식품안전 위생 교육센터
Newsletter #265
09/01/2014

[식품안전위생뉴스]

추석 명절, 식품.의약품 올바른 구매요령 등 안전정보 제공
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 정책브리핑 // 작성일 : 2014-08-28
식품의약품안전처(처장 정승)는 38년 만에 이른 추석 명절을 맞아 명절을 안전하고 건강하게 보내기 위한 올바른 식품·의약품 구매요령 및 주의사항 등 안전 정보를 제공한다고 밝혔다.
추석 명절을 즐겁고 건강하게 보내기 위한 ▲식중독 예방 요령 ▲멀미약 등 의약품 복용 시 주의사항 ▲건강기능식품 구매요령 및 주의사항 ▲진드기 기피제 구매요령 ▲의료기기 구매요령 및 주의사항 등은 다음과 같다.
<명절음식 냉장 보관 등 식중독 주의>
이른 추석으로 인해 아침·저녁과 낮의 기온차가 클 것으로 예상되어 식중독 발생 우려가 높으므로 한 번에 많은 음식물을 미리 조리하여 보관하는 추석 명절에는 식재료 구입부터 조리·보관, 섭취까지 보다 꼼꼼한 주의가 필요하다.
식재료는 차례, 가족식사 등에 필요한 양만큼만 신선도와 유통기한 등을 확인하고 구입한다.
구입한 식재료는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 채소·과일류 등 가열하지 않고 섭취하는 식품은 가급적 채소·과일용 1종 세척제를 이용하여 씻는 것이 좋다.
조리 시 칼·도마는 조리 전·후로 구분하여 사용하며, 위생장갑을 착용하여 교차오염을 예방하고, 음식물의 내부까지 충분히 익도록 가열조리(85℃ 1분 이상) 하여야 한다.
명절 음식은 차례 등에 사용할 목적으로 미리 조리하여 보관하는 경우가 많으므로 식힌 후 덮개를 덮어서 냉장 보관하고, 냉장 보관된 음식은 반드시 재가열한 후 섭취하도록 한다.
성묘 시 준비한 음식은 트렁크에 보관하지 말고 가급적 아이스박스, 아이스팩 등을 이용하여 10℃ 이하에서 운반하며, 성묘 후 준비한 음식을 먹기 전에 손을 씻거나 위생 물티슈로 깨끗이 닦아야 한다.
또한, 성묘 시 덜 익은 과일이나 독버섯 등을 함부로 채취·섭취해서는 안 되며, 안전성이 확인되지 않은 계곡수나 샘물 등을 함부로 마시지 말아야 한다.
아울러, 음식물 섭취 후 구토, 설사 등 식중독 의심 증상이 있는 경우에는 가까운 병·의원에 방문하여 의사의 지시에 따르도록 하며, 식중독 예방요령과 독버섯 예방법 등은 식중독예방홍보사이트(www.mfds.go.kr/fm)에서 확인할 수 있다.
<멀미약 등 의약품 복용 시 주의사항>
귀성, 귀경길 장거리 운전에 따른 멀미예방을 위하여 복용하는 의약품의 섭취 시에도 주의가 필요하다.우선 멀미약은 졸음, 방향 감각 상실 등의 증상이 나타날 수 있어 운전자는 먹지 않는 것이 좋고 동승자 등 여행객은 승차 30분 전에 복용하며, 추가 복용이 필요한 경우에는 4시간 이상의 간격을 두고 복용하는 것이 좋다.
또한 어린이의 경우, ‘어린이용’ 붙이는 패취를 사용하거나 액제와 정제는 연령과 연령별 사용량을 반드시 확인해 투여한다.
큰 일교차로 인해 콧물, 기침, 두통 등 감기 증상에 종합감기약을 복용할 경우에는 ‘히스타민 억제제’ 등이 들어 있어 졸음을 유발하므로 운전자가 복용한 경우에는 충분한 휴식이 필요하다.
약을 복용하면서 카페인이 함유된 커피나 드링크류를 많이 마시면 가슴이 두근거리고 다리에 힘이 없어지는 증상이 나타날 수 있다.
