을 높이고 안전한 설 성수식품이 공급될 것을 기대한다"며 관련 업체의 협조를 당부했다.

동절기 전북지역 노로바이러스 주의보
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 내일신문 // 작성일 : 2013-01-09
전북 보건환경연구원이 전북지역 병원을 찾은 설사환자들을 대상으로 원인병원체를 검사한 결과, 식중독바이러스인 노로바이러스에 의한 설사환자가 최근 유행하고 있는 것으로 나타났다고 밝혔다. 보건환경연구원이 설사환자들을 대상으로 병원체를 모니터링한 결과 2012년 12월 들어 노로바이러스가 39.1%(87건 중 34건)로 검출됐고 이는 11월 검출율 15.6%에 비해 2.5배 이상 증가한 수치이다.
노로바이러스는 일반세균과 달리 낮은 기온에서 오랫동안 살아있으며, 적은 양으로도 발병이 가능한 특성을 가지고 있어 노로바이러스에 오염된 패류(굴 등) 및 지하수를 가열하지 않고 그대로 섭취할 경우 감염될 수 있다. 또한 연령에 관계없이 감염될 수 있으며, 바이러스에 오염된 식품 섭취 후 24~48시간이 지나면 구토·설사·복통 등과 같은 식중독 증상을 일으킨다. 겨울철 노로바이러스를 예방하기 위해서는 가급적 굴 등 패류는 날로 섭취하지 말고 익혀먹고, 지하수는 반드시 끓여 음용하는 등 개인위생 및 손씻기의 생활화가 필요하다.

인천시, 스마트 식품위생 자율점검제 시범 운영
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 뉴스웨이브 (news@newswave.kr)  // 작성일 : 2013-01-09
인천시는 행정기관 주도의 연례 반복적 위생점검을 개선하여 영업주 스스로 위생점검을 실시하고 자율개선 할 수 있도록 지원하는 ‘스마트 식품위생자율점검제’를 올해부터 시범 운영한다.
시범 운영 대상은 중구와 남동구 소재 뷔페와 330㎡이상 대형음식점 중 참여 희망 업소이며, 사업설명 및 특별교육 등 단계별로 추진된다.
자율점검제는 영업주에게 위생관리의 자율성과 책임성을 부여하여 업소 위생점검의 생활화를 정착하기 위한 것으로, 참여업소의 위생관리책임자는 자율점검표를 작성(위생점검 및 개선)하여 업소에 게시하고 인터넷 또는 스마트폰으로 인천시에 결과를 제출해야 하며, 시에서는 점검표를 검토 및 피드백하고 성실이행업소에 대하여는 출입점검을 감면(연2회→연1회)하게 된다.
또한, 시에서는 설문조사를 통하여 문제점 등 의견수렴과 대상업소 10%에 대한 사실확인, 위생관리인 특별교육 등을 통하여 효과적인 운영이 되도록 하고, 아울러 성과에 따라 점차 확대 추진할 예정이다.

[식품안전위생 관련 채용정보]

[(주)빙그레] - 관리/생산부문 경력직원 수시모집 (~01/16)
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◆ 구인정보
모집직종 : 생산/품질관리
전    공 : 이공계 전공자, 식품,미생물 관련 전공자
근무지역 : 남양주(경기), 논산, 광주(경기), 김해

◆ 근무조건
급여조건 : 회사내규에 따름
근무시간 및 형태 : 주 5일근무

◆ 세부사항
접수마감일 : 2013년 1월 16일 까지
접수방법 : 당사 홈페이지 온라인 접수(http://www.bing.co.kr/recruit/notice.aspx)
전형방법 : 서류, 면접

◆ 기타
연락처 : 02-2022-6116 (lbigbell@bing.co.kr)

[동원그룹] - 경력직원 수시모집 (~01/24)
Source : http://www.saramin.co.kr

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모집직종 : 식품연구
-R&D전략기획
          -신소재 기술개발
          -인스펙터
          -유음료개발
          -연제품개발
모집직종 : 상품개발
          -건강식품개발
모집직종 : 생산/품질관리
          -홍삼 품질관리
          -샘물 품질관리

◆ 세부사항
접수마감일 : 2013년 1월 23일
제출서류 : 이력서 및 자기소개서
접수방법 : 당사 홈페이지 이용 (http://www.dwhr.co.kr/)
전형방법 : 서류, 면접

[법령 / 정책 / 제도]
어린이 기호식품 등의 영양성분 표시기준 및 방법에 관한 규정 일부개정고시(안) 행정예고
「훈령?예규 등의 발령 및 관리에 관한 규정」(대통령훈령 제248호)에 따라 중앙행정기관이 발령하는 훈령?예규 등의 재검토기한이 도래하여 이를 해소하기 위해 관련 고시를 개정하여 소비자의 피해를 예방하고 안전한 식품 공급에 기여하고자 함
                              식품의약품안전청                           2013년 1월 9일
*첨부파일 : 어린이 기호식품 영양성분 표시기준 및 방법에 관한 규정 일부개정고시(안) 행정예고.hwp