식품안전 위생 교육센터
Newsletter #81
01/18/2011

[식품안전위생뉴스]

고교생들이 먹을거리 위생 점검 나선다
관악구 '고등학생 1일 식품위생감시원 체험활동'
source : http://www.asiae.co.kr
작성자 : 박종일 기자 dream@asiae.co.kr
작성일 : 2011.01.11 10:13

관악구(구청장 유종필)가 겨울방학을 맞아 10일부터 지역 내 고등학생들을 대상으로 '1일 식품위생감시원 체험활동'을 진행하고 있다.
27일까지 운영하는 '고등학생 1일 식품위생감시원 체험활동'은 학생들이 직접 1일 공무원으로 나서 지역 내 식품접객업소의 법규 위반사항을 점검하게 된다.
또 학생들이 지적한 영업장의 위생상태를 영업주가 자진 시정하도록 조치, 궁극적으로 식품위생의 안전성을 확보하기 위한 체험 중심의 위생지도 · 점검 프로그램이다.
학생들은 관악구 보건소에서 사전 위생교육을 받고 위생점검 공무원과 함께 지역 내 식품접객업소에 방문, 오후 6시까지 체험활동에 참여한다.
주로 학생들이 많이 찾는 분식집, 패스트푸드점, 제과점, 커피숍 등을 중심으로 '위생점검 체크리스트'에 따라 식품위생법 준수 여부를 학생들이 직접 점검한다.
위반한 영업점은 위반사항에 대해 시정조치나 행정처분을 받게 된다.
은희호 위생과장은 "안전한 먹을거리에 대한 학생들의 관심이 증가하고 있어 평소 음식점의 위생 상태를 확인하기 어려운 소비자가 직접 점검활동에 참여하도록 하는데 주 목적이 있다"고 말했다.
관악구 '고등학생 식품안전감시원 체험활동'은 여름 · 겨울 방학기간에 지역 내 고등학교 학생들을 대상으로 실시하고 있다.
참여 학생들에게는 활동시간에 따라 자원봉사 시간을 인정해주고 있다.

광주식약청, 원료함량 허위표시 등 식품업체 6곳 적발
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 위해사범조사단 백남이
작성일 : 2011.01.07

□ 광주지방식품의약품안전청(청장 지영애)은 식품을 제조·판매하면서 원료함량을 속여 허위표시 및 유통기한을 표시하지 않고 산후조리원 등에 납품 판매한 식품 제조업체 6곳을 식품위생법 위반으로 적발하여 검찰에 송치하였다고 밝혔다.

□ 조사결과, 이번에 적발된 식품 제조·판매업체는 원료함량 허위표시 업체 2곳과 유통기한 미표시 업체 4곳이다.
○ 원료함량 허위표시의 경우
- 전남 담양군 소재 '보생'은 '엄마사랑(추출가공식품)' 제품 제조 시 돈족 25.1%와 돈족에 비해 4분의 1 가격인 사골 6.3%를 사용하고도 제품에는 마치 돈족만 사용한 것처럼 돈족 40%로 허위표시하여 2,201박스, 시가 1억 4,354만원 상당을 산후조리원 및 홈페이지를 통해 판매하였다.
- 전남 장성군 소재 '(주)아주식품'은 '엄마만세(추출가공식품)' 제품 제조 시 잉어 22.1%, 가물치 6.3%, 붕어 3.2%를 사용하고도 제품에는 잉어 38.9%, 가물치 11.1%, 붕어 5.6%로 허위 표시하여 19박스, 시가 138만원 상당을, '아가만세(추출가공식품)' 제품 제조 시 돈족 27.3%를 사용하고도 제품에는 돈족 45%로 허위 표시하여 19박스, 시가 134만원 상당을 홈페이지를 통해 판매하였다.
○ 유통기한 미표시의 경우
- 전북 전주시 소재 '동의건강원'은 '가물치즙', '호박즙' 제품을 제조하여 유통기한 등을 표시하지 않고 428박스, 시가 4,066만원 상당을 택배로 산후조리원에 판매하였다.
- 전북 전주시 소재 '민물나라'는 '산후보혈탕' 제품을 제조하여 유통기한 등을 표시하지 않고 30박스, 시가 395만원 상당을 택배로 산후조리원에 판매하였다.
- 전북 정읍시 소재 '시골건강원'은 '가물치즙' 제품을 제조하여 유통기한 등을 표시하지 않고 54박스, 시가 1,178만원 상당을 택배로 산후조리원에 판매하였다.
- 전남 목포시 소재 '전복마을'은 '붕어진액', '잉어진액', '가물치진액'제품을 제조하여 유통기한 등을 표시하지 않고 13박스, 시가 163만원 상당을 홈페이지를 통해 판매 하였다.

