식품안전 위생 교육센터
Newsletter #95
04/26/2011

[식품안전위생뉴스]

나들이철 맞아 김밥, 샌드위치 집중 위생점검 실시
source : http://www.mdtoday.co.kr
작성자 : 장윤형 기자(bunny@mdtoday.co.kr)
작성일 : 2011-04-19 10:58:06

바깥 활동이 잦아지는 봄철에 이용이 많은 김밥과 샌드위치에 대한 위생 점검이 실시된다.
서울시는 나들이철을 맞이해 많은 시민들이 이용 할 것으로 예상되는 주요 공원 및 전철역 주변에서 김밥, 샌드위치 등 간편음식을 취급하는 음식점을 대상으로 위생점검을 실시한다고 19일 밝혔다.
점검일시는 19일 1일간 실시하며 어린이대공원, 롯데월드, 여의도공원, 보라매공원, 서울역, 수유역, 뚝섬역 등 서울시 주요공원과 전철역 주변에서 영업을 하고 있은 음식점이 대상이다.
이번 점검은 시 소비자식품위생감시원과 자치구 직원이 민·관 합동으로 25개반, 100명이 함께 점검을 실시할 예정이다.
주요점검 사항으로는 식품의 위생적 취급, 무신고·무표시 수입식품, 유통기한 경과제품 사용, 영업자 등 종사자 개인위생관리, 영업자준수사항, 원산지표시 등 위생분야 전반이며, 의심 제품에 대해서는 수거 검사도 병행할 예정이다.
이번에 법규 위반으로 적발되는 업소에 대하여는 영업정지 등 강력한 행정조치를 하며, 행정처분이 확정된 업소에 대해서는 인터넷에 공표하고 행정 조치사항이 개선될 때까지 반복 출입점검 등 특별관리를 하게 된다.
서울시는 앞으로도 식품접객업소의 위생수준 향상과 시민건강 확보를 위한 시책을 적극 발굴 추진하고, 위생 사각지대가 해소될 때까지 지속적인 관리를 실시할 계획이라고 밝혔다.
이와 관련해 서울시 관계자는 "업소의 시설 및 위생상태에 대한 시민고객의 관심과 참여가 절대적으로 필요하며 위법사항 발견시 관할 자치구 위생관련부서 및 120 다산콜센터에 신고해 주시기 바란다"고 당부했다.
아울러 4월 말일 경에는 유흥·단란주점 및 호프·소주방 등 주류를 주로 취급하는 일반음식점 대상으로 야간 합동점검을 실시할 예정이며 특히 퇴·변태영업, 청소년 주류제공 등 위반 가능성이 높은 지역에 대해서도 집중 점검할 예정이다.

농식품부, 수출 농식품 방사능 검사비 전액 지원
source : http://www.etoday.co.kr
작성자 : 김지호 기자(jh@etoday.co.kr)
작성일 : 2011-04-19 16:10:34

일본지진 원전사고로 한국산 농식품에 대한 방사능 검사를 요구하는 사례가 늘어나자 정부가 수출 농산물 방사능 검사비용을 전액 지원키로 했다.
농림수산식품부는 아직 국가 차원에서 방사능검사를 요구하는 사례는 없었지만 네덜란드, 홍콩, 태국으로 수출하는 김치, 김 등 15건에 대해 수입바이어의 방사능검사증 제출 요구가 늘어나고 있다며 수출 농식품에 검사비용 지원 등 긴급 대책을 수립해 시행한다고 19일 밝혔다.
방사능 검사비는 농축산물 및 가공식품을 수출하는 업체가 수입 상대방의 요청에 따라 방사능검사 증명서를 필요로 하는 경우에 지원되며, 업체가 지불한 검사 비용을 농수산물유통공사의 각 지사에 신청하면 지급 받을 수 있다.
적용시점은 일본 대지진이 발생한 지난달 12일부터 소급 적용하므로, 이미 방사능 검사 후 수출한 경우에도 지원받을 수 있다. 이 같은 검사비 지원은 일본 원전사고의 안정화 단계로 판단되는 별도의 조치 시점까지 지속될 예정이다.
한편 농식품부는 수출업체의 방사능 검사 안내와 관련 편의를 돕기 위해 농수산물유통공사에'방사능 검사 신속대응 T/F(태스크포스)팀을 지난 14일 설치했다.
현재 국내의 방사능 검사기관은 농식품부 소관인 국립농산물품질관리원, 국립수의과학검역원, 국립수산물품질검사원'을 비롯, 식품의약품안전청에서 지정한 '원자력연구원, 기초과학연구원, 원자력안전기술원, 부산대 핵물리방사선연구소' 등 7개 기관이다.
기관별 연락처, 검사절차, 검사비용 신청절차 등은 농수산물유통공사 T/F팀의 실무대책반(02-6300-1353)으로 문의하면 된다.

