식품안전 위생 교육센터
Newsletter #31
01/12/2010

매일유업 분유에서 대장균군 검출돼

source : http://www.mt.co.kr
작성자 : 김희정 기자
작성일 : 2010.01.07 09:37

매일유업의 조제분유 '프리미엄궁 초유의 사랑-2'에서 대장균군이 검출된 것이 뒤늦게 알려졌다.
7일 국립수의과학검역원에 따르면 매일유업이 지난해 1월 7일 생산한 이 분유 제품에서 대장균군이 검출됐다. 매일유업은 이 제품을 자진 회수했고 수의과학검역원은 이 같은 내용을 지난해 12월 14일 홈페이지에 공개했다.
해당 제품은 3만8295캔(3만636㎏) 분량이 생산돼 상당량이 이미 소비됐다. 수거물량은 이 때문에 1200여 캔에 불과한 상황이다. 매일유업 관계자는 "우리나라는 대장균군 검출 기준이 보다 보수적인 편"이라고 말했다.
한편, 대장균군은 해당식품의 분변오염 지표세균으로 이용되며 대장균군 자체로는 질병을 야기하지는 않으나 식품의 일반적인 위생 상태를 알아볼 수 있는 척도다. 우리나라와 일본은 음성, 미국과 호주 등에서는 1g당 10개 이하의 기준을 적용하고 있다.

구룡포 과메기 "이제 안심하고 드세요"
식약청, 과메기 생산 및 유통 과정 조사 결과 양호

source : http://breaknews.com
작성자 : 박종호 기자
작성일 : 2010.01.07 00:20

최근 구룡포 과메기는 포항지역의 대표적인 계절(12월~2월) 특산물로 연간 약 6천톤을 생산해 6백억원 가량의 매출을 올리는 등, 전국 유통망을 가지고 대형마트와 온라인 쇼핑몰 등에서 대량 유통되고 있다. 때문에 이제는 전 국민이 접할 수 있는 동절기 해산식품으로 각광을 받고 있다.
그런데 과메기의 생산과정상의 비위생적인 외부 노출로 인한 미생물 오염가능성을 제기돼 대구지방식품약품안전청(청장 김병태)이 경상북도와 함께 이들 유통업체에 납품된 과메기를 수거해 식중독균 검사를 실시한 결과 30건 모두 적합한 것으로 나타났다.
재래시장과 백화점, 대형할인마트, 온라인 쇼핑몰 등에서 유통, 판매되고 있는 과메기 30건을 수거해 실시한 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라, 장염비브리오균, 바실러스 세레우스 등 미생물 검사 결과 모두"음성"이거나 안전한 제품으로 나타났다.
대구지방식약청은 향후 관내 지역 특산물인 과메기의 안전한 생산 및 소비 확대를 위해 ◇ 구룡포 현지 덕장에서 운반된 반건조 꽁치를 재래시장 등 도소매 업소에서 껍질을 벗기거나 선별 작업을 하고 있는 관계로 관련 업소와 그 종사자의 위생관리를 철저히 해 줄 것을 당부하는 한편, 온라인 구매 제품은에 대해서는 배송 지연 등을 고려, 주문시 아이스팩이 내장된 스티로폼 용기를 사용할 것을 권장하기로 했다. 또 섭취하는 과정에서 구매후 바로 섭취하도록 안내 문구가 표시된 스티커를 제작해 배포할 예정이라고 밝혔다.

