식품안전 위생 교육센터
Newsletter #87
03/01/2011

[식품안전위생뉴스]

구제역 침출수 피해에 대한 오해와 진실
source : http://news.naver.com (연합뉴스)
작성자 : transil@yna.co.kr
작성일 : 2011-02-23 08:10

전문가들 "막연한 공포심 가질 필요 없어"
탄저균 가능성 희박..있어도 인간감염 제한적
매몰지 인근 지하수는 'NO', 수돗물은 'OK'
(서울=연합뉴스) 이정진 신재우 기자 = 구제역으로 매몰된 가축의 사체에서 흘러나온 침출수로 인한 토양 및 지하수 오염에 대한 우려가 높아지고 있다.
각종 병원균이 번식해 있을 것으로 보이는 침출수가 지하수로 스며들고 하천으로 흘러들어 식중독이나 장염은 물론 치명적인 탄저병까지 유발하는 환경재앙의 시나리오도 나온다.
상수도원 오염 가능성이나 오염된 지하수로 키운 농작물이 식탁에 오를 수 있다는 두려움도 설득력 있게 다가온다.
하지만 전문가들은 환경오염에 대한 우려를 부인하지 않으면서도 치명적인 전염병이 유행할 가능성은 희박해 막연한 공포심은 가질 필요가 없다고 지적하고 있다.
◇ 탄저균 가능성 매우 희박
침출수로 인한 피해 중 가장 우려되는 부분이 탄저병이다.
감염경로에 따라 달라지지만 탄저병에 걸린 쇠고기를 먹어서 감염되는 위장감염의 경우 치사율이 100%에 가까울 정도로 치명적인 것으로 알려졌다.
이번에 탄저병이 문제가 된 것은 침출수가 탄저균을 비롯한 바실루스균이 번식하기에 적당한 환경이기 때문이다.
서울시립대 김계훈 교수팀이 환경부 의뢰로 지난 2008년 조류인플루엔자(AI)로 닭 7만여마리가 묻힌 경기도 평택의 매몰지 토양 내의 바실루스균 규모를 조사한 결과, 외부 토양보다 27배나 더 많이 발견된 것으로 나타났다.
이 조사에 참여한 이근화 제주의대 교수는 "바실루스균에 탄저균이 포함돼 있을 가능성은 희박하다"면서도 "지금과 같은 대규모 매몰의 경우에는 토양환경이 급격히 변할 수 있기 때문에 만반의 준비를 해야 한다"고 말했다.
하지만 바실루스균이 많아졌다고 해서 없던 탄저균이 새로 생기는 것은 아니기 때문에 필요 이상의 걱정을 할 필요는 없다는 게 정부 당국의 설명이다.
국내에서 탄저병으로 사람이 숨진 것은 2000년이 마지막이며, 소가 감염된 사례도 2000년대 들어 2건(2000년, 2008년 각 1건)에 불과하다.
국립수의과학검역원에서 1998년 전국 9개 시.도 725개 토양시료에 대한 탄저균 오염도를 조사했지만 모든 시료에서 탄저균이 검출되지 않았다.
수의과학검역원 김재명 연구관은 "우리나라 토양은 탄저균에 거의 오염되지 않았기 때문에 매몰지의 침출수에 의한 탄저병 가능성도 거의 없는 것으로 판단된다"고 말했다.
수의과학검역원에서는 하지만 국민 불안 해소를 위해 전국 매몰지의 10%에 해당하는 460개소에서 침출수 검사를 진행 중이며, 21일 공개된 중간 검사결과 15개소 30개의 샘플에서 구제역이나 탄저균 등이 검출되지 않았다.
설령 토양 속에 탄저균이 존재한다 해도 파장은 제한적일 것이라는 관측이 많다.
인간이 탄저병에 걸리는 경로는 ▲탄저병에 걸린 쇠고기를 먹는 경우 ▲탄저균을 흡입하는 경우 ▲탄저균에 오염된 흙이나 식물을 만지는 경우 등으로 나뉜다.
일각에서 우려하는 탄저균에 오염된 지하수를 통한 감염 사례는 보고된 적이 없다.
이종구 질병관리본부장은 "우리나라는 물론 미국 등 외국사례를 뒤져봐도 물을 마셔서 탄저병에 걸렸다는 보고는 없다"고 말했다.
가장 치명적인 것이 탄저병에 걸린 쇠고기를 먹는 것인데, 도축과정에서 수의사에 의해 간단히 체크되기 때문에 식탁에까지 오를 가능성은 희박하다.
수의과학검역원 이병권 사무관은 "과거 국내에서 탄저병으로 사망한 경우는 탄저병에 걸린 소를 생고기로 먹었기 때문"이라며 "탄저병에 걸린 소는 비장이 비정상적으로 커지기 때문에 정상적인 도축과정으로 넘어가면 곧바로 파악된다"고 말했다.
