식품안전 위생 교육센터 뉴스레터


교육자료 알기쉬운 HACCP관리 from KFDA 학교급식 위생 교육 KFDA 식품 중 농약잔류 허용기준 HACCP 식품위해요소 중점관리기준 식품의 위생적 보관 신종인플루엔자 예방수칙 및 교육자료 식중독예방동영상 from KFDA 학교급식 관계자 위생교육자료 세척소독방법 수립 식재료 살균·소독제 올바로 사용하기 식품안전 위생 관련 질문란 오픈 식품안전위생관련된 질문을 하시면 빠른시일 내에 전문가에 의해 답변을 드립니다. 질문란 바로가기 정기 뉴스레터를 이메일로 받고 싶으신 분은 아래 이메일 주소로 연락주시길 바랍니다 food@foodsafetyinfo.net		식품안전 위생 교육센터 Newsletter #99 05/24/2011 [식품안전위생뉴스] [식품 뉴트렌드] "안전 먹을거리가 경쟁력"… 원료부터 완제품까지 꼼꼼 체크 source : http://economy.hankooki.com 작성자 : 조성진기자 talk@sed.co.kr 작성일 : 2011/05/17 16:37:36 식품위생 관련 사건이 발생하면 해당 업체의 매출은 급감하게 마련이다. 해당 식품을 판매하는 기업은 매출이 크게 떨어지는 것을 눈으로 지켜볼 뿐 손쓸 방도가 없다. 사회분위기상 어떠한 해명도 소비자를 설득하기 어렵기 때문이다. 추후 이들 식품은 모두 안전에 '이상이 없다'는 결론을 얻었지만 이미 '버스 떠난 뒤' 손 흔드는 격이었다. 따라서 식품업체들은 식품안전과 위생에 더욱 신경을 쓰고 있다. 사후약방문식 대응으로는 기업의 생존을 담보할 수 없다는 것을 뼈저리게 느껴왔기 때문이다. ◇안전이 최우선=식품을 맛있기 만드는 것은 기본이다. 이제는 맛이라는 기본 위에 최상의 품질과 안전을 더하는 것이 공식이 됐다. 이에 식품업체들은 자체 검사기관을 두고 '안전한 먹을거리'를 만들기 위해 부심하고 있다. 우선 오뚜기는 한국 시험검사기관 인정기구(KOLAS) 인증을 받은 식품안전센터를 운영하며 국내뿐 아니라 미국ㆍ유럽ㆍ일본 등 세계 각국의 안전기준을 빠짐없이 확인하고 있다. 한국야쿠르트는 두 번에 걸쳐 제품 안전조사를 진행한다. 1차적으로는 자사 공장에서 다양한 검정방법을 이용해 검사하고 2차적으로 KOLAS 인증을 받은 R&BD부문(옛 중앙연구소)에서 추가로 안전성을 점검한다. 오리온도 중앙연구소 내에 식품안전센터를 설립해 원료 단계부터 철저히 물질분석 등을 통해 식품안전에 만전을 기하고 있다. ◇국내외 인증, 선택이 아닌 필수=소비자들을 안심시키기 위한 국내외 식품안전 인증은 필수사항이 됐다. 한국야쿠르트는 유제품 전품목에서 식품위해요소중점관리기준(HACCP)을, 라면 제품에서는 ISO9001 인증을 받았다. 오리온은 지난 2009년 익산공장과 청주공장, 오리온 자회사인 오리온스낵인터내셔널(OSI) 청주공장, 이천공장 등 전공장이 제과 업체 최초로 식품의약품안전청이 심사하는 위해요소중점관리기준(HACCP) 지정을 받았다. 식약청에서 지정한 HACCP 의무적용 대상 식품이 아닌 과자류 제품에서 인증을 받은 것은 오리온이 처음이다. HACCP 인증과 더불어 오리온의 전공장은 미국제빵협회(AIB)의 제조위생 감사에서 매해 평점 엑설런트 등급 이상을 받고 있다. OSI 청주공장은 5년 연속 최고 등급인 슈페리어(superior) 등급을 받았다. 빙그레도 품질안전을 최우선 경영전략으로 설정했다. 빙그레는 1998년 6월 우유 제품에 대한 HACCP 인증을 시작으로 2008년 7월 아이스크림류의 인증을 획득해 전사업장 전품목의 HACCP 인증을 완료했다. 