프랜차이즈 아이스크림, 식품정보 표시 미흡

source : http://www.bizplace.co.kr
작성일 : 2010.01.08 08:50

'배스킨라빈스31', '나뚜루', '콜드스톤', '하겐다즈' 등 프랜차이즈 아이스크림 판매점
의 중요 식품정보 표시가 미흡하다고 한국소비자원이 밝혔다. 이는 식품위생법에 따라 일반 아이스크림의 경우는 '원재료명', '알레르기 유발성분', '영양성분'을 표시하도록 의무화되어 있으나 프랜차이즈 판매점의 경우는 이들 표시의무가 면제되기 때문이다.
한국소비자원(www.kca.go.kr)은 4개 프랜차이즈 판매점에서 판매되는 아이스크림 각 5종씩 20종에 대해 시험검사를 실시한 결과 타르계 색소인 '적색 40호'(1종)와 '소르빈산' 등 보존료(4종)가 소량 검출됐다고 밝혔다.
4개 프랜차이즈 프리미엄 아이스크림 업체는 모두 천연색소만 사용하는 것으로 홈페이지에 기재하고 있으나 조사대상 20종 중 '콜드스톤' 제품 1종에서 타르계 색소인 '적색40호'가 검출됐다.
'적색40호'는 현재 국내법규상 아이스크림류에 사용할 수 있는 합성착색료이지만 2007년 영국식품기준청에서 어린이에게 과잉행동(Behavior hyperactive)을 증가시킬 수 있어 사용금지를 권고한 6개의 타르색소 중 하나이다.
또한, 프랜차이즈 아이스크림 업체 대부분은 해외 홈페이지에 식품 정보를 표시하고 있지만 국내 홈페이지에는 중요 정보들을 표시하지 않고 있었다.
한국소비자원은 ▲프랜차이즈 판매점에도 '알레르기 유발원료' 표시의무화, ▲'동일한 제조시설에서 생산되어 동일한 상호로 판매되는 일정규모 이상의 프랜차이즈 가맹점'은 '식품등의 표시기준'에 따른 '표시기준 식품'에 포함할 것 등을 관계기관에 건의했다.
아울러 중요한 제품정보에 대한 자발적 표시를 권고하여 조사대상 4개 업체 모두 '알레르기 유발성분'을 표시하고 '영양성분 표시' 대상이 아닌 2개 업체도 자율적으로 '영양성분'을 표시하기로 했다고 밝혔다.

서울시, 설날 대비 식품 안전 점검 진행

source : http://news.jknews.co.kr
작성자 : 이성주 기자 sjlee@jknews.co.kr
작성일 : 2010.01.09 12:15

서울시는 설날을 대비해 시민들이 즐겨찾는 한과류·떡류 등의 안전한 공급을 위해 11일부터 '설날 대비 식품안전 특별점검'을 실시한다.
2월 12일까지 진행되는 안전점검은 소비자단체(소비자식품위생감시원)와 합동으로 대형마트, 버스터미널·철도역 내(주변) 음식점, 재래시장, 한과류·떡류 제조업소를 대상으로 진행된다.
주요점검활동 내역으로 농·수산물은 설날에 많이 쓰이는 제수용품과 다소비 식품으로 안전성 확보를 위한 수거 검사(식품의 위해성 및 기준과 규격 위반여부 검사)를, 가공식품의 경우 안전성 검사 이외에 제조 작업장의 청결성, 유통기한 위·변조, 원료 사용의 적정성, 무표시 제품 사용, 자가품질검사 이행여부, 추석절 점검 시 적발된 업소의 개선여부 등을 집중 점검한다.
또한 식육은 선물셋트의 한우둔갑, 등급·원산지 허위표시, 유통기한 경과제품 판매, 거래내역서류 등 작성, 작업장 위생상태 청결 여부 등을 점검하며, 특히 쇠고기 이력제의 안정적인 정착을 위해 이력관리 이행여부를 철저하게 점검할 계획이다. 아울러 한우 둔갑이 의심되는 제품은 한우 유전자 판별 검사가, 개체식별번호 허위표시 등 이력제 위반사항이 의심되는 제품에 대해서는 DNA 동일성 검사가 실시된다.
또한 음식점의 경우는 영업장내조리장·조리용구·식자재 보관소의 위생관리실태와 무표시제품 사용여부, 유통기한경과제품 사용여부, 잔반 재사용 여부, 종사자개인위생 및 영업자준수사항 준수여부등을 점검한다.
AD 이번 점검은 설날을 겨냥한 농·수·축산물, 가공품 등의 제수용품과 설날 다소비 식품들이 1월경에 집중 출하될 것이 예상됨에 따른 조치로 깐도라지, 깐더덕, 고사리, 밤, 생선류 등의 주요 판매처인 재래시장, 대형마트, 도·소매시장과 아파트직거래 장터와 터미널, 기차역 주변 음식점 600개소, 식육관련업소 400개소, 한과류·떡류 등을 제조하는 식품제조업소 300개소 등 총 1,300개소에 대해 소비자식품위생감시원·공무원 등으로 구성된 서울시 식품안전감시단이 '전방위 감시활동'을 펼치게 된다.
시는 이번 점검을 위해 농수산물점검팀·축산물점검팀·가공식품점검팀과 음식점점검팀으로 역할을 분담하고 소비자단체와 공무원으로 구성된 민관합동단속반 총 105개반(300명)을 편성했으며, 적발업소에 대해 강력하게 행정처분을 하고, 부적합 제품에 대해서는 즉시 압류(폐기)나 회수 조치해 시민에게 공급되지 않도록 할 계획이다.