□ 광주식약청은 부정식품 제조·판매가 점점 지능화됨에 따라 앞으로도 어린이, 노인 등 취약계층이 섭취하는 식품에 대한 기획수사를 강화할 계획이라고 밝혔다.
첨부. 첨부. 광주식약청, 원료함량 허위표시 등 식품업체 6곳 적발

무허가 생즙 제조·판매자 적발, 세균수 기준치 최대 16배 검출
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 경인지방청 위해사범조사팀 한권우
작성일 : 2011.01.12

- 아토피 피부염, 암 등에 특효,,, 허위·과대광고 생즙음료 제조·판매 -

□ 경인지방식품의약품안전청(청장 김영찬)은 그린밸트 내 비닐하우스에 무신고 비밀식품제조공장(업소명 : 판교밀싹농원)을 차려놓고 일명 '밀싹생즙' 음료 제품을 불법 제조하여 판매한 최모씨(남, 65세)를 적발하여 식품위생법 위반혐의로 불구속 송치하였다고 밝혔다.
○ 이번 조사결과, 최모씨는 2006년 6월경부터 2010년 12월경까지 경기 성남시 수정구 소재 비닐하우스 공장에서 직접 재배한 "밀싹"을 착즙한 후 비가열 과·채주스에는 사용할 수 없는 첨가물(발효주정)을 넣어 50ml 일회용 팩에 담아 무허가로 제조·유통하였다.
○ 특히, 자신이 운영하는 홈페이지 및 전단지에 암, 아토피 등 특정질병에 효능이 있는 것처럼 허위·광고하여 택배를 통하여 3,000여명의 회원 등에게 약 2억 1천만원 상당을 판매한 것으로 나타났다.
- 정밀검사결과 "밀싹생즙" 제품은 세균수가 기준치의 최대 16배인 1,600,000/ml검출되어 식용이 불가한 것으로 확인되었다.
※ 일반세균수가 기준치를 초과한다는 것은 식품이 비위생적인 환경에서 제조되었음을 반증하는 것으로 병원성균 증식에 따른 식중독 발생가능성을 배제할 수 없음
(비가열 과·채주스 일반세균 기준100,000/ml, 검사결과 1,600,000/ml 검출)

□ 경인지방식약청은 해당제품의 유통금지 및 긴급회수를 요청했으며 의학적 효능·효과를 표방하는 식품 섭취 시 각별한 주의를 당부하였다.
첨부. 무허가 생즙 제조·판매자 적발, 세균수 기준치 최대 16배 검출

美 식품 안전문제로 '시끌'
2009년 음식사고로 3000명 사망… 中등서 수입산 몰려와 식탁 위협
유전자 변형식품도 유해성 논란
source : http://www.segye.com
작성자 : 국기연 특파원 kuk@segye.com
작성일 : 2011.01.12 (수) 22:33

