식품안전 위생 교육센터
Newsletter #183
02/05/2013

[식품안전위생뉴스]

“설연휴 구제역·노로바이러스 식중독 주의”
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이창남기자(영남일보argus61@yeongnam.com) // 작성일 : 2013-02-05
최근 구제역과 고병원성 AI가 중국과 동남아 등 인접국가에서 발생하고 있는 가운데 경북도가 설 연휴를 전후해 각종 전염성 질병에 대한 주의보를 발령했다. 특히 설 명절 인구이동에 따른 감염을 주시하고 있다.
경북도는 설연휴를 앞두고 귀성객과 해외 여행 인파의 대이동에 따른 악성가축 전염병이 발생하는 것을 차단하기 위해 4일부터 구제역·AI 특별방역대책상황실을 24시간 가동한다.
정창진 경북도 축산경영과장은 “2010년 안동에서 발생한 구제역이 전국적으로 확산한 사태를 계기로 가축 예방접종과 일제소독의 날 지정 등 강력한 방역대책을 추진해 왔다”며 “상황실 비상연락체계를 가동해 차단방역에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
앞서 안동시도 가축전염병으로 인한 축산농가 피해를 최소화하기 위해 가축방역사업에 총12억원을 투입, 강도 높은 방역대책을 시행하고 있다.
경북도는 귀성객들이 고향을 찾을 때 축산농장과 사육시설 출입을 자제하고, 축산 분야 종사자도 구제역 발생 국가로 여행가는 것을 가능한 피해줄 것을 당부했다.
또 축산농가가 고용하고 있는 외국인 근로자의 고국 방문을 미뤄줄 것과 고국을 찾더라도 소독 후 최소 5일간 농장 출입을 못하도록 조치했다. 가축전염병으로 의심될 경우 관할 시·군이나 가축위생시험소(국번없이 1588-4060)로 신고하면 된다.
이와 함께 경북도는 명절 차례상 음식과 관련해 노로바이러스로 인한 식중독 발생에 대한 주의를 당부했다. 노로바이러스는 일반 세균과 달리 겨울철 저온에서도 왕성하게 번식한다.

식약청, 설 성수식품 위반 218곳 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이재기 기자(아시아뉴스통신) // 작성일 : 2013-02-05
식품의약품안전청(식약청)은 설 성수식품 제조업체 2760곳을 점검한 결과 식품위생법 등을 위반한 218곳를 적발하고 해당 기관에 행정처분을 요청했다고 5일 밝혔다.
설 성수식품은 떡류, 한과류, 건어포류, 두부류, 묵류, 만두류, 식용유지류, 빵류, 다류, 건강기능식품 등이다.
이번 점검은 지난달 14일부터 25일까지 지방자치단체와 합동으로 이뤄졌다.
적발은 취급기준 위반 41곳, 생산과 작업기록 원료 수불부 미작성 36곳, 건강진단 미실시 36곳, 시설기준 위반 33곳, 표시기준 위반 27곳, 자가품질 검사 의무 위반 14곳, 품목제조보고 미보고 8곳, 유통기한경과제품 보관 사용 8곳, 기타 식품위생법 위반 15곳 등이다.
또 떡류,다류,식용유지류 등 1758건을 검사한 결과  1357건은 적합한 것으로 나타났고 9건(8개 업체)이 부적합으로 나왔으며 나머지 392건은 검사 진행 중이다.

제주도, 설 명절 성수식품 단속 6개업소 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 고병수 기자(아시아뉴스통신) // 작성일 : 2013-02-05
제주도는 설 명절을 앞두고 제주식품과 성수식품 안전공급을 위해 도․행정시 합동 단속을 실시한 결과 6개업소가 적발됐다고 5일 밝혔다.
적발된 건강기능식품제조사 1개와 식품제조사 5개소가 영업정지와 시설개수명령, 과태료 처분을 받게 된다.
도 관계자는 “일부 식품제조업소에서 시설기준과 위생관리 규정을 준수하지 않은 업소가 있는 것으로 판단돼 도, 행정시 공무원과 소비자식품위생감시원으로 구성된 합동단속반을 상시 운영해 위생수준 향상과 시설개선 등이 이루어지게 할 방침”이라고 말했다.