아울러 탄저균에 오염된 토양이나 식물로부터 피부를 통해 탄저균에 감염된 경우에는 항생제 처방으로 어렵지 않게 치료할 수 있다는 게 전문가들의 지적이다.
또 생물학 테러 수준이 아니라면 탄저균을 직접 흡입해서 감염될 가능성도 극히 희박한 것으로 알려졌다.
◇ 수돗물은 걱정 없어
매몰지 주변의 지하수를 통해 식중독이나 장염에 걸릴 수 있다는 우려는 보다 현실적이다.
동물 사체의 내장에 식중독, 장염, 패혈증 등을 일으킬 수 있는 세균들이 존재하기 때문에 침출수에 이런 세균들이 섞여들어 갈 가능성이 높기 때문이다.
박상표 국민건강을위한수의사연대 정책국장은 "식중독을 일으킬 수 있는 살모넬라균, O-157 같은 병원성 대장균, 장염과 패혈증을 일으킬 수 있는 세균 등이 존재할 수 있다"고 말했다.
이 균들은 물에서 강력한 증식력을 보이는 것으로 알려졌는데, 매몰지 인근 주민 중 상당수가 식수 등으로 지하수를 이용해와 피해가 우려된다.
연합뉴스가 전국 지방자치단체를 통해 파악한 바에 따르면 매몰지에서 300ｍ 안에 자리 잡은 지하수 관정은 전국적으로 1만 곳에 달하는 것으로 추산된다.
특히 공식통계에 포함되지 않은 미신고 지하수 관정도 적지 않은 것으로 알려졌다.
우리나라의 평균 상수도 보급률은 93.5%에 이르지만 면 단위는 51%에 불과하다.
이근화 제주의대 교수는 "매몰지 주변의 지하수는 마시지 말아야 하고 꼭 마셔야 한다면 충분히 끓여서 마셔야 한다"고 말했다.
일각에서는 수돗물도 위험한 것 아니냐는 우려도 나오지만 걱정할 필요는 없다는 게 상수도 당국의 설명이다.
서울시 상수도사업본부 수질과 김봉철 주무관은 "여과와 침전, 염소 소독 등 몇 단계에 걸친 정화과정에서 세균은 100% 잡히니 수돗물의 안전에 대해서는 전혀 우려할 필요가 없다"고 말했다.
◇ 농작물 깨끗하게 씻어 먹어야
침출수나 오염된 지하수가 농작물과 토양을 오염시켜 2차 환경오염을 일으키지 않을까 걱정하는 목소리도 높다.
사람에게 식중독, 장염, 패혈증을 일으킬 수 있는 병원균이 지하수에 섞여 채소나 과일 등 농작물 위로 뿌려지면 이를 먹는 게 안전하냐는 문제다.
사상 최악의 구제역 사태가 발생하면서 매몰지 인근에서 재배되는 농작물에 대해 원산지 표기를 원하는 소비자가 나타나는 등 음식재료에 대한 우려가 크다.
이에 대해 전문가들은 공중에 노출된 병원성 세균은 일정 시간이 지나면 사멸해 농작물 자체에는 영향을 주지 않는다고 말한다.
이들은 그러나 농작물의 표면은 세심한 처리가 필요하다고 진단했다.
박호현 경기도보건환경연구원 미생물과 팀장은 "세균은 온도가 일정치 않고 영양분이 없는 곳에서는 오래 살지 못하지만, 침출수가 포함하고 있을 수 있는 기생충은 자기를 보호하는 막을 만들어 생존율이 높은 편"이라고 설명했다.
박 팀장은 "기생충과 함께 미처 죽지 않은 세균이 붙어 있을 수도 있어 표면은 깨끗하게 처리해서 먹을 필요가 있다"고 덧붙였다.
차수막이 찢겨 침출수가 흙이나 지하수로 스며들고, 오염된 물을 농수로 썼을 때 발생하는 토양오염도 우려의 대상이다.
토양 속 병원균과 매몰지의 생석회와 가축 시체가 부패하면서 발생하는 암모니아가 토양의 산성화에 미칠 영향 등을 현재로서는 정확히 예측하기 어렵다는 것이다.
박상표 국민건강을위한수의사연대 정책국장은 "침출수는 일반 축산분뇨보다 오염도가 5~6배가 높아 희석된다고 해도 문제가 생길 수 있다"며 "자연분해 능력만 믿지 말고 병원성 미생물에 의한 환경오염에 대해 장기간 모니터링해야 한다"고 주장했다.
이영순 서울대 수의대 명예교수는 "가축을 묻어 부패하면서 나오는 물질은 유기물로 자연적으로 금방 분해가 되는 것은 분명하다"며 "하지만 매몰지 4천 곳 중 허술한 곳도 있기 때문에 새로 매몰한다는 마음가짐으로 전부 정밀조사를 해야 한다"고 강조했다.

