식품안전 위생 교육센터
Newsletter #9
11/8/2009

방학 중 저소득층 무상지원 우유-식중독 위험노출

source : http://www.idaegu.co.kr
작성자 : 이지영기자 young@idaegu.co.kr
작성일 : 2009-08-04 00:20:39

방학 중 저소득층 자녀들에게 무상으로 지원되는 우유가 한꺼번에 수 십 개씩 지급돼 식중독의 위험에 노출돼 있다.
3일 대구시교육청과 대구시에 따르면 기초생활수급대상자 자녀와 학교장이 인정하는 영세민자녀 등 2만1천여 명의 학생에게 농림부의 예산을 지원받아 무상으로 우유를 급식하고 있다.
학기 중에는 일반 우유급식과 동일하게 지급되지만 방학 중에는 일일이 가정으로 배달하는 것이 어려워 월 2회씩 15일분의 멸균우유를 가정으로 지급하고 있다.
그러나 우유가 배달되는 과정에서 방학기간인 한 달 반에 이르는 30~40개의 우유가 한꺼번에 지급돼 여름철 식중독 발생의 위험을 안고 있다.
실제 지난달 달서구 한 초등학교에 다니는 A(11)양의 집에는 38개의 우유가 한꺼번에 배달됐다.
한꺼번에 너무 많은 우유를 받은 A양은 '냉장고에 다 들어가지 않는다'면서 우유를 이웃집에 팔았다.
같은 학교에 다니는 B양도 한 달치 우유를 한꺼번에 지급받아 학교에 항의했다.
이에 대해 학교 관계자는 "업체에 한 달에 두 번씩 배달해 달라고 요청 했는데 배달에 착오가 생긴 것 같다"면서 "멸균우유라 유통기한에는 문제가 되는 것이 없지만 앞으로는 정상적으로 배달이 되도록 조치하겠다"고 말했다.
방학 기간 중 지급되는 우유는 일반 우유와는 달리 유통기한이 최고 7주에 이르는 멸균우유지만 여름철 장시간 상온에 두면 변질되는 등 식중독의 위험을 안고 있다.
대구시 관계자는 "학기 중에는 매일 지급하는 것이 가능하지만 방학 중에는 일일이 가정으로 우유를 지급하는 것이 현실적으로 불가능하다"면서 "15일분씩 월 2회 가정으로 직접 공급을 원칙으로 하는 만큼 우유가 잘 배달 될 수 있도록 업체에 요청하겠다"고 말했다.

유명제과제빵업체, 식중독빵 만들어 판매…소비자 '경악'

source : http://news.kukinews.com
작성자 : 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr
작성일 : 2009.08.06 16:07

시중에 유통, 판매되고 있는 간식 빵 중 일부가 식중독균이 오염된 재료로 만들어져 소비자에게 충격을 주고 있다.
이는 지난 5일 오후6시50분에 방송된 MBC 불만제로-제로맨이 간다에서 확인됐다.
이날 방송에 따르면 유명 제과제빵업체에서 사용하는 '액란'에 문제가 있는 것으로 밝혀졌다. 액란이란 달걀을 깨서 액상 상태로 만들어놓은 것으로, 대부분의 제과제빵업체는 액란가공 공장에서 이를 납품 받아 빵을 만든다.
하지만 이 액란이 사용해서는 안 되는 깨진 달걀 로 만들어지고 있던 것.

축산물 가공기준 및 성분 규격에 따르면 "축산물의 제조·가공 등에 사용하는 원료 알은 '내용물이 누출된 알' 등 식용에 부적합한 알이 아니어야 한다"고 명시돼 있다.
그러나 불만제로 제작진은 방송에서 여러 액란가공공장에서는 깨진 달걀을 액란의 원료로 사용하고 있었다고 밝혔다
뿐만 아니라 분변 등이 묻은 더러운 달걀을 세척하지 않고 썼으며, 사람이 맨손으로 달걀을 깨기까지 했다.
불만제로 제작진은 또 장시간의 추적 끝에 문제의 액란이 유명제과제빵업체에 납품된다는 사실을 확인했다.
특히 제작진이 정상란과 깨진 달걀의 액란을 상온에 두고 시간에 따라 세균수와 대장균군의 수치가 어떻게 변하는지 알아본 첫 번째 실험 결과, 정상란은 4시간 후에도 일반세균 수 기준치 만 마리 이하를 유지했으나 깨진 달걀은 4시간 후 140만 마리를 기록, 기준치의 140배를 초과했다. 대장균군 역시 깨진 달걀의 경우, 초기 25마리에서 140마리까지 증가하는 것을 확인할 수 있었다.
두 번째, 대형업체에 납품되는 것으로 확인된 액란을 수거해 미생물검사를 실시한 결과 4개 업체 중 3개 업체의 액란에서 황색포도상구균이 검출됐다.
황색포도상구균은 빵을 만들기 위해 가열을 하더라도 독소가 남아 식중독을 유발할 가능성이 있다.