대전시, 설 성수식품 위생점검 위반 3곳 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 :  심영석 기자(뉴스1) //  작성일 : 2013-02-04
대전시는 4일 설 명절을 맞아 성수식품에 대한 위생 점검결과 식품위생법을 위반한 업소 3곳을 적발했다고 밝혔다.
1월 14일부터 25일까지 시와 구 및 대전식약청식품위생감시원, 보건환경연구원, 소비자감시원 등 민관합동으로 실시된 이번 점검결과 대부분의 업소는 위생 점검 등의 이행 사항을 잘하고 있는 반면 ▲식품표시기준 위반(유통기한 미표시) ▲영업자 준수사항 위반(제품거래 기록서 미작성) ▲기준, 규격 위반(건강기능식품의 기능성분 함량 과부족)등이 적발됐다.
시는 적발된 업소에 대해 품목제조 정지 등의 행정처분 조치토록 해당 구청에 통보할 예정이다.

서울시 5일부터, 설명절 맞아 음식점 위생전검 실시
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 송병기 기자 songbk@kukimedia.co.kr // 작성일 : 2013-02-04
서울시가 민족 고유의 명절인 설을 맞아 식중독 등 식품으로 인한 위해사고를 사전에 예방하기 위해 음식점 위생점검을 실시한다고 4일 밝혔다.
서울시는 오는 5일부터 귀성객이 많이 몰리는 고속버스터미널과 주요 철도역 13곳 주변(내)의 음식점 200여개소를 대상으로 특별점검에 나선다.
주요 점검지역은 강남고속버스터미널, 동서울종합터미널을 비롯한 버스터미널 6곳, 서울역·용산역 등 철도역 4곳, 기타 공항 및 만남의 광장 3곳 등 귀성(경)객 이용이 밀집된 교통시설이다. 서울시는 점검 투명성을 기하기 위해 소비자식품위생감시원 50명과 자치구 공무원 25명 등 총 75명이 25개 반(공무원 1명, 소비자 식품위생감시원 2명)을 구성해 점검을 실시한다.
주요 점검내용은 ▲무신고 제품이나 유통기한 경과제품 사용여부 ▲종업원 건강진단 등 개인위생 여부 ▲남은 음식 재사용 여부 ▲냉동식품 보관기준 여부 등 위생분야 전반과 ▲육류 및 수산물 등에 대한 원산지 적정 표시여부다.
위생점검과 함께 올해 1월부터 시행 중인 ‘음식점 가격표시제’와 오는 6월에 변경되는 ‘원산지 표시제’에 대한 지도와 홍보도 함께 진행된다.
지난 1월 1일부터 음식점에서는 부가세, 봉사료 등을 포함하여 손님이 실제 지불하는 ‘최종지불가격’을 표시해야 하고, 불고기·갈비·등심 등 식육은 ‘100g 당 가격’으로 표시해야 한다. 지난 1월 31일 시행된 ‘옥외 가격표시제’는 면적 150㎡ 이상의 일반·휴게 음식점을 대상으로 소비자가 음식점 입장 전에 요금을 미리 확인할 수 있도록 출입문, 창문, 외벽면 등 외부 공간에 메뉴 5가지 이상의 ‘최종 지불 가격’을 표시하는 제도다.
또한 음식점에서 원산지를 표시해야 하는 품목은 현재 12종이나 6월 28일 부터는 ‘양(염소포함)고기, 명태, 고등어, 갈치’ 등 4종이 추가되며, 족발 등 ‘배달용 돼지고기’와 배추김치의 주요 원료로 사용하는 ‘고춧가루’도 원산지를 표시해야 한다.
서울시는 업주의 자율적 위생수준 향상 유도를 위해 점검 사전예고제를 시행하는 만큼, 이번 점검에 적발된 업소는 영업정지 등 강력한 행정조치와 함께 영업소 명칭·처분내용 등을 인터넷에 공표하고 개선될 때까지 반복 출입점검 등 특별관리 대상으로 선정한다고 밝혔다.