청소년 수련원에서 식중독 집중 발생 주의!!!
source : http://korea.kr
작성일 : 2011-04-19

식품의약품안전청(청장 노연홍)은 최근 각급 학교에서 수련활동, 현장체험학습 등을 위하여 많이 이용하는 청소년수련시설 집단급식소에서 식중독 발생 우려가 있어 이에 대한 일제 지도·점검을2011.4.20일 부터 4.29일까지 실시한다고 밝혔다.
※ 전국의 청소년수련시설은 707개소(2009년)이며, 이 중 280개소가 집단급식소 신고업소임 금번 일제 점검은 각 시·도(시·군·구), 지방식약청 및 소비자식품위생감시원과 합동으로 실시된다.
주요 점검 내용은 ▲식재료 원료 납품 시 입고검사 등 검수 관리 철저 여부 ▲조리된 음식의 가능한 3시간 이내 섭취 여부 ▲지하수 사용 급식시설의 수질검사 실시 및 물탱크 청소 여부 ▲기구 등 조리시설의 세척·소독 및 위생적 관리 여부 ▲조리 종사자 손씻기, 감기·설사 및 상처 환자 조리 과정 배제 여부 ▲건강진단 실시 등 개인 위생관리 등이다.
한편 식약청은「노로바이러스 식중독 관리 방안」에 대한 주제로 오는 4.26일 서울 강남구 소재 한국기술센터 16층 대회의실에서 제44회 식품의약품안전열린포럼을 개최한다.
이번 포럼은 지난해 노로바이러스 식중독 발생 환자수(1,994명, 31건)가 2009년(568명, 32건) 대비 3.5배 수준으로 증가함에 따라 합리적인 노로바이러스 식중독 관리 방안을 논의하기 위하여 마련되었다.
주요 내용은 노로바이러스 식중독 안전관리에 대한 정책방향 설명, 제외국 노로바이러스 식중독 발생동향 및 현장위생관리와 언론·관련공무원·전문가·소비자단체 등이 참여하는 패널 토론이 있을 예정이다.
※ 참고로, 식품의약품안전열린포럼에 대한 자세한 내용은 식약청 홈페이지(http://kfda.go.kr)『여론광장-포럼』을 참고하거나 트위터(http://twitter.com/thekfda), 페이스북
(http://facebook.com/forumkfda)을 통해서도 정보 제공 받을 수 있다.

안전하고 위생적인 어묵 "눈으로 직접 확인하세요"
부산식약청, 소비자단체 어묵류 HACCP 지정업체 견학
source : http://www.asiatoday.co.kr
작성자 : 김옥빈 기자 obkim5153@hanmail.net
작성일 : 2011-04-20 17:06

부산식품의약품안전청(청장 윤영식)은 20일 부산, 울산, 경남지역 20여개 소비자단체 임직원을 대상으로 식품안전관리인증기준(HACCP) 지정업체 견학 프로그램을 진행했다고 밝혔다.
이번 견학은 식품위생에 대한 소비자 공감대 형성을 위해 지역 특산품인 부산어묵 제조현장을 직접 체험하고 그간 위생관리가 취약했던 어묵제조업체가 HACCP을 적용, 위생수준이 향상된 점을 소비자에게 널리 알리기 위해 마련했다.
참가자들 이날 오후 1시부터 HACCP 현장교육을 받은 뒤 지난 2008년 4월 HACCP 지정 업체로 선정된 부산 사하구 (주)부산세광식품을 방문, 미생물 제어, 금속이물 검출 등 안전관리 모니터링을 체험하고 튀김.포장 등 위생적인 제조현장을 견학하게 된다.
부산지역 어묵 제조업체는 모두 54개소로 이중 연 매출액 1억원 이상인 25개소(46%)가 HACCP 적용을 지정 받아 안전하고 위생적인 어묵을 제조·판매하고 있다.
이 외도 연 매출 1억원 이하 소규모 업체에 대해서는 내년까지 HACCP 지정을 완료할 계획이며 현재 지정을 준비중에 있다.
부산지역이 원조인 어묵은 약 70%가 생선으로 만들어 맛과 질이 우수해 소비자 선호도가 높으며, 부산어묵의 시장 점유율은 60% 이상인 것으로 조사됐다.
부산식약청 관계자는 "앞으로 소규모 업체의 HACCP 지정을 확대하기 위해 현장 기술지도를 강화하는 한편 소비자 대상 견학프로그램을 지속적으로 실시할 계획"이라고 밝혔다.
※ 식품안전관리인증제(HACCP) = 식품의 원료, 제조·가공·조리 및 유통·소비까지 모든 단계에서 발생할 수 있는 위해요소(hazard)를 분석(analysis)하고 이를 예방, 제거할 수 있는 공정을 중점관리(critical control point)하는 과학적인 선진 식품안전관리 시스템.

