식품안전 위생 교육센터
Newsletter #207
07/23/2013

[식품안전위생뉴스]

식약처, 유리조각 혼입 ‘홍삼음료’ 제품 회수 조치
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 정영일 기자 wjddud@ 경제투데이 // 작성일 : 2013-07-23
식품의약품안전처(처장 정승) 부산지방청은 경남 김해시 소재 식품제조업체 ‘한보메디팜’이 제조·판매한 ‘홍삼골드(홍삼음료, 유통기한 2015년 3월7일)’에서 유리조각(약 7.5mm 크기)이 제조과정 중 혼입된 것으로 조사돼 해당 제품을 판매 중단하고 회수조치 중이라고 밝혔다.
조사결과 해당 제품의 제조 과정 중 이물 선별 공정이 제대로 이루어지지 않은 것으로 확인됐다.
같은 유동기한의 화수 대상 제품은 100㎖용량 3만5000병이다.
부산식약청은 시중에 유통 중인 제품을 회수 중에 있으며 해당 제품을 구매한 소비자는 판매업체나 구입처에 반품해 줄 것을 당부했다.
식약처는 이 업체에 대해 품목제조정지 7일과 해당 제품 폐기의 행정처분을 의뢰키로 했다.
이와 함께 식약처는 회수 대상 식품은 ‘위해상품 판매차단시스템’이 구축된 마트, 편의점 등 판매업소에서는 자동 차단되고 있으며 이 차단시스템의 비가맹점이나 일반 소비자들은 ‘식품안전 파수꾼’ 앱을 통해 회수정보 확인할 수 있다고 밝혔다.

7월 파리 발생량 2년연속 연중 최대
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 노기섭 기자 mac4g@ 문화일보 // 작성일 : 2013-07-23
올해 7월은 지난해에 이어 2년 연속 파리의 개체수가 연중 최고치를 기록할 것으로 보여 각별한 주의가 요망된다.
생활환경 위생기업인 세스코가 운영하는 위생해충 연구시설인 세스코 위생해충기술연구소에 의하면 기온이 평년보다 높고 장마가 지속된 탓에 올 7월에 실내에서 파리가 발생하는 양이 6월보다 13% 증가한 89%로 나타났다고 밝혔다. 지난해 세스코의 조사 결과, 7월 파리 실내발생량은 전월 대비 약 30%, 5월과 비교했을 때는 3배 이상 증가한 바 있다.
▶우습게 보는 파리, 질병 일으킬 가능성 ‘다분’… 초기 유입에 주의해야파리는 섭취한 음식물을 토해내는 습성이 있는데, 이 분산거리는 평균 500m에 달하며, 장티푸스, 파라티푸스, 결막염, 살모넬라성 식중독 등 다양한 질병을 유발시킬 수 있어 주의해야 한다. 또한 파리 한 쌍은 최적의 조건에서 3개월 동안 방치될 경우 최대 325조 마리까지 늘어날 수 있는 놀라운 번식력을 지녀 사전에 예방하는 것이 피해를 최소화하는 지름길이다. 기본적인 예방법은 창문 및 출입구에 방충망을 설치, 초기 유입을 막는 것이 중요하다. 쓰레기는 음식물, 일반, 재활용 가리지 않고 발생하는 즉시 처리하고 하수구, 쓰레기통 내·외부에 묻어 있는 유기물은 중성세제로 닦아 파리가 선호하는 환경을 차단하도록 한다. 전기 파리채를 사용할 시에는 전기충격으로 인해 파리의 몸통이 터지면서 각종 세균이 근방에 퍼질 수 있으므로 주의한다.
▶초파리, 나방파리 등 파리 종류별 퇴치법
어떤 종인지 파악하는 것 또한 효율적 퇴치에 도움이 된다. 초파리가 들끓는다면 과일 관리에 유의해야 한다. 초파리의 영문이름은 Fruit Fly(과일 파리)로 과일이나 야채의 당분을 좋아해 꼭지나 줄기 등에 알을 산란한다. 차가운 냉장고 안에서는 부화하지 않고 기다리는 습성이 있으므로 보관단계부터 깨끗이 씻는 것이 중요하다. 주로 화장실, 다용도 실 등 습기가 많은 곳에서 발생하는 나방파리는 세면대, 하수구 그리고 욕조를 철저히 관리해야 퇴치에 효과가 있다. 솔질을 통해 하수구에 막힌 머리카락 및 각종 유기물을 제거하는 것은 기본. 하수구에 뜨거운 물을 1~2주에 한번씩 정기적으로 부으면 내벽에 붙어 있는 알과 유충들을 없애는 효과가 있다.
▶고온다습 환경 선호하는 ‘뿌리파리’도 전국적 기승
오랜 장마에 ‘뿌리파리’도 기승이다. 뿌리파리는 식물 뿌리를 갉아 먹는다고 해서 붙여진 이름으로, 작고 둥근 머리, 실처럼 긴 다리와 날개를 지녀 모기와 흡사하게 생겼으며 집단적, 돌발적으로 나타나는 습성이 있다. 뿌리파리의 유충이 습도가 높은 환경을 선호하기 때문인 것으로 분석된다. 인체에 직접적인 해를 가하지는 않지만 불쾌감을 주는 것은 물론이고 식품 등에 혼입되는 사고를 일으킬 수 있다.

