식품안전 위생 교육센터
Newsletter #83
02/01/2011

[식품안전위생뉴스]

떡 한과류, 유통기한 및 위생청결상태 불량업소 등 22개소 적발
source : http://mnb.mt.co.kr
작성자 : 강동완 기자
작성일 : 2011.01.26 08:33

서울시가 설 명절을 맞아 떡, 한과, 만두류 등 제조업소와 식품판매업소 255개소에 대한 점검결과 22개소에서 유통기한 표시 및 제조일자 표기 불량, 위생청결상태 위반행위등이 적발됐다.
떡·한과류, 만두, 식용유지, 두부·묵류 등 성수식품 제조업소 183개소 중 21개소가, 백화점, 할인점, 마트 등 식품판매업소 72개소 중 1개소를 적발됐다.
주요위반 내용으로는 유통기한경과제품 사용 및 보관 2개소, 제조일자 및 유통기한연장표시 2개소, 자가품질검사 미실시 2개소, 위생청결상태불량 4개소, 시설기준 위반 7개소, 건강진단 미필 3개소, 기타 2개소 등이다.
특히 관악구 봉천동 소재 "J" 떡류 제조업소의 경우 유통기한이 약 4개월이 지난(유통기한 2010.9.21까지, 단속일 2011.1.17) 콩가루를 송편의 소로 사용하였다가 적발됐다.
또 강북구 수유동 소재 "Y" 업소에서는 땅콩강정 제품을 제조함에 있어 유통기한이 제조일로부터 1개월인것을 10일을 초과표시(제조일자 2011.1.12, 유통기한 표기일 2011.2.21)하여 판매하다가 적발됐다.
서울시 관계자는 "이번에 적발된 업소는 식품위생법에 따라 행정조치하고, 설 기간 중 식품안전을 위해 부정·불량식품 신고센타 운영을 강화할 방침이다."고 밝혔다.

삶거나 데친 나물 대장균 범벅
source : http://news.joinsmsn.com
작성자 : 이수기 기자 [retalia@joongang.co.kr]
작성일 : 2011.01.26 00:21

요리할 수 있도록 삶거나 데친 상태로 판매되는 나물 제품 상당수에서 대장균이 검출됐다. 재래시장은 물론 백화점과 대형마트에서 파는 나물에서도 대장균이 나왔다. 한국소비자원은 25일 "취나물·깻잎나물처럼 시중에서 판매되는 삶거나 데친 나물 20종의 위생 상태를 점검한 결과 이 중 9종에서 대장균이 기준치 이상으로 나왔다"고 발표했다. 백화점이 조사 대상 8종 가운데 3종, 대형마트는간편하게 10종 가운데 4종, 재래시장은 2종의 제품 모두에서 대장균이 나왔다.
하지만 무말랭이를 비롯한 14종의 나물을 대상으로 한 표백제 성분 조사에서는 제품들 모두 별다른 이상이 없는 것으로 확인됐다. 소비자원 측은 "나물류를 구입한 뒤 흐르는 물에 여러 번 씻거나 끓는 물에 5초간 살짝 데치는 것만으로 건강을 지킬 수 있다"고 조언했다.

'10년 수입식품 규모는 늘고 부적합율은 줄고
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 수입식품과 오금순
작성일 : 2011.01.25

-'10년 수입식품 검사 현황 발표 -
□ 지난해 수입식품 규모는 급증한 반면 부적합율은 다소 감소한 것으로 나타났다.

□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 2010년 수입식품 검사 현황을 분석한 결과, 수입식품 규모는 국내 경제가 빠르게 회복되면서 '09년에 비해 22.8% 증가하였다고 밝혔다.
○ 반면 수입식품이 부적합 처리된 경우는 총 1,150건(0.39%)으로 '09년 1,229건(0.48%)에 비해 다소 감소하였는데 이는 통관단계에서의 검사강화, 신속한 정보 분석 등의 요인에 따른 것으로 분석된다.

□ '10년 수입식품 규모는 10,357백만달러로서 '09년(8,434백만달러)에 비하여 22.8%가 증가하였다.
○ 수입식품을 농임산물, 가공식품, 건강기능식품, 식품첨가물 등의 품목으로 나누어 금액기준으로 분석하면
- 농임산물에서는 옥수수, 대두, 밀 등의 순으로 수입이 많았고,
- 가공식품에서는 정체, 가공을 거쳐야 하는 식품원료, 과·채가공품, 위스키 등을 많이 수입하였다
- 건강기능식품의 경우 복합영양소제품, 오메가-3지방산함유유지 제품, 개별인정형건강기능식품 등이 주로 수입되었고
- 식품첨가물에서는 혼합제제, 에리스리톨, L-글루타민산나트륨 등의 순으로 수입되었다.

