식품안전 위생 교육센터
Newsletter #242
03/25/2013

[식품안전위생뉴스]

집단 식중독 의심 증상 고양 A고교 식중독균 검출
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작성자 : 유제원기자 jwyoo54@kyeonggi.com  // 작성일 : 2014-03-25
최근 집단 식중독 의심 증상을 보인 고양시의 한 고등학교 학생들에 대한 보건당국의 역학조사 결과, 식중독균이 다수 검출됐다.
24일 일산서구보건소에 따르면 지난 11일 이 학교에서 점심 급식을 먹은 뒤 설사와 구토 증상이 두 차례 이상 나타난 학생 50명 중 11명의 검체에서 ‘클로스트리디움 퍼프린젠스’라는 식중독균이 발견됐다.
이 균은 복통과 설사 등을 일으키지만 24시간 안에 증상이 없어지는 비교적 가벼운 식중독균이다.
이 균은 최근 식중독 사고가 발생한 서울 영등포와 경기 평택의 학교에 공통으로 납품된 뼈없는 족발 제품에서도 발견됐었다. 그러나 일산의 고교는 이들 업체로부터 족발을 공급받지 않았다. 보건 당국은 식중독의 원인 파악에 시간이 더 걸릴 것으로 보고 있다.

인천시, 부정·불량식품 10개 업체 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이종열기자 asap8@newsis.com 뉴시스 // 작성일 : 2014-03-25
부정·불량식품을 유통한 업체가 무더기 적발됐다.
25일 인천시 특별사법경찰과(특사경)에 따르면 지난 3~19일 부정·불량식품 특별단속을 벌여 제조·유통 업체 10곳을 적발했다.
적발 유형을 보면 무표시 원료 사용이 5건으로 가장 많았고 유통기한 관련 불법 행위 3건, 무등록·신고 각 1건 등이었다.
특사경은 최근 어린이들이 학교보다는 학원가 주변에 있는 비중이 높은 만큼 단속 범위를 확대하고 제조·유통업소에 대해서도 단속을 강화했다.
특사경 관계자는 "적발 업체 관계자 등을 인천지검에 송치할 예정"이라면서 "식품위생법에 따라 벌금·징역처분을 받거나 행정조치가 취해질 것"이라고 말했다.

기품원, 군납 식품업체 황동 위생점검 및 순회교육 실시
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작성자 : 윤자희 아이아뉴스통신 // 작성일 : 2014-03-24
국방기술품질원은 오는 5월30일까지 식품위생이 취약한 하절기를 앞두고 식품의약품안전처, 국립농산물품질관리원 및 생산 감독부대인 군과 합동으로 군납 식품 사고 예방과 안전성 확보를 위해 전국 135개 군납 식품 업체에 대한 전반기 불시 합동위생점검을 실시한다고 24일 밝혔다.
합동위생점검단은 지역별로 산재된 군납 식품업체들을 대상으로 식품 위생법과 축산물위생관리법, 농수축산물의 원산지표시에 관한 법률, 그리고 계약요구조건 이행사항 등에 대해 집중점검을 실시할 예정이다.
특히 위생 취급기준, 작업장의 위생 상태와 관련된 시설기준, 원산지표시, 적합한 원자재 사용여부 등 생산자가 필수적으로 이행해야 하는 항목에 대해 면밀하게 점검하게 된다.
점검 및 후속조치 결과는 7월 중순에 발표할 예정이며 관련법규 위반업체에 대해서는 지방자치단체의 행정처분과 방위사업청의 제재 및 차년도 적격 심사 시 감점이 적용된다.
반면, HACCP 인증 업체로서 전년도 지적사항이 없는 우수업체 및  미인증 업체 중 최근 3년간 지적사항이 없는 37개 우수업체는 이번 점검 대상에서 제외되며 향후에도 위생 및 품질에 대한 업체 자율성 강화 차원에서 점검결과 우수 업체에 대해서는 격년제로 위생 점검을 실시할 계획이다.
또한 기품원은 원 주관으로 식품의약품안전처, 국립농산물품질관리원과 함께 군 급양 생산 감독자 및 식품검사 담당자들을 대상으로 금일부터 5일간 각 군지사별 순회교육을 실시한다.
이번 순회교육 교육 대상은 수요군 170여명과 식품업체 180여명이며 기품원은 군 급양담당자가 품질보증활동 수행 시 숙지해야 할 관련법령과 군 식품류에 대한 품질보증활동 실무 등 현장에 바로 적용 가능한 내용을 중심으로 교육을 진행할 예정이다.
기품원은 금번 합동위생점검 및 군 급양 담당자 순회교육을 통해 군납 식품업체들이 식품안전 및 품질향상에 더욱 많은 관심을 기울이고 군 급식에 대한 보다 철저한 위생 및 품질관리가 이뤄지게 됨으로써 장병들의 사기와 전투력 증대에 중요한 영향을 미치는 양질의 군 식품 공급이 이뤄질 것으로 기대하고 있다.
최창곤 기품원 원장은 "향후 기품원은 군 식품 품질확보 및 생산업체 위생관리 수준 향상을 위해 군납 식품에 대한 품질보증 및 관련 생산업체에 대한 위생점검 활동을 철저히 수행함과 동시에 군의 품질보증활동 능력 증대를 위한 교육 등을 지속적으로 실시할 예정"이라고 말했다.
 