미국에서 불량식품을 먹고 병을 앓은 사람이 연간 4800만명에 달하고, 이 중에 사망자가 3000명에 이른다. 해마다 발생하는 살모넬라균 파동에 이어 지난해에 불량 달걀과 땅콩 파동으로 커다란 혼란이 야기됐다. 미 의회는 지난해 12월 육류와 가금류를 제외한 전 식품 유통체계를 바꾸는 내용의 식품위생법 개정안을 통과시켰다.
미국에서는 또한 유전자 변형 식품에 대한 안전성 문제가 사회적인 이슈로 부각되고 있다. 유전자 변형 과일과 채소뿐 아니라 가축류가 급증하면서 정치권, 식품 주무 부처, 식품 업계, 소비자 단체 등이 얽혀 치열한 힘겨루기를 계속하고 있다.
미국에서 2009년에 모두 2500건의 식품 리콜 사태가 발생했다. 미국의 50개 주가 최소한 연간 41회 이상 오염된 식품에 대한 리콜 조치를 단행했다. 캘리포니아, 텍사스, 뉴욕, 오리건 등 대형 주는 연간 71번 이상 식품 리콜 조치를 했다.
세계화의 진전에 따라 미국의 소비자들이 중국 등 세계 각국에서 들어오는 식품을 소비하고 있다. 이 때문에 식품 안전이 크게 위협을 받고 있지만 예방시스템을 아직 마련하지 못하고 있다. 2007년에 중국에서 수입된 멜라닌 색소가 들어간 애완동물 식품으로 인해 약 4000마리의 개와 고양이가 죽은 사건이 발생하기도 했다.
미국 식품의약청(FDA)은 현재 중국 등 해외의 38곳에서 식품검역소를 운영하고 있다. 중국의 베이징, 광저우, 상하이, 인도의 뉴델리, 뭄바이, 벨기에의 브뤼셀, 영국의 런던, 파나마, 멕시코의 멕시코시티 등에 미국의 FDA 직원이 상주하는 검역소가 있다. 그렇지만 FDA 직원이 직접 검사하는 수입 식품은 전체의 1% 정도에 불과하다.
지난달 말 미 의회에서 통과된 식품위생법 개정안은 식품의약청의 수입식품 검역 권한을 대폭 강화하는 내용을 담고 있다. FDA가 올해 미국으로 수출되는 외국의 식품시설 600곳을 조사하고, 향후 5년 이내에 조사 횟수를 현재보다 2배로 늘리도록 했다. 국내 식품 관련 시설에 대한 검사 활동도 강화된다. FDA는 미국 내에 있는 식품시설에 대해 그동안 10년에 한 번 꼴로 직접 조사했으나 앞으로는 3년에 한 번씩 현장 조사를 한다.
유전자 변형 채소류와 가축에서 생산된 식품의 안전성 문제도 논란을 불러일으키고 있다. 약물이나 호르몬을 투입해서 키운 가축의 고기가 과연 인체에 해가 없는지 검증되지 않은 상태이다. 이런 상황에서 대부분의 미국인은 유전자 변형 식품을 매일 소비하고 있다. 콘 시럽, 캔디의 당분, 콩 레시틴 함유물 등의 가공식품이 널리 유통되고 있다. 2006년 기준으로 미국산 옥수수의 61%, 콩의 89%, 목화의 83%가 유전자 변형 식품이다.
FDA는 유전자 변형 식품을 공식 허용하고 있으며, 최근에는 단기간에 자라는 유전자 변형 연어의 유통을 허가했다. 그러나 미국 소비자단체와 유럽연합(EU) 등 외국에서는 이 같은 식품에 대한 강력한 규제를 요구하고 있다.

추울수록 활개… 고약한 장염·식중독 바이러스
source : http://news.hankooki.com
작성자 : 권대익 의학전문기자 dkwon@hk.co.kr
작성일 : 2011/01/12 21:00:55