[충청]3년 연속 '식중독 ZERO' 달성
source : http://n.ccdailynews.com
작성자 : 김헌섭 기자 wedding20045@ccdailynews.com
작성일 : 2011-02-22 19:23:48

충북도교육청이 2008년부터 2010년까지 3년 연속 학교급식 식중독 Zero화를 달성했다고 21일 밝혔다.
전국 16개 시·도교육청 가운데 3년 연속으로 학교급식 식중독 사고가 단 한 건도 발생하지 않은 곳은 충북과 제주도 단 두 곳 뿐이다. 이 같은 성과는 도교육청과 급식 학교의 철저한 위생관리의 결과다.
도교육청은 도 차원에서 연 2회 정기점검을 실시했고, 간부공무원 특별위생 점검과 유관기관 합동 점검을 수시로 했다.
도교육청은 잔류농약·유전자 검사와 같은 식재료 안전성 검사도 강화하고 학부모·자치단체·시민단체가 함께하는 점검단을 운영했다. 각급 학교도 식재료 검수에 학부모 참여를 적극 유도해 투명한 위생관리를 위해 최선을 다했다. 이는 도교육청이 지난 해 9월부터 12월까지 자체조리 급식 405개 학교를 대상으로 한 학교급식 운영평가 결과에서도 나타났다.
도교육청은 급식 운영관리, 개인 위생, 영양 관리 등 103개 항목을 점검하는 이 평가에서 평균점수가 전년 대비 0.7점 상승한 92.4점으로 조사됐다. 위생 분야는 평균 점수의 경우 지난해 상반기 대비 0.8점 상승해 A등급인 93점으로 올랐다.
학생과 학부모 2만2014명을 대상으로 한 급식만족도 조사에서도 5점 만점에 학생 3.59점, 학부모 3.69점으로 지난 해 상반기 대비 각각 0.04점 씩 상승한 것으로 조사됐다.
도교육청 관계자는 "4년 연속 식중독 제로화를 위해 최선을 다하겠다"고 말했다.

식약청, 수입 마른 멸치에서 이물(못) 발견 원인조사 중
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 식품관리과 최용훈
작성일 : 2011.02.18

□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 베트남산 수입 마른 멸치에서 약 26mm 크기의 못 1개가 발견됨에 따라 소비·유통단계 및 제조단계 이물 혼입 원인조사를 실시 중에 있다고 밝혔다.
○ 이번 못 이물은 지난 2월 6일 경기 용인시에 사는 소비자가 마른 멸치를 호도, 아몬드 등과 함께 조리 후 섭취하던 중 입안에서 발견하여 신고된 것으로
- 정확한 혼입 원인을 규명하기 위하여 수입업체로부터 해당제품의 포장환경, 금속성 이물 제거 시스템 설치 여부 등 관련 자료를 제출받아 제조단계를 조사 중이다.
○ 해당 제품은 서울 송파구 소재 'HD 코퍼레이션' 업체가 수입한 마른멸치로서 수입량이 14,000kg(1.5kg, 9334박스), 유통기한은 2012년 11월9일까지다.

□ 식약청은 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취하지 말고 가까운 구입처에 반품하여 줄 것을 당부하고,
○ 앞으로 수입통관단계에서 베트남의 해당 제품 생산업체가 판매한 마른 멸치에 대한 이물검사를 강화할 계획이라고 밝혔다.
첨부.식약청, 수입 마른 멸치에서 이물(못) 발견 원인조사 중

화이트데이 대비 캔디류 제조ㆍ판매업체 위생점검 실시
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 식생활안전과 한권우
작성일 : 2011.02.21

□ 식품의약품안전청장(청장 노연홍)은 특정일(화이트데이)을 앞두고 어린이 및 청소년들이 선물용으로 많이 판매되는 캔디류 제품 제조업체 및 온라인 판매업체에 대하여 3월 2일부터 3월 8일까지 집중 점검할 계획이라고 밝혔다.
○ 이번 점검은 인터넷 쇼핑몰에서 판매되는 어린이 기호식품의 중점 관리를 통해 학부모 등 소비자의 불안감 해소 및 어린이 기호식품 안전 확보를 위해 실시하게 되었다.
○ 주요 내용은 ▲정상적인 제품 수입 ▲영양성분 미표시 ▲무신고 소분 포장 판매 ▲소분 포장제품의 표시사항 ▲무표시 제품판매 ▲유통기한 변조 및 임의연장 ▲한글표시사항 위반 여부 등을 중점점검하게 된다.