□ '10년 수입식품 중량은 12,905천톤으로 전년(11,301천톤)에 비하여 14.2% 늘었다.
○ 품목별로는 농·임산물(18%), 식품첨가물(16%), 기구 또는 용기포장(10%), 가공식품(8%) 등이 증가한 반면 건강기능식품은 12% 감소하였다.
- 이중 수입중량이 가장 많은 농·임산물은 옥수수(2,232,917톤), 밀(2,182,250톤), 대두(1,254,059톤) 등의 순으로 나타났는데 이들 수입식품은 주로 가공식품의 주원료로 사용되고 있는데 따른 것으로 추정된다.
- 옥수수 수입물량은 '09년 대비 54% 증가하였고, 밀은 7%, 대두는 11% 늘었다.
※ '09년도에는 밀 2,035,102톤, 옥수수 1,448,340톤, 대두 1,122,671톤 순으로 수입됨
- 옥수수는 미국, 대두는 중국, 밀은 미국과 호주에서 주로 수입되었다.

□ '10년 수입식품 부적합 건수와 비율(1,150건, 0.39%)은 전년(1,229건, 0.48%)에 비하여 각각 줄어들었다.
○ 지난해 부적합 사유로는 식품첨가물 사용 위반, 기준·규격 위반, 미생물 기준 위반 등이 많았다.
- 특히 기준규격 위반(316건)은 전년(483건)에 비하여 감소한 반면 식품첨가물 사용 위반은 363건으로 전년(280건) 대비 증가하였다.
- 이외에도 곡류 등 원료성 식품을 비위생적으로 저장·보관하는 과정에서 생성되는 곰팡이 독소류(아플라톡신, 오크라톡신)와 태우거나 볶는 과정에서 생성되는 벤조피렌 등의 유해물질 검출로 부적합 처리되었다.
※ 국제암연구소(IARC)에서는 아플라톡신과 벤조피렌은 발암물질(Group 1), 오크라톡신은 인체발암가능물질(Group 2A)로 분류하고 있음
○ 부적합 처리된 상위 20개 주요 품목(수입건수 대비)으로는 카레분(17.0%), 조미건어포류(5.5%), 천연향신료(3.2%), 향신료조제품 및 복합영양소제품(2.6%) 등이다.
- 부적합 건수 상위 20개국 중 국가별(수입건수 대비) 부적합 비율은 스리랑카(4.1%), 파키스탄(3.3%), 인디아(2.8%), 아르헨티나(2.0%), 베트남(1.5%) 등으로 나타났다.

□ 식약청은 향후 주요 수입국가별 수입 현황과 유해물질이 검출된 품목을 국가별로 분석하여 수입단계 검사를 강화하고, 유해물질 위주의 집중검사를 실시할 계획이라고 밝혔다.
첨부. '10년 수입식품 규모는 늘고 부적합율은 줄고

설 명절 성수식품 전국 합동 점검 결과
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 식품관리과 김형준
작성일 : 2011.01.26

- 5,251곳 업체 점검, 유통기한 경과 제품 사용 등 217곳 위반업체 적발 -

□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 설 명절에 많이 소비되는 제수용, 선물용 식품 등의 안전관리를 강화하기 위해 지난 1.11일부터 1.21까지 지방자치단체와 합동으로 건강기능식품·한과류·다류 등 식품제조·판매업체 총 5,251곳을 특별 점검한 결과,
○ 유통기한 경과 제품을 사용·판매하거나 식품을 위생적으로 취급하지 아니한 식품제조업체 등 218곳을 적발하고 고발 및 행정처분 등 조치하였다고 밝혔다.

□ 이번 점검은 설 명절에 많이 섭취하는 식품 제조업체와 대형 할인매장, 전통시장내에서 선물용·제수용 식품을 판매하는 업체를 중점 점검하였다.
○ 다류·한과류·건강기능식품 등 제조업체 3,193곳을 점검한 결과 161곳(5.0%)이 적발되었다.
- 주요 위반내용은 생산 및 작업일지 미작성이 35곳(21.9%)으로 가장 높았으며, 표시기준 위반 33곳(20.6%), 건강진단 미실시 24곳(15.0%), 식품등 위생적 취급기준 위반 23곳(14.4%), 자가품질검사 위반 21곳(13.1%), 시설기준 위반 11개소(6.9%), 유통기한 경과제품 사용·보관 5곳(3.1%), 기타 영업허가사항 변경 미신고 등 9곳(5.5%)이다.
○ 또한, 대형할인매장 및 전통시장 등의 선물용 식품판매업소와 식품접객업소 2,058곳을 점검한 결과 57곳(2.7%)이 적발되었다.
- 식품판매업소등의 주요 위반내용은 유통기한 경과제품 사용·보관 23개소(40.4%), 식품등 위생적 취급기준 위반 15곳(26.3%), 표시기준 위반 12곳(21.0%), 기타 건강진단 미실시 등 7곳(12.2%) 등 이었다.
○ 특히, 금번 점검은 점검의 효율성을 제고하기 위하여 합동점검 사실과 주요 점검내용을 관련 업체와 협회·단체 등에 사전에 통보하여 업체 스스로 자율관리를 강화할 기회를 제공하였으며,
- 그 결과, 위반업체가 전년도 대비 50%(8.0%→4.1%)감소한 것으로 나타났다고 밝혔다