실제 위험의 크기와 인식하는 위험의 크기 차이?
source : http://www.kfda.go.kr
작성자 : 화학물질과/위해분석연구과 박희라/황명실
작성일 : 2011.04.21

- 위해요소별(화학적, 생물학적) 위해평가 지침서 마련 -

□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 우리사회에 존재하는 많은 위험 물질에 대해 과학적이고 합리적인 평가를 통해 사회적으로 위험의 크기를 정확하게 인식해야 할 필요성을 느끼고 지난 5년간 수행한 식품, 생약, 화장품 등의 위해평가 성과를 토대로 『위해평가지침서』를 발간했다고 밝혔다.
○ 그간 사회적으로 각종 위험 물질이 식품 등에서 검출되는 경우 위험을 인식하는 정도가 실제 존재하는 위험의 크기에 비해서 지나치게 높아지는 경우가 종종 있었기 때문에
○ 이번 마련된 지침서는 식품, 화장품, 생약 등 각 분야에서 위험물질이 발견되는 경우, 체계적이고 신속한 위해평가 수행을 위하여 정확한 위험의 크기를 파악하는 길잡이가 될 것으로 전망했다.

□ 금번 지침서는 위해평가 방법을 크게 화학적 위해요소와 생물학적 위해요소로 구분하고 이중 화학적 위해요소에 대해서는 의도적으로 사용된 물질과 비의도적으로 오염된 물질로 구분 하는 등 10가지 유형으로 구분하고 이에 대한 수행절차 및 방법을 제시하였다.
○ 특히, 이번 지침서는 위해평가의 수행절차를 쉽게 이해할 수 있도록 '흐름도 형식'으로 제작되었는데, 예를 들어 낙지 중 카드뮴 검출에 대한 위해평가는 <비의도적 오염물질→비발암성→위험성결정→노출량평가→위해도결정> 등의 단계를 따라 유형 7에 해당하게 된다.

□ 식약청은 국내 위해평가 선도기관으로서 국제적 수준의 위해평가 전문성을 확보하기 위하여 그간 지속적인 노력을 기울여 왔으며, 이번 지침서는 그간의 성과를 토대로 위해평가를 처음으로 수행하는 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 마련하였다.
○ 앞으로도 지속적인 지침서 업데이트 및 관련기관 등에 위해평가 교육을 추진함으로써 위해평가 중심기관으로서의 역할을 다할 것이라고 밝혔다.
○ 이번 지침서는 식약청 홈페이지(http://www.kfda.go.kr/)→정보자료→자료실→간행물/지침)에서도 찾아볼 수 있다.
첨부1. 실제 위험의 크기와 인식하는 위험의 크기 차이

"식품 유통기한 있으나 마나..겁난다"
source : http://www.consumernews.co.kr
작성자 : 김솔미 기자 (haimil87@csnews.co.kr)
작성일 : 2011-04-22 08:22:00

