식품안전 위생 교육센터
Newsletter #233
01/24/2013

[식품안전위생뉴스]

道, 식품위생법 위반 성수식품 제조업소 20곳 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김정한기자 대전투데이 // 작성일 : 2014-01-20
충남도는 설 명절을 대비해 지난 3일부터 17일까지 성수식품제조업소 및 선물용 건강기능식품 제조업소에 대한 합동점검 및 수거검사를 실시한 결과 위반업소 20곳을 적발했다고 밝혔다.
도에 따르면, 이번 점검은 설 명절 성수식품 제조업소 57곳과 선물용 건강기능식품제조업소 45곳 등 총 102곳에 대해 도와 시·군, 대전지방식약청 공무원 등 5개반 10명이 투입돼 실시됐다.
우선 3일부터 7일까지 진행된 수거검사에서는 설 명절에 많이 팔리는 한과류, 식용유지류, 농산물, 수산물, 선물용 건강기능식품 등 128건에 대한 수거·검사를 실시했다.
이어 8일부터 17일까지는 설 명절 성수식품 제조업소 및 건강기능식품 제조업소에 대한 ▲영업자 준수사항 이행여부 ▲ 종사자에 대한 건강진단 실시 여부 ▲식품 등의 위생적 취급기준 준수 여부 ▲기타 식품위생법 및 건강기능식품에관한법률 위반 여부 등을 중점 점검했다.
점검 결과 식품위생법 및 건강기능식품에관한법률을 위반한 사례는 총 20건으로, 세부적으로는 ▲원료수불부 미작성 7건 ▲생산 작업일지 미작성 2건 ▲자가 품질검사 미실시 2건 ▲건강진단 미실시 4건 ▲기타 5건 등이다.
김현규 도 복지보건국장은 “이번 합동점검을 통해 법률 위반행위로 적발된 업소에 대해서는 관할 행정관서에 강력한 행정처분을 실시하도록 처분의뢰 했다”며 “앞으로도 지속적인 합동점검을 실시하여 식품관련 위반행위가 근절될 수 있도록 식품안전관리에 만전을 기할 것”이라고 말했다.