□ 식약청은 설 명절에 앞서 전국 일제 합동단속을 실시하여 위반사항을 신속히 개선조치 하였으며, 앞으로도 국민이 안심할 수 있는 안전한 식품유통체계가 확립될 수 있도록 노력하겠다고 밝혔다.
첨부. 설 명절 성수식품 전국 합동 점검 결과

코스트코 "아직도 유통기한 지난 제품 팔다니.."
source : 머니투데이
작성자 : 장시복 기자
작성일 : 2011-01-26 09:45

회원제 대형할인마트 코스트코가 유통기한 경과 제품을 판매하다 식품 당국에 적발됐다.식품의약품안전청청은 최근 설 명절을 맞아 식품 제조·판매업체 등 총 5251곳을 특별 점검한 결과 유통기한이 지난 제품을 사용·판매하거나 비위생적으로 식품을 제조한 업체 218곳을 적발하고 고발 및 행정처분 등의 조치를 했다고 26일 밝혔다.식약청 관계자는 "이번 점검은 설 명절에 많이 쓰이는 식품의 제조업체와 대형 할인매장, 전통시장 내 선물·제수용 식품 판매 업체를 대상으로 이뤄졌다"고 말했다. 이번 점검에서 대형할인매장과 전통시장 내 선물·제수용 식품판매업소와 식품접객업소 2058곳 중 57곳(2.7%)이 규정을 위반한 것으로 조사됐다. 특히 외국계 회원제 할인매장인 코스트코 대전점(대전시 중구 오류동 116-3)은 유통기한이 약 13일 지난 사탕류 제품을 진열·보관한 것으로 나타났다.
이로써 코스트코 대전점은 영업정지 7일의 처분을 통지할 예정이라고 식약청은 설명했다. 다류·한과류·건강기능식품 등 제조업체 3193곳에 대한 점검에선 161곳(5.0%)이 적발됐다.식약청 관계자는 "위반업체가 전체의 4.1%로 전년 대비 절반가까이 줄어들었다"며 앞으로도 국민이 안심할 수 있는 안전한 식품 유통체계가 확립될 수 있도록 하겠다"고 말했다.

부정·불량식품 근절을 위한 년중 기획단속 실시
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 식품관리과 김형준
작성일 : 2011.01.27

- 2월 어묵 제조업체, 3월 떳다방 중점 단속 -

□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 그간 반복적으로 제기되었던 어묵 제조업체, 떳다방 등에 대해 위법 행위를 집중 점검하는 기획단속을 오는 2월부터 실시한다고 밝혔다.
○ 식약청은 현재의 식품안전관리 인력 및 자원의 한계를 감안하여 개선이 필요한 분야에 일정기간 관리역량을 집중, 단속의 효율성을 극대화 시킬 계획이다.
○ 특히, 분야별 단속계획을 미리 업계에 알려 자율적으로 개선할 수 있는 기회를 부여하고 위반업체에 대하여는 법령에 따라 엄중 조치할 방침이다.
- 위반업체에 대해서는 3개월 이내에 개선여부를 확인·점검하여 문제점은 반드시 개선하겠다고 밝혔다.

□ 식약청은 우선 2월 14일부터 28일까지 그간 위생관리가 취약하여 언론을 통해 반복적으로 문제가 제기되었던 어묵 제조업체를 대상으로 '기본에 충실한 위생관리'를 주제로 기획단속을 실시한다.
○ 중점 단속대상은 ▲시설기준을 준수하지 아니하고 어묵을 제조·가공하는 행위 ▲원료어육을 사실과 다르게 허위표시하거나 유통기한을 임의로 연장하는 행위 ▲작업도구를 세척·소독하지 아니하고 비위생적으로 사용하는 행위 ▲위생복 미착용 등 종업원 위생관리 불량 행위 등이다.
○ 이번 기획단속은 서울, 경인, 부산 등 6개 지방식약청 식품안전관리 전문 인력이 투입될 예정이며, 전국적으로 동시에 실시된다.

□ 아울러, 식약청은 오는 3월에는 '떳다방', '홍보관' 등 허위·과대광고 행위와 대형마트의 재포장 등 허위표시 행위를 단속하고 이후에도 월별 중점 기획단속을 지속 실시할 계획이라고 밝혔다.
첨부. 부정·불량식품 근절을 위한 년중 기획단속 실시

설 연휴 건강하게 보내는 법… 손씻기만 잘해도 연휴 감염질환 걱정 싹∼
source : http://news.kukinews.com
작성자 : 이기수 의학전문기자 kslee@kmib.co.kr
작성일 : 2011.01.30 17:14