과식 등으로 인해 소화제를 복용할 경우 2주 정도 투여해도 증상 개선이 없으면 투여를 중지하고 의사나 약사와 상의해야 한다.
<건강기능식품 구매요령 및 섭취 주의사항>
제품 전면에 표시되어 있는 건강기능식품 문구 및 도안(마크)은 반드시 확인해야 한다.
식약처가 인정한 제품에만 ‘건강기능식품’이라는 문구와 인증도안(마크)를 표시할 수가 있으므로 구매 전 철저히 확인해야한다.
특히 최근 인터넷 및 신문 등을 통해 전통적으로 건강에 좋다고 여겨져 널리 판매되고 있는 ‘건강식품’은 식약처로부터 기능성이 입증되지 않은 일반식품으로 ‘건강기능식품’이라는 문구와 도안(마크)이 없다.
건강기능식품은 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로, 질병치료를 목적으로 처방되는 ‘약’이 아니므로 허위·과대·비방의 표시·광고에 현혹되지 말아야 한다.
건강기능식품의 기능성을 지나치게 장담하며 ‘고혈압, 당뇨, 관절염, 성기능 개선 등’과 같은 질병치료에 효능·효과가 있는 것처럼 주장하는 허위·과대·비방의 표시·광고가 있는 제품은 구매하지 않는 것이 좋다.
인터넷 쇼핑몰 등을 통하여 제품을 구매할 경우에는 기능성 등 한글표시사항을 확인하고 구매해야 한다.
정식으로 수입 또는 제조된 건강기능식품은 식약처에서 인정한 제품별 기능성을 포함한 수입(제조) 업소명, 원재료명, 유통기한 등과 같은 한글표시 사항이 있으므로 꼼꼼히 살피고 구매해야 한다.
건강기능식품은 안전성과 기능성이 확보되는 일일섭취량이 정해져 있으므로 반드시 제품에 표시된 섭취량, 섭취방법, 섭취 시 주의 사항을 확인하고 섭취하는 것이 안전하다.
참고로, 인삼·홍삼 제품은 당뇨치료제나 혈액항응고제 복용 시 섭취에 주의가 필요하며, 녹차추출물은 카페인이 함유되어 있어 초조감, 불면 등을 나타낼 수 있으므로 과다 섭취하지 않도록 하여야 한다.
특히 특정 질환으로 병원 치료를 받거나 별도의 의약품을 복용하는 경우는 의사 등 전문가의 상담을 거치는 것이 바람직하다.
건강기능식품을 섭취하면서 발생하는 부작용 추정사례 신고는 국번 없이 1577-2488 또는 식품나라(www.foodnara.go.kr)의 ‘건강기능식품 부작용 추정사례 신고센터를 이용한다.
<성묘 등 야외활동 시 사용하는 진드기 기피제 구매요령>
추석을 앞두고 벌초나 성묘 등 야외 활동시 사용하는 ‘진드기 기피제’ 구입시, 용기나 포장에 ‘의약외품’이라는 표시가 있는지 반드시 확인하며, 특히 무허가 제품을 구입하지 않도록 주의해야 한다.
참고로, 진드기 기피제는 진드기가 싫어하는 물질을 피부나 옷에 뿌리거나 발라 이들이 접근하는 것을 막아주는 의약외품으로 약사법에 따라 식약처의 품목허가(신고) 후 제조(수입)·판매하여야 한다.
소비자들이 구입했거나 구입하고자 하는 제품의 허가 사항 확인은 ‘식품의약품안전처 전자민원창구(ezdrug.mfds.go.kr) → 정보공개 → 제품정보’에서 검색할 수 있다.
아울러, 진드기에 의한 피해를 방지하기 위해 반드시 진드기 기피제를 사용하여야 하는 것은 아니며, 야외 활동시 긴소매 또는 긴바지 등을 착용하여 피부 노출을 최소화하는 것도 한 방법이다.
제품 사용시 체질에 따라 드물게 발진 등의 과민 반응이 나타나는 경우가 있으므로 소아의 손이 닿지 않는 곳에 보관하여야 한다.
