식품안전 위생 교육센터
Newsletter #285
01/19/2015

[식품안전위생뉴스]

설 앞두고 제수용·선물용 식품 위생점검
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김지나 기자 fresh@newspim.com 뉴스핌 // 작성일 : 2015-01-20
 범부처 불량식품근절추진단은 설을 앞두고 설 성수식품(제수용‧선물용 식품)의 위생관리 실태와 원산지 표시 위반 행위를 집중 단속할 계획이라고 20일 밝혔다.
이번 단속은 식품의약품안전저를 비롯해 농림축산식품부, 해양수산부, 관세청 및 전국 17개 시, 도가 합동으로 26일부터 2월 6일까지 실시한다.
단속 대상은 설 성수식품(제수, 선물용 식품) 제조업체와 백화점, 대형마트, 전통시장 등이며, 수입 단계에서 특별 검사도 진행할 계획이다.
주요 단속 내용으로는 ▲무허가, 무신고 제조, 판매 행위 ▲타르색소 등 허용 외 식품첨가물 사용 행위 ▲유통기한 경과제품 사용, 판매 행위 ▲냉동식육을 냉장 포장육으로 생산, 판매 행위 등이다.
또한, 명절 특수를 노려 건강식품 등에 대한 허위·과대광고 행위가 증가할 것으로 예상됨에 따라 방송, 신문, 인터넷, 잡지 등에 대한 허위, 과대광고 행위도 집중 단속할 계획이다. 사과, 배, 대추, 고사리, 도라지, 조기, 병어, 민어 등 제수용 농수산물과 주류(청주, 약·탁주 및 과실주 등)도 수거해 중금속, 잔류농약 등 유해물질 검사도 병행한다.
원산지 거짓 표시여부도 집중 단속할 예정이다. 허위표시 주요 단속 대상은 ▲육류(쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등) ▲과일류(사과·배 등) ▲나물류(고사리·도라지 등) ▲선물용(쇠갈비, 정육세트, 전통식품, 인삼제품 등) ▲제기용품(교자상, 위폐함, 제기 등) ▲수산물(굴비, 명태, 조기, 병어, 문어, 낙지, 갈치, 미꾸라지 등) 등으로 국산과 수입산의 가격차가 커 원산지 둔갑 우려가 높은 품목이다.
불량식품근절추진단은 "특별 단속결과 적발된 상습, 고의적 불법행위에 대해서는 행정처분과 함께 형사고발 조치를 병행하고, 국민이 안심하고 식품을 구입할 수 있도록 불량식품에 대한 부처 간 합동단속을 지속적으로 실시할 계획"이라고 밝혔다.

겨울철 불청객 '노로바이러스' 주의
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김영준기자 kyj0307@newsis.com 뉴시스 // 작성일 : 2015-01-20
 최근 강원 지역의 한 스키장 리조트에서 노로바이러스로 인한 집단 식중독 증상(본지 13일자 보도)을 보이면서 원주시 보건소가 20일 개인 위생관리와 식품조리에 대한 주의를 당부했다.
 '노로바이러스' 감염증은 주로 겨울철 유행하며 전국적으로 최근 5년간 겨울철 식중독이 연평균 48건(956명)으로 이중 33.3%인 16건이 노로 바이러스가 주요 원인균이며 아직 치료제나 예방 백신이 없어 재감염될 수 있는 질환이다.
겨울철 식중독 예방을 위해서는 비누나 세정제를 이용해 흐르는 물에 20초 이상 깨끗하게 손을 씻고 음식물(어패류·냉동식품 등)은 충분히 가열한 후 섭취하고 지하수는 끓여 먹는 것이 좋다.
주요 증상은 오심·구토·설사·복통 등이며 대부분 경미해 자연 회복되는 것이 일반적이지만 노약자, 임산부, 소아 등은 심각한 증상이 발현될 수도 있어 예방수칙을 준수해야한다.
주된 감염경로는 오염된 음식물 또는 물을 섭취한 경우이나 감염자의 대변 또는 구토물에 의해서도 감염되는 전염성 높은 질병으로 감염된 경우 빠르면 12시간, 보통 24~48시간 정도의 잠복기를 거쳐 오심, 구토 설사, 복통, 권태감, 열 등의 증상이 나타난다.
보건소 관계자는 "손 씻기 등 개인위생을 철저히 하고 특히 많은 사람들이 이용하는 집단급식소와 음식점 등에서는 조리종사자들이 식품 위생관리에 보다 철저한 주의를 기울일 것"을 강조했다.