설렘보다는 걱정이 앞서는 설이 바짝 다가왔다. 치솟는 물가, 교통문제 등은 평소와 다를 바 없다 해도 이번 설 앞에는 유난히 많은 감염질환이 진을 치고 있는 탓이다. 인체 감염 위험은 없다지만 구제역 기세가 여전히 꺾이지 않고 있고, 여기에 조류인플루엔자(AI)와 신종 플루에 독감까지 기승이다. 그렇다고 설 연휴에 가족과 떨어져 지낼 수도 없는 일이다. 어떻게 하면 별 탈 없이 건강하게, 그러면서도 가족들과 친밀하게 설 명절을 지낼 수 있을까.
◇바이러스 감염 질환을 주의하자=고려대 안산병원 감염내과 최원석 교수는 "지금은 무엇보다 감기와 독감, 그리고 장염을 유발하는 바이러스가 유행하는 시기"라며 "노약자들은 면역력 저하로 바이러스 공격에 무력하게 당하지 않도록 보온과 섭생에 특히 주의를 기울여야 한다"고 당부했다.
설 연휴 건강 지키기의 첫 걸음은 바이러스 감염을 차단하는 것으로부터 시작되기 때문이다. 바이러스 차단에 실패하면 하찮아 보이는 감기는 물론 자칫 인플루엔자 바이러스에 노출될 경우 독감으로 설 연휴 기간 내내 고생할 수 있다.
이를 막기 위해선 바이러스 전파를 차단할 수 있도록, 수시로 손 씻기 등의 개인위생수칙을 지키
는 것이 필요하다.
손을 씻을 때에는 흐르는 물에 15초 이상 씻도록 하고, 물로만 씻기보다는 비누를 이용하는 것이 좋다. 또한 손가락 사이나 손톱 밑 등 소홀하기 쉬운 부분까지 꼼꼼하게 씻어주는 것이 중요하다.
아울러 손으로 눈, 코, 입을 자주 만지지 않는 것이 좋으며 마스크를 착용하는 것도 각종 바이러
스 감염 예방에 도움이 된다. 재채기나 기침을 할 때는 휴지로 입과 코를 가리고 하며, 사용한 휴지는 바로 휴지통에 버린다.
◇겨울철 식중독(장염)을 경계하자=식중독, 즉 장염은 더운 날씨로 음식이 상하기 쉬운 여름철에만 발생하는 것이 아니다. 겨울철에도 장염을 일으키는 바이러스가 있기 때문이다.
겨울철 식중독의 대표적인 병원체는 노로바이러스다. 이 바이러스는 기온이 낮을수록 오래 살아남고 전염력도 강해 쉽게 전파되는 게 특징이다. 양지병원 김상일 원장은 "면역력이 약한 노인이나 만성질환자, 영유아가 노로바이러스에 감염될 경우 고열과 함께 복통 설사 등의 심각한 장염 증상으로 생명이 위험해질 수도 있으므로 주의해야 한다"고 경고했다.
젖먹이 아기가 있는 가정은 로타바이러스도 경계해야 한다. 로타바이러스는 6∼24개월 유아에게 장염을 일으키는 가장 흔한 병원체다. 대부분의 어린이들이 5세 이전에 한 번 이상 감염될 정도로 전염력이 강하다. 감염 시 발열, 구토, 설사 등의 증상이 나타나며 심할 경우 중증 탈수로 이어져 생명이 위험해질 수 있다.
만약 어린이가 설사를 하는 등 장염 증상을 보일 때는 먼저 탈수를 막기 위해 따스한 보리차 등을 수시로, 충분히 먹여야 한다. 또 사람이 많이 모이는 곳을 피하며 손 씻기 등 개인위생수칙을 철저히 준수하는 것도 중요하다.
◇공동생활수칙을 만들어 실천하자=한림대 강남성심병원 감염내과 이재갑 교수는 "설날과 같은 명절에는 여러 가족이 모이는 만큼 공동생활수칙을 정해놓고 지키는 것도 각종 감염질환 예방에 도움이 된다"고 조언했다.
'가족인데 뭐 어때'라는 생각으로 서로 방심하다가 바이러스 또는 세균에 감염돼 건강을 잃을 수 있기 때문이다.
공동생활수칙으로는 △실내에서는 무조건 금연 △아이들 취침시간 정해 준수 △아침식사는 모두 다같이 △개인 수건 따로 사용하기 △뽀뽀하지 않기 △식사 후 함께 체조하기 등 평상시 건강과 규칙적인 생활습관 유지에도 도움을 줄 수 있는 것이 좋다.
특히 심한 감기 증상이나 기타 전염성 질환이 있는 사람은 스스로 가족 중 면역력이 약한 사람들(65세 이상, 영·유아, 임산부, 만성질환자 등)과의 접촉을 삼가도록 노력해야 한다.
연휴 중 환자가 생길 수도 있으므로 응급실이 있는 가까운 병원과 365일 문을 여는 약국의 위치도 미리 알아두는 것이 좋다. 당직 약국 정보는 대한약사회 홈페이지에서 지역별로 찾아볼 수 있다.