식품 판매업체들의 허술한 제품관리로 유통기한이 지난 음식을 섭취한 소비자들의 불만이 쇄도하고 있다.
최근 한 달 간 유통기한과 관련해 소비자가만드는신문으로 접수된 제보만 해도 무려 20여건에 이른다. 무려 4개월이상 유통기한을 넘긴 제품을 버젓이 판매하고 있는가 하면, 유통기한이 지난 상품을 아이들을 대상으로 떨이 판매하는 충격적인 현장이 드러나기도 했다.
관련 피해보상 규정에 따르면 유통기한이 지나거나 변질된 상품은 1대1 교환 및 환불이 가능하다. 또 상한 음식을 먹고 장염 등 부작용이 발생할 경우 인과관계를 증명할 영수증, 의사진단서 등을 첨부해 피해보상을 요구할 수 있다.
유통기한이 지난 상품이 판매되는 경우를 확인했다면 구입처 또는 제조사에 이를 알리는 등 재발방지를 촉구하는 것이 반복적인 피해를 줄일 수 있는 최선의 방법이다.
◆유통기한 4개월 지난 미역국이 버젓이 유통
전주시에 사는 홍 모(남.31세)씨에 따르면 그는 최근 평소 즐겨찾던 한솥도시락의 '간편 미역국'을 500원에 구입했다. 미역국을 먹으며 제품의 유통기한을 챙겨 본 홍 씨는 자신의 눈을 의심했다.
제품 하단에 버젓이 '2010년 12월 7일'이라고 적혀 있었던 것. 재차 확인해도 이 날짜는 제조일자가 아닌 유통기한이었다.
결국 홍 씨가 절반 이상 먹은 미역국은 유통기한이 이미 4개월 지난 제품.
업체 측으로 환불이나 교환을 요청하진 않았다는 홍 씨는 "500원 환불 받는 걸 원하는 게 아니다. 대학가에 위치해 많은 학생들이 이용하는 데 허술한 식품관리로 더 큰 피해자가 나올까 우려되는 것"이라고 말했다.
문제의 매장 관계자는 "간편 미역국의 유통기한은 1년 정도"라며 "소량 주문으로 재고가 쌓일 틈이 없는데 이런 일이 일어난 이유를 모르겠다"며 사과의 뜻을 전했다.
유통기한이 지난 식품이 유통된 경위에 대해 한솥도시락 본사 관계자는 "해당 점포의 경우 이미 관계기관에 접수돼 행정 처분 중"이라며 "앞으로는 지점관리에 더욱 신경을 쓸 것"이라고 전했다.
◆"유통기한 지났어? 환불해주면 되지 뭘~"
전북 무주군 설천면의 강 모(여.30세)씨는 최근 제주도 여행을 갔다가 현지 훼미리마트에서 유통기한이 지난 식품을 구입한 일이 있었다며 본지에 민원을 제기했다.
쿠키, 비스킷 등 여섯 품목의 과자류를 구입했는데 그 중 두 품목의 유통기한이 모두 보름가량 지난 제품이었던 것.
이미 구입매장으로부터 멀리 떨어진 곳에서 이 사실을 알게 됐던 강 씨는 전화를 걸어 항의했지만 업체 측에서는 대뜸 "환불해 줄 테니 갖고 오라"는 답변뿐이었다.
화가 난 강 씨는 본사 고객센터로도 전화를 걸었지만 사정은 마찬가지였다. 담당자는 "요구하는 게 무엇이냐"는 말로 일처리를 끝내기에만 급급했던 것.
기분이 상한 강 씨는 "환불을 해준다고 했지만 거절했다"며 "부실한 재고관리에 대해 주의만 주려고 했던 것뿐인데 오히려 '블랙컨슈머' 취급을 받은 것 같아 속상하다"고 하소연 했다.
이에 대해 훼미리마트 관계자는 "유통기한을 어긴 부분에 대해서는 분명히 잘못했고 보다 나은 서비스를 제공할 수 있도록 시정할 것"이라며 "강 씨를 응대한 매장 직원의 경우 일을 한지 얼마 안 돼 부족한 점이 있었던 것 같다"고 해명했다.
관계자는 이어 "이 사실을 알고 본사 쪽에서는 소비자에게 즉시 사과를 했고, 환불조치 등 충분한 보상을 진행할 수 있도록 노력했다"며 "의사소통이 원활하지 못해 서로 오해가 생긴 것 뿐, 소비자를 '블랙컨슈머'로 여긴 것은 절대 아닐 것"이라고 덧붙였다.
◆학교 앞 문구점서 유통기한 지난 과자 땡처리
서울 송파구에 사는 서 모(여.38세)씨는 최근 아들이 초등학교 인근 문구점에서 구입했다는 과자가 유통기한이 지난 제품임을 확인하고 깜짝 놀랐다.
1천500원짜리를 500원에 샀다며 즐거워하는 아들의 초콜릿을 혹시나 싶어 살펴본 서 씨는 이미 유통기한이 1달 이상 지난 제품이라는 사실을 알게 됐던 것.
알고 보니 문제의 문구점은 지난해에도 유통기한이 지난 과자를 80%가량 할인가로 판매한 곳이었다.
서 씨는 "작년에도 아들이 몇 천 원짜리 과자를 몇 백 원에 샀다고 자랑했었는데 포장이 멀쩡해 '떨이'제품으로 생각하고 넘겼다"며 "벌써 2번째 같은 일이 벌어지니 문구점에서 유통기한이 지난 제품이라는 사실을 알면서도 판매하고 있다는 의심을 지우기 어렵다"고 우려했다.
이와 관련해 식품의약품안전청 관계자는 난색을 표했다. 지난 2009년 어린이 식생활안전관리 특별법이 공포된 이후 학교주변 먹을거리에 대한 감독이 강화됐음에도 사각지대가 존재한다는 것.
식약청 관계자는 "특별법이 시행된 이후 소비자감시원이 담당지역을 연중 감시하고 있다"며 "서 씨가 지적한 학교 인근에서 불법판매가 이뤄졌는지 조사가 필요하다"고 말했다.

