식품안전 위생 교육센터
Newsletter #28
12/22/2009

식중독균 검출 등 불량 케이크 적발

source : http://www.asiae.co.kr
작성자 : 조강욱 기자 jomarok@asiae.co.kr
작성일 : 2009.12.16 09:17

연말·연시 선물용으로 많이 판매되는 케이크에서 식중독균이 검출되는 등 식품안전 문제가 심각한 것으로 나타났다.
식품의약품안전청은 지난달 25일부터 이달 4일까지 제조업체 10개소와 제과점 30개소를 점검하고 관련 제품 21건을 검사한 결과, 식품위생법을 위반한 제조업체 3개소 4건과 제과점 5개소 5건을 적발했다고 16일 밝혔다.
주요 위반내용은 식품제조업자가 유통기한 경과 원료 보관·사용 2건, 빵을 굽는 오븐 등의 위생적 취급 기준 위반 2건을 위반했으며 제과점 영업자는 유통기한 경과 원료 사용 2건, 위생적 취급
기준 위반 2건, 건강진단 미실시 1건 등을 위반해 적발됐다.
또한 제조업체의 2개 제품과 제과점 1개 제품에서 식중독균인 황색포도상구균이 검출됐다.
식약청 관계자는 "대부분의 위반사항은 영업자의 의지만 있으면 쉽게 개선될 수 있는 내용이었다"면서 "앞으로도 크리스마스 등 특정일에 일시적으로 집중 판매되는 식품의 안전관리를 위해 지속적으로 지도·점검을 할 계획"이라고 말했다.

독성 강한 피마자·살구씨 기름 등이 식용 둔갑

source : http://www.medipana.com
작성자 : 김용주 기자 yjkim@medipana.com
작성일 : 2009.12.17 09:46

독성이 강해 식품으로 사용이 금지된 피마자, 살구씨, 복숭아씨 기름 등이 식용으로 둔갑돼 시중에 유통된 것으로 나타났다.
▲피마자, 살구씨기름, 복숭아씨기름 제조 판매 사진
부산지방식약청은 인체에 독성이 강해 식품 원료로 사용이 금지된 아주까리씨(피마자), 살구씨(행인), 복숭아씨(도인)를 사용해 서울·부산·경북지역 업체에서 식용기름으로 제조·판매한 3개 업체를 적발하고 손모씨(41세)등 3명을 식품위생법위반 혐의로 부산지검에 불구속 송치했다고 17일 밝혔다.
식약청 조사결과 이들 제조·판매업자 들은 피마자, 살구씨, 복숭아씨를 볶거나 그대로 압착·착유해 유명 인터넷쇼핑몰을 통해 '기관지, 천식, 숙변제거, 변비치료' 등에 효과가 있는 식용기름인 것처럼 허위·과대 광고해 43만 2,480ml, 2,254만여원 상당을 판매한 것으로 드러났다.
문제가 된 피마자기름, 살구씨기름, 복숭아씨기름은 독성 등 부작용 때문에 식품 원료로 사용이 금지되고 있다.
살구씨는 과용시 어린이들은 Cyanide(시안화합물) 중독으로 구토, 설사, 현기증과 심할 경우 산소결핍으로 혼수상태를 유발시킬 수 있다.

피마자는 인후 및 식도 작열감, 구토, 설사, 경련용혈, 간장 및 신장손상, 황달 등이 나타날 우려가 있으며, 복숭아씨는 설사제로 쓰이며 임신·수유기에 복용이 금지돼 있다.
이들 식용으로 금지된 '살구씨, 복숭아씨' 기름은 주로 피부미용 화장품, 비누 등의 원료로 사용되며, '피마자' 기름은 산업용 윤활제, 인쇄 잉크, 인주재 등에 사용되고 있다.
부산청은 이들 제품에 대해 즉시 판매금지 조치와 함께 긴급회수명령을 내리고 관할 관청에 행정처분과 지도 감독을 철저히 하도록 통보했다.