中 2010년 식품위생 관련 248명 체포
source : http://news.naver.com
작성자 : 최성욱 기자 secret@newisis.com
작성일 : 2011-01-31 13:54

지난해 중국에서 식품위생 관련 범죄로 모두 248명이 체포됐다고 30일(현지시간) 중국 식품위생안전관리단속국이 밝혔다.
식품위생안전관리단속국은 이날 성명을 통해 "지난해 제품 생산과 유통, 서비스, 수출, 수입 등에서 115건의 범죄를 포함해 모두 13만 건에 달하는 위반 사례가 적발됐다"며 "전반적으로 식품위생 문제가 안정되고 있다"고 전했다.
특히 "'하수도 식용유'와 '멜라닌 분유'에 대한 단속을 펼쳐 각각 165.7t, 2132t을 압수했다"며 "해당 업체의 영업 정지와 더불어 공무원 191명을 처벌하고, 26명은 파면 조치했다"고 강조했다.
중국에서는 지난해 하수도에서 추출된 '하수도 식용유'와 '멜라닌 분유' 파문이 일었다.

식품첨가물에 대한 모든 정보'한눈에'
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 첨가물기준과 반경녀
작성일 : 2011.02.01

- 식약청, 식품첨가물공전 해설서 발간 -

□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 식품첨가물공전을 누구나 쉽게 이해하고 접할 수 있도록 식품첨가물의 기준규격 정보부터 안전성 평가결과까지 체계적으로 정리된『식품첨가물공전 해설서』를 발간한다고 밝혔다.
○ 현재 식품첨가물공전에 등재된 식품첨가물은 595품목으로 공전에 등재된 식품첨가물의 기준규격 사항 이외의 제조공정, 사용용도, 안전성 자료 등에 대한 종합적인 정보를 해설서에서 찾아볼 수 있다.

□ 이번에 발간되는 해설서의 주요 내용은 식품첨가물 각 품목에 대한 ▲지정일자 ▲성분규격(설정사유 등 해설) ▲성분 유래 ▲물리·화학적 특성 ▲제조공정 ▲주요용도 ▲제외국과의 성분규격 및 시험방법 비교 ▲안전성 평가결과 등에 대한 정보(2,800여 쪽)를 담고 있다.
○ 예를 들어, 합성보존료인「소르빈산」에 대한 정보를 살펴보면, 국내에서는 '62년에 처음 지정된 품목으로 우리나라를 비롯하여 CODEX, EU, 미국, 일본의 기준규격 정보는 물론 국제적으로 안전성이 입증된 품목임을 쉽게 확인할 수 있다

□ 식약청은 이번 해설서가 식품제조업계와 지방식약청, 시·도 등의 관련 업무 담당자에게 필요한 식품첨가물 전반에 관한 종합적인 정보 제공은 물론 소비자들이 궁금해 하는 안전성 정보를 제공하여 식품첨가물에 대한 올바른 정보 제공에 기여할 것으로 기대한다고 밝혔다.
첨부. 식품첨가물에 대한 모든 정보'한눈에'

[식품안전위생 관련 채용정보]

[(주)하림] 2011 정기공채 (~2/19)
*source : http://www.work.go.kr

■ 기업정보
- 회사명 : (주) 하림

■ 구인정보
- 모집직종 : 1) (주)하림 :공정관리/사무관리/기술직
2) 주원산오리 : 사무관리/영업 및 영업관리
3) (주)그린바이텍 : 영업 및 영업관리/생산관리/기술직
4) 한국썸벧 : 품질관리/영업 및 영업관리/수의사
- 모집인원 : 00명
- 지원방법 : 온라인 입사지원
- 지원기간 : 2011.01.21~2011.02.19

■ 지원자격
- 공통자격 : 병역필, 해외여행에 결격사유가 없는자
학력 및 성별 무관, 해당부문 인턴 경험자 및 외국어 가능자우대
- 공정관리 : 축산학과 및 식품계열 전공자 우대
해당업무 실무경력자 우대
- 사무관리 : 경상계열 전공자
컴퓨터 활용능력 우수자 및 해당업무 경험자
- 영업 및 영업관리 : 경상계열 및 축산, 식품관련 전공자
해당업무 경력자 우대
운전면허 소지자
- 품질관리 : 화학과 및 유사학과 전공자 (신입/경력 5년이상)
해당업무 경력자 및 자격증 소지자 우대
- 생산관리 : 산업공학 및 축산, 식품공학계열 전공자
해당업무 경력자 우대