신묘년(辛卯年) 벽두부터 몰아 닥친 매서운 한파로 바이러스가 기승을 부리고 있다. 특히 병원마다 바이러스성 장염으로 고생하는 갓난아기들의 울음소리가 끊이지 않는다. 흔히 장염은 여름철에 유행하는 수인성 전염병으로 알고 있지만, 그렇지 않다.
질병관리본부 조사결과, 5세 이하 어린이 장염의 60%가 겨울에 기승을 부리는 로타바이러스 때문에 발생하는 것으로 나타났다. 로타바이러스는 세계보건기구(WHO)가 '가장 먼저 퇴치해야 할 전염병'으로 지정할 정도로 흔한 데다 특히 영유아들을 괴롭히는 바이러스여서 각별히 주의해야 한다.
로타바이러스-생후 6주부터 예방 접종해야
로타바이러스 장염은 5세 이하 영ㆍ유아의 95%가 한 번 이상 감염될 정도로 흔히 발생한다. 감염되면 이틀 정도 고열과 심한 구토를 한 뒤 심한 설사를 하게 되는데 설사 증상이 5~7일간 계속돼 콜레라로 착각하는 경우도 적지 않다. 신손문 제일병원 소아과 교수는 "심하면 탈수나 영양장애 등으로 목숨을 잃을 수도 있는 만큼 증상이 의심되면 곧바로 병원을 찾아야 한다"고 말했다.
로타바이러스 장염은 분변으로 배출된 바이러스 병원체가 다른 사람의 입을 통해 전파되며, 12월부터 늘기 시작해 이듬해 3~4월까지 유행한다. 전염성이 강해 아주 적은 양의 바이러스로도 쉽게 감염되고, 산후조리원, 기저귀를 갈아주는 장소, 병원 신생아실 등에서 많이 감염된다. 로타바이러스는 비누와 소독제에 내성이 있어 손을 깨끗이 씻는 것만으로는 예방되지 않는다.
로타바이러스를 예방하려면 백신접종을 받아야 한다. 백신은 2가지가 있다. MSD의 '로타텍'은 '쭈쭈바' 형태로, 생후 6주부터 8개월 전까지 3차례 복용한다. 로타텍은 5가지 항원이 포함된 멀티백신이라 예방범위가 넓다. 접종비는 30만원선이다. 글락소 스미스클라인(GSK)의 '로타릭스'는 주사기 모양의 경구 투여기로 먹이며, 생후 6주부터 4주 간격으로 2차례 먹이면 된다. 로타릭스는 사람 균주를 사용해 제조된 것으로, 5가지 로타바이러스 균주(G1, G2, G3, G4, G9)를 예방한다. 접종
비는 26만원선.
RS 바이러스-면역력 약하면 9월경 예방 접종해야
RS바이러스(호흡기 세포융합 바이러스)는 주로 늦가을부터 다음해 초봄까지 유행한다. 2세 이하 유아의 95% 이상이 최소 한 번 이상 감염된다. 1세 미만 유아 사망의 주 원인이며, 3개월 이하 신생아가 감염되는 호흡기 질환 원인 바이러스의 77%를 차지해 영ㆍ유아 호흡기 질환의 주요 원인으로 꼽힌다.
RS 바이러스는 재채기할 때 나오는 침방울(비말) 등을 통해 1차 감염된다. 일상생활에서 접하기 쉬운 바이러스로 부엌조리대, 장난감, 수건, 이불 등 일상적으로 사용하는 물건 접촉을 통해서도 감염될 수 있다.
가족 구성원 수가 많거나 집단 활동이나 단체 생활을 하는 영ㆍ유아의 감염 확률이 상대적으로 높다. 증상은 재채기, 코막힘, 콧물, 발열 등 감기와 비슷하다. 호흡이 곤란하거나 기침이 심하고, 피부색이 청색이나 회색을 띈다. 심하면 음식을 제대로 먹지 못하고 잠을 이루지 못해 보채는 우가 많다. 심하면 탈수나 호흡곤란 등이 생길 수 있으므로 세심한 주의와 관찰이 필요하다.
RS바이러스는 감염 시 특별한 치료제가 없어 손을 자주 씻는 등 위생관리를 철저히 하고 예방접종을 하는 것이 최선책이다. 특히 미숙아나 만성 폐질환, 선천성 심장질환을 앓는 아기는 9월부터 RS바이러스 예방 항체인 애보트의 '시나지스(성분명 팔리비주맙)'를 접종하는 것이 좋다.
노로바이러스-겨울철 식중독 발생의 주범, 손 씻기로 예방
노로바이러스는 최근 겨울철에 장염을 일으키는 신종 바이러스로 주목을 받고 있는데, 비누나 알코올로 씻어도 죽지 않을 정도로 내성과 전염성이 강하다. 얼리거나 60도 미만의 온도에서도 죽지 않는다. 오염된 해산물(특히 어패류), 오염된 야채, 접촉 등에 의해 전염된다. 미국 질병관리센터(CDC)는 자국의 집단 식중독 중 약 50%가 노로바이러스 감염에 의한 것으로 추정하고 있다.
구역질과 설사 등의 증상이 나타나며 어린이나 고령자 등 면역력이 약한 사람은 탈수증상을 보이기도 하므로 각별히 주의해야 한다. 노로바이러스는 백신이나 항바이러스제가 없으므로 예방을 위해 손 씻기 등 개인 위생을 철저히 하고 일단 감염되면 감기처럼 대증요법으로 치료하는 수밖에 없다. 다행히 탈수만 막으면 큰 후유증 없이 완쾌된다.
바이러스성 폐렴-폐렴 및 독감 예방 주사로 어느 정도 예방돼
겨울철에는 폐렴도 기승을 부린다. 폐렴은 말 그대로 폐에 염증이 생기는 질환으로, 병원체에 따라 바이러스성 폐렴, 세균성 폐렴, 알레르기성 폐렴 등으로 나뉜다. 이 가운데 바이러스성 폐렴은 에코바이러스, 아데노바이러스를 비롯해 인플루엔자바이러스, RS바이러스 등 다양한 바이러스에 의해 발생한다. 11월에서 3월 사이에 많이 발병하며, 기침, 발열, 가래, 호흡곤란 등의 증상을 동반한다.
바이러스성 폐렴은 세균성 폐렴으로 이어질 수 있으며, 심하면 폐농양, 패혈증, 뇌막염 등 심각한 합병증이 유발할 수 있으므로 주의해야 한다. 호흡곤란이나 고열, 손톱이 파래지는 청색증 등이 나타나면 빨리 병원을 찾아 정확한 진단을 받는 것이 중요하다. 폐렴은 폐렴과 인플루엔자 예방접종으로 어느 정도 예방이 가능하다.

