식품안전 위생 교육센터
Newsletter #25
12/01/2009

멸치액젓 안에 하얀색…파리유충이 드글드글

source : http://artsnews.media.paran.com
작성자 : 김진 기자
작성일 : 2009.11.25 19:10

겨울이 오기 전, 1년 살림 중 가장 중요한 것으로 '김장'을 빼놓을 수 없다. 김장의 감칠맛을 좌우하는 것들 중 하나가 바로 액젓인데, 그 중에서도 멸치액젓은 액젓의 꽃으로 불리며 지역과 연령 상관없이 모두가 애용하는 젓갈이다.
김장철을 앞둔 현재, 시중에 유통되고 있는 멸치액젓들 믿고 먹을 수 있는 것인지 불만제로에서 집중 점검했다.
드글드글 파리유충…위생 사각지대에 놓인 멸치액젓 제조현장
불만제로 시중에 판매되는 16개 제품을 수거 상태확인 한 결과, 그 안에서 파리는 물론 벌까지 발견 되었다. 제조공장 확인 결과 멀치액젓은 식품용기로 허가받지 않은 고무 통, 페인트 칠이 벗겨진 콘크리트 속에 비닐막이나 마개 하나 없이 숙성되고 있었다.
이는 식품위생법을 무시한 엄연한 불법행위다. 그러나 곳곳에서 법적 규제들에 무감각해진 모습들을 볼 수 있었다. 또 그 안에는 하얀색 파리 유충들이 가득해 제작진은 경악을 금치 못했다.
화학조미료에 물 타기… 비양심적인 멸치액젓 제조 방법
"액젓에다가 뭐 넣었다고 하면 기절, 기절한다고... 그런 얘기 외부로 나가서 하면 안 돼... 큰 일 나는 거야 외부 사람들은 전혀 몰라."
식약청이 액젓의 품질을 평가하는 기준은 질소함량 1.0%로, 이는 생물기준주원료(멸치) 60%이상 이어야 하고 또 오랜 시간 제대로 숙성해야 나올 수 있는 수치다.
불만제로에서 수거한 17개 시료의 질소함량 검사를 한 결과, 5개 제품에서 불합격 결과를 받았다.
그 중에는 0.1%라는 어처구니없는 결과를 받은 제품도 있었는데, 어떻게 이런 결과가 나올 수 있는 것일까?
한 상회의 작업현장에서는 사카린나트륨, 화학조미료 등 각종 화학제품 넣는 것이 발견되었다. 심지어 화학조미료에 물을 타서 액젓 양을 늘려 판매하는 공장까지 불만제로에 포착되었다.

식약청, '수입식품 사전등록제도 세부치침' 발표

source : http://www.yakup.com
작성자 : 김지훈 기자 jihun@yakup.com
작성일 : 2009.11.26 10:23

식품의약품안전청은 다음달 1일부터 '식품 및 건강기능식품 사전확인등록 처리 세부지침'을 시행한다고 밝혔다.
식약청에서 현재 시행되고 있는 '수입식품 등 사전확인 등록제도'의 투명성을 높이고 등록제도 활성화를 위한 세부지침이다.

처리 세부지침은 해외 식품공장 세부 점검표, 조사결과 처리기준, 사후 조치사항으로 구성됐다.
세부지침의 주요 내용으로 세부점검표는 식품과 건강기능식품으로 구분된다. △ 식품은 국제식품규격위원회(Codex)와 위해요소중점관리기준(HACCP) 기준에 따라 시설기준 등 위생요건 등 5개 분류 195개 평가항목이 포함 △ 건강기능식품은 건강기능식품에 관한 법률 GMP기준에 따라 제조&품질관리 등 13개 분류 156개 평가항목으로 구성됐다.
식약청은 현지 조사 결과에 따라 점검항목 별로 유해한 제품을 사용한 경우(매우 중요, Critical)에는 등록 신청을 반려하고, 회수프로그램이 미흡할 경우(중요, Major)는 보완해 개선토록 했다.
사전확인등록제도란 식품위생법 제19조에 따라 우리나라에 수입되는 식품과 건강기능식품의 수출국 제조업체에 대해 위생관리&제조공정 등 안전성을 사전에 확인해 안전한 식품수입을 목적으로 하는 제도다.
식약청은 "국민이 체감할 수 있는 수입식품 안전관리를 위해 지속적으로 노력하겠다"고 전했다.

검찰, 수십억원 규모 '가짜 벌꿀' 제조·유통업체 기소

source : http://www.siminilbo.co.kr
작성일 : 2009.11.27 18:15

서울중앙지검 형사2부(부장검사 안상돈)는 가짜 벌꿀을 제조한 양봉업자 정모씨(55)와 이를 유통시킨 D식품업체 이사 김모씨(51) 등 3명을 식품위생법 위반 등의 혐의로 구속기소했다고 27일 밝혔다.
검찰은 또 H식품업체 대표 이모씨(71)도 사기 혐의로 불구속 기소했다.
검찰에 따르면 양봉업자 정씨는 2001년부터 지난해까지 의료용 연구시약인 인베르타아제를 혼합해 가짜 벌꿀 4700여톤을 제조한 뒤 식품업체 관계자과 공모해 646차례에 걸쳐 78억여원의 가짜 벌꿀을 납품한 혐의를 받고 있다.
식품업체 대표 김씨는 정씨에게 209차례에 걸쳐 46억여원 상당의 가짜 벌꿀 2600톤을 납품받아 진짜 벌꿀과 혼합한 뒤 판매한 혐의를 받고 있다.
김씨와 함께 구속기소된 B식품업체 임모 대표(55)와 K식품업체 대표 김모씨(44)도 각각 정씨로부터 가짜 벌꿀 1700톤, 250톤을 납품받아 유통시킨 혐의를 받고 있다.
검찰 조사결과 정씨는 인베르타아제를 설탕물에 혼합하면 진짜 벌꿀과 유사하게 변모된다는 사실에 착안, 논에서 퍼올린 지하수에 설탕과 인베르타아제를 혼합한 뒤 한달 동안 숙성시켜 가짜 벌꿀을 제조한 것으로 드러났다.
특히 정씨가 가짜 벌꿀에 첨가한 인베르타아제는 의료연구용 시약으로 수입된 것으로 인체 유해성 검증도 이뤄지지 않은 상태다.
검찰 관계자는 "이번 수사를 통해 가짜 벌꿀의 원료가 되는 인베르타아제에 대한 적절한 관리가 필요하다는 사실을 확인했다"며 "해당 부처에 인베르타아제를 유통이력관리 물품으로 지정하는 방안을 개진할 예정"이라고 밝혔다.