□ 식약청은 점검에 앞서 관련 지방자치 단체 및 협회를 통하여 위생점검 사전예고를 실시하여 제조업체 자율적으로 노후시설 개선 및 위생관리토록 적극 권장하였다.
○ 사전예고 후 적발되는 고질적 위반업체에 대하여는 처벌을 강화하고 어린이 기호식품의 안전관리 수준 제고를 위해 지속적인 지도ㆍ점검을 실시할 계획이다.
첨부. 화이트데이 대비 캔디류 제조ㆍ판매업체 위생점검 실시

지하철 광고에 다이어트, 항암치료 식품 판매한 업자 적발
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 경인청 위해사범조사팀 박인권
작성일 : 2011.02.22

- 음료수 원료를 허위·과대광고하여 1억5천만원 상당 판매 -

□ 식품의약품안전청(노연홍) 경인지방청은 음료 제품을 암 치료제 및 체지방분해제 등으로 허위·과대광고 판매한 경기 남양주시 소재 '이레잔토휴몰' 대표 이모씨(남, 60세)를 식품위생법 위반 혐의로 송치하였다고 밝혔다.
○ 조사결과, 이모씨는 음료수 원료인 '이레잔토휴몰' 제품을 지하철 등에 광고하면서「비만세포가 제거되어 체중이 빠지고, 중성지방 생성이 억제되고, 대장암세포가 자멸 한다」등 허위·과대광고 하여 2008년 11월부터 2011년 1월까지 1억5,000만원(1,500병) 상당을 판매한 것으로 드러났다.
※ 이레잔토휴몰은 음료수 원료인 음료베이스로 허가받은 일반식품임
○ 특히 이씨가 판매한 일부 제품(228병, 2,280만원 상당)은 미국에서 국제우편으로 몰래 들여온 불법 원료를 사용한 것으로 조사되었다.
※ Xanthohumol은 맥주 원료인 호프의 암꽃 영양소

□ 식약청은 소비자 피해예방을 위해 의학적 효능·효과를 지나치게 표방하는 식품은 구매하기 전에 식약청에 확인 후 구매할 것을 당부하면서, 체지방분해와 암치료 등을 표방하는 불법 식·의약품에 대한 수사를 강화할 것이라고 밝혔다.
첨부.지하철 광고에 다이어트, 항암치료 식품 판매한 업자 적발

서울시, 찾아가는 식품접객업소 위생지도 실시
source : http://news.naver.com (뉴시스)
작성자 : 양길모 기자 dios102@newsis.com
작성일 : 2011-02-17 11:15

서울시는 소비자식품위생감시원과 21일부터 소규모 식품접객업소을 대상으로 한 위생지도서비스를 실시한다고 17일 밝혔다.
총 71개 지도반이 25개 자치구별로 2~4개 반으로 나눠 11월까지 총 3만5500개 업소를 대상으로 점검을 실시한다.
위생지도 주요내용으로는 식재료의 위생적 관리 방법 및 무신고, 유통기한경과 제품 사용, 남은 음식 재사용 여부, 영업자 준수사항 및 종사자 개인 위생상태 등이다.
특히 위생지도 과정에서 규정위반 내용이 있을 경우 곧바로 행정조치를 하지 않고 적발된 날로부터 10일간의 자체 시정기한을 준다. 단 시정기한이 경화한 후 해당 업소의 시정여부를 재확인 점검을 실시, 시정이 안 될 경우 위반내용에 따라 강력한 행정조치를 할 예정이다.
시 관계자는 "위생지도서비스는 단속 등 규제 위주 위생행정의 한계를 극복하고 이용고객에게 안전한 먹을거리를 제공해야하는 업주의 의무와 책임을 환기시켜 업주의 자율적 위생관리 참여를 유도해 서울시 모든 식품접객업소의 위생수준 향상을 통한 '신진 식품안전도시 서울'로 자리매김하고자 하는 의지의 표현"이라고 밝혔다.

식약청, 식품위생검사기관 운영시스템 선진화 나선다
source : http://www.hkn24.com
작성자 : 김지혜 기자 admin@hkn24.com
작성일 : 2011년 02월 24일 (목) 10:48:44