굴·홍합에서 노로바이러스 검출
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 송현아기자(sye1004@mbceconomy.com) // 작성일 : 2013-02-01
굴, 홍합, 바지락 등 일부 수산물이 노로바이러스에 오염돼 식중독 위험이 있는 것으로 나타났다.한국소비자원은 서울 시내에서 판매 중인 7종의 수산물 100건에 대해 노로바이러스 검출 여부를 검사한 결과 굴과 바지락, 홍합 등 총 4건의 수산물에서 노로바이러스가 검출됐다고 지난달 31일 밝혔다.
노로바이러스는 주로 겨울에 급성위장염을 일으킨다. 노로바이러스에 감염된 수산물을 날것으로 먹으면 24~48시간 내 구토, 설사, 복통 등의 증상이 나타난다. 이 바이러스는 저온이나 영하의 온도에서도 감염력이 있다.
소비자원에 따르면 노로바이러스 유형 중 사람에게 식중독을 일으키는 GⅠ, GⅡ 유형이 굴 1건과 바지락 2건 홍합 1건에서 검출됐다. 키조개, 꼬막, 멍게, 해삼에서는 바이러스가 검출되지 않았다.

[인천-서구] 식중독 등 식품사고 예방에 총력
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김현진 기자(천지일보) // 작성일 : 2013-02-01
인천시 서구(청장 전년성)는 계절을 가리지 않고 발생하는 집단식중독과 식품컨슈머의 위생에 대한 기대 욕구가 날로 높아짐에 따라 식품사고 예방에 총력을 기울이기로 했다.
식품위생 전반에 대한 안전성 확보를 위해 식품안전 점검반을 상시 운영, 기대에 부응하는 한편 청소년유해업소 단속 등 다양한 현장의 목소리를 청취하는 등 구민과 소통하는 공감행정을 펼친다.
또한 성공적인 아시안게임을 위한 외국인 이용이 편리한 음식점 시설지도와 소규모음식점 위생지도 서비스 실시로 획일적인 단속위주에서 자율적으로 위생관념을 고취, 위생수준을 한 단계 업그레이드 시킨다.
구민 생활과 밀접한 밀착형 업소인 횟집 수족관수, 냉면육수 먹는 물 수질관리와 계절음식의 대명사인 보양식 취급업소를 집중 관리해 식중독발생 유해요소를 사전에 차단하기로 했다.
이밖에도 집단급식소에서 제공하는 음식에 대해 영양성분표시사업을 추진 이용자가 정확한 정보를 제공함으로써 건강한 식생활 조성에 기여할 예정이다.
또 구민 건강을 위협하는 남은 음식 재사용, 식품의 원료 부적절한 유통, 유통기한 경과식품 사용 등은 단호한 대처로 구민의 건강과 웰빙을 추구하는 삶의 문화를 선도하기로 했다.
울산시 식품 위생 위반업소 6곳 처분
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 조현철 기자 (뉴시스) // 작성일 : 2013-02-01
울산시는 최근 설 명절을 앞두고 설 성수식품 및 제수 음식 등에 대해 위생점검을 벌여 관련법을 위반한 식품제조가공업소 6곳을 행정처분했다고 1일 밝혔다.
식약청 및 소비자식품위생감시원과 함께 설 성수식품 취급 건강기능식품 및 설 성수식품 제조업소 56곳, 즉석판매업소 30곳, 대형 할인점 24곳 등 127곳에 대해 점검했다.
제수식품인 고사리, 과일류, 떡류, 참기름, 조기 등 설 성수식품 30개 품목을 수거해 성분 및 규격기준 검사도 했다.
처분내용을 보면 영업자준수사항을 위반하고 생산 및 작업일지 등을 미작성한 M식품은 영업정지 17일, 종사자건강진단을 미필한 J방앗간과 식품 등 취급기준을 위반한 H떡집, Y두부는 과태료 50만원, 식품 등 취급기준을 위반한 J업소는 과태료 30만원, 소비자 안전주의사항을 미표시 한 H업소는 시정명령을 받았다.
설 성수식품 30건에 대한 수거 검사 결과, 모두 적합했다.

