식품안전 위생 교육센터
Newsletter #273
10/27/2014

[식품안전위생뉴스]

겨울철 ‘노로바이러스 식중독’ 주의
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 남경원기자 경상매일 // 작성일 : 2014-10-27
아침ㆍ저녁으로 쌀쌀한 날씨가 이어지면서 노로바이러스에 의한 식중독을 예방하기 위해 개인 위생수칙 준수 및 조리 종사자의 주의가 요망된다.
노로바이러스는 기온이 낮아지면 활동력이 더 높아지고, 적은 양으로도 감염을 일으켜 구토ㆍ설사를 유발한다.
최근 학교에서 발생한 집단식중독의 원인이 된 가장 흔한 겨울철 식중독 원인병원체로 법정감염병으로 분류됐다.
대구보건환경연구원은 질병관리본부와 연계해 ‘급성설사질환감시사업’을 실시한다.
바이러스에 의한 급성설사질환 발생률이 지난해 10월부터 12월까지 수직 상승해 다음 해 봄까지 높은 발병률을 나타냈으며, 대부분 노로바이러스에 의한 감염이었다.
최근 국내뿐 아니라 일본, 미국 등 선진국에서도 노로바이러스에 의한 식중독 사고가 급증하고 있으며, 12월부터 2월까지 겨울철에 집중 발생한다.
바이러스성 식중독은 감염경로가 다양하다. 감염자의 손이 닿은 문고리, 수건, 컴퓨터 자판기, 휴대전화 등을 통해 사람 간 2차 감염이 될 수 있으며, 특히 오염된 식품이나 지하수 섭취에 의해 집단식중독으로 이어질 수 있어 개인위생수칙은 물론 조리종사자의 각별한 주의가 필요하다.
김종우 시 보건환경연구원장은 “손 씻기 등 개인위생 생활화, 음식 물ㆍ식수 가열조리 섭취, 바이러스 오염이 의심되는 문고리, 손잡이 등 살균ㆍ소독 및 설사 증상자의 음식물 취급 안하기”등을 당부하고, “지하수 사용 시설에 대한 노로바이러스 검사 및 식품제조가공업소에 대한 위생관리 강화 등의 식중독 예방 활동을 강화해 나갈 계획”이라고 밝혔다.

강남구, 먹거리 위반업소 특별 단속
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 석진하 기자 sjh@hkbs.co.kr 환경일보 // 작성일 : 2014-10-27
 강남구(구청장 신연희)가 주민 생활과 밀접한 김치찌개 전문점 및 배달음식점의 ‘원산지 허위표시’ 및 ‘부정불량식품 제공’ 등에 대한 특별 단속을 실시하고 27일 그 결과를 밝혔다.
강남구는 ‘지역 내 김치찌개전문점 및 배달음식점 중 원산지를 속여 파는 음식점이 있다’는 제보를 접수하고, ’시민의식선진화저해사범전담팀(특사경)’과 ‘소비자식품감시원’으로 민·관 합동 단속팀을 꾸려 지난 달 29일부터 이달 6일까지 10일간 논현동, 대치동 일대의 원룸촌에서 영업중인 의심업소 20곳을 집중 단속했다.
그 결과 위반업소 총 17개소를 적발 해 ▷원산지 허위표시 3개소는 영업주를 입건하고 ▷원산지 미표시 2개소와 ▷유통기한 경과 식품 조리판매 6개소 및 ▷종업원 건강검진 미필 등 ‘식품위생법’ 위반 6개소 등 14개소는 영업정지 등 행정처분 했다.
특히 이번에 단속 업소 중 25% 이상이 원산지 표시 의무를 위반해 원산지표시에 대한 인식이 가장 저조한 것으로 드러나 이들이 주민들이 즐겨 찾는 김치찌개와 배달 전문점이란 점에서 더욱 우려된다.
논현동의 C배달전문업소의 경우 지하에 전화기 10여대를 설치한 후 마치 3개의 업소가 각각 존재하는 것처럼 메뉴판을 제작해 속임 영업을 하는가 하면 브라질산 닭고기를 국내산으로 속여 판매해 왔다.
또 다른 논현동의 Y배달업소도 미국산 돼지고기를 국내산으로 속여 판매했을 뿐만 아니라 유통기한이 경과한 어묵을 사용하다 적발되는 등 배달업소의 식자재 관리 실태가 매우 심각했다.
아울러 대치동의 B김치찌개전문점도 미국산 쌀을 국내산으로 속여 판매하고 유통기한이 한 달 이상 경과한 어묵을 조리 판매하다 이번에 적발됐다.
신연희 강남구청장은 “주민들의 먹거리를 속여 파는 행위는 절대 있어서는 안 되는 파렴치한 행위이다.”라며, “앞으로 안전한 먹거리 환경을 조성하고 지키는 일에 더욱 최선을 다할 것이다.”라고 말했다.

금천구, 어린이급식 점검 '꼼꼼하게'
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 석진하 기자 환경일보 // 작성일 : 2014-10-27
금천구 어린이급식관리지원센터(센터장 윤지현)는 위생관리가 취약한 소규모 어린이집의 급식시설에 대한 지속적인 지도·계몽을 통해 식중독 등 식품으로 인한 사고를 예방하고자 오는 27일부터 관내 소규모 어린이집 급식소를 대상으로 위생·영양지도서비스를 실시한다.
이번 위생지도서비스는 급식인원 20인 미만의 소규모 어린이집 중 금천구 어린이급식관리지원센터에 등록되어 관리를 희망하는 79개소가 대상이며, 어린이급식관리지원센터 영양사에게 전문교육을 받은 학부모 소비자식품위생감시원 8명이 2인1조로 현장을 순회방문 지도한다.
조리장 청결관리 요령, 종사자 위생관리, 식재료 보관상태, 위생 집기류(칼, 도마, 행주 등) 미생물 오염도 측정 등 식중독 예방관리 및 기초 위생부분에 대하여 중점 지도를 실시하며, 아울러 급식소의 위생관리 향상을 위한 행주건조대, 위생관리 라벨지 등 위생용품도 함께 지급할 예정이다.
윤지현 센터장은 “이번 위생지도서비스를 통하여 영유아의 급식안전과 위생수준을 향상시켜 어린이들의 건강보호에 기여할 것으로 기대된다”며 “앞으로도 지속적인 관리를 통하여 식품으로 인한 어린이 위해사고 예방에 최선을 다할 계획이다”라고 전했다.