김치·양념 제조업체 9곳중 1곳, 식품위생법 위반

source : http://www.edaily.co.kr
작성자 : 천승현기자
작성일 : 2009.12.18 09:46

유통기한 변조 등 식품위생법을 위반한 김치류 제조업체들이 무더기 적발됐다.
식품의약품안전청은 최근 16개 시·도와 합동으로 김치류 등 제조·판매업체 2441개소를 대상을 일제 점검을 실시한 결과 265개 업체를 적발, 시정과 행정처분·고발 조치했다고 18일 밝혔다.
김치, 고춧가루, 양념류를 제조하는 업체 9곳 중 1곳이 식품위생법을 위반했다는 얘기다.
이번에 적발된 주요 위반사항으로는 유통기한이나 제조일자를 변조·임의연장·미표시가 8건 적발됐다. 유통기한 경과 제품을 사용·보관(5건), 지하수 수질검사 미실시(8건), 무신고 영업(3건) 등도 적발됐다.
자가품질검사 미실시(32건), 생산·원료수불일지 등 미작성(59건), 일반 표시기준 위반(18건), 품목제조보고 미실시(10건), 건강진단 미실시(48건), 시설기준 위반(25건) 등으로 적발된 업체도 많았다.
또한 식약청은 배추·마늘·김치류·고춧가루 등 825건을 수거, 현재 잔류농약, 타르색소 등을 검사중이다. 부적합 제품은 시중 유통을 신속하게 차단, 판매되지 않도록 조치할 계획이다.

불법 한약재 유통 끊이지 않아

source : http://www.mjknews.com
작성자 : 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr
작성일 : 2009.12.18 09:28

겉모양이 비슷한 한약재가 다른 이름으로 유통되는 등 한약재 불법 유통이 끊이지 않고 있다.
식품의약품안전청은 시중에 유통중인 국산 하수오의 대부분은 진짜 하수오가 아니라 이엽우피소를 잘라서 가공한 제품이라고 밝혔다.
하수오와 이엽우피소는 각각 식물로, 하수오는 탈모방지와 강장 효과가 있는 약재로 널리 쓰이지만 이엽우피소는 한약 처방에 거의 쓰이지 않는다.
식약청은 이엽우피소의 약효가 하수오와 같은지는 검증되지 않았다며, 약재를 혼동해 유통시키더라도 약사법상 불법유통으로 처벌을 받을 수 있다고 경고했다.

유통기한 변조 등 위반 '제멋대로'
식약청, 김장철 식품안전 위해업소 265곳 적발
식품안전 위해업소가 무더기로 적발됐다.

source : http://www.nongmin.com
작성자 : 윤덕한 기자
작성일 : 2009.12.21 09:20

식품의약품안전청은 김장철을 맞아 16개 시·도와 합동으로 김치류·젓갈류·양념류·고춧가루·소금 등을 제조·판매하는 전국 2,441개 제조·가공 및 즉석판매제조업체를 대상으로 일제점검을 실시한 결과 유통기한 변조 등 '식품위생법'을 위반한 265개 업체를 적발했다고 밝혔다.
주요 위반사항을 보면 ▲생산·원료수불일지 등 미작성(59건) ▲건강진단 미실시(48건) ▲자가품질검사 미실시(32건) ▲위생적 취급 위반(30건) ▲시설기준 위반(25건) ▲일반 표시기준 위반(18건) ▲품목제조보고 미실시(10건) ▲무표시·무신고 원료 사용(9건) ▲지하수 수질검사 미실시(8건) ▲제품의 유통기한이 및 제조일자를 변조·임의연장·미표시(8건)하거나 유통기한 경과 제품을 사용·보관(5건) ▲무신고 영업(3건) 등이다.
또 식약청 위해사범중앙조사단은 수입 향신료 조제품(일명 '다대기')의 색깔을 짙게 하기 위해 금지색소를 넣은 경기 남양주의 태신농산 대표자 박모씨를 식품위생법 등 위반 혐의로 서울중앙지검에 불구속 송치했다.

