식품안전 위생 교육센터
Newsletter #53
06/15/2010

[식품안전위생뉴스]

천연재료 대나무술통·대나무밥통 "식중독에 쥐약"
source : http://www.hkn24.com
작성자 : 이동근 기자 dttoday@hkn24.com
작성일 : 2010년 06월 09일 (수) 09:44:28

식품의약품안전청은 9일 식중독 우려가 있는 대나무술통과 대나무밥통을 재사용하지 말라고 당부했다.
식약청은 이같은 내용의 '식품용 조리기구의 올바른 사용법'을 담은 리플릿 3만부를 제작해서 한국음식업중앙회을 통해 전국 음식점에 배포했다.
이번에 제작한 리플릿은 식품용 조리기구를 종류별로 ▲대나무술통 및 대나무밥통 ▲재활용 고무대야 ▲합성수지제 바가지 ▲장식용 도자기 등 ▲발포성 폴리스틸렌(일부 용기 재질) ▲식품 포장용 랩(wrap) 으로 나누어 올바른 사용법을 설명했다.
식약청에 따르면 대나무술통은 용기의 입구가 매우 좁아 세척이 어렵고 건조가 어려워 식중독균이 증식될 우려가 있으며, 대나무밥통도 음식물찌꺼기가 틈새에 남아 식중독균이 증식될 우려가 있으므로 한번 사용한 제품은 재사용하지 않도록 주의하여야 한다.
빨간색 재활용고무대야는 한번 사용한 비닐을 재활용한 것으로 중금속이 용출되어 식품으로 이행될 우려가 있으므로 식품용 조리기구로 사용하지 않아야 하며, 합성수지제 바가지나 소쿠리 등을 국 냄비에 넣고 장시간 가열하지 말고, 식품용이 아닌 도자기제 또는 유리제 제품도 식기로 사용하면 안된다.
또, 발포성 폴리스티렌 재질의 컵라면용기에 담겨 있는 식품을 전자레인지에 넣어 가열·조리시 재질이 변형될 수 있다.

식품접객업소 위생점검 펼쳐, 위반업소 영업정지 등 조치취해
서울시, 1일 8회 1회 30초 손씻기 필요해
source : http://mnb.mt.co.kr
작성자 : 강동완 기자
작성일 : 2010.06.09 08:15

서울시는 지난 5월 13일 소비자감시원과 합동으로 김밥집 등 94개 식품접객업소의 음용수 및 김밥을 수거하여 검사한 결과 10개 업소에서 대장균군 및 식중독균이 기준치를 초과해 검출됐다고 밝혔다.
10개 업소 중 2개 업소에서는 대장균군과 식중독균이 동시에 검출되었으며 8개 업소에서는 대장균군 또는 식중독균이 검출되었으나 음용수 및 음용수 물통의 위생수준은 모두 적합하여 안전한 것으로 나타났다.
수거검사에서 대장균군과 식중독균이 검출된 김밥집 10개 업소 중 무허가 영업 1개 업소는 고발하고 그 외의 업소는 영업정지 처분을 내렸다.
서울시 관계자는 "시민고객의 건강을 위해서는 업주의 식품접객업소 위생수준 향상을 위한 관심과 시민의 신고의식이 중요하다."라며 "식품접객업소의 업주와 관리자는 음식물을 식품취급요령에 의거 관리하고 종사원과 이용고객들은 1830(1일 8회 1회 30초)손 씻기를 실천해야 한다."고 말했다.

건강식품 재포장해 유통기한 속여
source : http://www.cbs.co.kr
작성자 : 부산CBS 장규석 기자 hahoi@cbs.co.kr
작성일 : 2010-06-10 10:19

부산식품의약품안전청은 10일 유통기한이 얼마 남지 않은 건강식품을 재포장해 유통기한을 변조 판매한 혐의로 모 건강식품업체 대표 이모(56)씨를 부산지검에 불구속 송치했다.
이 씨는 지난 2월부터 4월까지 유통기한이 내년 4월 27일까지인 난황레시틴 제품 473상자를 구입한 뒤, 상자포장을 교체하면서 유통기한을 2012년 2월 9일까지로 9개월 연장해 판매한 혐의를 받고 있다.
이 씨는 또 간 질환 사진과 동맥경화 그림 등을 이용해 "난황레시틴을 섭취하면 동맥경화 등에 치료 효과가 있다"고 과장 광고를 해 지난 4년 동안 1억6천만원 상당의 제품을 판매한 혐의도 받고 있다.