집단급식소 칼·도마도 세균오염 체크
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작성자 : 서예진 기자 시민일보 // 작성일 : 2014-03-19
서울 마포구는 학교, 어린이집, 사회복지시설 등의 집단급식소를 대상으로 오는 4월1일까지 일제 지도점검을 실시한다.
점검 대상은 어린이집 70곳, 초·중·고교 43곳, 유치원 17곳 등 총 190곳이다.
점검항목은 ▲유통기한 경과제품 또는 무표시제품 사용여부 ▲조리장·조리기구 위생관리 ▲식품·식자재 보관 ▲종사자 건강진단 등의 위생관리 상태 등이며 보존식 수거검사와 도마와 칼 등에 대한 세균오염도분석(ATP)검사도 병행한다.
사전교육을 마친 소비자 식품위생감시원 10명이 2인1조로 현장을 1차 점검하고, 부적합 판정결과를 받은 업소에 대해서는 담당공무원이 재차 확인한다.
점검결과 경미한 위반사항은 현장에서 행정지도를 실시하지만 유통기한 경과제품 사용, 보존식 미보관 등의 위반사항에 대해서는 과태료를 부과하는 등의 조치를 취해 위반업소를 지속적으로 관리할 방침이다.
구 관계자는 “지속적인 지도점검과 식중독 예방 홍보로 건강한 마포구를 만들도록 노력하겠다”고 말했다.
또한 구는 유치원과 어린이집 급식소 점검과 함께 ‘찾아가는 1830손씻기 체험교실’을 병행한다. 손씻기 뷰박스 등의 교재를 이용한 체험교육을 통해 어린이들에게 올바른 손씻기 습관을 알려줄 계획이다.