내년부터 식품 위생등급 공개

source : http://www.kormedi.com
작성자 : 소수정 기자 (crystalso@kormedi.com)
작성일 : 2009.07.27 13:05

내년부터 식품 제조·가공업체에 대해 위생등급이 매겨져 소비자가 등급을 확인하고 제품을 선택할 수 있게 됐다.
식품의약품안전청은 식품제조·가공업체에 위생과 안전 상태를 평가하는 '위생수준 안전평가에 관한 기준'을 마련해 입안예고 했다고 27일 밝혔다.
평가대상은 위해요소중점관리기준(HACCP)을 적용한 업체 또는 연매출 500억 이상 식품제조·가공업체 등 모두 353개 업체다. 내년 1월부터 3년마다 평가할 계획이다.
식약청은 고시 안에 규정된 평가기준을 바탕으로 제조시설, 설비관리, 검사 관리 등을 평가해 제조업체를 A, AA, AAA 등 3등급으로 구분하고 그 결과를 공개할 예정이다.
우수등급으로 선정된 업체는 '위생수준안전평가우수등급' 로고를 표시·광고할 수 있도록 하고
행정처분을 감면하는 등 혜택을 줄 계획이다.
식약청 관계자는 "이번 위생수준 안전평가 제도 도입으로 안전관리가 우수한 제조업체를 국민들에게 알려 식품의 선택권을 보장하고, 위생수준 향상을 위한 제조업체들의 자율적인 노력을 유도할 수 있을 것으로 기대된다"고 말했다.

"내년 식품안전 예산 급감 우려"

source : http://news.mk.co.kr
작성자 : 하채림 기자
작성일 : 2009.08.11 05:51:01

식약청 사업비 요구액 51%↓..수입식품ㆍGMO 분야 73~87%↓

내년도 식품안전 분야 사업비가 올해에 비해 크게 줄어들 전망이어서 식품안전 강화를 원하는 소비자의 요구에 역행한다는 지적이 제기되고 있다. 11일 식품의약품안전청이 최영희 민주당 제5정책조정위원장에게 제출한 '2010 세출예산안 요구'에 따르면 식약청이 기획재정부에 요청한 '식품안전성 제고' 분야 사업비는 올해보다 50.8%가 줄어든 125억2천500만원에 그쳤다.
이 자료에 따르면 '수입식품 안전관리'항목으로 요구한 예산은 올해에 비해 무려 87.2%나 줄었으며 '유전자재조합식품(GMO) 안전관리' 예산 요구도 73.4%나 감소했다.
또 건강기능식품 관리와 식중독예방 사업비도 각각 64.9%와 29.7% 줄어든 금액이 신청됐다.
특히 '올바른 식생활 및 영양관리' 분야는 대부분 항목이 지난해보다 사업규모가 축소되는 것으로 계획이 잡혔다.
이밖에 의료기기 분야 사업계획도 올해보다 전체적으로 30.8%가 줄었으며 이 가운데 의료기기 단속 분야 예산 요구액은 63.3%가 줄었다.
식약청의 전체 예산 요구액은 올해와 비교하면 9.9% 늘었으나 충북 오송으로 청사를 이전하는 데 필요한 226억8천700만원을 제외하면 식약청의 요구가 그대로 반영되더라도 순수 식ㆍ의약품 사업비는 올해보다 도리어 1.1%가 줄게 된다.
식약청은 이와 관련 "올해 검사장비 구입비가 일시적으로 많았기 때문에 내년 수입식품 안전관리 분야 사업비가 줄어든 것처럼 보이는 것"이라며 "실제 식품안전 사업비는 크게 줄어들지 않는다"고 해명했다.
그러나 장비 구입과 무관한 GMO 안전관리 사업이나 의료기기 분야 전반 등 다양한 식약청의 사업예산 요구액이 두루 감소했다.
최영희 의원실 관계자는 "기획재정부가 '4대강' 등 국정과제를 제외하고 5~10% 예산 삭감을 지시했기 때문에 '민생 사업'의 규모가 대거 축소될 조짐"이라며 "정부가 식품안전 강화를 원하는 국민의 요구에 역행하고 있다"고 주장했다.

식약청 "소라ㆍ야생버섯 주의하세요"

source : http://news.mk.co.kr
작성자 : 김세영 기자
작성일 : 2009.08.05 11:09:11

식품의약품안전청은 5일 여름 휴가철 식중독 예방 요령을 발표하고 소라와 야생버섯에 대한 주의사항을 안내했다. 여름철 바닷가에서 흔히 볼 수 있는 갈색 띠 매물 고둥(사진)을 먹을 때에는 반드시 타액선(소라살의 끝 부분)을 제거하고 먹어야 테트라민(tetramine)에 의한 식중독을 예방할 수 있다.
테트라민은 고둥이 유독성 플랑크톤인 조류를 통해 생긴 독소로 가을철에 함량이 높다.
테트라민에 중독되면 두통, 구토, 시각 장애 등의 증세가 나타난다.
식약청은 지난달 말 강원도 횡성에서 주민 12명이 소라를 먹고 식중독을 일으킨 사고와 관련해 식중독의 원인이 소라의 타액선에 함유된 테트라민이라는 성분 때문으로 추정했다.
또 산에 자라는 야생 독버섯을 주의해야 한다고 강조했다.
여름철 장마로 산 기온이 낮아지고 토양에 수분이 많아 버섯이 잘 피게 되는데 야생버섯 가운데 독우산광대버섯이나 개나리광대버섯(사진)은 독성이 강하다.
야생버섯을 함부로 채취해 먹는 것은 위험하고 일반인이 독버섯을 가려내기 쉽지 않기 때문에 야생버섯은 아예 먹지 않는 것이 좋다고 식약청은 설명했다.