개학 코앞인데 … 전염병 비상
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 최기영기자 (answer07@kwnews.co.kr) // 작성일 : 2013-01-30
독감환자의 34%가 학생층
집단 식중독 일으키는 노로바이러스 올들어 99건
수두·볼거리도 방학중 유행
보건당국 위생관리 당부
개학을 코앞에 두고 전염병 예방에 비상이 걸렸다.
도내 초·중·고교가 다음 달부터 일제히 개학에 들어가는 가운데 독감환자의 급증세가 무섭다. 질병관리본부에 따르면 지난주 도내 인플루엔자 의심환자는 외래환자 1,000명당 7.3명으로 1월 첫째주(5.9명)에 비해 20% 가량 증가했다. 연령대별로 보면 7세~19세 학생층이 34.5%를 차지했다.
집단 식중독을 일으키는 노로바이러스도 올겨울 유난히 기승을 부리고 있다. 올들어 전국의 급성설사환자에게서 검출된 노로바이러스는 모두 99건에 달하며 전체 장염·설사환자의 30% 이상을 차지하고 있다.
학교전염병으로 지정돼 있는 수두와 유행성이하선염 역시 방학중에도 꾸준히 유행하고 있다.
올들어 현재까지 발생한 도내 수두환자는 307명으로 지난해 같은 기간(222명)보다 30% 이상 빠른 속도로 퍼지고 있다. 수두는 10세 이하의 어린아이, 저학년층에서 주로 발생하고 열과 함께 온 몸에 수포성 발진(물집)이 나타난다.
볼거리로 흔히 알려진 유행성이하선염 환자도 올들어 도내에서 14명이 보고됐다. 더욱이 결막염 등 눈병도 계속 발생하고 있다.
전염병은 매년 개학한 뒤 4~5주 동안 크게 확산된다. 이에 따라 다음 주부터 환자가 더욱 빠른 속도로 늘 가능성이 높아 교육청과 보건당국도 위생관리 강화에 나섰다.
학생들에게 손 씻기, 음식 익혀 먹기와 끓여 먹기 등 식중독 예방교육을 시행하도록 하고 식재료 검수, 조리시설 소독 등을 강화하도록 했다. 또 학교 내 감염 환자가 발생할 경우 격리 등 조치를 하도록 주문했다.
질병관리본부 관계자는 “수시로 비누칠을 해 흐르는 물에 손을 씻고 손으로 코나 눈을 만지지 않는 것으로도 감기와 같은 호흡기 질환을 예방할 수 있다”며 “개인위생 수칙과 더불어 필수 예방접종 여부를 확인해야 한다”고 당부했다.

[식품안전위생 관련 채용정보]

[㈜탑슬] - 식품위생,품질,클레임관리 모집 (~02/16)
source : http://www.saramin.co.kr

◆ 구인정보
모집직종 : 품질관리부
직무내용 : 품질, HACCP, 클레임관리
근무예정지 : 경기도 광주

◆ 세부사항
접수마감일 : 2013년 2월 16일 18시까지
제출서류 : 입사지원서
접수방법 : 사람인 홈페이지 지원 (www.saramin.co.kr)
전형방법 : 서류, 면접

◆ 기타
담당자 :  김성일
연락처 : 031-766-0653

[(주)농심] 안양공장 분석직 채용공고 (~02/08)
source : http://www.saramin.co.kr

◆ 구인정보
직무내용 : 분석직무
학    력 : 식품관련전공자
근무예정지 : 경기도 안양

◆ 세부사항
접수마감일 : 2013년 2월 8일 18시까지
제출서류 : 이력서, 자기소개서, 고교생활기록부, 대학성적증명서, 주민등록등본, 자격증 사본 등
접수방법 : 이메일 접수(deutsch90@nongshim.com)
전형방법 : 서류, 신체검사, 면접

◆ 기타
담당자 연락처 : 02-820-7093

[법령 / 정책 / 제도]
어린이 기호식품 등의 영양성분 표시기준 및 방법에 관한 규정 일부개정고시
「훈령?예규 등의 발령 및 관리에 관한 규정」(대통령훈령 제248호)에 따라 중앙행정기관이 발령하는 훈령?예규 등의 재검토기한이 도래하여 이를 해소하기 위해 관련 고시를 개정하여 소비자의 피해를 예방하고 안전한 식품 공급에 기여하고자 함

식품의약품안전청                      2013년 1월 31일
* 첨부파일 : 어린이 기호식품 영양성분 표시기준 및 방법에 관한 규정(제2013-4호) 일부개정고시.hwp