빙그레는 HACPP 관리를 통해 월 10시간 이상 관리자와 담당자를 대상으로 품질교육을 반복하고 월 1회 전사 점검과 보완을 해왔다. ◇원료부터 완제품까지 꼼꼼 체크=이물질 사고에 민감한 식품업체들은 생산설비 안전 강화에도 힘쓰고 있다. 롯데칠성음료는 2007년 10월 음료업계 최초로 안성공장에 무균충전화 생산 시스템을 도입했다. 맛과 품질을 살리면서도 안전성을 높일 수 있기 때문이다. 이 시스템은 무균상태에서 멸균용기에 내용물을 바로 충전하는 방식이다. 살균 즉시 냉각해 상온 충전하므로 음료 자체의 색깔과 영양손실을 최소화할 수 있는 것이 장점이다. 롯데칠성 관계자는 "혼합 곡물차나 밀크커피 등 단백질 성분이 있는 음료를 충전할 때 일반 내열 페트에서는 용기에 의한 2차 오염의 가능성이 상존하지만 어셉틱 라인에서는 이러한 가능성을 원천적으로 제거할 수 있다"고 설명했다. 빙그레는 생산현장에서 '마이 머신 마이 에어리어'운동을 전개하고 있다. 생산설비에 기계의 이력과 함께 담당자 이름과 사진을 걸어놓아 라인의 청결상태를 담당자가 책임지도록 하는 것이다. 이와 더불어 2008년부터는 'X레이 검출 시스템' '금속검출기' '중량선별기' 등 고가의 장비를 생산 부문 전라인에 설치해 유해물질 개입 가능성을 원천 봉쇄하고 있다. 협력업체의 안전관리도 주요 점검 사항 가운데 하나다. 대상은 품질경영실 내에 품질혁신팀을 두고 300여개 원료협력업체에 대한 점검을 강화하고 있다. 전사 공장별로 이물제어 및 검출장비(X레이 검출기) 등도 설치했다. 오리온은 모든 원료를 각 공급업체들이 CVP(Certified Vendor Program) 시스템을 통해 최고의 품질수준을 유지할 수 있도록 엄격히 관리하고 있다. 동서식품, 진천공장 KFDA HACCP 지정취득 source : http://www.mdtoday.co.kr 작성자 : 고희정 기자(megmeg@mdtoday.co.kr) 작성일 : 2011-05-17 16:46:06 동서식품은 진천공장이 식품의약품안전청(KFDA)으로부터 HACCP를 취득했다고 17일 밝혔다. HACCP란 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말하며 HACCP 제도는 식품을 만드는 과정에서 발생하는 위해 요인들을 분석하고 사전 차단해 소비자에게 안전하고 깨끗한 제품을 공급하기 위한 시스템적인 규정이다. 전 세계적으로 가장 효과적이고 효율적인 식품 안전 관리 체계로 인정받고 있으며 미국, 일본, 유럽연합, 국제기구 등에서도 모든 식품에 HACCP를 적용할 것을 적극 권장하고 있다. 이번에 HACCP를 취득한 것은 진천공장의 시리얼류, 침출차 품목이다. 동서식품은 HACCP 취득을 위해 2009년 6월부터 준비를 시작해 컨설팅 및 위해 요소 부석과 설비적인 보완 등의 노력을 해왔다. 앞서 동서식품은 2003년 이미 동서식품 부평공장은 맥심 솔루블 커피, 프리마 제품에 대해 HACCP 지정을 받았으며 커피믹스를 생산하는 동서물산, 동서유지, 아로마빌도 2010년 HACCP을 지정 받은 바 있다. 동서식품 최재헌 품질보증담당은 "1년 6개월간 진천공장의 임직원 및 연구소 직원들이 하나가 돼 노력한 결과 HACCP 지정이라는 성과를 얻게 됐다"며 "앞으로도 동서식품은 식품의 위생과 안전을 최우선으로 생각하며 소비자들에게 보다 나은 먹거리를 제공할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다 햇썹(HACCP)에 대한 모든 내용, 이곳에 있습니다 ! source : http://www.kfda.go.kr 작성자 : 식중독예방관리과 