일본 원전 관련 식약청 대응 및 관리 동향 (7)
source : http://www.consumernews.co.kr
작성자 : 김솔미 기자 (haimil87@csnews.co.kr)
작성일 : 2011-04-22 08:22:00

□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 최근 일본 원전사고와 관련 일부업체에서 국민 불안 심리에 편승하여 홍삼(인삼), 요오드함유 식품 등을 마치 방사능 방어에 효과가 있는 것처럼 허위·과대광고 하거나 보도자료를 배포하여 소비자를 현혹시키는 사례가 있다고 다시 한 번 각별히 주의해 줄 것을 당부하였다.
○ 식약청은 현재 방사능 방어의 기능성을 인정받은 식품이 없는 만큼 일부 언론에서 효과가 있다고 보도되는 프로폴리스, 홍삼(인삼), 알로에, 클로렐라, 비타민·요오드·아연 함유 식품 등을 섭취한다고 해도 방사능 피폭 예방이나 치료에는 전혀 효과가 없다고 밝혔다.
○ 오히려 요오드가 함유된 식품을 지나치게 많이 섭취할 경우 갑상선염, 갑상선종, 갑상선 기능 항진 증 등의 부작용이 나타날 수 있다. <첨부 : 과대광고 주의사항, 건강기능식품의 기능성 인정내용, 요오드함유식품>

□ 식약청은 소비자의 불안 심리를 가중시키는 일부 업체의 부도덕한 상술에 우려를 표명하면서, 식품 등을 마치 방사능 피폭 예방 및 치료제인 것처럼 허위·과대광고 하는 불법 행위를 지속적으로 모니터링을 하여 단속을 강화하겠다고 밝혔다.
첨부2. 일본 원전 관련 식약청 대응 및 관리 동향 (7)

인천 연수구 관내 11개 급식소,식품위생법 위반
source : http://www.ajnews.co.kr
작성자 : 기수정 기자 violet1701@ajnews.co.kr
작성일 : 2011-04-22 10:55

인천 연수구 내 11개 집단급식소가 유통기한 경과제품을 보관하는 등 식품위생법을 위반한 것으로 드러났다.
연수구는 지난 3월 21일부터 4월 12일까지 관내 집단 급식소에 대한 2011년도 상반기 지도 점검을 실시한 결과 이같이 나타났다고 22일 밝혔다.
구에 따르면, 이번 점검은 식중독 발생이 빈번한 하절기를 앞두고 다수인에 대한 급식으로 집단 식중독 발생 우려가 상존한 집단급식소에 대해 예방 차원에서 실시한 것이다.
점검은 관내 집단급식소 중, 초.중.고 학교 급식소를 제외한, 기업체 및 병원 등의 집단급식소 147개소를 대상으로 이뤄졌다.
구는'위해식품 사용 여부','식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 준수 여부','기타 식품위생법 위반 여부' 등이었으며, 점검 결과 대부분의 집단급식소가 청결하고 깨끗하게 운영되고 있었으나, 일부 급식소에서 미흡한 사례가 확인됐다고 전했다.
이에 연수구는 유통기한 경과 식품을 보관하는 등 위법 부당한 사항 10건에 대해선 영업정지 등의 행정 처분을 실시하는 한편, 급식소 내 무허가 일반음식점 영업 행위를 한 1개 업소는 사법당국에 고발 송치하는 강력한 조치를 시행한 것으로 알려졌다.
한편 영업정지 이상 처분을 받은 업소의 현황과 위반 사실, 행정 처분 사항은 구 홈페이지(http://www.yeonsu.go.kr)를 통해 확인할 수 있다.

서울시, 식품자판기 1만2천대 일제 점검 나선다
source : http://www.consumernews.co.kr
작성자 : 윤주애 기자 (tree@csnews.co.kr)
작성일 : 2011-04-25 08:33:09

서울시는 오는 5월20일까지 시내 전역의 식품자동판매기 1만2천287대 전체를 일제점검, 소비자들이 안심하고 이용할수 있도록 할 계획이다.
25일 서울시는 "이번 점검에서 무신고 영업, 무신고 제품 또는 유통기한 경과제품 판매, 자판기 내부 위생 상태, 일일점검표 부착·표시 여부 등을 중점적으로 살펴볼 예정"이라고 밝혔다.
또 위생상태가 불량한 자판기의 음료를 수거해 식중독균 검출 여부 등도 검사한다.
위반사항이 확인된 자판기는 식품위생법에 따라 영업정지, 과태료부과 등 행정조치하고 경미한 사안은 현장에서 시정조치를 취할 방침이다.