아워홈, 세계 최초로 호주 식품안전시스템 인증 획득
source : http://www.etoday.co.kr
작성자 : 강구귀 기자 (kkk@etoday.co.kr)
작성일 : 2011-01-13 10:33:52

아워홈은 최근 국제인정기구인 호주 JAS-ANZ로부터 식품안전시스템인증 FSSC 22000을 세계 최초로 공식 획득하는 쾌거를 거뒀다고 13일 밝혔다.
FSSC 22000 인증은 국제식품안전협회(GFSI)에 승인된 국제규격의 하나로 식품안전경영시스템 요구사항인 ISO 22000과 식품안전리스크 관리기준 PAS 220을 함께 통과해야 획득할 수 있다. ISO 22000보다 철저한 검증과 심사가 요구돼 더욱 엄격하고 신뢰도 높은 국제규격으로 평가받고 있다.
아워홈은 경기도 용인공장에서 생산하는 어묵 및 조미김 제품의 제조 과정에 대해 국제 기준에 따라 인증심사를 받아 지난 1일 세계 최초이자 국내 유일의 인증을 획득하는 영예를 안았다. 심사는 호주 JAS-ANZ와 인증협약을 맺은 SGS인증원에 의해 실시됐다.
인증서 수여식은 오는 19일 오전 10시 강남 메리츠타워 아워홈 본사에서 한국SGS 박순곤 원장과 아워홈 이승우 사장 등이 참석한 가운데 열릴 예정이다.
또 이번 인증으로 조미김 제품의 해외수출도 성사돼 글로벌 기업으로 성장하는 아워홈의 이미지를 더욱 드높이는 계기를 마련했다.
아워홈 관계자는 "글로벌 수준에 맞는 시스템을 갖춤으로써 세계로 뻗어나가는 식품기업으로 성장할 것"이라며 "우수한 우리 식품 브랜드를 세계에 알리겠다"고 말했다.

서울시, 학교주변 식품 안전관리 강화
source : http://news.naver.com
작성자 : 고무성 기자 ko6720@newsis.com
작성일 : 2011-01-17 06:00

서울시는 학교주변 식품 안전관리 강화를 위해 식품안전 전담 관리원과 어린이 식품안전지킴이를 운영한다고 17일 밝혔다.
시는 학교주변 200m내 식품 조리·판매업소 관리 및 책임감 부여를 위해 현재 운영하고 있는 학부모 식품안전지킴이 3000여 명을 업소별 식품안전 전담 관리원으로 지정해 운영한다.
전담 관리원으로 지정된 학부모는 학교주변 식품취급업소를 월 2회 이상 방문하며 식품의 유통기한, 표시기준, 식품의 위생적 취급기준 등에 대한 단속과 지도, 계몽을 펼치게 된다.
이와 함께 지난해부터 운영된 어린이 식품안전지킴이를 기존 500명에서 학교별로 2명씩 총 1200명을 선발하는 등 확대 운영할 계획이다.
어린이 식품안전지킴이는 등·하굣길 부정불량식품을 살피고 식품안전 교육, 캠페인 참가 등을 펼칠 예정이다.
또한 시는 어린이 기호식품 우수판매업소 지정활성화를 위해 올해부터 우수판매업소로 지정받고자 하는 업소에 대해 3000만원까지 융자를 지원할 계획이다.