식품의약품안전청(청장 노연홍)은 24일 식품위생검사기관의 검사품질 신뢰성 제고를 위해 국제적 기준에 적합하고 우리나라 실정에 맞는 '오송 우수 식품위생검사기관 운영시스템(Osong Lab- oratory Quality Assurance Scheme for Food : Osong LaQAS )'을 개발·운영한다고 밝혔다.
시스템은 식품위생검사의 품질보증체계로서 식약청의 새 보금자리인 충북 '오송'의 지역명이 사용됐으며 올해부터 지방식약청 및 보건환경연구원 등 21개 법정 검사기관에 시스템을 보급·구축한 후 민간 식품위생검사기관까지 단계적으로 확대 될 계획이다.
시스템의 주요 내용은 ▲식품위생검사 관련 기록물 및 문서관리 표준화(시험검사 절차서 등) ▲검사장비의 검?교정 및 시험검사에 관한 신뢰성 보증체계 확립 ▲시험분석장비의 사용 최적화(밸리데이션 등) ▲검사원의 검사능력 관리 체계화 등 검사업무 운영전반에 대한 관리표준화 규정을 내용으로 하고 있다.
식약청은 시스템의 원활한 구축을 위해 경인지방청과 인천시보건환경연구원을 대상으로 시범사업을 실시한 바 있으며, 2월 23일부터 25일까지 대전 유성에서 운영 실무자 등을 대상으로 세부 운영사항에 대해 워크숍을 개최할 계획이다.
식약청은 "시스템이 구축·적용되면 대외적으로 시험검사로 인한 국제간의 분쟁 해결과 예방은 물론 대내적으로 검사품질의 신뢰성 향상에 크게 기여 할 것으로 기대하고 있다"고 밝혔다.

이름뿐인'인삼팽이버섯'판매업자 적발
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 서울청 위해사범조사팀 유명종
작성일 : 2011.02.23

- 인삼 성분(사포닌)이 들어 있다고 속여 전국 유명 할인마트에 8억 원 상당 판매 -

□ 식품의약품안전청(청장 노연홍) 서울지방청은 전남 무안군 소재 C 영농조합법인 농장에서 재배한 팽이버섯 제품명을 '인삼사포닌 성분이 함유된 팽이버섯(인삼사포닌함량 1.87mg)'으로 허위 표시하여 판매한 법인 대표 주 모씨(남, 54세)를 식품위생법 위반으로 송치하였다고 밝혔다.
○ 이번 적발된 업체는 특허 받은 '인삼 사포닌 성분이 함유된 팽이 버섯의 재배방법'으로 재배한 팽이버섯에 인삼성분인 사포닌이 들어있는 것처럼 표시하여 판매하였으나, 검사 결과 사포닌은 검출되지 않은 것으로 드러났다.
○ 또한, 이 업체는 이미 식약청으로부터 '인삼팽이버섯'이라는 제품명은 소비자의 혼동 우려가 있어 사용하지 말 것을 권고 받았음에도, 이를 무시하고 '09. 12월부터 '11. 2월까지 제품명 '인삼사포닌 성분이 함유된 팽이버섯(인삼사포닌함량 1.87mg)'으로 8만 7천 박스, 시가 8억 5천만 원 상당을 전국 유명 할인마트 121개소에 판매하였다.

□ 서울지방청은 특정성분을 표시·광고하여 판매 하는 제품 구매에 대한 주의와 함께, 부정·불량식품 발견 시 서울지방청 위해사범조사팀(02-2640-1392)으로 적극 제보하여줄 것을 당부하였다.
첨부. 이름뿐인'인삼팽이버섯'판매업자 적발

유명 감자탕 프랜차이즈 업체 5곳 적발
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 광주청 위해사범조사팀 김경수
작성일 : 2011.02.24

- 대장균군 검출 3곳, 무신고 감자탕양념 제조·판매 2곳 -

□ 식품의약품안전청(청장 노연홍) 광주지방청은 프랜차이즈 형태로 가맹점을 모집하여 식재료를 공급해 주면서 대장균군이 검출되거나 영업신고 없이 양념을 제조하여 가맹점에 공급한 업체 5곳을 식품위생법 위반으로 송치하였다고 밝혔다.
※ 대장균군: 대장균(大腸菌) 및 이와 비슷한 균을 총칭, 위생의 지표가 됨.

□ 조사결과, 적발된 식품제조업체는 비위생적으로 제조하여 대장균군이 검출된 3곳과 무신고 업체 2곳이다.
○ 대장균군 검출의 경우
- (주)이바돔(인천 부평구 소재)은 '이바지양념장' 2.3kg 짜리 제품 1,388봉지, 시가 2,637만원 상당을 제조해 이바돔감자탕 가맹점에 판매하였다.
※ 특히, (주)이바돔의 경우 "이바지양념장"에 무신고 업체에서 제조한 '간생강(다진생강)'을 사용하였고, 고춧가루의 4분의 1 가격인 값싼 '고추씨'를 사용하고도 이바지양념장에 고춧가루만 사용한 것처럼 허위 표시하여 2.3kg짜리 제품 81,704봉지, 시가 15억 5,237만원 상당을 제조·판매
- (주)행복추풍령(경기 하남시 소재)은 '종합양념다데기' 3.62kg 짜리 제품 538봉지, 시가 1,264만원 상당을 제조해 행복추풍령감자탕 가맹점에 판매하였다.
- 지유비비아이(주)(경기 남양주시 소재)는 '금강산양념다데기' 5kg짜리 제품 60봉지, 시가 192만원 상당을 제조해 금강산감자탕 가맹점에 판매하였다.
○ 무신고 업체의 경우
- 나로섬푸드(광주 광산구 소재)는 감자탕양념 560g짜리 21,694봉지, 시가 1억 5,341만원 상당을 광주, 전남북 본때감자탕 가맹점에 판매하였다.
- 제이엔앰푸드(충북 옥천군 소재)는 감자탕양념 750g짜리 2,790봉지, 시가 2,901만원 상당을 목포 존조리감자탕 가맹점에 판매하였다.