中 "불량 식품 강력 대응"… 식품안전신고제 도입키로
source : http://news.kukinews.com
작성자 : 오종석 기자
작성일 : 2011.04.22 18:08

중국 정부가 최근 잇따라 식품 안전 문제가 발생하자 강력한 대응에 나섰다.
중국 국무원은 각 행정당국과 지방정부의 감독 및 책임을 강화하고 식품안전신고제를 도입키로 하는 등 '식품 불법 첨가행위 감독관리 강화' 방침을 내렸다고 관영 신화통신이 22일 보도했다.
국무원은 식품 안전을 위해 식품 생산 및 이용자에 대한 식품안전신용기록을 작성하는 한편, 남용하기 쉬운 불법 첨가물에 대한 '감시대상 명단'도 작성해 공개키로 했다. 일반 소비자들에게는 포상을 전제로 한 식품안전신고제를 도입키로 했다.
또 식품에 불법 첨가물이 포함된 사실이 발견될 경우 즉시 해당 식품의 생산을 중단토록 하고 영업허가증을 취소시키기로 했다. 아울러 관련 설비를 몰수하고 기업 책임자는 더 이상 식품업계에 종사하지 못하도록 했다.
국무원은 앞으로 각 행정당국과 지방정부가 함께 전방위적인 단속망을 구축해 나갈 것이라고 밝혔다.

대형 외식업체 도시락 먹고 집단 복통
source : http://news.khan.co.kr
작성자 : 안광호 기자 ahn7874@kyunghyang.com
작성일 : 2011-04-24 17:29:55

국내 최대 규모 외식업체가 제공한 음식을 먹고 집단으로 복통을 일으킨 사실이 뒤늦게 알려져 파문이 일고 있다.
유명잡지사의 편집장이라고 밝힌 ㄱ씨는 지난 22일 트위터를 통해 "지난 8일 한 대형 웨딩쇼에 초청을 받고 참석했다가 'ㄴ' 업체에서 제공한 도시락을 먹고 식중독에 걸려 쓰러진 후 응급실로 실려가 5일동안 입원했다"고 주장했다.
ㄱ씨에 따르면 돈까스, 수제 햄버거, 데리야끼 등 도시락을 먹고 다수가 복통을 호소했으며, 이 도시락을 제공한 업체들은 ㄴ업체의 계열사들인 것으로 전해졌다.
ㄱ씨는 "도시락을 먹고 다음날 참을 수 없는 복통에 병원을 찾았고 결국 식중독이라는 진단과 입원을 권유받았다"면서 "이후 5일동안 복통에 시달렸으며, 하루 평균 70여차례 설사도 계속됐다"고 주장했다.
그는 이어 "당시 웨딩쇼에 참석했던 촬영기사와 디자이너, 주최측 직원들도 비슷한 증상을 호소했다"며 집단 감염 의혹을 제기했다.
ㄱ씨는 특히 사건 발생 후 이같은 피해를 전달했음에도 업체가 책임 회피에 급급해 하고 있다고 주장했다. 그는 "문제가 불거진지 수차례 후 강하게 항의했고, 이후 ㄴ업체 관계자가 병원비 명목으로 149만원을 주고 갔다"면서 "우리가 원하는 것은 외식업계 1위라는 유명업체의 책임있는 설명과 조치다. 지금까지 어떠한 공식적인 사과나 해명이 없는 상태에서 되레 관련 업체들을 시켜 현 상황에 대해 탐문만 하고 있다"고 불만을 제기했다.
이같은 내용은 24일 현재 트위터 상에 '대기업의 횡포'라는 제목으로 유포되고 있다.
ㄱ씨의 주장에 대해 ㄴ업체 관계자는 "400~500명의 참석자들 중 20여명이 복통을 호소했다"면서 "그러나 ㄱ씨의 주장처럼 식중독이 아닌 단순 장염 정도로 확인되고 있다"고 해명했다.
이 관계자는 이어 "집단 감염의 원인이 당시 웨딩쇼에 제공된 음식이라고 단정할 수 없다"면서 "피해를 호소하는 분들에게는 적절한 보상을 진행하고 있다"라고 덧붙였다.
ㄴ업체는 10여년전 모 그룹에서 계열 분리한 후 현재 급식과 식자재·외식업무를 기반으로 국내 최대 급식기업으로 자리잡고 있다. ㄴ업체는 2007년부터 식중독 원인균인 노로바이러스 예방을 위해 전문인력을 양성, 지난달 업계 최초로 '노로바이러스 조사기관'에 지정된 바 있다. 그러나 이듬해 자사 제품 삼계탕에서 기준치 8배를 초과하는 항생제가, 훈제연어에서 식중독 등의 원인이 되는 리스테리아균이 검출된 바 있다.