"겨울에 기승하는'노로바이러스'...외출서 돌아오면 손씻고 양치질"
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이순용 기자 이데일리 // 작성일 : 2014-01-16
영하의 추운 날씨에도 오염된 물이나 바이러스가 묻어 있는 물건을 만졌을때 발생하는 ‘노로바이러스’에 의한 장염 환자가 증가하고 있어 개인위생의 철저한 관리가 필요하다.
노로바이러스는 사람에게 설사 등 장염을 일으키는 바이러스로 오염된 음식이나 물을 섭취하거나 바이러스가 묻어있는 물건에 접촉하면 감염된다. 추운 날씨로 개인위생이 소홀해지고, 실내활동이 늘어나면서 증가세를 보이고 있다.
질병관리본부는 최근 “지난 연말 입국한 홍콩, 대만 관광객 500명 가운데 일부가 설사 증세를 보여 조사를 벌였다”면서 “이들 중 300명의 검출물에서 노로바이러스에 감염된 것이 확인됐다”고 밝혔다.
◇겨울철이면 기승부리는 바이러스성 장염
장염은 식중독의 가장 흔한 증상이다. 보통 식중독은 여름철에 걸린다고 생각하지만 날씨가 쌀쌀해지는 가을부터 기승을 부리는 장염도 있다. 바이러스성 장염이다. 장염의 원인은 세균과 바이러스 두 가지인데, 세균이 여름에 번식하는 반면 바이러스는 겨울에 급증한다. 바이러스는 기온과 습도가 높은 여름에는 거의 증식하지 못하다가, 기온이 섭씨 4~10도, 습도 20~40% 정도 되는 가을부터 증식해 기온과 습도가 더 떨어지는 겨울철에 크게 늘어난다.
겨울철에 발생하는 장염은 과거엔 로타바이러스와 아스트로바이러스, 캘리시바이러스, 아데노바이러스 등이 대부분이었다. 10년전에는 로타바이러스로 인해 서울에 거주하는 어린 아이의 설사 원인 중 47%를 차지할 만큼 비중이 컸다. 그러나 지금은 백신이 개발되고 예방접종이 시작되면서 로타바이러스의 발병률은 현저하게 줄었다.
최근에는 노로바이러스가 기승을 부리고 있다. 이로 인한 장염 환자가 부쩍 늘었다. 이는 기온이 내려가면서 바이러스의 지속기간이 길어진 데다 전 세계에 걸쳐 산발적으로 발생하는 등 유행적인 면이 큰 탓으로 분석된다. 노로바이러스는 60도 이상의 온도에서 30분 이상 가열해도 죽지 않을 만큼 생존력이 매우 강하다.
◇예방백신 없는 노로바이러스, 주의하는 게 상책
노로바이러스 장염의 증상은 식중독이나 일반장염과 크게 다르지 않다. 설사와 구토, 발열증상 등이 나타난다. 로타바이러스와 비교했을 때 상대적으로 구토와 두통은 심한데 반해 고열과 설사 증상은 약한 특징이 있다. 특히 연령에 제한을 두지 않아 성인도 걸릴 수 있고, 하루 정도의 잠복기 이후 증상이 나타나는 게 일반적이다.
노로바이러스는 극심한 증상을 제외하고 대부분 3~7일 내에 자연적으로 좋아진다. 그러나 탈수가 심하거나 나이가 어린 경우에는 입원해 치료를 받을 수 있다. 치료는 환자가 충분한 휴식을 취하고 탈수증상을 막기 위해 수액을 맞거나 수분을 섭취하는 것이다. 또 노로바이러스에 걸린 환자의 구토물과 물건을 통해서도 전염될 수 있는 만큼 인파가 몰리는 곳은 삼간다. 외출 후 손발을 씻고 양치질을 해 감염을 막는 것도 필요하다.
이지현 한림대학교강남성심병원 소아청소년과 교수는 “노로바이러스는 예방할 수 있는 백신이 없어 개인적인 위생수칙을 지키는 것이 중요하다”며 “면역력이 약한 어린이가 주로 걸리는 만큼 증상이 있을 경우 어린이집 등원을 중단하고 집에서 쉬게 해 더 이상 전염되지 않도록 하는 것이 좋다”고 강조했다.

식약처, ‘초콜릿·캔디 위생 점검’ 실시
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작성자 : 홍승희 기자 ad@hkbs.co.kr 환경일보 // 작성일 : 2014-01-15
식품의약품안전처(처장 정승)는 오는 20일부터 28일까지 전국 초콜릿류 및 캔디류 제조업체를 대상으로 위생점검을 실시한다고 15일 밝혔다.
이번 점검은 발렌타인데이, 화이트데이 등을 앞두고 수요가 늘어나는 초콜릿류와 캔디류의 제조단계 위생관리를 중점 점검해 소비자들이 안심하고 식품을 구매할 수 있도록 하기 위해 시행된다.
주요 점검 내용은 식품 원료 및 첨가물 적정사용 여부, 유통기한 경과 원료 사용 여부, 표시기준 위반 행위, 영업자 준수사항 위반 여부, 기타 식품위생법 위반 여부 등이다.
식약처 관계자는 “이번 기획점검을 통해 식품 취급업소의 위생관리 능력을 제고하고 안전한 식품이 공급될 것을 기대한다”며 “관련 업체 종사자는 개인위생 및 시설관리 등에 각별히 주의해달라”고 당부했다.
식약처는 위반행위가 적발된 업체에 대해서 관할 지방자치단체에 행정처분을 요청하고 위반업체 명단을 공개할 계획이다.

[법령 / 정책 / 제도]
「식품의 기준 및 규격」일부개정고시안 행정예고 알림축산법시행규칙 제38조제4항「식품의 기준 및 규격」(식품의약품안전처고시 제2013-261호, 2013. 12. 31)을 일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지, 개정 이유 및 주요 내용을 「행정절차법」 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.
2014년 1월 16일
식품의약품안전처장

*첨부파일 : 「식품의 기준 및 규격」 일부개정고시안 행정예고(식약처 공고 제2014-11호_140116).hwp