스키장·눈썰매장 식중독 예방 특별 점검
soruce : http://www.news.naver.com
작성자 : 고미혜 기자 mihye@yna.co.kr 연합뉴스 // 작성일 : 2015-01-17
 식품의약품안전처는 겨울철 노로바이러스 등으로 인한 식중독 발생을 막기 위해 오는 18일까지 스키장과 눈썰매장 등 전국 겨울 스포츠시설 31곳을 특별 점검한다고 17일 밝혔다.
6개 지방식약청이 참여하는 이번 특별 점검에서는 시설 내 지하수 저장탱크에 설치된 살균소독장치가 제대로 작동하는지 확인하고, 살균소독장치가 없거나 정상 작동하지 않을 경우 지하수 수질 검사도 실시하게 된다.
또 식품의 위생적 취급기준을 준수하는지, 영업자와 조리종사자가 개인위생 관리를 제대로 하는지 등도 확인한다. 
점검 결과 위반사항이 확인된 업체에 대해서는 3개월 이내에 재점검을 실시하고, 동일 사항으로 다시 적발되면 특별관리 업체로 지정해 3개월 주기로 전반적인 위생관리 상태를 반복 점검할 계획이다.
식약처는 "최근 강원지역 한 리조트에서 발생한 식중독의 원인으로 노로바이러스가 추정되는 등 추운 겨울철에도 노로바이러스로 인한 식중독이 자주 발생하고 있다"며 "개인위생 관리와 식품조리 위생에 세심한 주의가 필요하다"고 밝혔다.

인천시, 식중독 관리체계 강화한다
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김종훈 기자 국제뉴스 // 작성일 : 2015-01-14
 인천시가 계절과 관계없이 급증하고 있는 식중독 발생에 적극적·체계적으로 대처하기 위해 식생활 안전관리를 강화한다.
시는 그동안 강화군 등 군·구를 비롯해 식품위생관련단체 등과 협업하는 등 식중독 사전예방을 위한 홍보·교육활동을 적극 추진했으나 학교급식시설과 음식점에서 식중독이 꾸준히 발생하고 있다고 14일 밝혔다.
이에 따라 시는 식중독 발생 방지를 위해 최근 회의실에서 시와 군·구 식중독관리 담당 팀장과 담당자 등 20여 명이 참석한 가운데 대책회의를 갖고 식중독 예방관리에 모든 역량을 집중하는 방안을 논의했다.
이날 참석자들은 식중독 저감대책 추진을 위해 시민들이 적극 참여하는 40개의 민·관 협의체를 구성·운영하고 다수의 식중독 환자 발생 우려가 높은 집단급식소, 대형음식점 등 업체 3,742개소를 선정해 집중 관리하기로 했다.
또 유치원, 학교 등에서의 손 씻기 체험, 조리종사자 교육 등 예방 홍보활동을 강화하고 모의훈련 12회 실시, 11개 반 56명의 식중독 대책 상황반 운영 등을 통해 올해 식중독 환자수가 300명 이하가 되도록 관리 목표 달성에 최선을 다하자고 뜻을 모았다.
이와 관련 인천시 관계자는 "최근 추운 겨울철에도 노로바이러스로 인한 식중독이 자주 발생하고 있는 만큼 손 씻기를 비롯해 익혀먹기, 끓여먹기 등 개인위생 관리와 식품조리 위생에 세심한 관심을 기울여 달라"고 당부했다.

부산서 닭 등 300마리 폐사
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 하송이 기자 국제신문 작성일 : 2015-01-13
부산의 한 농가에서 조류인플루엔자(AI) 의심 사례가 확인돼 방역 당국에 비상이 걸렸다.
부산시는 지난 12일 농림축산식품부 가축위생방역본부가 전화로 AI 예찰을 하던 중 부산 강서구 대저동 한 조류사육농장에서 사육 중인 닭과 기러기 수백 마리가 폐사한 사실을 접수했다고 13일 밝혔다. 
이 농장에서는 지난 5일부터 닭과 기러기 등이 폐사하기 시작해 이날 현재까지 300마리가량이 죽었다. 시는 즉시 죽은 기러기 4마리와 닭 4마리를 농장에서 수거해 간이검사를 한 뒤 농림축산검역본부에 사체를 보냈다. 시 간이검사에서는 일단 음성반응을 보였다. 하지만 13일 부검에서AI로 의심할 만한 전문가 소견이 나와 정밀검사를 의뢰했다. 폐사한 기러기와 닭에 대한 정확한 검사 결과는 14일 중으로 나올 예정이다.
시는 현재 농장주에 대한 이동제한 조처와 함께 외부인이 출입하지 못하도록 농장 주변을 차단하고 농장 인근에 통제소를 설치했다.
부산시 경제통상국 신준철 축산진흥팀장은 "간이검사에서 음성반응을 보였지만, 이날 벌인 사체 부검에서 AI로 의심할 만한 소견이 나와 안심할 수 없는 상황"이라며 "만일의 상황에 대비하고 있다"고 말했다.
부산에서는 지난해 초에도 농가에서 사육하는 닭과 야생조류가 폐사했다는 등의 조류인플루엔자 의심 신고가 20여 건 있었지만 모두 음성 판정을 받았다. 만약 이번 의심 신고가 고병원성 확진을 받으면 부산에서는 2008년 이후 7년 만에 발생하는 셈이다.