[식품안전위생 관련 채용정보]

[한진수산] HACCP관리 및 미생물 실험 담당자 모집 (~채용시)
*source : http://www.work.go.kr

■ 기업정보
- 회사명 : 한진수산
- 업종 : 수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업
- 주요사업내용 : 수산물 가공//제조
- 회사주소 : (415-866) 경기도 김포시 통진읍 서암리 229-3

■ 구인정보
- 모집직종 : 식품공학 기술자 및 연구원
- 직무내용 : HACCP관리/ 미생물실험 가능하신분 채용합니다.
냉동수산식품으로 2010년 12월 지정심사 받았으며
2011년 사후심사 준비하시면서 미생물실험 가능하신분.
출퇴근 가능하신분은 지원바랍니다.
- 고용형태 : 상용직
- 모집인원 : 1명
- 근무예정지 : 경기도 김포시 통진읍 서암리 229-3 (소재지와 동일)
- 경력조건 : 경력 최소 1년
- 학력 : 무관

■ 근무조건
- 급여조건 : 연봉 1800만원 이상
상여금 : 0% (미 포함)
면접 후 재조정 가능
- 근무시간 및 형태 : 평일 : 08:00~17:00
토요일 : 08:00~12:30
토요 격주 휴무
주 평균 44시간
- 보험 및 퇴직금 : 국민연금 고용보험 산재보험 의료보험 퇴직금

■ 전형사항
- 접수마감일 : 채용시까지 (2011년 06월 18일)
- 제출서류 : 이력서,자기소개서,졸업증명서,주민등록등본
- 접수방법 : 방문,우편,팩스,E-MAIL
- 전형방법 : 서류,면접

■ 기타사항
- 담당자 : 품질팀
- 연락처 : 031-981-9360
- E-mail : hanjinpo@hanmail.net

[(주)파리크라상] 각 부문별 경력사원 모집 (~04/26)
* source : http://www.jobkorea.co.kr/

■ 기업정보
- 회사명 : ㈜파리크라상
- 업종 : 음식료·외식·프랜차이즈
- 사업내용 : 음식료/베이커리/커피/외식/프랜차이즈

■ 구인정보
- 담당업무 : 경영관리, E-commerce담당, 상품기획 담당, 카메라촬영 담당, 품질관리담당
- 고용형태 : 정규직
- 모집인원 : 00명
- 경력사항 : 신입, 경력
- 학력 : 대졸(2,3년) 이상

■ 세부요강
- 경영관리 담당 : 중국 파리바게뜨 해외법인의 재무/회계/경영관리
- E-commerce담당 : SPC그룹의 통합 인터넷 쇼핑몰 관리
- 상품기획담당 : 파리바페뜨 브랜드의 신상품 기획/시증 이벤트 및 판촉행사 진행/외
- 카메라촬영담당 : 파리바게뜨 브랜드의 카메라 촬영 및 관리
- 품질관리 : 파리크라상 생산의 공정별 위생/ 품질관리

■ 전형사항
- 전형방법 : 1차 서류전형, 2차 실무면접, 3차 임원면접
- 지원방법 : 자사홈페이지 접수 (http://company.paris.co.kr/company/company.html)
- 접수기간 : 2011년 04월 19일 (화요일) ~ 2011년 04월 26일 (화요일)
- 문의사항 : pcrecruit@paris.co.kr
- 홈페이지 : http://company.paris.co.kr

[삼성에버랜드]Foodculture사업부 부문별 우수 인력 채용 (~04/23)
* source : http://www.jobkorea.co.kr/

■ 기업정보
- 회사명 : 삼성에버랜드
- 업종 : 호텔·여행·항공
- 사업내용 : 테마파크/에너지절감/플랜트EPC/식음서비스/골프/환경개발

■ 구인정보
- 담당업무 : 영업, 기획, 구매, QA, 운영
- 고용형태 : 정규직
- 모집인원 : 0명
- 경력사항 : 경력 5년 이상
- 학력 : 대졸(2,3년) 이상