□ 광주지방청은 앞으로도 국민들이 즐겨 먹는 다소비식품뿐만 아니라 어린이, 노인 등 취약계층이 섭취하는 식품에 대한 기획수사를 강화할 계획이라고 밝혔다.
첨부. 유명 감자탕 프랜차이즈 업체 5곳 적발

中서 고전 까르푸, 이번엔 식중독 사고
source : http://news.naver.com (연합뉴스)
작성자 : 박종국 기자 pjk@yna.co.kr
작성일 : 2011-02-27 12:58

사기 판매 혐의로 거액의 벌금 처벌을 받은 데 이어 판매 부진을 이유로 잇달아 점포를 폐쇄하는 등 중국에서 고전하는 프랑스 최대의 대형 할인점 까르푸가 이번엔 직영 식당에서 발생한 식중독 사고로 기업 이미지를 구겼다.
지난 23일 저녁 베이징 바이스차오(白石較) 부근의 까르푸 방위안(方圓)점 식당에서 국수를 끓여 먹은 이 식당 종업원과 까르푸 매장 판매원 등 5명이 식중독 증세를 일으켜 인근 병원으로 옮겨져 치료를 받았다고 신경보(新京報) 등 현지 언론이 27일 보도했다.
이들 가운데 4명은 이미 퇴원했으나 한 명은 여전히 입원 중이며 사고 발생 직후 영업을 중단했던 이 식당은 사흘만인 지난 26일 영업을 정상화했다.
종업원들은 "사고 당일 오후 7시께 배가 출출하고 손님도 없어 주방에 있던 국수에 야채 등을 곁들여 끓여 먹은 뒤 어지럽고 구토 증세가 났다"고 말했다.
병원 측은 이들이 음식을 잘못 먹어 아질산염에 중독된 것으로 보인다고 밝혔으며 위생 당국은 사고 경위를 조사 중이다.
까르푸는 이에 앞서 지난달 상하이점 등 5개 매장을 시작으로 지금까지 모두 11개 매장이 원가를 실제보다 높게 표시한 뒤 싼 가격에 판매하는 것처럼 고객들을 속여왔던 것으로 드러나 점포당 50만 위안의 벌금 처벌을 받았다. 까르푸에 부과된 벌금액은 중국의 할인점에 부과됐던 벌금 가운데 단일 사안으로는 최대 규모다.
까르푸는 또 최근엔 판매 부진을 이유로 다롄(大連) 등 4개 점포가 영업을 중단하는 등 중국에서 고전하고 있다.
세계 2위의 유통업체인 까르푸는 중국 내 156개의 할인점을 운영해왔으며 2009년 기준 중국 유통업체 순위 7위에 올랐다.

기생충에 의한 식중독 증가
source : http://www.hkn24.com
작성자 : 주민우 기자 admin@hkn24.com
작성일 : 2011년 02월 24일 (목) 09:08:53

일본에서 기생충에 의한 식중독이 증가하고 있어 위생당국의 경고가 나왔다.
도쿄 식품감시과에 의하면, 기생충에 의한 식중독은 통계를 내기 시작한 1999년 이후, 최다로 작년에 6건, 올해는 지난 1월에만 2건이 발생했다.
기생충 발생 케이스는 초밥점등에서 판매되는 생 고등어 4건, 생가다랑어 1건, 도시락점등에서 판매되는 생꽁치 초밥 1건 등이었다.
이들 제품에는 '아니사키스(Anisakis)'의 유충이 들어 있었다. 이것은 해산 포유류(돌고래·바다표범·고래)의 위에 기생하는 회충의 일종이다.
성충의 몸길이는 암컷 12㎝, 수컷 8㎝이다. 유충은 대구·고등어·가다랭이·청어 등의 해산어나 오징어의 근육 또는 복강 내 여러 장기의 피막 내부에서 볼 수 있으며, 크기는 20∼30㎜이다.
사람이 날로 먹으면, 유충이 위의 점막 등에 침입하고 격렬한 통증에 시달린다.
이같은 감염이 늘어난 이유에 대해 전문가들은 최근 교통의 발달로 산지에서 냉동하지 않고 날 것으로 대도시로 보내오는 일이 증가한 것이 주요인이라고 진단했다.
또 고래나 돌고래의 생식수의 증가와 함께 아니사키스가 증가해 근해에서 감염이 확대되고 있을 가능성도 점쳐졌다.
아니사키스는, 마이너스 20도로 2일간 냉동하면 죽고, 사람이 먹어도 인체에 영향이 없는 것으로 알려져 있다.