부산식약청은 또 수입신고를 하지 않고 중국을 통해 들여온 북한산 효소식품을 소매업자에게 '혈전용해효소'로 판매한 김모(40)씨와, 김 씨에게 사들인 북한산 효소식품을 '환경호르몬 해독제' 등으로 허위광고한 전모(50)씨도 식품위생법 위반혐의로 부산지검에 불구속 송치했다.

서울시, 등산로 입구 즉석음료 '위생불량'
source : http://www.datanews.co.kr
작성자 : 정지현 기자[rezee@datanews.co.kr]
작성일 : 2010-06-11 13:11:31

근교산 등산로 입구에서 판매하는 즉석음료 10건이 위생불량으로 적발됐다.
서울특별시는 지난달 19일부터 26일까지 근교산 등산로 입구와 길거리에서 판매되는 즉석음료 23건을 대상으로 <위생검사>를 실시했다. 검사결과, 등산로 입구에서 판매하는 10건의 음료가 대장균군과 식중독균 기준치를 초과해 부적합 판정을 받았다.
반면, 길거리에서 판매하는 생과일주스(13건)는 모두 적합판정을 받았다.
부적합 판정을 받은 음료는 칡즙이 5건으로 가장 많았다. 다음으로 마즙이 3건이였고, 익모초즙과 백년초즙은 각각 1건이었다.
서울시 관계자는 "등산로 입구에서 판매되는 즉석음료가 위생기준에 부합할 때까지 지속적인 지도·단속을 실시할 계획"이라며 "시민들에게 안전성이 확보되지 않은 식음료 섭취 주위와 함께 부정·불량식품에 대한 적극적으로 신고를 당부한다"고 말했다.

동심 울리는 100원짜리 어린이기호식품 이를 어째?
source : http://www.hkn24.com
작성자 : 박아영 기자 admin@hkn24.com
작성일 : 2010년 06월 14일 (월) 10:48:04

식품의약품안전청(청장 노연홍)은 학교 주변에서 저가로 유통 판매되는 어린이 기호식품 제조업체에 대한 일제 지도·점검을 실시할 계획이라고 14일 밝혔다.
현재 학교주변에서 유통 판매되는 어린이 기호식품 중 저가 기호식품은 1100여개 품목이고 이 중 60%가 100원 이하의 식품이다.
이번 점검은 총 200여개의 제조업체를 대상으로 6월 15일~25일 1차, 7월 12일~ 24일 2차 점검을 실시하며 올해 연말까지 모든 점검을 완료할 계획이다.
6월 실시하는 점검에서는 ▲허용 외 첨가물 사용 여부 ▲유통기한이 경과한 원료 사용 여부 등 ▲담배·화투·복권 모양 등 어린이의 사행심을 조장하는 정서저해식품을 단속해 어린이, 학부모 등의 불안감을 해소할 예정이다.
앞서 식약청은 지난해 저가 어린이 기호식품 제조업소 59개 업체를 점검, 유통기한 경과원료 사용(2개소), 위생상태 불량(3개소), 건강진단 미실시(1개소) 등 총 9개 업체를 적발해 행정처분한 바 있다.
식약청은 "전담관리원을 적극 활용하여 '어린이 식품안전보호구역'에서 판매되고 있는 '어린이 기호식품'의 안전성 확보를 위해 지속적으로 관리해 나갈 것이다"라며 "어린이들의 안전하고 올바른 식품 선택을 위해 제품포장지의 한글표시 및 유통기한 등을 확인해야 한다"고 당부하였다.

