| 식품안전
위생 교육센터
Newsletter #229
12/24/2013
[식품안전위생뉴스]
불황 탓… 잔반 재활용 등 늘어 식당 음식물 위생 ‘빨간불’
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 장병철 기자 jjangbeng@munhwa.com // 작성일 : 2013-12-24
경기불황 여파로 소규모 식당을 중심으로 지출을 줄이기 위해 잔반을 재활용하거나 정수기 위생을 제대로 관리하지 않는 경우가 적지 않지만 단속은 거의 이뤄지지 않고 있다.
서울 성동구에서 소규모 분식점을 운영하고 있는 김모(여·57) 씨는 올해 초부터 다시 잔반을 재활용하고 있다.
지난 2009년 잔반 재활용을 금지하는 식품위생법 시행규칙 개정안이 발효된 뒤 관할 당국의 단속이 강화되면서 김 씨는 한동안 잔반을 모두 버렸지만 최근 식재료 값이 오르고 경기마저 어려워지자 다시 잔반을 재활용하기 시작한 것이다.
김 씨는 “우리나라 사람들은 남기더라도 많이 줘야 좋아하기 때문에 잔반이 남는 것은 불가피한 측면이 있다”며 “또 최근 식재료 값이 오른 것을 생각하면 잔반을 재활용하지 않는 한 수지타산을 맞추기 쉽지 않은 것이 현실”이라고 하소연했다.
서울 중구에서 식당을 운영 중인 이모(여·55) 씨는 몇 개월 전부터 식당에 있는 정수기 필터를 단 한 번도 교체하지 않았다. 5평 남짓한 식당에서 혼자 일을 하고 있는 이 씨는 최근 장사가 잘되지 않으면서 벌이가 시원치 않자 다방면으로 지출을 줄이던 끝에 급기야 한 달에 4만 원가량 쓰이던 정수기 관리 비용마저 아끼기 시작한 것이다. 이 씨는 “처음 정수기를 구매했을 때는 한 달에 몇 만 원씩 지불하며 꾸준히 정수기를 관리해왔지만 얼마 전부터 금전적으로 어려움이 있어 필터 교체 등을 하지 못했다”며 “하지만 조금씩 상황이 나아지고 있는 만큼 조만간 다시 관리 서비스를 신청할 예정”이라고 말했다.
24일 서울시의 식품접객업소 민관합동 위생점검 현황에 따르면 지난 2012년 기준 서울시는 총 7017곳의 업소를 점검했지만 이 중 ‘잔반 재활용’으로 단속된 건수는 전무한 것으로 집계됐다. 이와 관련해 서울시 관계자는 “잔반 재활용의 경우 사실상 제보가 들어오지 않는 한 단속하기가 쉽지 않다”고 말했다.
한편 식당 정수기의 위생과 관련해서는 필터를 교체하거나 주기적으로 점검을 받는 등의 의무나 규정이 없는 것으로 확인됐다.
“성탄절 불량 케이크 조심하세요”
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김병철 기자 kbchul@seoul.co.kr // 작성일 : 2013-12-24
성탄절과 연말연시를 앞두고 유통기한이 지난 불량 케이크 등을 만들어 팔아온 경기도 내 케이크 제조업체들이 무더기로 적발됐다.
경기도특별사법경찰단은 지난 10∼18일 도 내 케이크 제조업체 104곳에 대해 집중 단속을 벌여 불량 케이크 제조업체 13곳을 적발했다고 23일 밝혔다. 도특별사법경찰단은 이들 업체의 위반사항 18건을 확인하고 불량제품 1.6t을 압류했다.
유형별로는 무표시 제품 제조·보관 4건, 유통기한 경과 원료 사용·보관 2건, 유통기한 미표시 제품 판매 2건, 원산지표시 위반 2건, 생산일지 및 원료수불부(물건의 입출고 내역) 미작성 8건 등이다. 고양 A업체는 모카케이크 등 6개 제품을 미리 만들어놓고 주문이 들어오면 유통기한을 표시해 판매한 것으로 조사됐다.
또 군포 D업체는 초코무스케이크 등 5종류의 제품을 생산하면서 유통기한 표시 없이 제과점에 납품하고 유통기한이 3일 지난 액상전란 등을 사용해 초코머핀 등을 생산하다 적발됐다. 안산 B업체는 블루베리·딸기·녹차 원료를 칠레·중국산 등으로 사용하면서 국내산으로 허위 표시했다가 단속됐다.
도특별사법경찰단은 적발된 업체 13곳 가운데 11곳을 식품위생법 위반 등 혐의로 입건하고 나머지 2곳은 과태료 부과 처분했다.
건강식품 불법 정력제 생산. 유통시킨 업자 등 8명 기소
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 강영범 기자 journalist2580@hanmail.net 아시아투데이 뉴스 // 작성일 : 2013-12-20
건강식품에 발기부전치료제 성분을 넣어 남성 정력에 좋은 것처럼 홍보하며 판매해 온 업체들이 검찰 등 합동수사팀에 무더기로 적발됐다.
20일 부산지방검찰청 형사4부(부장검사 이성희)와 부산시 특별사법경찰과는 전북 익산에 생산공장을 둔 제품 업체 등 3개 업체 대표 등 8명을 보건범죄 단속에 관한 특별조치법 및 식품위생법 위반 혐의로 기소했다.