■ 전형사항
- 지원방법 : 온라인 (www.harim.com)
- 전형방법 : 서류, 인적성 검사(온라인), 실무면접 및 임원면접

■ 기타
- 전화번호 : 063) 860 - 2163
- E-mail : 201656@harim.com

[건국대 바이오식의약연구센터] 식품위생검사기관 미생물 검사 (~2/10)
*source : http://www.jobkorea.co.kr

■ 기업정보
- 회사명 : 건국대 바이오식의약연구센터
- 업종 : 제약, 의료, 바이오
- 주요사업내용 : 식품위생검사기관의 분석 및 연구개발

■ 구인정보
- 모집직종 : 식품위생검사기관 미생물 검사
- 직무내용 : 식품위생검사기관 미생물 검사
- 고용형태 : 계약직 후 정규직 전환 검토
- 모집인원 : 0명
- 근무예정지 : 식품위생팀, 연구소
충북 충주시 단월동 322 건국대학교 충주캠퍼스 상허연구동 514호 바이오 식?의약 연구센터 (043-840-3871)
- 경력조건 : 경력 1년 이상, 대졸 이상
- 응시자격 : 식품 검사와 관련이 있는 위생분야의 학과를 졸업한 자 또는 이와 동등 이상의 자격이 있는 자
식품회사 미생물 분야 QC 업무 1년 이상인 자
식품, 수질, 축산물 위생검사기관 등에서 미생물 검사 경력 1년 이상
(3년 과정 졸업은 2년, 2년 과정 졸업은 3년)인 자 우대

■ 근무조건
- 급여조건 : 2000~2200만원 (면접 후 결정)

■ 전형사항
- 접수마감일 : 2011년 1월 26일 ～ 2011년 2월 10일까지
- 제출서류 : 이력서, 자기소개서(미생물 관련 실험 중심으로) 각 1통
- 지원방법 : E-mail(yhlee70@kku.ac.kr) 또는 우편접수(마감 시한까지 도착분에 한함)
- 전형방법 : 서류, 면접

■ 채용담당
- 부서/담당자 : 이순임 (바이오식의약연구센터 ), 043-840-3871 / 010-8823-0637
- E-mail : isi177@kku.ac.kr
- 홈페이지 : http://bfdr.kku.ac.kr

[법령 / 정책 / 제도]

식품의 기준 및 규격 일부개정고시안 행정예고
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식품의약품안전청 공고 제2010-294호
「식품의 기준 및 규격」을 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지, 개정 이유 및 주요 내용을 「행정절차법」 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.
2010년 12월 31일 식품의약품안전청장

식품의 기준 및 규격 일부개정고시안 행정예고

1. 개정이유
영유아용식품 중 곰팡이독소, 어류 중 폴리염화비페닐, 식품 중 발기부전치료제유사물질에 대한 기준을 신설하고 농약 및 동물용의약품의 잔류허용기준을 신설하여 식품 안전관리를 강화하고, 식육가공품 및 알가공품의 미생물, 체중조절용 조제식품 중 바실러스세레우스, 식품접객업소에서 자가소비 목적으로 제조하여 사용하는 얼음의 규격, 인삼·홍삼음료의 원료구비요건을 개정하여 사용원료의 특성과 식품업계의 현실 여건을 반영하고자 함. 또한 규격이 동일하거나 비슷한 식품유형을 삭제하여 규격 적용의 혼동을 방지하고, 식품유형의 범위를 폭넓게 개정하여 식품산업의 발전을 도모하며, 일반시험법을 신설, 개정하여 검사의 신뢰성을 확보하여 국민에게 안전한 식품을 공급하고자 함