수원지역 고교 2곳 346명, 설사·복통 `집단 식중독 증세'
보건당국, 가검물 채취해 역학 조사 중…상태 호전돼 정상 수업 중
source : http://www.newsway.kr
작성자 : 김가애 기자 gakim@newsway.kr
작성일 : 2010년 06월 08일 (화) 13:19:02

경기 수원의 한 고등학교 2곳에서 학생 346명이 집단 식중독 증세를 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다.
8일 보건당국에 따르면, 지난 6~7일 수원 A고등학교 289명, B여고 57명이 복통과 설사를 호소하는 식중독 증세를 보였다. 이 중 증세가 심한 A 고교 5여명은 병원에서 치료를 받은 뒤 퇴원했다.
학교 측은 7일 등교 직후 학생들이 증세를 호소해 보건당국에 신고했으며, 보건당국과 도교육청은 이날 학생들의 가검물을 채취해 보건환경연구원에 역학조사를 의뢰했다.
또 최근 3일 간 쓰인 식자재와 주방 도구 등을 조사 중이다.
급식소는 지난 4~7일 학생들에게 장조림과 갈치무조림, 카레, 닭볶음탕 등을 제공한 것으로 전해졌다.
이와 관련, A고교 관계자는 <뉴스웨이>와 전화통화에서 "현재 식중독이라고 단정짓기엔 어려운 부분"이라며 "식약청(식품의약품안전청)에서 조사를 나왔고, 후에 정확한 결과가 나오면 바로 조치
를 취할 것"이라고 전했다.
이어 "일단 급식은 중단된 상태이며, 학생들 상태는 많이 호전돼 정상적으로 수업을 진행하고 있다"고 말했다.

무더위 식중독 '주의보'··· 6월에 환자 급증
source : http://www.newscj.com
작성자 : 백하나 기자 bhainj@newscj.com
작성일 : 2010년 06월 09일 (수) 23:39:25

전문가 "손 씻기가 예방의 첫걸음"
평소 해물을 즐겨 먹는 김모(33, 남) 씨는 6월 초 인근식당에서 해물 돌솥밥을 시켜먹었다가 사흘 동안 끔찍한 복통과 설사에 시달렸다.
돌솥밥에 덜 익은 채로 들어간 낙지를 먹었다가 덜컥 '식중독'에 걸린 것이다. 김 씨는 해물 돌솥밥을 먹은 날 저녁부터 38도 이상으로 몸에 열이 오르고 화장실을 들락거리는 등 큰 홍역을 치렀다.
김 씨는 "음식 하나 잘 못 먹어서 치료비가 더 들었다"며 "당분간 바깥 음식은 시켜먹지 않을 생각"이라고 말했다.
김환희(42, 부산시 사상구) 주부는 최근 아들 이건우(8, 모동초등학교) 군의 학교에서 식중독 예방을 당부하는 가정 통신문을 받고 예방에 각별한 노력을 기울이고 있다. 김 씨는 "음식을 적게 사서 되도록 조리를 한 날 다 먹도록 하고 평소에 아이의 식중독 감염 예방을 위해 손 씻기 교육 등을 철저하게 하고 있다"고 전했다.
지난 8일 300여 명의 학생이 무더기로 식중독에 걸린 사례도 있다. 경기도 수원시에 위치한 고등학교 2곳에 320여 명의 학생이 집단 식중독 증세를 보여 보건당국이 즉각 역학조사에 들어갔다.
이들 고등학생은 같은 사립재단의 학교로 직영급식소도 같은 곳을 이용하고 있다. 급식소는 지난 4~7일 학생들에게 장조림과 갈치무조림, 카레, 닭볶음탕 등을 배급했던 것으로 알려졌다. 당국은 급식으로 인한 식중독일 가능성에 무게를 두고 조사 중이라고 밝혔다.
이와 관련 식품의약품안전청(식약청)은 최근 5년간 식중독 발생 동향을 발표하면서 한여름인 7~8월보다 일교차가 큰 6월에 식중독 환자가 1209명에서 2932명으로 늘었다고 밝혔다. 아울러 갑작스럽게 더워진 날씨 때문에 식중독에 걸리지 않도록 개인위생을 철저히 해 달라고 당부했다.
이무현 박애병원 소화기 내과 전문의는 식중독을 예방할 수 있는 가장 좋은 방법으로 '손 씻기'를 제안했다. 그는 "상한 음식은 눈으로 보고 냄새를 맡아서 쉽게 분별할 수 있지만 다른 곳에서 식중독균이 묻은 손으로 음식을 조리하면 예기치 못한 감염이 일어날 수 있다"며 "손 씻기야말로 식중독을 예방할 수 있는 가장 쉬운 첫걸음"이라고 강조했다.
강숙영 동강병원 간호팀장은 "온도 차가 심하면 아이들과 노인들의 면역력이 떨어지면서 식중독에 걸릴 위험이 크다. 음식물을 취급하는 주부와 업체 등이 스스로 위생을 지키려는 노력을 해야 한다"고 조언했다.
식중독 예방을 위해서는 조리 시 음식을 완전히 익혀 먹고, 조리된 음식에 식중독균이 자라지 못하도록 냉장·냉동 보관 제품을 철저히 분리해 보관해야 한다. 교차 오염이 되지 않도록 고기와 채소용 도마와 칼을 따로 쓰고 소독하는 것도 좋은 방법이다.