식중독 음식점과 직영 학교급식소 주로 발생
source : http://news.naver.com (뉴시스)
작성자 : 유영수 기자 yu0014@newsis.com
작성일 : 2011년 02월 24일 (목) 09:08:53

식중독 발생이 음식점과 직영 학교급식소에서 대부분 발생하고 있는 것으로 나타나 식중독 등 식품으로 인한 안전사고에 주의가 요구되고 있다.
특히 1건에 100여명이 넘는 식중독 환자가 발생하고 있는 집단 급식소 위생관리에 대한 철저한 점검과 단속이 필요한 실정이다.
전북도에 따르면 지난해 7건에 231명의 식중독 환자가 발생했다고 25일 밝혔다. 이는 지난 2009년 5건에 34명에 비해 환자가 무려 7배 늘었다.
전북지역 식중독 발생은 2007년 34건에 1157명의 환자가 발생했다가 감소 추세를 보였으나 지난해 들어 건수는 비슷하지만 발생 환자수는 크게 늘었다.
지난 2006년부터 각 지역별 식중독 발생 분포를 보면 전주가 14건으로 제일 많았고 익산 12건, 정읍 10건, 완주 9건, 군산·남원·부안 각각 5건, 고창 2건, 진안·장수·임실·순창은 1건씩 발생했다. 반면 김제와 무주는 5년 동안 한건도 발생하지 않았다.
식중독균은 노로바이러스가 제일 많았고 살모넬라균, 캠필로박터, 황색포도상구균, 병원성대장균 순으로 발생했으며 원인이 밝혀지지 않은 식중독 사고도 많았다.
이에 전북도는 최근 낮 기온이 올라가는 등 해빙기가 다가옴에 따라 식중독 등 식품으로 인한 안전사고 발생을 사전에 차단하고 개학철을 맞아 28일부터 3월 11일까지 학교급식시설, 집단급식소 및 식재료공급업소, 도시락 제조·가공업소 등 총 147개소에 대한 위생 지도·점검을 실시한다.
이번 점검은 도와 시·군, 전북교육청, 전북도 소비자식품위생감시원과 합동으로 5개반(공무원 16, 소비자식품감시원 5) 21명으로 점검반을 편성해 단속에 나선다.
위반업소에 대해서는 소재지 관할 시·군에 위반내용을 신속히 인계해 행정처분 등의 조치를 취하고 중대한 위반 사항은 고발 등의 조치를 병행해 식품접객업자의 식품에 대한 의식을 제고할 방침이다.
아울러 도는 학교급식소 점점 시 학교매점을 동시에 점검해 김밥, 햄버거, 샌드위치 등 제품에 대해 보존 및 보관, 냉동·냉장 정상작동, 판매장소의 청결 유지 여부 등을 중점 지도·점검을 실시한다.
전북도 보건당국은 기온이 올라가는 해빙기가 다가옴에 따라 식중독이 발생하지 않도록 도민들의 적극적인 관심과 주의를 당부했다.

[식품안전위생 관련 채용정보]

[한일양행] 연구소 직원 채용 (~3/1)
*source : http://www.jobkorea.co.kr

■ 기업정보
- 회사명 : 한일양행
- 업종 : 제약·의료·바이오
- 주요사업내용 : 건강기능성식품 개발 및 제조

■ 구인정보
- 모집직종 : 식품선임연구원 모집
- 직무내용 : 제품QA / QC 관련 업무,기사자격증 소지자 우대,식품소재 관련학과
- 근무부서 : 연구소 (안성)
- 고용형태 : 상용직
- 모집인원 : 0명
- 경력조건 : 신입 / 경력
- 학력 : 대졸

■ 근무조건
- 급여조건 : 회사내규에 따름

■ 전형사항
- 체용기간 : 2011년 2월 23일 ~ 2011년 3월 1일 (7일간)
- 제출서류 : 이력서, 자기소개서
- 전형방법 : 서류, 면접

■기타
- e - 메일 접수 : 담당자 메일 hanil1994@hanilpfc.co.kr
- 입사지원서 양식 DOWN LOAD 방법 (홈페이지 www.hanilpfc.co.kr → 고객지원 → 입사지원서 양식 DOWN LOAD후 작성)
- 잡코리아 온라인 입사지원
- 문의처 : ㈜한일양행 총무팀 (031-654-1994)