2. 주요 내용
가. 영유아용식품 중 곰팡이독소 기준 신설 [안 제2, 5, 8)]
(1) 영유아용식품에 대하여 아플라톡신, 오크라톡신, 파튤린, 데옥시니발레놀, 제랄레논 등 곰팡이독소 기준을 신설
나. 발기부전치료제 유사물질 기준 및 시험법 추가 [안 제2, 5, 12), (2), 안 제 10. 7, 7.4)]
(1) 새로운 발기부전치료제 유사물질인 디클로로데나필에 대한 불검출 기준 신설
다. 어류 중 폴리염화비페닐 기준 신설 [안 제2, 5, 17)]
(1) 환경오염 등에 따라 발암물질인 폴리염화비페닐의 식품 노출 위험이 커짐에 따라 이에 대한 관리 필요
라. 추잉껌 등 식품 중 식품첨가물의 규격 개정〔안 제5의 1, 18-1, 18-6, 20, 25〕
(1) 식품첨가물의 기준 및 규격 개정에 따라 추잉껌의 산화방지제, 과일·채소류음료, 기타음료, 장류, 절임식품 중 보존료 규격 개정
마. 규격이 동일하거나 비슷한 식품유형의 삭제〔안 제5의 3, 17, 18-6, 20, 29-13〕
(1) 초콜릿류 중 준초콜릿 및 초콜릿가공품, 커피 중 볶은커피, 인스턴트커피, 조제커피 및 액상커피, 기타음료 중 추출음료, 밀가루 중 강력밀가루, 중력밀가루 및 박력밀가루 삭제
바. 식품유형의 정의 개정〔안 제5의 2, 13, 14, 15, 20, 21-1, 29-12〕
(1) 빵류, 전두부, 해바라기유, 국수, 개량메주, 발효식초, 천일염의 정의를 현실적으로 개정
사. 식육 또는 알가공품 중 미생물규격의 단서조항 개정[안 제5, 11, 5), (4), (5)]
(1) 식육가공품 및 알가공품의 명확한 미생물규격 적용을 위해 단서 조항 개정이 필요
(2) 개별 유형을 합리적으로 적용할 수 있도록 세균수 및 대장균군에 대한 단서 조항 개정
아. 인삼·홍삼음료의 원료 등의 구비요건 개정〔안 제5, 18, 18-5, 2)〕
(1) 수삼의 3년근 연근제한을 삭제
자. 체중조절용 조제식품 중 바실러스 세레우스 규격 개정[안 제5, 19-6, 5), (6)]
(1) 전통 장류를 식품원료로 사용하는 체중조절용 조제식품이 출시됨에 따라 원료의 특성을 감안한 바실러스 세레우스의 합리적인 규격 마련이 필요
(2) 체중조절용 조제식품에서 장류를 원료로 사용하는 제품에 대해 바실러스 세레우스 규격을 1 g당 1,000이하로 신설
차. 식품접객업소에서 사용하는 얼음 규격 개정 [안 제8, 2, 1), (3)]
(1) 식품제조가공업소에서 생산·판매되는 얼음과 식품접객업소에서 자가 소비 목적으로 제빙기를 이용하여 생산하는 얼음은 제조 공정과 보관 및 취급이 상이하고 현실적인 제어가능성에서 많은 차이를 보이기에 식품접객업소의 현실적인 특성을 반영한 합리적인 규격 마련이 필요
(2) 식품접객업소의 조리식품 등에 대한 기준 및 규격 중 원료의 구비요건에 식품접객업소에서 사용하는 얼음의 미생물 규격을 개정
카. 식품접객업소의 규격 중 "조리기구 등"에 대한 대상 개정 [안 제8, 4, 다), (3)]
(1) 식품접객업소에서 식품의 조리에 사용하는 조리기구 등에 대한 명확한 범위가 미비
(2) 조리기구 중 식기류의 범위를 구체화하여 규격 적용 시 민원인의 혼선 방지
타. 일반시험법 개정
(1) 요오드가 시험법의 사용용매 개선〔안 제10, 1.1.5.3.3〕
(가) 요오드가 시험법에 사용되는 용매에 사염화탄소와 함께 클로로포름을 사용할 수 있도록 개선
(2) 미량영양성분 중 비타민D, 비타민K1, 엽산, 콜린 및 비오틴에 대한 전처리 및 분석 조건 개선[안 제10, 1.2.2.7., 1.2.2.8, 1.2.2.13～15 ]
(가) 비타민D 시험법의 적용범위, 분석원리, 표준용액의 조제, 정성시험 및 정량한계를 신설하고 전처리 및 기기분석 조건 개선
(나) 비타민K1 시험법 중 적용범위 및 분석원리 신설하고 전처리 및 계산방법의 개선하며(제1법), 전처리 및 기기분석 조건을 개선한 방법을 신설함(제2법)
(다) 엽산, 콜린 및 비오틴 시험법의 액체크로마토그래프 이용한 시험법 중 분석원리, 표준용액 및 시험용액 조제 등 전처리 조건 및 기기분석 조건을 개선하고, 검출한계를 정량한계로 개정
(3) 아질산이온 시험법을 일반시험법으로 이관〔안 제10, 2.6〕
(가) 제2. 11. 식육·알가공품 중 아질산이온 시험법을 제 10. 2. 식품 중 식품첨가물시험법으로 이관
(4) 인공감미료 중 아세설팜칼륨, 삭카린나트륨, 아스파탐 동시시험법 신설〔안 제10, 2, 2.2〕
(5) 미생물시험법 개정
(가) 미생물시험의 일반사항 및 확인시험 신설 [안 제10, 3, 3.1, 3.1.2]
(나) 미생물 배지 신설 및 삭제 [안 제10, 3, 3.4, 3.4.1, 53), 54), 55), 64), 65)]
① 황색포도상구균과 캠필로박터 제주니 검출을 위한 배지 신설
② 세균수, 대장균군, 대장균 건조필름배지 삭제
(다) 세균수, 대장균군 및 대장균 건조필름법 개정 [안 제10, 3, 3.5, 3.5.1, 나, 1)., 3.7, 3.7.2, 다., 3.8, 3.8.2, 나]
(라) 세균발육시험, 살모넬라, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 리스테리아 모노사이토제네스, 대장균 O157:H7 시험법 개정 [안 제10, 3, 3.6, 2), 나)., 3.11, 3), 가), 나)., 3.14, 3.14.1, 2)., 3.15, 1), 3.16 2)]
(마) 황색포도상구균, 캠필로박터 제주니 개정 [안 제10, 3, 3.12, 3.12.1, 2), 3)., 3.19, 1)]
(6) 동물용의약품시험법 개정 [안 제 10, 5, 5.3.2, 5.3.44, 5.3.47]
(가) 나라신·린코마이신 시험법 중 알에 대한 정량한계 개정
(나) 목시덱틴 시험법 중 유도체와 용액, 표준용액 조제방법, 추출 및 정제 방법 등 개정
(다) 날리딕스산 등 13종 동물용의약품 동시시험법 신설
(라) 알에 대한 옥소린산 시험법 신설
파. 농산물의 농약잔류허용기준 신설 및 개정[안 제2, 5, 10), (2), 별표 4 및 별표 5]
(1) 농산물의 잔류농약 기준 적용의 명확화 및 국제적 조화
(2) 「농약관리법」에 신규로 사용등록된 농약 37종에 대한 잔류허용기준을 마련하여 농산물에 대한 관리 적정화
(3) 재평가 대상 농약 73종에 대한 잔류허용기준 재평가로 기준 합리화 및 국내 사용금지 및 미사용 농약에 대한 불검출 기준 설정
(4) 건조 과정 중 변화에 따른 Triadimefon 등 14종 농약에 대한 6개 건조농산물(구기자, 대추, 마늘, 복분자, 생강, 고추)에 대한 잔류허용기준 설정
(5) Methoxyfenozide 핵과류 기준 설정
하. 동물용의약품인 플루닉신 등의 기준 제·개정[제 10. 5. 및 (별표 8)〕
(1) 국내 사용 허가된 동물용의약품 중 기준이 설정되어 있지 않은 성분에 대해 플루닉신 등 8종의 잔류허용기준 신설
(2) 이미 기준이 설정되어 있는 노보비오신 등 21종에 대해 기준을 세분화하고 어류의 기준을 가물치, 감성돔 등 일부 어류에 한하는 것으로 문구 개정
거. 동물용의약품의 분류 개정[별표 8]
(1) 항생물질, 항생제 등 분류명을 일관성 있게 개정함