고광석 작성일 : 2011.05.18 - 식약청, HACCP 홍보관 개관식 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 HACCP 적용확대 및 소비자 홍보 강화를 위해 HACCP 지원사업단 내에 HACCP 홍보관을 구축하고 오는 19일 오전 11시에 개관식을 갖는다고 밝혔다. * HACCP 지원사업단 : 대전시 중구 대흥동 452-3 대림빌딩 16층 ○ 이번에 문을 여는 HACCP 홍보관은 연면적 264㎡(약80평) 규모로 식품업계 및 소비자가 직접 관람·체험할 수 있도록 하는 정책홍보관 코너?식품안전관 코너?공장체험관 코너?제품정보관 코너 등 4개 테마형으로 구성되어 있다. - 주요 설치 내역은 7개 의무적용 품목의 작업장 축소모형, 3D동영상 체험, 작업장 도면 예시, 바닥·벽·배관 등 공장내부 재질, 세척·소독 등 위생시설 및 모니터링 장비, 실험장비 등 전시·체험과 HACCP 적용제품 등의 견본이 전시된다. ○ 한편, 이날 개관식에는 소비자단체, 업계, 학계 등 약 300여명이 식전행사 및 식후행사에 참석할 예정이다. □ 식품의약품안전청은 이번 'HACCP 홍보관 개관'을 통해 HACCP 준비업체의 과도한 시설투자 방지와 시행착오를 최소화하여 업체의 경제적 부담을 덜어 줄 수 있을 것으로 기대되며, ○ 온라인 상에서도 정확한 정보를 제공하기 위해서 홍보 전시관을 'HACCP 홍보전용 웹사이트'(www.haccphub.or.kr)와 연계하여 업계 및 학생, 주부 등 소비자까지 볼 수 있도록 활용도를 높일 계획이라고 밝혔다. 첨부1. 햇썹(HACCP)에 대한 모든 내용, 이곳에 있습니다 ! 식약청! 해외인터넷 판매 성기능개선 제품 주의 경보! source : http://www.kfda.go.kr 작성자 : 식품관리과 제용규 작성일 : 2011.05.18 - 성기능개선제 등 34건 검사, 19건에서 유해물질 검출 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 해외 인터넷 등을 통해 판매되는 성기능개선·다이어트·근육강화 등을 표방하는 34개 제품에 대하여 지난 3월부터 4월까지 집중 검사한 결과, 미국산 'Maxidus' 등 19개 제품에서 식품에 사용이 금지된 '실데나필류', '요힘빈', '이카린', '시부트라민' 등이 검출되었다고 밝혔다. <부적합 내역 : 첨부자료 1> ○ 식약청은 해당 제품판매 해외사이트에 대하여 방송통신심의위원회에 접속차단 요청과 함께 인터넷 포탈사에 광고 금지를 요청하고, - 관세청에 해외 여행객이 동 제품들을 휴대반입하거나, 국제우편을 통해 국내로 유입하는 것을 차단하여 줄 것을 요청하였다. □ 식약청은 이러한 해외 사이트를 통해 판매되는 제품은 안전성 검증 절차(정식수입통관)를 거치지 않았기 때문에 유해물질(의약품 성분 등) 함유 등으로 섭취 시 건강을 해칠 수 있고, ○ 또한 환불 등의 피해구제가 어려움에 따라 소비자는 해외여행 중이나 해외 사이트에서는 제품을 구입하지 말 것을 당부하였다. □ 식약청은 식품을 구매할 때는 반드시 정식 수입절차를 거친 안전한 식품인지를 확인하여야 한다고 밝혔다. ○ 특히, 해외 인터넷 사이트에서 판매되는 식품에는 유해성분 함유 등으로 건강을 해칠 수 있고 환불 등 피해 구제가 어려움에 따라 해외 인터넷사이트에서는 식품을 구매하지 말아야 한다. <첨부 2 : 해외사이트 구별방법 및 주의사항> □ 식약청은 앞으로도 해외 여행객이 휴대반입하거나 인터넷에서 판매 되는 식품에 대한 모니터링 및 수거?