<의료기기 구매요령 및 사용 시 주의사항>
의료기기 구매 전 제품에 부착되어 있거나 사용설명서에 표시된 한글 기재사항을 꼼꼼하게 살펴 허가된 의료기기인지를 반드시 확인하여야 한다.
또한 인슐린 주사기, 주사침, 혈당측정지 등과 같이 유효기간이 정해진 의료기기는 사용기한 경과 여부를 반드시 확인 후 구매하고, 보관 중에도 사용기한이 지날 수 있으므로 사용 전에 사용기한을 반드시 확인해야 한다.
거짓·과대광고에 주의하여 사용 목적에 맞는 제품을 구매하여야 한다.
‘근육통 완화, 통증 완화’가 사용 목적인 의료기기의 효능·효과를 ‘비염, 축농증, 내장지방분해, 비만해소’ 등에 효과가 있는 것처럼 거짓 광고하는 사례가 최근에 많이 발생하고 있으므로 거짓·과대광고에 현혹되지 않도록 사용목적을 확인하고 의료기기를 구매해야 한다.
구입한 의료기기는 제품의 사용목적과 더불어 동봉된 첨부자료를 확인하여 사용방법 및 사용 시 주의사항을 충분히 숙지하고 사용하는 것이 바람직하다.
의료용 진동기의 경우 경추, 척추 등을 수술하였거나 칼슘 부족 등으로 습관성 탈골이 있으면 사용하지 말아야 하며, 심장장애, 혈압이상 및 피부질환 증상이 있는 경우는 각별한 주의가 필요하다.
혈압계의 경우 측정 전 5분 이상 안정을 취하고 측정 자세는 심장 높이와 같은 팔뚝 위치에 커프를 감는 것이 중요하다.
혈압 측정 전 주의 사항으로는 ▲5분간 충분한 안정 ▲1시간 이내 카페인 음료 섭취 금지 ▲15분 이내 흡연 금지 ▲감기약, 안약 등 혈압에 영향을 주는 의약품 복용 후에는 측정을 피하는 것이 바람직하다.
의료기기 허가 여부와 신고된 효능 등 자세한 사항은 홈페이지(www.mfds.go.kr/med-info)에서 확인할 수 있다.
식약처는 선물용 건강기능식품, 의료기기 등의 올바른 구매 요령 및 안전하고 건강한 음식 취급요령, 의약품 복용시 주의사항을 숙지하여 건강한 명절 연휴를 보내길 바란다고 밝혔다.

경기도, 식중독 예방 합동점검 실시해
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김아라 기자 아시아뉴스통신 // 작성일 : 2014-08-28
경기도 보건위생담당관은 가을 신학기를 맞이해 급식소 및 학교 주변 어린이 기호식품 조리업소에 대한 식중독 예방 합동점검을 28일부터 다음달 5일, 7일간 실시한다고 밝혔다.
 이번 점검은 식중독 발생 및 식품위생법 위반 이력이 있는 학교, 학교매점, 지하수를 사용하는 학교 24개소에 대해 도, 시.군, 교육청 및 소비자식품위생감시원과 합동으로 실시한다.
 집단급식소 식품판매업 199개소 및 학교주변 어린이 기호식품 조리업소에 대해서는 각 시·군에서 자체적으로 점검을 실시할 계획이다.
 주요 점검 내용은 ▶급식(보관) 시설 및 기구·용기 등의 세척·소독 관리 ▶식품용수의 수질관리 ▶유통기한 경과제품 사용 행위 ▶조리종사자 개인위생 관리 ▶지하수 살균.소독장치 설치 여부 ▶무신고 영업행위 등이다.
 이명한 보건위생담당관은 “학교급식 및 식재료 공급업체 관계자 등의 식중독 예방을 위한 주의와 관심을 당부하며, 위반업체에 대해서는 지속적인 관리를 통해 식품안전사고 발생 예방에 적극 노력할 것”이라고 말했다.

학교급식 위생관리 팔걷어
source : http://www.naver.com
작성자 : 오왕석 기자 ows@siminilbo.co.kr 시민일보 // 작성일 : 2014-08-27
경기도성남교육지원청이 27일 지역내 초·중·고·특수학교의 영양(교)사 140여명을 대상으로 '2014년 하반기 학교급식담당자 교육'을 실시했다.
