식품안전 위생 교육센터
Newsletter #294
03/23/2015

[식품안전위생뉴스]

영·유아용 이유식을 간편조리식 기준 적용 "위생상태 불량" 
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 윤지나 기자  CBS노컷뉴스 // 작성일 : 2015-03-19
면역력이 약한 영·유아가 먹는 이유식 상당수가 기준이 엄격한 특수용도식품 대신 안전기준이 상대적으로 느슨한 일반식품으로 분류돼 유통되는 것으로 나타났다. 그러다보니 일반식품으로 분류된 영유아식의 경우 위생상태가 불량한데도 기준을 통과하는 상황이다.
한국소비자원은 시중에 유통 중인 이유식 30개 제품의 식품유형을 분석한 결과 영·유아용 특수용도식품이 18개(60%), 일반식품이 12개(40%)였다고 19일 밝혔다.
일반식품 12개 제품은 실제로 영·유아를 대상으로 한 이유식임에도 '즉석조리식품', '즉석섭취식품' 등으로 분류돼 각각 다른 위생기준이 적용되고 있다. 일반식품 위생 기준은 특수용도식품과 비교했을 때 일반세균, 대장균군, 바실러스 세레우스, 엔테로박터 사카자키에 대한 제한기준이 없거나 상대적으로 느슨하다.
상황이 이렇다보니 '즉석조리식품' 등으로 일반식품의 적용을 받는 이유식 12개 제품의 경우 해당 식품유형의 기준에는 적합하지만 영유아용 특수용도식품 기준을 적용하면 이중 3개 제품의 위생상태가 미흡한 것으로 나타났다.
이들 3개 제품은 일반세균과 대장균군 기준을 초과했고 특히 1개 제품은 식중독균인 바실러스 세레우스 검출량이 970cfu/ｇ으로 영·유아용 특수용도식품 규격기준(100cfu/ｇ 이하)을 웃돌았다.
영·유아 특수용도식품 이유식 18개 중에는 1개 제품에서 대장균군이 검출됐다.
영유아가 섭취하는 같은 형태의 이유식이라도 제조업체가 어떤 식품유형으로 제품을 신고하느냐에 따라 관리기준이 다른 것으로 나타난 만큼, 이유식은 반드시 영유아용 특수용도식품으로 신고, 관리되도록 의무화할 필요성이 있다고 소비자원은 지적했다.

인천시, 안전한 먹거리 제조 위해 찾아가는 안심멘토링 추진
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김선근 기자 아시아뉴스통신 // 작성일 : 2015-03-19
  인천시(시장 유정복)는 먹거리의 안전한 제조를 위해 식품제조·가공업체 중 상습·고질업소에 대해 찾아가는 안심 멘토링(현장코칭)을 실시한다고 밝혔다.
 찾아가는 안심멘토링은 식품제조·가공업체 중 상습·고질적으로 식품위생법을 위반하거나 관계법령을 파악하지 못하는 업소에 대해 식품에 대한 경험과 지식이 많은 공무원을 멘토로 지정해 멘토링(현장코칭)을 실시함으로써 부정·불량식품을 사전에 예방하고 시민들이 안심하고 먹을 수 있는 환경을 조성하기 위해 추진하는 사업이다.
 인천시 소재 식품제조·가공업소 894개소 중 463개소(약 52%)가 150㎡ 이하의 소규모 업체이며 종업원수 5인 미만의 영세규모로 운영되고 있다.
 영업주가 생산과 물품배송을 직접 담당하고 있어 시간적 여유가 없으며 1년에 한번 실시하는 정기 위생교육만으로는 복잡한 식품위생법 및 식품공전 등 관련규정을 파악하는데 어려움을 겪고 있다.
 이로 인해 합동 위생 점검 등 각종 위생 점검 시 식품위생법 위반사항이 적발돼 행정처분을 받는 등 악순환이 되풀이되고 있는 실정이다.
 이에 따라 시는 이런 상습적이며 고질적인 부정·불량식품 제조업소로 인한 위생의 사각지대를 해소하는 한편 부정·불량식품 제조를 사전에 예방하고자 전문 공무원들이 직접 식품·제조 가공업소 현장을 찾아 위생 상태를 진단해 줄 계획이다.
 진단을 통해 부족한 부분에 대해서는 기준을 제시해 주고 식품위생법 관계서류 작성을 도와주는 등 위생관련 공무원의 눈높이에서 바라보고 지도를 해 줌으로써 시민들이 안심하고 먹을 수 있는 제품이 생산될 수 있도록 할 계획이다.
 시는 이를 위해 다음달부터 오는 12월까지 업체별로 반기별 1회 대상업체를 순회 방문해 현장코칭을 실시하고 매번 위생관리평가를 실시해 제조공정 및 영업주·종업원의 위생관리수준 향상 등 식품제조·가공업체들의 발전을 도모할 계획이다.
 올해 하반기에는 안심 멘토링(현장코칭) 추진사항에 대한 분석과 평가를 실시하는 등 시민이 안심하고 먹을 수 있는 먹거리 제조환경 조성에 만전을 기한다는 방침이다.
 시 관계자는 “식품제조·가공업체들이 발전하려면 부가가치가 높은 상품을 개발해 지속적으로 경쟁력을 높여야 한다”며“안전한 식품생산을 위해 해섭(HACCP) 지정을 받는 등 위생수준을 한 단계 더 높이고 부정·불량식품이 생산되지 않도록 노력하는 것이 중요하다”고 말했다.