검찰과 특사경은 지난 8월부터 '4대 사회악 척결'의 일환으로 부정·불량식품 근절을 위해 시중에 유통되는 건강식품 40여 종을 수거, 성분분석을 실시하는 공조수사를 실시해 이들 업체를 적발했다.
검찰에 따르면 현직 대학교수가 실질적으로 운영하는 A업체는 식품에 첨가할 수 없는 발기부전치료제인 실데나필을 첨가해 원료물질 120kg(2300만원 상당)과 실데나필과 타다라필을 혼합한 제품 150여병(1천400만원 상당)을 제조, 세종시 소재 B업체에 판매해오다 적발됐으며 또 B업체는 이 원료물질에 정제수를 넣고 반죽해 환으로 만든 뒤 이를 건조시키는 방법으로 제품 1천여 박스(4천만원 상당)를 제조해 경기 광명시 소재 C업체에 다시 판매한 것으로 드러났다.
특히 B업체는 포장박스에 FDA 승인을 받은 것처럼 광고를 해 인터넷 사이트에 마치 남성 정력에 좋은 것처럼 속이고 부산지역 등에 70여 박스(1천만원 상당)를 판매한 혐의를 받고 있다.
식약처, 중소업체에 유해화학물질 저감화 기술지원
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 박지혜 기자 jjnwin93@mdtoday.co.kr 메디컬투데이 // 작성일 : 2013-12-18
중소업체 대상으로 유해화학물질 저감화 지원에 관한 설명회가 개최된다.
18일 식품의약품안전처(이하 식약처)는 오는 2014년부터 실시하는 식품 제조·가공·조리 중 비의도적 생성 유해화학물질 저감화 기술지원 사업에 대한’ 중소업체 설명회‘를 개최한다고 밝혔다.
이번 설명회는 지난 9월 발표한 ‘제조․가공․조리 중 자연 발생하는 유해화학물질 저감화 종합계획’의 일환으로 추진되는 것으로서 관련 중소업체들의 적극적인 참여와 협력을 촉구할 계획이다.
주요 내용은 ▲유해화학물질 저감화 5개년 종합계획 ▲중소업체 유해화학물질 저감화 지원 계획 ▲‘14년 유해화학물질 저감화 연구개발 계획 설명 등이다.
한편 식약처는 중소업체 유해화학물질 저감화 지원을 위해 협업시스템, 분석비용, 기술지원 등의 명목으로 오는 2014년에 7억2000만원의 예산을 확보했다.
나아가 지난 9월부터는 업체, 협회, 학계, 정부가 참여하는 ‘유해물질 저감화 협의회’ 및 ‘아크릴아마이드’, ‘바이오제닉아민류’, ‘에틸카바메이트’, ‘벤조피렌’ 등 4개 분과를 구성하여 중소업체 중심으로 저감화 기술 및 분석을 지원해오고 있다.
또한 중소업체에서 제조공정 단계별 저감화 이행사항 확인에 필요한 분석을 수시 지원하고 식품위생검사기관 중 ‘유해화학물질별 저감화 검사기관’을 지정 운영할 예정이다.
식약처 관계자는 “유해화학물질 저감화를 통한 국민 건강 확보를 위해 다각적인 노력을 기울이고 앞으로도 민관이 협력해 국민의 눈높이에서 국민과 현장 중심의 행정을 구현해 나가겠다”고 말했다.
[식품안전위생 관련 채용정보]
[㈜델리스] 식품개발 부문 직원 모집(~01/21)
source : http://www.saramin.co.kr
◆ 구인정보
모집직종 : 식품개발 부문
직무내용 : 제과류 및 제빵류 개발
경력조건 : 해당업무 2년이상 경력자
학 력 : 무관
근무예정지 : 성남
◆ 근무조건
급여조건 : 회사내규에 따름
근무시간 및 형태 : 토요일 격주휴무(월~토)
보험 및 퇴직금 : 보장
◆ 세부사항
접수마감일 : 2014년 1월 21일
제출서류 : 이력서, 자기소개서
접수방법 : 사람인 홈페이지 이용 (http://www.saramin.co.kr)
전형방법 : 서류, 면접
◆ 기타
담당자 : 임상용 부장 (관리부)
연락처 : 031-777-4460
[법령 / 정책 / 제도]
「식품, 식품첨가물 및 건강기능식품의 유통기한 설정기준」일부개정고시
유통기한 설정사유서 제출 대상 식품의 명확화를 위한 단서 조항을 신설하고, 실험여건 및 비용 등의 사유로 유통기한 설정 실험을 직접 수행하기 어려운 영세 제조·가공업체를 위하여 품질과 안전이 유지되는 과학적 근거가 명확한 식품에 대하여 권장유통기간을 추가로 제시하여 활용할 수 있도록 함으로써 관련 산업을 활성화하고, 소비자에게는 식품에 대한 신뢰와 안전을 보장하고자 함.
2013년 12월 24일
식품의약품안전처장
*첨부파일 : 식품,식품첨가물 및 건강기능식품의 유통기한 설정기준 일부개정고시(제2013-253호, 20131224).hwp
|