초등생 먹거리 "엄마들이 지켰다"

source : http://www.seoul.co.kr
작성자 : 박건형기자 kitsch@seoul.co.kr
작성일 : 2009.12.22. 03:18

초등학교 주변 불량 먹을거리를 뿌리뽑기 위해 발족한 '학부모 식품안전지킴이'가 기대 이상의 성과로 주목받고 있다.
서울시는 올 3월부터 '학부모 식품안전지킴이'를 운용한 결과 지금까지 유통기한이 지나거나 표시가 없는 제품 1904건 804㎏을 압류·폐기하는 성과를 거뒀다고 21일 밝혔다. 초등학교별로 6~8명씩 모두 4515명이 참여하고 있는 식품안전지킴이는 학교 주변 200ｍ내 '어린이 식품안전보호구역'을 대상으로 식품안전 지도·계몽활동을 펼치고 있다.
2인 1조로 짝을 이룬 학부모들은 초기 3개월 동안은 매일 활동을 펼쳤고, 지난 7월부터는 지도·단속 체제로 전환해 매주 1회씩 활동을 실시하고 있다. 위반사항이 발견되면 즉시 자치구 담당자에게 전화를 통해 신고하고 구청 기동단속반이 현장에 출동해 행정조치를 내렸다.
이 같은 활동을 통해 학부모 식품안전지킴이는 지금까지 무신고 음식점 영업신고 401개소, 노점상 자진철거 120개소, 슬러시·과자뽑기 자판기 자진철거 213개소, 문구점 식품판매 포기 119개소, 유통기한 경과·무표시 제품 1904건 804㎏을 압류·폐기하는 성과를 거뒀다. 서울 묵동초등학교 식품안전지킴이로 활동 중인 이남주(39·여)씨는 "얼마 전까지 솜사탕 기계, 슬러시 기계, 과자뽑기 자판기 등이 가득하던 학교 앞 문구점이 깔끔해졌다."면서 "아이들의 건강에 큰 도움이 되는 것
같아 보람을 느낀다."고 밝혔다.
시는 내년에도 학부모 식품안전지킴이 활동을 지속적으로 실시해 학교 주변 불량 식품을 차단하고 위생수준을 향상시킨다는 계획이다.

영세 식품가공업체일수록 위생법 위반 많아

source : http://news.kukinews.com
작성자 : 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr
작성일 : 2009.12.16 14:31

식품제조공정에서 식중독균을 일으키는 황색포도상구균이 검출되는 것은 식품위생법 위반 중 매번 나오는 단골메뉴 중에 하나다.
식품의약품안전청(이하 식약청)의 지도·점검에도 이처럼 매번 빠지지 않고 등장하는 이유 중에 하나는 영세한 식품가공업체가 원재료나 혹은 제조공정상에서 식품위생법을 위반하는 것을 알면서도 손해를 보지 않기 위해 유통시키는 것 때문이다.
이는 보건당국에 걸리면 걸리고 안 걸리면 그만이라는 심보다.
식약청은 연말연시 선물용으로 많이 판매되는 케이크의 안전관리를 위해 11월25일부터 12월4일까지 제조업체 10개소와 제과점 30개소를 점검하고 관련 제품 21건을 검사한 결과 식품위생법을 위반한 제조업체 3개소 4건과 제과점 5개소 5건을 적발했다고 16일 밝혔다.
담당인 장애경 식생활안전과 사무관은 "식품위생위반으로 적발된 업체 중 일부에서는 영세하기 때문에 기본적인 규칙을 준수하지 않아 이 같은 사례가 자주 적발되기도 한다"고 꼬집었다.
이번에 황생포도상구균이 검출된 부천에 위치한 B업체는 가맹점이 115개(2008년말 기준)로 현재는 130여개 정도다.

황색포도상구균에 오염된 식품을 먹게 될 경우 주요증상으로 구토, 설사, 복통, 오심 등이 발생할 수 있으며, 섭취 후 1 ~5시간(평균 3시간)에서 증상이 나타난다.
원인식품으로는 우유, 크림, 버터, 치즈 등과 이들을 재료로 한 과자류와 유제품, 김밥, 도시락 등이다.
감염원 및 감염경로는 자연계에 널리 분포하며 건강인의 약 30%가 이 균을 보균하고 있어 식품에 혼입될 가능성이 있다.
예방법으로는 손을 청결히 하며 손에 창상 또는 화농되거나, 신체 다른 부위에 화농이 있으면 식품을 취급해서는 안 된다.