식약처, 유통기한 3년 경과 식품보관하던 산후조리원 적발
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 김시영 기자 kimsy@asiatoday.co.kr 아시아투데이 // 작성일 : 2015-03-19
 식품보건당국이 식품위생법을 위반한 산후조리원 25곳을 무더기 적발했다. 이들 업체 대부분 유통기한을 넘긴 제품을 조리 목적으로 보관했다.
식품의약품안전처(식약처)는 2월 9~27일 전국 산후조리원 575곳의 식품취급시설을 점검, 이 중 식품위생법을 위반한 25곳에 과태료를 부과하고 시설개수 명령을 내리는 등 행정처분했다고 19일 밝혔다.
식약처에 따르면 적발된 산후조리원의 대부분인 19곳은 유통기한 경과 제품을 조리용으로 보관했다. 조리장의 위생 취급 기준 위반 업소가 3곳, 시설기준 위반 업소가 2곳이었다. 냉장 제품을 상온에서 보관해온 업소도 적발됐다.
적발된 업소 중에는 50인 이상 수용하는 산후조리원이 10곳이나 포함됐다. 전체 92곳 중 10.9%가 적발된 것으로, 10곳 중 1곳 꼴로 식품 관리 상태나 시설 운영에 문제가 있던 셈이다. 50인 미만 산후조리원은 전체 483개 업소 중 15곳이 적발됐다.
식약처 관계자는 “적발된 산후조리원에 대해 3개월 내 재점검을 실시해 개선 여부를 확인하는 한편 하반기에도 산후조리원의 식품위생 관리에 대해 지도·점검을 실시할 계획”이라고 말했다. 

황사 적신호, 위생지키는 방법은?…콘텍트렌즈 착용 자제해야
source : http://www.news.naver.com
작성자 : issue@asiae.co.kr 아시아경제 온라인이슈팀 // 작성일 : 2015-03-17
 봄철 황사가 잦은 가운데 보건용 마스크의 구매와 사용요령, 식품 보관과 섭취 주의 사항 등을 담은 분야별 황사 안전 관리정보가 공개됐다.
17일 식품의약품안전처에 따르면 황사가 발생시 식재료와 조리 식품은 위생 용기로 밀봉하고 메주, 건고추, 시래기, 무말랭이와 같이 야외에서 저장·보관하는 자연 건조식품은미세먼지에 오염되지 않도록 포장하거나 밀폐된 장소에서 보관해야 한다.
과일이나 채소는 사용 전에 깨끗한 물로 충분히 씻어야 하고 미세먼지가 주방으로 들어오지 못하도록 창문을 닫고 조리하는 것이 좋다.
외출 후 눈이 따갑다면 손으로 비비거나 소금물로 씻지 말고 인공눈물이나 눈을 씻을 수 있는 세안액을 사용해 눈을 씻어야 한다.
콘택트렌즈는 가급적 착용하지 않아야 한다. 만약 착용했다면 8시간 이상 착용을 금하고 외출 후에는 렌즈를 즉시 빼고 인공눈물로 눈을 씻는 것이 좋다.
황사로 인해 마스크를 착용할 때는 미세입자를 걸러내는 기능이 있는 '보건용 마스크'를 구매해야 한다. 약국, 편의점, 마트 등에서 살 수 있으며 제품 외부 포장에 '의약외품'이라는 글자와 'KF80', 'KF94' 표시를 확인해야 한다.
식약처는 "황사·미세먼지가 발생하면 외출을 될 수 있으면 자제하고 외출 후에는 얼굴과 손발을 깨끗이 씻는 등 생활습관을 좀 더 철저히 지키는 것이 좋다"고 당부했다.

강남구, 불량식품 대대적 단속 나서
source : http://www.news.naver.com
작성자 : 이유주 기자 베이비뉴스 // 작성일 : 2015-03-16
강남구(구청장 신연희)는 국정과제 4대악 중 하나인 불량식품에 대한 대대적인 단속에 나선다고 16일 밝혔다.
구는 국민 먹거리 불신풍조를 없애고 안심하고 먹을 수 있는 건전한 음식문화 조성을 위해 음식물 집중단속을 연중 실시한다.
주요 단속대상은 ▲중·대형 마트나 편의점, 수입식품점 등에서 파는 각종 생활식품과 축산물 ▲어린이집에 공급되는 식재료 ▲학교 주변에서 파는 어린이 기호식품 등이다.
이를 위해 매월 시중에 유통되는 생활식품을 수거해 이물질이나 인체에 유해한 첨가물 사용여부, 제품의 성분이나 함량표시 일치여부 등을 검사하고, 문제가 발견된 식품에 대해선 판매업소, 제조업체까지 강력한 행정처벌을 내리고 형사고발할 계획이다. 
특히 학교경계선 200m이내 업소 26곳을 식품안전보호구역(Green Food Zone)으로 지정하고 학부모 식품안전지킴이로 구성된 전담관리원을 배치해 비위생적인 판매환경, 고 카페인 음료, 어린이 정서 위해식품, 고열량·저영양식품 판매 등에 대한 위생지도·계도를 월 2회 이상 실시해 어린이 비만과 영양불균형 예방을 실시한다.
구는 이와 같은 단속 외에 인터넷 모니터링을 통해 생활식품이나 건강식품 등에 대한 허위·과대광고 행위도 단속해 선량한 주민이 피해를 보지 않는 건전한 식품문화를 만들어 갈 예정이다.
강남구 관계자는 "공무원과 소비자식품 위생감시원 등으로 구성된 민·관 합동 단속반을 편성해 지역 내 불량식품이 완전히 추방될 때까지 꾸준한 단속을 펼쳐 안전한 먹거리 문화를 만들어 갈 것"이라고 말했다.