식중독, 겨울에도 활개
source : http://health.chosun.com
작성자 : 이금숙 기자 lks@chosun.com
작성일 : 2011.01.12 03:18

가을철 잦아들었던 식중독은 기온이 뚝 떨어지는 겨울에 다시 증가한다. 겨울철 식중독의 90% 이상은 노로바이러스가 주범. 이 바이러스는 기온이 낮은 겨울에 잘 증식하며, 독성이 매우 강해 한두 개체만 음식물에 묻어 있어도 식중독을 일으킨다. 겨울 식중독을 막기 위해 지켜야 할 행동 요령을 숙명여대 식품영양학과 김현숙 교수의 도움말로 알아봤다.
1. 식품 장보기 순서를 지켜야
식품은 실온에서 1시간 이상 있으면 세균 수가 늘어난다. 시장에 가면 냉장이 필요없는 식품→채소·과일→냉장이 필요한 식품→육류→어패류 순서로 장을 보자. 장을 본 뒤 1시간 이상 이동해야 한다면 어패류 등은 얼음 주머니 등에 싸서 이동한다.
2. 식품은 씻어서 냉장보관해야
생선의 핏물은 생선을 빨리 상하게 하므로 씻어서 랩이나 용기에 밀봉해 보관한다. 노로바이러스는 채소에 묻은 흙 등 이물질에 많다. 채소는 흐르는 물로 깨끗이 씻은 뒤 랩에 싸서 냉장고에 넣는다. 신문지로 채소를 싸면 수분을 빼앗겨 금방 시든다. 냉장고는 70% 이상 채우지 않는다. 냉장고를 너무 꽉 채우면 냉기가 제대로 순환하지 못해 냉장 능력이 떨어져서 균이 번식할 수 있다.
3. 해동은 냉장실에서 해야
얼렸던 식재료는 냉장실에 넣어 천천히 해동하는 것이 좋다. 전자레인지 해동도 괜찮다. 그러나 실온에서 녹이는 것은 안전하지 않다. 실온에서 해동하면 미생물이 증가하고 지방이 변질된다. 한번 해동한 식품은 다시 냉동해도 미생물이 번식하므로 한 번 조리할 분량씩만 녹인다.
4. 채소·과일은 담가놓은 물→흐르는 물 순서로 씻어야
노로바이러스는 분변과 구토물에 특히 많다. 식재료를 생산·유통·구매하는 과정에서 바이러스가 묻어서 옮겨다닐 수 있다. 채소와 과일은 요리하기 전에 꼼꼼히 씻어야 한다. 세척용기에 물을 받아서 채소와 과일을 1분간 담가 놓았다가 물을 버리고, 물을 갈아 준 뒤 30초 동안 손으로 저어준다. 마지막에는 흐르는 물로 헹구면 바이러스가 씻겨 내려간다.
5. 도마 사용 전 10초 이상 헹궈야
식중독균은 도마를 통해 여러 재료로 옮겨진다. 도마의 칼자국은 세균의 온상이다. 요리하기 전에 도마를 10초 이상 물로 헹구자

식약청, 지난해 '노로바이러스' 식중독 환자 1,985명 발생
source : http://www.etnews.co.kr
작성자 : 이정직기자(jjlee@di-focus.com)
작성일 : 2011.01.13

지난해 노로바이러스에 의한 식중독 환자수는 1,985명(30건)으로, 계절독감(신종인플루엔자)이 유행하면서 단체활동이 줄었던 2009년(568명/32건)에 비하여 3.5배 증가한 것으로 나타났다.
식품의약품안전청(청장 노연홍)이 2010년 '노로바이러스 실태조사' 결과 발표에 따르면 지난해 12월 14건의 식중독 발생이 보고되어 현재 역학조사가 진행 중이며, 올해에도 6건이 보고되었다고 발표했다.
노로바이러스는 기온이 낮을수록 오래 살아남는 특성이 있어 겨울철에 특히 주의해야 하는 식중독바이러스로, 환자의 분변, 구토물이 환경에 노출되어 음식물이나 물을 통해 사람에게 전달될 수도 있고, 환자와의 직접접촉이나 공기를 통해서도 감염될 수 있다.
따라서, 노로바이러스로 인한 식중독을 예방하기 위해서는 ▲충분히 익혀먹기(85℃, 1분이상) ▲어패류는 익혀 섭취하기 ▲깨끗한 물 사용하기 ▲세척과 소독하기 ▲올바르게 손씻기 등 식품의 안전관리 요령을 지키는 것이 중요하다.
한편, 식약청이 지하수를 식품용수로 사용하는 학교·청소년 수련원·사회복지시설·기숙학원 등을 대상으로 지하수 중 노로바이러스를 조사한 결과, 검출율이 '09년 3.1%(62건 검출/2,032건 검사)에서 '10년에는 0.7%(15건 검출/2,293건 검사)로 현저히 감소되는 것으로 나타났다. 이에 따라 전체 노로바이러스 식중독 발생 건수도 '08년 69건, '09년 32건, '10년 30건으로 줄어드는 추세다. 감소원인은 지하수 이용 시설에 대한 지속적인 검사와 주기적인 소독관리, 검출시설의 개·보수 등에 의한 예방효과로 분석된다.
식약청은 올해 겨울과 같이 한파가 지속되는 날씨에는 바이러스성 식중독도 특히 우려되므로 예년보다 더욱 주의해줄 것을 당부하며, 2011년에는 지하수를 사용하는 학교, 수련원, 사회복시시설 등 1,400여개 시설 외에도 위탁급식업소 1,000여개 시설을 추가하고 기존의 검출 지역에 대한 집중관리를 실시할 예정이라고 밝혔다.
식품의약품안전청 관계자는 "최근 추운 날씨가 지속됨에 따라 '노로바이러스'로 인한 식중독이 발생할 가능성이 높은 만큼 개인위생관리 등 식중독 예방에 힘써 줄 것"을 당부했다.