■ 세부요강
- QA(품질관리) : 식품 또는 위생관련 학사 이상
원물 식자재 또는 식품가공공정 품질관리 경력 5년 이상
- 운영 : (급식) 식품영양/조리 관련 전문학사 이상/ 경력 5년 이상
(병원) 식품영양관련 학사 이상 / 경력 5년이상
(외식) 전문학사 이상 / 경력 5년이상

■ 전형사항
- 전형방법 : 1차 서류전형, 2차 면접, 3차 신체검사
- 지원방법 : 자사홈페이지 접수 (www.dearsamsung.co.kr)
- 접수기간 : ~ 2011.04.23(토)
- 문의사항 : wongil.lee@samsung.com (영업, 기획, 구매, QA)
mr1020.hong@samsung.com (운영)
- 홈페이지 : www.dearsamsung.co.kr

[법령 / 정책 / 제도]

식품위해요소중점관리기준(HACCP) 일부 개정고시(안) 행정예고
* source : http://www.jobkorea.co.kr/

식품의약품안전청공고 제2011-55호
식품위해요소중점관리기준(식품의약품안전청고시 제2010-83호, 2010. 11.16)을 일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지, 개정 이유 및 주요내용을 「행정절차법」 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.
2011년 4월 26일
식품의약품안전청장

식품위해요소중점관리기준 일부개정고시(안) 행정예고

1. 개정 이유
기존 의무적용 대상 소규모 업체에 한하여 적용하던 소규모 업소용 관리기준을 자율적용 대상 소규모 업체에도 적용될 수 있도록 하는 등 현행 제도의 운영상 나타난 일부 미비점을 개선·보완하려는 것임.

2. 주요 내용
가. HACCP 적용품목 확대(안 제4조)
주류(막걸리), 과자류, 음료류, 다류 등을 HACCP 적용 품목에 추가함
나. 식품소분업소 및 식품접객업소의 HACCP 관리기준을 합리적으로 개선함(제5조제1항, 제4항, 제6조제3항)
(1) 식품소분업소에서 완제품 포장된 HACCP 식품을 나누어 판매할 경우 HACCP 적용이 가능토록 함
(2) 일반음식점, 휴게음식점, 제과점에서 HACCP을 적용할 수 있도록 관리기준을 합리적으로 개선함

다. 의무적용 여부와 관계없이 소규모 식품제조?가공업소 및 건강기능식품제조업소는 소규모업소용 관리기준을 적용할 수 있도록 함(안 제5조제3항)
연매출액 5억원 미만이면서 종업원 수가 21인 미만인 업소를 소규모업소로 개정하여 의무적용 여부와 관계없이 모든 소규모업소에 대해 소규모업소용 관리기준을 적용할 수 있도록 함

라. HACCP 적용업소 냉장식품의 보관온도를 식품별로 정하여진 보관온도에 따라 관리토록 개선함(안 별표 1.Ⅰ.Ⅱ.Ⅲ)
기존에는 보관 식품 종류에 관계없이 냉장온도를 5℃이하(기타식품판매업 경우 냉장창고 6℃이하, 매장 진열대 온도는 8℃이하)로 일괄적으로 규정하던 것을 10℃이하로 상향 조정하고, 신선편의식품, 훈제연어는 5℃이하로 정하는 등 보관온도 기준이 별도로 정해져 있는 식품의 경우에는 그 기준을 준수할 수 있도록 개선함

마. HACCP 지도관 자격 요건 완화(안 제16조제2항)
HACCP 지도관의 자격요건 중 학사학위 이상 취득자의 식품위생 행정 근무 연수를 기존 7년에서 5년으로, 식품위생행정 근무자는 기존 10년에서 8년으로 완화하여, 식품위생행정 경험자 위주의 선발에서 HACCP 전문지식 보유자 중심으로 선발할 수 있도록 개선함

3. 의견제출
식품위해요소중점관리기준 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2011년 5월 16일까지 다음사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장(주소: 충북 청원군 강외면 오송생명2로 187 오송보건의료행정타운, 참조: 식중독예방관리과, 전화 043-719-2109, 팩스 043- 719-2100)에게 제출하여 주시기 바랍니다.
가. 예고사항에 대한 찬?반여부와 그 이유
나. 성명(단체의 경우 단체명과 대표자 성명), 주소, 전화번호
다. 기타 참고 사항
첨부3. 식품위해요소중점관리기준 일부개정(안)-행정예고 (2011.04.26.)