만일 구토·복통·두드러기 등의 식중독 증상이 발견될 경우 약국에서 받은 처방약만으로 72시간 내에 진정이 될 수 있다. 하지만 설사로 인한 탈수 증세나 고열이 계속될 경우 병원을 방문해 치료를 받아야 한다.

경기지역 학교 식중독 '경보'…신고 잇따라
source : http://news.naver.com
작성자 : 유명식 기자 yeujin@newsis.com
작성일 : 기사입력 2010-06-14 10:32

최근 경기지역 학교에서 집단 식중독 의심 신고가 잇따라 도교육청과 보건당국이 긴장하고 있다.
14일 도교육청에 따르면 이달 들어서만 도내 고등학교 4개교에서 학생들이 집단 식중독 증세를 보여 보건당국이 역학조사를 벌이고 있다.
시흥 S고교는 지난 11일 학생 185명이 설사 등 식중독 증세를 보이자 급식을 중단한 뒤 시흥보건소에 신고했다.
보건당국은 학생들의 가검물을 채취해 도보건환경연구원에 역학조사를 의뢰하는 한편, 급식 종사자들을 대상으로 바이러스 검사를 진행했다.
안성 Y여고도 지난 7일~11일 학생 40여 명이 설사와 복통을 호소, 보건당국이 역학조사에 나섰다.
Y여고 관계자는 "첫 주말을 지나면서 식중독 증세를 보이는 학생들이 늘어 긴장했다"면서 "다행히 현재는 증세가 대부분 완화된 상태"라고 말했다.
수원에서는 지난 6~7일 D고등학교와 D여고 학생 346명이 복통과 설사를 호소, 이 가운데 증세가 심한 D고교 5~6명은 병원에서 치료를 받은 뒤 퇴원했다.
보건당국은 7일 학생들의 가검물을 채취해 역학조사를 실시했다.
D고교와 D여고는 같은 사립재단의 학교로 직영급식소에서 함께 급식을 하고 있다. 지난 4~7일 학생들에게는 장조림과 갈치 무조림, 카레, 닭볶음탕 등이 제공된 것으로 전해졌다.
도교육청 관계자는 "갑작스런 기온 상승과 학업 스트레스 등으로 학생들의 면역력이 약해진 것으
로 보인다"며 "식중독 환자나 의심환자가 2명 이상 발생하면 즉시 관할 보건소에 신고하도록 하고 있다"고 말했다.