인천시, 해썹 바로 알고 식품위생수준 업
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작성자 : 문효경 기자 국제뉴스 // 작성일 : 2014-03-19
인천시가 27일 회의실에서 강화군 등 군, 구 공무원들을 대상으로 '알기 쉬운 해썹(HACCP)교육'을 실시한다.
식품제조가공 업소와 첨가물제조업소 등 업체 해썹 관리업무 담당자와 군, 구 담당 공무원을 대상으로 하는 이번 교육은 안전한 식품 제조, 가공을 위해 원료에서 최종 제품에이르기까지 모든 단계에서 인체의 건강을 해할 우려가 있는 위해 요소 확인에 도움을 주고자 마련된다.
이와 함께 중점 관리하는 과학적인 위생관리시스템 '해썹(HACCP, 위해요소중점관리기준)제도'에 대한 이해를 도와 효율적인 해썹 관리를 할 수 있도록 하고 소비자들이 안심하고 먹을 수 있는 식품안전관리 환경 조성과 향후 해썹(HACCP)을 지정받고자 하는 업체에 도움을 주고자 교육한다.
교육에서는 해썹(HACCP) 의무적용품목이 기존 어육가공품 등 7개 품목 류에서 올해 12월1일부터 2020년 12월1일까지 어린이기호식품와 OEM제조업소 등 연매출액과 종업원 수에 따라 단계별로 확대 실시되는 사항과 해썹(HACCP) 신청절차와 시설자금 지원방안, 제조시설 위생관리방안과 위해요소 분석 등 해썹(HACCP) 관리방안에 대한 내용을 전달한다.
이번 알기 쉬운 해썹(HACCP)교육에 참석하고자 하는 업체 및 관심이 있으신 시민 등은 인천시 위생정책과(440-2797) 또는 관할 군, 구 위생부서로 연락하면 교육에 참석할 수 있다.
김계애 위생정책과장은 "식품제조, 가공업체 및 첨가물제조 업소들이 발전하려면 위생수준을 한 단계 더 높여 부정, 불량식품이 생산되지 않도록 노력해야 하는 것은 물론, 위생적이고 부가가치가 높은 상품을 개발해 업소의 경쟁력을 지속적으로 높여야 하는 것이 중요하다"고 말했다.

군부대 납입 식품 위생관리 강화
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작성자 : 박준우 기자 pjw@idaegu.com 대구일보 // 작성일 : 2014-03-19
경북도는 18일 제5군수지원사령부에서‘경북도-제5군수지원사령부 군납 식품제조업체 위생관리 업무협약’을 체결했다.
이날 협약식에는 이인선 경북도 정무부지사와 신봉수 제5군수사령부 사령관, 보급처장, 급양대장 등이 참석했다.
이번 협약을 통해 도와 제5군수지원사령부는 군납업체에 대해 분기별 정기 위생점검을 실시하게 되며, 부대내 급식종사자에 대한 특별교육도 실시한다.
현재 도내 군납업체는 5개소로, 제5군수지원사령부 산하 부대 12만여명의 장병에게 각종 식품을 공급하고 있다.
부대 관계자들은 “이번 협약으로 군납 식품업체 및 부대 급식종사자에 대한 철저한 위생관리가 가능해져 장병들의 전투력 향상에 기여할 것으로 기대한다”고 말했다.
이인선 정무부지사는 “이번 협약으로 군납 식품업체의 위생관리 수준 향상을 통한 더욱 안전한 식품 공급으로 장병들의 활기차고 건강한 병영생활에 큰 도움이 될 것”이라고 밝혔다.

중국산 소금 '명품 죽염' 둔갑시킨 일당 입건
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 조기종 아시아뉴스통신 // 작성일 : 2014-03-21
고추 등 미신고 농산물 수입 유통업자 검거
중국에서 인천항을 운행하는 여객선을 이용한 중국 보따리 상인으로 하여금 통관 및 검역 절차 없이 농산물을 수입해 유통한 무역업자 등 3명이 검거됐다.
21일 인천 부평경찰서 수사2계는 중국에서 인천항을 운행하는 여객선을 이용한 중국 보따리 상인으로 하여금 통관 및 검역 절차 없이 농산물을 수입해 유통한 인천 중구 인중로에 사는 무역업자 A씨(75) 등 3명을 식품위생법에 따른 미신고 수입식품판매 혐의로 3명 모두 수사를 하고 있다.
경찰에 따르면 A씨는 지난 19일자 중국 위해에서 출항해 인천항으로 입항하는 여객선을 이용하는 중국 보따리상(일명 따이공) 3명으로부터 통관 및 검역절차 없이 고추 등 농산물(6종) 120kg을 수입해 유통(저장·운반)하는 등 지난해 8월쯤부터 현재까지 고추, 참깨 등 농산물 1만2600kg(1억원상당)을 신고없이 수입해 유통한 혐의를 받고 있다.
경찰은 A씨 등을 불구속 의견으로 검찰에 송치할 예정이다.