[㈜웰섬] 품질관리 신입 및 경력 사원 모집 (~채용시)
*source : http://www.jobkorea.co.kr

■ 기업정보
- 회사명 : ㈜웰섬
- 업종 : 식품가공·농어업·광업
- 주요사업내용 : 육가공

■ 구인정보
- 모집직종 : 품질관리(Q.C)
- 직무내용 : 축산물 HACCP관련 서류 및 공정관리, 대관업무 등 품질관련 주요업무
- 근무부서 : 상품기획팀
- 고용형태 : 상용직
- 모집인원 : 0명
- 경력조건 : 경력 3년 이상
- 학력 : 대졸

■ 근무조건
- 주 5일근무(09:00~18:00)
- 신정, 구정, 추석, 근로자의 날 외 국가공휴일은 근무함
- 퇴직금 연봉 포함

■ 제출서류
- 지원시 : 이력서, 자기소개서 1부
- 입사시 : 이력서(사진부착), 자기소개서, 주민등록등본, 자격증사본(운전면허증), 경력증명서, 졸업증명서, 신원보증보험

■기타
- 1. 서류전형 -> 2. 1차면접(실무진) -> 3. 2차면접(임원)
- 서류전형 합격자에 한하여 면접일 개별 통보
- 문의 : 031-339-7676, welsum@daum.net
- 홈페이지 : http://welsum.co.kr

[청양식품] 식품관련 연구원 모집(HACCP관련 서류 및 품질) (~3/10)
*source : http://www.work.go.kr

■ 기업정보
- 회사명 : 청양식품
- 업종 : 식료품 제조업
- 주요사업내용 : 참기름 제조, 판매
- 회사주소 : (456-931) 경기 안성시 양성면 동항리 160-3

■ 구인정보
- 모집직종 : 식품공학 기술자 및 연구원
- 직무내용 : 당사 연구소에 근무할 직원을 모집하며, 담당업무는 HACCP관련 서류 및 품질관련
- 고용형태 : 상용직
- 모집인원 : 1명
- 근무예정지 : 경기도 안성시 양성면 동항리 160-3 (사업체 본사)
- 경력조건 : 신입
- 학력 : 대졸(2~3년) ~ 석사

■ 근무조건
- 급여조건 : 연봉 1800만원 이상
상여금 : 0% (연봉 또는 월급에 포함)
면접 후 재조정 가능
- 근무시간 및 형태 : 평일 : 08:30~17:30
토요일 :
주 5일 근무
주 평균 40시간
- 보험 및 퇴직금 : 고용보험 산재보험 의료보험 퇴직금

■ 전형사항
- 접수마감일 : 2011년 03월 10일
- 제출서류 : 이력서,자기소개서,주민등록등본
- 접수방법 : 방문,E-MAIL
- 전형방법 : 서류,면접

■ 기타사항
- 담당자 : 윤철희
- 연락처 : 031-671-1445 (내선 : 1445), 010-8757-6295
- E-mail : je12yo@hanmail.net

[한독화장품(주) 각부문 신입/경력사원 모집 (~3/10)
*source : http://www.jobkorea.co.kr

■ 기업정보
- 회사명 : 한독화장품㈜
- 업종 : 생활화학·화장품
- 주요사업내용 : 화장품, 건강기능식품 제조 판매

■ 구인정보
- 모집직종 : 식품품질관리부문, 화장품제조부문, 연구개발부문, 포장실 생산부문, 화장품미용교육부문
- 직무내용 : 식품관리/연구실/생산부/미용교육
- 근무부서 : 화장품제조팀, 연구실, 포장팀, 미용교육팀
- 고용형태 : 상용직
- 모집인원 : 0명
- 경력조건 : 신입·경력
- 학력 : 고졸 이상

■기타
- 서류마감일 : 2011년 3월 10일까지
- 전형일정 : 1. 서류전형 -> 2. 1차면접(실무진) -> 3. 2차면접(임원)
- 제출서류 : 이력서, 자기소개서(연락처 및 희망연봉 기재)
- 문의 : 석진욱 (회계팀), handock101@bill36524.com, 02-6292-4822
- 홈페이지 : http://www.ihandock.co.kr

[법령 / 정책 / 제도]

농어업·농어촌 및 식품산업 기본법 일부개정법률(안) 입법예고
*source : http://www.mifaff.go.kr

「농어업?농어촌 및 식품산업 기본법」을 일부 개정함에 있어 그 취지와 내용을 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 「행정절차법」제41조에 따라 다음과 같이 공고합니다.
첨부. 농어업농어촌및식품산업기본법 일부개정법률안1
첨부. 농어업농어촌및식품산업기본법 일부개정법률안 입법예고문1