[식품안전위생 관련 채용정보]

[남양매직(주)] 품질관리 사원 모집 (~7/6)
■ 기업정보
- 회사명 : 남양매직(주)
- 업종 : 고무제품 및 플라스틱제품 제조업
- 주요사업내용 : 식품용기(PET병)제조
- 회사주소 : (626-110) 경남 양산시 북정동 396번지

■ 구인정보
- 모집직종 : 품질관리원(품질관리사무원)
- 직무내용 : 본사는 PET제조 업체로써 품질관리원을 모집하고자 합니다.
- 고용형태 : 상용직
- 모집인원 : 1명
- 근무예정지 : 경상남도 양산시 북정동 396번지 (사업체 본사)
- 경력조건 : 신입
- 학력 : 대졸(2~3년) ~ 대졸(4년)

■ 근무조건
- 급여조건 : 월급 120만원 이상
상여금 : 0% (연봉 또는 월급에 포함)
면접 후 재조정 가능
- 근무시간 및 형태 : 평일 : 08:00~18:00
토요일 : 09:00~14:00
주 5일 근무
주 평균 40시간
- 보험 및 퇴직금 : 국민연금 고용보험 산재보험 의료보험 퇴직금
- 기타 복리후생 : 통근버스,중식제공(또는 중식비 지원)

■ 전형사항
- 접수마감일 : 2010년 07월 06일
- 제출서류/준비물 : 이력서,졸업증명서,주민등록등본
- 접수방법 : E-MAIL
- 전형방법 : 기타(1차 서류 2차 면접 3차 임원진면접)

■ 채용담당
- 부서/담당자 : 총무부
- 전화번호 : 055-372-1234 (내선 : 2002), 010-8000-4826
- 팩스번호 : 055-372-1233
- E-mail : tianlong@hanmail.net

[(주)다원] 식픔료 품질관리 개발자 (~채용시)
■ 기업정보
- 회사명 : 주식회사다원
- 업종 : 식료품 제조업
- 주요사업내용 : 식음료(음료수)
- 회사주소 : (320-841) 충청남도 논산시 가야곡면 육곡리 459 번지 건양대학교 창업보육센타

■ 구인정보
- 모집직종 : 식품공학 기술자 및 연구원
- 직무내용 : 음료제품 개발 및 품질관리/ 경력자 희망함
- 고용형태 : 상용직
- 모집인원 : 1명
- 근무예정지 : 충청남도 논산시 가야곡면 육곡리 459번지 (사업체 본사)
- 경력조건 : 경력 (최소 2년 0개월 이상)
- 학력 : 석사 ~ 박사

■ 근무조건
- 급여조건 : 연봉 3000만원 이상
상여금 : 0% (연봉 또는 월급에 포함)
면접 후 재조정 가능
- 근무시간 및 형태 : 평일 : 08:00~18:00
토요일 : 09:00~18:00
기타 (일요일, 격주 토요일)
주 평균 48시간
- 보험 및 퇴직금 : 국민연금 고용보험 산재보험 의료보험 퇴직금
- 기타 복리후생 : 통근버스,중식제공(또는 중식비 지원)

■ 전형사항
- 접수마감일 : 채용시까지 (2010년 08월 07일)
- 제출서류/준비물 : 이력서,졸업증명서,주민등록등본
- 접수방법 : 방문, E-MAIL
- 전형방법 : 면접

■ 채용담당
- 부서/담당자 : 관리팀 윤현숙
- 전화번호 : 041-741-2595, 010-5372-2824
- 팩스번호 : 041-741-8952
- E-mail : jungmom754@hotmail.com

[(주)대신농산] 품질관리직 채용 (~6/30)
■ 기업정보
- 회사명 : 대신농산(주)
- 업종 : 그외 기타 식료품 제조업
- 주요사업내용 : 아몬드,호두,헤즐넛,땅콩등을 가공하여 납품
- 회사주소 : (456-831) 경기도 안성시 대덕면 내리 419-1

■ 구인정보
- 모집직종 : 섬유공학 기술자 및 연구원 / 식품공학 기술자 및 연구원 , 식품시험원
- 직무내용 : 1.당사 식품연구소 근무자를 모집합니다.
2.경력자 우대이며 초보자도 지원가능 합니다.
3.필수전공은 식품공학이어야 합니다.
- 고용형태 : 상용직
- 모집인원 : 3명
- 근무예정지 : 경기도 안성시 대덕면 내리 419-1 (사업체 본사)
- 경력조건 : 관계없음
- 학력 : 대졸(4년) ~ 석사