경기도, 불량 족발 유통업체 13곳 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 장충식기자 jjang@fnnews.com // 작성일 : 2013-07-23
국민먹거리로 인기가 높은 족발이 위생 사각지대에 놓인 것으로 드러났다.
경기도 특별사법경찰단은 지난달 3일부터 7일까지 안양지방검찰청, 농산물품질관리원과 합동으로 도내 생 족발 유통·제조업체 36곳을 점검한 결과 36%에 해당하는 13곳에서 15건의 식품위생법 위반사항을 적발했다고 23일 밝혔다.
위반 유형별로는 무표시 생 족발 보관·유통한 업체가 5곳으로 가장 많았고, 원산지 위반 3곳, 무신고 식육판매영업 1곳, 유통기한 연장 3곳, 허위 광고 1곳 등이다.
이 가운데 A업체 등 5곳은 한차례 가공된 생 족발 3t을 유통기한 등 아무런 표시 없이 길게는 3주까지 보관하다가 적발됐다.
또 B업체는 수입 장족 880㎏을 국내산 장족으로 속여 유통했으며, C업체는 식육판매업 신고 없이 수입족발 등을 손질해 족발전문 식당에 납품해 온 것으로 드러났다.
이밖에 D업체 등 3곳은 유통기한이 14~20일 지난 족발을 판매했고, E업체는 제품에 흑마늘 원액이 들어 있는 것처럼 허위 광고를 하다가 적발되기도 했다.
이들은 특히 한번에 많은 분량의 생족을 1차 손질해 냉동상태로 보관하다가 거래처에서 주문이 들어오면 유통기한 등을 표시해 유통시키는 방법을 사용, 족발전문음식점 등에서는 이와 같은 사실을 알 수가 없어 피해가 컸다.
도 특사경은 이 업소들을 모두 검찰에 송치하거나 수사 의뢰했으며, 생 족발의 유통 및 제조·가공 단계에서 위생관리가 취약한 것으로 보고 단속을 강화하기로 했다.
도 특사경에 따르면 국내산은 길이가 짧고 가늘며 잔털이 많은 상태에서 냉장상태로 유통되는 반면, 수입산은 굵고 잔털과 발톱이 제거돼 냉동 상태로 유통돼 신선도가 낮다.

식중독 안전사고 예방 총력
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작성자 : 박병훈기자 충청일보 // 작성일 : 2013-07-22
옥천군이 본격적인 여름 휴가철을 맞이해 기온상승으로 인한 식품오염과 식중독 발생 방지를 위한 식품안전 사고예방에 최선을 다하고 있다.
이를 위해 군은 오는 8월 30일까지 특별점검 기간으로 정하고 냉면, 음료류, 빙과류 등 여름철 성수식품 제조업소에 대한 특별 위생 점검을 실시하고 있으며 이들 식품들을 수거, 검사하는 하는 등 식중독 안전사고 예방에 철저를 기하고 있다.
여름철 자주 나타나는 길거리 식품취급 업소에 대해 음식물 덮개시설 및 위생집게·장갑 사용 지도 등의 위생관리 상태도 특별히 주의깊게 점검하고 있다.
중점 점검 대상은 학교 주변과 포장마차 등 길거리 음식 조리, 판매점, 유원지, 휴양림 내 음식점, 장례식장, 횟집 등 식중독 발생 빈도가 높은 곳을 최우선으로 선정해 점검한다.
점검 사항은 위생, 청결관리, 음식물 재사용 여부 점검, 수족관 안전관리, 영업자 준수사항 등 식품위생법령 준수 여부를 살핀다.
특히, 이들 점검반은 길거리음식, 식재료, 기구류, 조리종사자의 위생관리 등을 지도, 계도하기도 한다.