노로바이러스의 천적은 바로 '물'

source : http://www.xportsnews.com
작성자 : 한송희 기자
작성일 : 2010.01.05 17:07

적절한 물 세척이 노로바이러스 식중독을 손쉽게 예방할 수 있어
양상추와 깻잎을 2분간 물에 담근 후 흐르는 물로 30초간 세척하면 노로바이러스가 각각 87.5%, 94.8% 제거된다.
식품의약품안전청(청장 윤여표)은 가정에서도 손쉽게 할 수 있는 '노로바이러스 제거를 위한 채소·과실류 씻는 방법'에 대한 실험 결과를 발표하였다.
이번 실험은 2종의 채소와 1종의 과일에 노로바이러스를 인위적으로 오염시킨 후 ▲담근 물 세척 ▲흐르는 물 세척 ▲담근 물 세척 후 흐르는 물 세척 등 3가지 방법으로 노로바이러스 제거 효과를 측정하였다. 측정 결과, 양상추의 노로바이러스는 담근 물 세척에서 45.1%, 흐르는 물 세척에서 82.8%, 담근 물 세척 후 흐르는 물 세척에서 87.5%가 제거되었다. 깻잎의 경우 담근 물 세척에서 77.2%, 흐르는 물 세척에서 93%, 담근 물 세척 후 흐르는 물 세척에서 94.8% 제거되었다. 마지막으로 블루베리의 경우 담금 물 세척에서 94.5%, 흐르는 물 세척에서 99.6%, 담근 물 세척 후 흐르는 물 세척에서 100%의 노로바이러스가 제거되었다.
표면이 매끄러운 과일은 단순 세척으로도 바이러스가 거의 제거되지만 굴곡이나 표면이 거친 채소류는 세심한 세척이 필요하다.
식약청은 과일·채소류의 잔류농약의 제거도 '담금물 세척'과 '흐르는 물 세척' 모두 효과적인 것으로 알려져 있어, 적절한 물 세척만으로도 건강에 좋은 야채·과일을 걱정 없이 안전하게 섭취할 수 있다고 밝혔다.
식약청은 앞으로도 소비자의 안전한 식생활 보장을 위해 일상에서 노로바이러스 식중독을 손쉽게 예방할 수 있는 다양한 형태의 예방법을 지속적으로 제공할 계획이다.