3. 의견제출
「식품의 기준 및 규격」 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2011년 1월 20일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장(주소 : 충청북도 청원군 강외면 연제리 643번지 오송보건의료행정타운 식품의약품안전청, 참조 : 식품기준과, 전화 043-719-2426, 팩스 043-719-2400)에게 제출하여 주시기 바랍니다.
가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬·반 여부와 그 이유)
나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자의 성명), 전화번호 및 주소
다. 기타사항
첨부. 식품의 기준 및 규격 행정예고안(공고 제2010-294, 101231)

건강기능식품의 표시기준 일부개정고시(안) 행정예고
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식품의약품안전청 공고 제2010-291호

「건강기능식품의 표시기준」을 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지, 개정이유 및 주요 내용을 「행정절차법」제46조의 규정에 따라 다음과 같이 공고합니다.
2010년 12월 31일 식품의약품안전청장

건강기능식품의 표시기준 일부개정고시안 행정예고

1. 개정이유
수출국에서 유통되고 있는 건강기능식품을 수입하는 경우 한글이 인쇄된 라벨을 부착할 수 있도록 규제를 완화하고 당류 함량 표시를 의무화하여 소비자에게는 정확한 건강기능식품 정보를 제공하고자 함

2. 주요 내용
가. 영양성분 중 탄수화물에 당류 표시 의무화(안 제6조제6호가목)
(1) 건강기능식품에 대해 영양성분 중 탄수화물에 당류 표시를 의무화 함. 다만, 당류 함유가 적은 캡슐?정제?환 형태는 제외함.
(2) 탄수화물에 당류를 함께 표시함으로써 당의 적정 섭취를 유도하여 비만 등의 질환 발생을 줄이고자 함.

나. 영업소 소재지 표시기준 명확화(안 제6조제3호가목)
(1) 반품교환업무를 대표하는 소재지도 건강기능식품제조업소의 소재지 대신 표시 할 수 있도록 함

다.식약청에서 인정받은 기능성 인정 등급 기능정보에 표시(안 제6조제7호나목)
(1)「건강기능식품 기능성 원료 인정에 관한 규정」중 제17조(기능성 인정 등급) 개정(식품의약품안전청고시 제2010-76호, 2010.10.29)에 따라 식품의약품안전청장이 인정한 기능성 표시에 기능성 등급을 같이 표시하도록 함

라. 수출국에서 유통되고 있는 건강기능식품을 수입하는 경우 한글이 인쇄된 라벨(스터커)을 사용할 수 있도록 완화(안 제8조제7호)
(1) 건강기능식품의 표시사항은 한글로 인쇄 또는 각인, 소인을 사용하여 표시하여야 하였으나, 수입건강기능식품의 경우 한글이 인쇄된 라벨을 부착하여 표시할 수 있도록 함
(2) 수입건강기능식품의 병행수입이 가능하도록 하여 안정된 수급과 가격 경쟁력 촉진을 통한 물가안정 기반 마련

3. 의견제출
「건강기능식품의 표시기준」일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2011년 1월 28일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장(주소 : 충북 청원군 강외면 연제리 643 (우 363-951), 참조 : 영양정책과, 전화 043-719-2258, 팩스 043-719-2250)에게 제출하여 주시기 바랍니다.
가. 예고사항에 대한 의견(찬?반 여부와 그 이유)
나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자의 성명), 전화번호 및 주소
다. 기타사항
첨부. 건강기능식품의 표시기준 일부개정(안)
첨부. 규제영향분석서(행정예고용)