■ 근무조건
- 급여조건 : 연봉 2200만원 이상
상여금 : 0% (미 포함)
면접 후 재조정 가능
- 근무시간 및 형태 : 평일 : 08:30~17:30
토요일 :
주 5일 근무
주 평균 40시간
- 보험 및 퇴직금 : 국민연금 고용보험 산재보험 의료보험 퇴직금
- 기타 복리후생 : 통근버스,자녀 학자금 지원,직원대출 제도

■ 전형사항
- 접수마감일 : 2010년 06월 30일
- 제출서류/준비물 : 이력서,자기소개서,기타
(1.이메일접수시: 이력서와 자기소개서제출 2.면접시: 주민등록등본 추가
3.최종합격시:제출한서류이외에 회사에서 요청하는 서류일체)
- 접수방법 : E-MAIL
- 전형방법 : 서류,면접

■ 채용담당
- 부서/담당자 : 최종욱 팀장
- 전화번호 : 031-676-8900 (내선 : 8904)
- 팩스번호 : 031-676-8905
- E-mail : cjw8512@daeshin-agr.com

[경희대학교 수원] 한방재료가공 학교기업 직원채용 (~6/20)
■ 기업정보
- 회사명 : 경희대학교수원
- 업종 : 교육 서비스업
- 주요사업내용 : 아몬드,호두,헤즐넛,땅콩등을 가공하여 납품
- 회사주소 : (446-701) 경기도 용인시 기흥구 서천동 경희대학교 국제캠퍼스 한방재료가공 학교

■ 구인정보
- 모집직종 : 기타 식품 가공 및 생산직
- 직무내용 : 식품의 안전성 확보
제품 및 원료 품질관리
제조시설 및 제품 위생관리
생산직원의 지도&#8228;감독 및 교육& 훈련
- 고용형태 : 계약직(12개월 , 계약기간 만료후 상용직전환검토)
- 모집인원 : 1명
- 근무예정지 : 경기도 용인시 기흥구 서천동 경희대학교 국제캠퍼스 한방재료가공 학교기업
- 경력조건 : 경력 (최소 3년 0개월 이상)
- 학력 : 고졸 ~ 대졸(4년)

■ 근무조건
- 급여조건 : 연봉 2800만원 이상
상여금 : 0% (연봉 또는 월급에 포함)
면접 후 재조정 가능
- 근무시간 및 형태 : 평일 : 09:00~18:00
토요일 :
주 5일 근무
주 평균 40시간
- 보험 및 퇴직금 : 국민연금 고용보험 산재보험 의료보험 퇴직금
- 기타 복리후생 : 중식제공(또는 중식비 지원)

■ 전형사항
- 접수마감일 : 2010년 06월 20일
- 제출서류/준비물 : 이력서,자기소개서
- 접수방법 : E-MAIL
- 전형방법 : 서류,면접

■ 채용담당
- 부서/담당자 : 박임숙
- 전화번호 : 031-201-3658
- 팩스번호 : 031-273-6322
- E-mail : khwc3659@khu.ac.kr

[법령 / 정책 / 제도]

어린이 기호식품 품질인증기준 일부 개정고시안 행정예고

식품의약품안전청 공고 제2010-135호
「어린이 기호식품 품질인증기준」을 일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지 개정 이유 및 주요내용을 「행정절차법」제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.

2010년 6월 10일 식품의약품안전청장

어린이 기호식품 품질인증기준 일부개정고시(안) 행정예고

1. 개정이유
어린이 기호식품 품질인증제도의 활성화가 절실히 요구됨에 따라 안전과 품질에 영향을 미치지 않는 범위 내에서 영양소의 사용원료 범위를 확대하여 영업자의 경제적 부담을 완화하고, 우수한 어린이 기호식품(품질인증제품) 생산을 촉진하려는 것임.