이번 연수는 새 학기를 맞이해 식중독 사고 예방을 위한 ‘학교급식 위생관리 및 산업안전보건교육’을 시작으로, 저나트륨 및 전통인증 장류를 이용한 건강한 급식을 위한 식단관리교육도 함께 진행됐다.
교육지원청은 이번 연수를 통해 급식현장의 위생관리와 해마다 증가하는 산업재해예방을 위한 위생적이고 안전한 급식실 환경조성에 기여할 계획이다. 권혁수 교육장은 "위생적이고 안전한 학교급식을 위해서 최선을 다하는 학교급식 담당자들에게 격려의 말과 함께 학생들을 위해 맛있고 균형있는 성남급식에서 더 나아가 안전하고 건강한 성남급식이 되도록 더욱 힘써 달라"고 당부의 말을 전했다.
성남교육지원청은 급식의 위생·안전에 만전을 기하기 위해 '2014년 하반기 학교급식 위생·안전점검'을 오는 9월부터 학부모점검단 및 식품위생감시원과 함께 실시할 예정이다.

市,불량식자재 제조`유통업체 무더기 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 문수빈 ibn7777@naver.com 브레이크뉴스인천 // 작성일 : 2014-08-28
 어린이들이 당연히 누려야할 안전한 먹거리를 놓고 장난을 친 불량한 식자재공급업체들이 무더기로 적발됐다.
인천시 특별사법경찰과에서는 지난 6월 2일부터 8월 20일까지 학교급식 등 집단 급식소에 식자재를 전문적으로 공급하는 업체에 대한 1차 집중단속에 이어 납품 식자재를 제조, 소분, 유통하는 단계까지 추적 조사를 벌인 결과 학교급식 등 집단급식소에 부정· 불량 식자재를 공급하거나, 불법 제품을 제조·유통한 업체 17개소를 식품위생법 위반으로 적발해 인천지방검찰청에 송치했다고 밝혔다.
 적발 업체 중 학교급식에 수산물을 공급하는 업체인 ‘A푸드’는 학교급식 전자입찰 시스템이 최저가 낙찰방식으로서 공급 낙찰업체의 실제 제품 제조능력과 제조원의 진위여부에 대해 납품 시 검증이 취약한 허점을 이용해 낙찰된 업체에서 제조한 것처럼 제조원을 허위 표시해 납품한 것으로 드러났다.
 집단급식소에 식자재를 전문적으로 공급하는 식품 소분판매 업체인 ‘B식품’은 유통기한이 경과된 조미 건어포류 11박스 115kg을 판매 목적으로 냉동 창고에 보관 중이었고, ‘C식품’은 유통기한이 3년가량 지난 제품을 포장지의 유통 기한 표시부분을 잘라내고 진열하고 있었다.
 또한, ‘즉석판매제조업소’는 식품을 제조해 가공·조리 판매하는 영업소에는 유통할 수 없음에도 불구하고, ‘D식품’은 유명 체인 일반음식점 전국 70여 곳에 참기름과 양념류 등을 제조, 유통 판매해 연간 수억 원의 매출을 올리는 불법영업을 해 온 것으로 드러났다.
  이 밖에도 집단급식소에만 전문적으로 식자재를 공급하는 영업특성상  불특정 다수의 소비자에게는 불법 행위 노출이 어렵고, 공급 받는 자의 제품에 대한 검증이 까다롭지 않은 허점을 이용해 무신고·무등록 업체 제품, 무표시 제품의 유통행위 등 다양한 불법행위가 적발됐다.
이번에 적발된 불법행위자에 대해서는 식품위생법 위반으로 입건해 추가 조사 후 인천지방검찰청에 송치했으며, 향후 형사 처벌과 더불어 영업소에 대한 행정처분도 받게 된다.
 인천시 관계자는 “인천 특사경에서는 부정·불량식품의 단속 취약지대를 찾아 지속적이고 효율적인 단속과 수사를 벌여 먹거리 안전을 구현하는 것은 물론, 오는 9월과 10월에 개최하는 인천AG·APG 등 국제행사 대비에 최선을 다하겠다”고 말했다.