[식품안전위생 관련 채용정보]

[해태제과(주)] 연구소 분석팀 사원 모집 (~01/16)
■ 기업정보
- 회사명 : 해태제과㈜
- 업종 : 음식료·외식·프랜차이즈
- 주요사업내용 : 제조,판매 서비스

■ 모집부문 및 지원자격
- 모집부문: 해태제과 연구소 분석팀 사원 모집
- 근 무 지: 해태제과 중앙연구소(용산구 후암동)
- 자격사항: ①학력: 석사학위이상 학력소지자
②학과: 식품관련학과 및 생명공학, 생화학,
생물학, 미생물

■ 지원방법
- 해태제과 홈페이지 內 온라인 입사지원만 가능
1)E-mail접수, 방문접수는 받지 않습니다.
2)지원기간 : 2011년 1월 7일(금) ~ 2011년 1월 16일(일)
3)전형절차 : 서류전형 → 1차 실무자 면접(창의력, 한문시험)
→ 2차 임원면접 → 건강검진 후 채용

■ 제출서류
- 최종합격자에 한하여 입사서류 추후제출
- 제출된 서류와 사실이 틀릴경우 불합격 처리함

■ 문의처
- ☎ 인사팀 문임수 (02)709-7534 / skfto@ht.co.kr

■ 급여사항 및 복리후생
- 개인성과에 따른 연봉제 실시
- 4대보험 혜택, 퇴직금, 학자금
- 종업원 단체 상해보험가입

[한아름영농조합법인] HACCP 관리/연구개발/분석업무 담당자 모집 (~1/30)
*source : http://www.jobkorea.co.kr

■ 기업정보
- 회사명 : 한아름영농조합법인
- 업종 : 식품가공, 농어업, 광업
- 주요사업내용 : 절임식품(단무지 및 채소 절임)

■ 구인정보
- 모집직종 : HACCP 관리/연구개발/분석업무 담당자 모집
- 직무내용 : HACCP 관리/연구개발/분석업무 담당자 모집
- 고용형태 : 상용식
- 모집인원 : 0명
- 경력조건 : 신입, 경력 0년 이상
- 학력 : 대졸(2~3년)
- 급여조건 : 1800~2000만원 - 면접 후 결정

■ 전형사항
- 접수마감일 : 2011년 01월 31일까지
- 제출서류 : 입사지원서(사진첨부), 자기소개서
- 지원방법 : 잡코리아 온라인 입사지원 (www.jobkorea.co.kr)
- 홈페이지 : http://hanarumfood.co.kr/

■ 기타
- 채용담당자 : 054-956-7171

[법령 / 정책 / 제도]
*source : http://www.mifaff.go.kr

축산법시행규칙 일부개정령안 입법예고

국내산 축산물에 대한 품질경쟁력 강화 및 고비용의 생산체계를 개선하기 위하여 축산물 등급판정기준 및 표시방법 일부를 개정하고, 현 법률 운영상 나타난 미비점을 개선ㆍ보완하려는 것입니다.

붙임 개정안에 대하여 의견이 있는 경우 2011년2월7일까지 의견서를 제출하여 주시기 바랍니다.

첨부. 110111 축산법시행규칙 일부개정령안