2. 주요내용
가. 영양에 관한 기준 중 사용원료 제한 기준 완화(별표 제2호)
(1) 어린이 기호식품 품질인증 기준 중 영양성분은 식품원료에서 유래된 것만 사용하도록 제한하고 있어 다양한 제품개발에 어려움 초래
(2) 단백질, 식이섬유, 비타민, 무기질 사용원료를 식품원료에서 유래되는 원료만으로 제한하던 것을 식품첨가물 사용도 가능하도록 확대

3. 의견제출
「어린이 기호식품 품질인증기준」일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2010년 6월 29일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장(주소: 서울특별시 은평구 통일로 194, 참조: 식생활안전과, 전화 02-380-1678～80, 팩스 02-359-0867)에게 제출하여 주시기 바랍니다.
가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬?반 여부와 그 이유)
나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자의 성명), 전화번호 및 주소
다. 기타사항

첨부1. 어린이 기호식품 품질인증기준기준_행정예고(안) 및 신구대비표. Hwp

「식품 등의 자가품질 검사항목 지정」일부 개정 고시(안) 행정예고 알림

식품의약품안전청공고 제2010-136호
「식품위생법」 제31조제1항에 따른「식품 등의 자가품질 검사항목 지정」고시를 개정함에 있어 그 내용을 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지, 개정이유 및 주요내용을 「행정절차법」 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.
2010년06월11일 식품의약품안전청장

식품 등의 자가품질 검사항목 지정 개정고시(안) 행정예고

1. 개정이유
식품유형별 자가품질 검사항목 중 로얄젤리가공품등 17개 식품유형에 대한 검사항목 신설 및 즉석판매제조?가공업 대상품목에 대한 검사항목 일부를 개정하여 자가품질검사 제도의 효율성을 높이고자 함

2. 주요내용
가. 비가열 식육가공품과 비가열 어육가공품에 대하여 장기보존 식품의 검사항목 적용을 제외(안 제2조)
(1) 개별 기준 및 규격과 함께 장기보존식품의 기준 및 규격을 동시에 적용하여야 하는, 냉동식품 등의 장기보존식품 중 비가열 식육가공품과 비가열 어육가공품의 경우에는 세균 등의 장기보존식품 검사항목 적용을 배제하여 합리적으로 개선
나. 건강기능식품에서 일반식품으로 분류된 17개 식품유형에 대한 검사항목 신설(안 별표 1)
(1) 로얄젤리가공식품, 버섯자실체가공식품, 버섯균사체가공식품, 자라분말, 자라분말제품, 자라유제품, 건조효모, 건조효모제품, 효모추출물제품, 곡류효소함유제품, 배아효소함유제품, 과채류효소함유제품, 기타식물효소함유식품, 가공화분, 화분추출물, 화분제품, 화분추출물제품등 건강기능식품에서 일반식품으로 분류된 17개 식품유형에 대해 성상, 수분 등 일반검사 항목을 제외하고, 세균수, 타르색소, 대장균군 등 안전성 관리를 위한 검사항목으로 함
다. 즉석섭취&편의식품류의 검사항목을 합리적으로 조정(안 별표 1)
(1) 해산물을 사용하지 않는 즉석섭취?편의식품류(즉석섭취식품, 즉석조리식품, 신선편의식품)의 검사항목에서 장염비브리오균을 제외함
라. 즉석판매제조?가공업 대상 품목의 검사항목을 안전성 관리를 위한 검사항목으로 개정(안 제3조 및 안 별표 3)
(1) 「축산물가공처리법」 소관 식육가공품의 검사항목에서 원료육, 포장육이 없는 식육가공품에 대해 휘발성염기질소를 제외하고, 알가공품의 경우에는 성상, 수분 등 일반검사 항목을 제외하고, 세균수, 대장균군, 살모넬라균 등 안전성 관리를 위한 검사항목으로 함

3. 의견제출
「식품 등의 자가품질 검사항목 지정」 개정고시안(붙임)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2010년 6월30일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장(주소: 서울특별시 은평구 통일로 194 (우 122-704), 참조: 식품안전정책과 전화 02-380-1726～7, 팩스 02-388-6396)에게 제출하여 주시기 바랍니다.
가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬,반 여부와 그 의견)
나. 성명(단체인 경우 단체명과 그 대표자 성명), 주소 및 전화번호
다. 기타 참고사항

첨부2. 「식품 등의 자가품질 검사항목 지정」개정고시(안). hwp