울산 첫 식중독 의심환자 3명 발생
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작성자 : 반웅규 기자 울산CBS  // 작성일 : 2013-07-19
울산에서 올해 첫 식중독 의심환자가 발생해, 보건당국이 역학 조사를 벌이고 있다.
동구보건소에 따르면 지난 9일 지역의 한 횟집에서 물회를 먹은 40∼50대 남자 3명이 설사 등 식중독 의심 증상을 보여 다음날 동구청에 신고했다.
보건소는 횟집과 환자들에게서 가검물을 채취했으며, 울산보건환경연구원에 역학조사를 의뢰했다.
결과가 나오는 대로 관할 구청은 해당 식당에 대한 행정 처분 여부를 결정할 방침이다.

고온다습한 장마철, 식중독 주의
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작성자 :한이삭 기자  환경일보 // 작성일 : 2013-07-18
식품의약품안전처(처장 정승)는 최근 집중호우로 일부 침수피해가 발생해 해당 지역 내 식중독 발생 우려가 높아짐에 따라 식품 취급에 각별히 주의해줄 것을 당부하고 장마철 발생하기쉬운 곰팡이독소 예방 요령도 안내한다고 밝혔다.
집중호우 시에는 오염된 흙이나 주변 환경에 존재하던 식중독균이 지하수로 침투하거나 채소류 등 경작지에 옮겨질 수 있어 식품 섭취에 주의해야 한다. 침수됐거나 침수가 의심되는 음식물은 절대로 섭취하지 말고 폐기하여야 한다.
침수된 과일과 채소류도 가급적 섭취하지 않는 것이 좋으나 부득이하게 섭취할 경우 염소 소독(가정용 락스 400배 희석)등의 방법으로 깨끗이 살균, 세척한 후 과일은 껍질을 벗겨 먹고 채소류는 데치거나 볶는 등 가열 조리하여 섭취토록 한다.
또한 통조림 식품의 경우 심하게 녹슬거나 팽창한 제품은 폐기하고 외형이 찌그러지지 않은 양호한 제품은 통조림 자체를 염소 소독(가정용 락스 400배 희석) 등의 방법으로 살균하고 깨끗한 물로 세척한 후 섭취하도록 한다.
지하수는 오염 가능성이 높으므로 반드시 끓여서 음용하여야 한다. 침수됐거나 침수가 의심되는 조리 도구는 세제 또는 끓는 물로 살균, 세척 후 사용하여야 한다.
정전 시에는 가급적 냉장고 문을 닫아 내부 온도가 최대한 유지되도록 하고 냉장고 안에 있던 음식물의 상태나 유통기한 등을 꼼꼼히 확인하여 섭취하도록 한다.
특히 설사나 구토 등 식중독 의심 증상이 발생할 경우에는 신속히 병원에서 치료받아야 한다.
아울러 장마철 고온 다습한 날씨에는 땅콩, 옥수수 등에 곰팡이가 생기기 쉽고 곰팡이가 생성한 아플라톡신(aflatoxin) 등의 독소는 가열로도 제거되지 않아 가정 내 식품 보관 및 섭취에 주의가 필요하다.
곰팡이는 공기, 토양 중에 포자 등 여러 형태로 존재하며 25℃∼30℃, 상대습도가 60∼80% 이상에서 잘 자란며 아플라톡신은 간독성을 일으키는 IARC Group 1의 발암물질이다.
곡류나 견과류 등을 보관할 때에는 습도는 60% 이하, 온도는 10~15℃ 이하에서 최대한 온도 변화가 적은 곳에 보관해야 하며 비가 많이 온 후에는 보일러를 가동해 건조시키거나 에어컨 등을 이용해 습기를 제거하는 것이 좋다.
옥수수나 땅콩을 보관할 때는 껍질 채로 보관하는 것이 좋고 부서진 곡류 알갱이가 있는 경우에는 해충이나 곰팡이가 쉽게 증식하므로 부서진 땅콩이나 옥수수는 분리해 보관하도록 한다.
곰팡이로 인해 생성된 독소는 물로 씻거나 가열조리 하더라도 독소가 없어지지 않으므로 곰팡이가 핀 식품은 섭취하지 말아야 한다.
쌀을 씻을 때 파란색이나, 검은 물이 나오면 일단 곰팡이 오염을 의심하고 확인해야 한다.
땅콩, 아몬드 등 여러 견과류가 대용량으로 포장된 제품인 경우 일단 개봉한 이후엔 보관에 더욱 주의가 필요하며 일부에만 곰팡이가 피었더라도 해당 제품은 먹지 말도록 한다.