대형 마트 삼겹살 식중독 논란

source : http://news20.busan.com
작성자 : 이대성 기자 nmaker@news20.busan.com
작성일 : 2010.01.07 10:44

10대 여고생과 그 가족이 대형 유통매장에서 구입해 먹은 식품으로 인해 잇따라 식중독 피해를 입었지만 해당 매장 측이 미온적인 대처를 해 물의를 빚고 있다.
양모(16·부산 해운대구 우동)양은 지난달 30일 오전 부산 해운대구 H 대형 유통매장에서 '바베큐 삼겹'을 사서 점심과 저녁식사로 먹었다. 그러나 양양은 곧 심한 복통을 느꼈고 구토와 설사로 밤을 지새워야 했다. 다음날 학교 보충수업도 가지 못했고, 3일 간 통원치료를 받았다. 병원에서는 노로 바이러스에 의한 식중독으로 인해 이같은 증세가 나타났다고 진단했다.
양양의 어머니 이모(46)씨는 매장에 전화를 걸어 딸의 식중독 발병 사실을 알렸고, 다른 사람들의 피해가 우려된다며 남은 식품들이 판매되지 않도록 전량 수거를 요구했다. 하지만 이씨는 매장 담당자가 사과만 할 뿐 요구했던 수거 조치는 아예 취해지지 않았다고 불만을 토로했다.
이씨는 "의사로부터 식중독균에 노출된 음식물을 똑같이 먹었다 해도 먹은 양과 바이러스 감염 정도 등에 따라 식중독 발병률이 달라진다는 말을 듣고 다른 피해자가 없도록 우려되는 식품 수거를 요구했다"며 "그럼에도 불구하고 며칠 후 매장에 들렀는데 같은 식품을 포장만 바꿔 계속 팔고 있었다"고 말했다.
양양도 "치료비와 보상을 요구한 적도 없다"며 "소량의 식품에서라도 문제가 발생했다면 충분한 검증 절차를 거쳐 소비자에게 다시 판매하는 것이 소비자들이 신뢰하는 대기업의 도리가 아니냐"고 비판했다.
한편, 이씨 가족이 H매장에 대해 강한 불만을 나타내는 이유는 식중독 피해가 이번이 처음이 아니기 때문이다. 양양과 양양의 오빠는 2003년 동일한 기업의 다른 매장에서 생굴을 사서 먹은 뒤 식중독에 걸려 한동안 고생했다. 당시 전국적으로 이 기업의 매장에서 팔려나간 생굴로 인해 수십명의 소비자들이 식중독에 걸려 병원에서 치료를 받았다.
이에 대해 H매장 관계자는 "지난 30일 '바베큐 삼겹'이 모두 17개가 판매됐지만 한 사람을 제외하고는 식중독 증세를 호소한 사람이 없어 원재료에 문제가 없는 것으로 봤다"며 "노로 바이러스는 감염자의 손 등에 접촉한 물건이나 음식을 먹었을 때 감염되기 쉬운데 조리나 운반 과정에서 식품이 바이러스에 오염됐을 가능성이 있다"고 밝혔다. 이 관계자는 또 "신뢰 회복 차원에서 치료비 등 도의적 책임을 질 것"이라고 덧붙였다

서울시, 급식·도시락 위생 중점 관리

source : http://www.asiae.co.k
작성자 : 조영주 기자 yjcho@asiae.co.kr
작성일 : 2010.01.12 11:26

서울시는 올해 집단급식소와 도시락 제조업소, 대형음식점에 대한 식중독 예방활동을 대폭 강화한다고 12일 밝혔다.
이는 G20 정상회의 등에 따른 외국인 관광객 증가에 대비한 것으로 이들 업소를 식중독 집중관리업소로 지정해 자치구 및 소비자단체와 함께 지속적으로 점검할 예정이다.
또 집단급식소과 대형 음식점 800곳에 세면대나 손소독기를, 환경이 열악한 집단급식소 430곳에는 냉동고 설치를 각각 지원할 계획이다.
식중독 예방 홍보를 위해 이들 업소에 '식중독 지수'를 매일 문자메시지로 전송하고 식중독예방 안내서도 보급하기로 했다. 학교급식소는 학부모로 이뤄진 '학교건강 지킴이'가 음식재료나 위생상태를 감시할 수 있도록 한다.
지난해 서울에서는 43건의 식중독 사고로 1189명의 환자가 발생했다. 이 가운데 학교에서 발생한 식중독 사고는 9건 771명이다.