냉면 등 여름철 다소비식품 59건 대장균 등 검출
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작성자 : 염지은 기자 senajy7@뉴스1 // 작성일 : 2013-07-18
식품의약품안전처(처장 정승)는 지난 6월17일부터 7월3일까지 여름철 다소비식품을 조리·판매하는 음식점, 대형마트 등 전국 1599개소에서 냉면 등 2038건을 수거·검사한 결과 59건에서 대장균 등이 검출돼 관할 지방자치단체에 영업정지 등 행정처분을 의뢰했다고 18일 밝혔다.
검사 대상은 ▲냉면·콩국수 775건 ▲김밥·초밥 822건 ▲도시락 85건 ▲빙수·샐러드 295건 ▲식용얼음 61건 등 총 2038건이다.
검사 결과 지난해 대비 부적합률은 2.6%에서 2.9%로 다소 늘었으나 인체에 위해를 줄 수 있는 식중독균 부적합 건수는 절반 이하(10건→4건)로 감소한 것으로 나타났다.
냉면·콩국수는 47건에서 대장균이 검출됐다. 김밥은 8건의 대장균과 4건의 식중독균(바실러스 세레우스)이 각각 검출됐다. 도시락, 빙수·샐러드, 식용얼음 등은 모두 적합했다.
식약처는 일반음식점 등을 대상으로 ▲여름철 식품조리 및 보관방법 ▲식재료 원료 관리방법 ▲식기나 행주 사용방법 등을 홍보하고 소비자들에게 일반음식점 등 이용 시 종사자의 개인위생, 깨끗한 조리환경 등을 확인해 줄 것을 당부했다.

저가관광으로 노인 유인 ‘카드뮴 보약’ 60억 판매
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작성자 : 한상봉 기자 hsb@seoul.co.kr 서울신문 // 작성일 : 2013-07-17
노인들을 꾀어 가짜 보약을 팔아 60억원을 챙긴 일당 32명이 무더기로 검거됐다. 이들에게 속아 원가 5만원짜리 보약을 30만~40만원에 사들인 노인들이 5년 동안 1만 5000여명에 이르는 것으로 조사됐다.
경기 의정부경찰서는 16일 사기 등 혐의로 충남 금산군 A 업체 대표 김모(39)씨에 대해 구속영장을 신청하고 직원과 강사 4명을 불구속 입건했다. 중국에서 재료를 수입한 뒤 가짜 보약을 만들어 공급한 혐의(식품위생법 위반)로 포천의 B 업체 대표 장모(38)씨 등 3명과 수입상 정모(53)씨를 불구속 입건했다. 노인들을 모집한 관광가이드, 버스기사 등 모집책 23명도 입건했다.
이들은 2009년부터 최근까지 1만∼2만원만 내면 관광시켜주겠다며 전국에서 노인 1만 5422명을 유인한 뒤 버스에 태워 A 업체에 데려가 가짜 보약을 사도록 한 혐의를 받고 있다. A 업체는 중국산 재료를 넣어 효능이 없는 일반 식품을 ‘십전대보탕’으로 속여 판 것으로 드러났다. 약을 복용한 노인들 중엔 배탈을 앓는 등 부작용을 겪었다. 포천시 공무원 이모(48)씨는 지난해 가짜 보약에서 카드뮴이 기준치를 초과한 것을 알고도 행정처분 대상에서 누락해 직무유기 혐의로 입건됐다.
경찰은 기준치 이상의 카드뮴이 검출된 한약재 ‘천궁’의 제조와 유통을 중지시키고 제조정지 30일 및 제품 폐기 등을 명령했다.