검사를 강화하여 안전한 식품이 유통될 수 있도록 최선을 다하겠으며, ○ 향후, 관련 부적합 제품 등을 홈페이지에 등재하여 소비자가 구매 시 확인 할 수 있도록 하겠다고 밝혔다. 첨부2. 식약청! 해외인터넷 판매 성기능개선 제품 주의 경보! 키라야미·베스트 푸드키즈·두영푸드 식품위생 최우수 source : http://news.naver.com 작성자 : 이재우 기자 ironn108@newsis.com 작성일 : 2011.05.18 서울시는 나들이철을 맞아 도시락제조업소 93곳의 위생 점검을 실시한 결과, 우수업소 3곳을 시민들에게 공개하고 위반업소 19곳은 영업정지 등 행정처분 했다고 20일 밝혔다. 점검결과 도시락제조업 93개소 중 19개소(위반율 20.4%)가 적발됐으며 제품 안전성검사에서는 44개 제품 중 1개(2.27%) 제품이 대장균 양성으로 부적합 판정을 받았다. 주요 위반사례는 표시사항(제조일자, 유통기한, 중량 등) 미표시, 원료 수불부 및 생산일지 미작성, 자가품질검사 미실시, 위생상태 불량 등이다. 서울시는 점검 우수업체인 ▲용산구 (주)키라야미 ▲중랑구 베스트 푸드키즈 ▲양천구 두영푸드 3개소는 업소명, 대표자, 식품(제품)명, 소재지, 전화번호 등을 서울시 식품안전 정보포털(FSI)에 공개한다. 한편 서울시는 지난달 11일부터 같은달 28일까지 나들이철을 맞아 시민들이 즐겨먹는 김밥, 도시 락, 햄버거, 샌드위치 등 도시락제조업소에 대해 민관 합동 특별 지도점검을 실시했다. 우리아이 건강관리, '어린이 기호식품 전용판매코너'활용 하세요! source : http://www.kfda.go.kr 작성자 : 식생활안전과 한권우 작성일 : 2011.05.20 □ 식품의약품안전청장(청장 노연홍)은 롯데마트, 이마트 등 어린이 식품안전보호구역(그린푸드존)이 아닌 주거지역 등에서도 어린이에게 안전하고 영양을 고루 갖춘 어린이 기호식품을 손쉽게 구입할 수 있도록 『어린이 기호식품 전용판매코너』시범?운영한다고 밝혔다. ○ 이번 시범 사업은 참여 희망업체를 대상으로 전국 12개소를 선정하여 시범운영을 실시하고, '어린이 기호식품 전용판매코너'에서는 어린이에게 비만이나 영양불균형을 초래할 우려가 있는 고열량?저영양 식품은 진열?판매하지 못한다. ※ 어린이 식품안전보호구역(그린푸드존) : 안전하고 위생적인 식품판매 환경의 조성으로 어린이를 보호하기 위하여 학교와 해당 학교의 경계선으로부터 직선거리 200미터의 범위 안의 구역을 정하여 관리하는 제도로 2009년 3월부터 시행. ※ 시범 사업 참여 업체(12개) : 롯데마트(3개소), 이마트(3개소), 홈플러스(3개소), 하나로 마트(3개소) ○ 그간 그린푸드존 내에서만 지정하고 있는 우수판매업소의 지정을, 지역제한을 확대하면서 소비자가 많이 이용하는 대형판매점 등에서 '어린이 기호식품 전용판매코너'를 설치하여 양질의 어린이 기호식품만을 진열?판매하도록 하여 소비자의 편의성을 제공한다. ○ 또한, 시범사업에 참여하는 업체의 종사자를 대상으로 고열량?저영양 식품을 판별법 등에 대한 현지 출장 교육을 실시하고, 소비자를 위한 리플렛(고열량?저영양 식품 판별)을 제작?비치(각 전용판매코너)하여 관련 정보를 제공한다. □ 식약청은 앞으로도 어린이에게 안전하고 영양이 풍부한 어린이 기호식품을 제공하여 영양불균형으로 인한 어린이 비만예방 등에 기여할 수 있도록 다각적인 방안 등을 지속적으로 마련하겠으며, ○ 학교 및 학교 주변에서도 전담관리원으로 하여금 매월 2회 이상 지속적인 위생관리로 부정?불량식품의 판매 근절 및 비위생적환경 개선을 위해 노력 하겠다고 밝혔다. 첨부3. 우리아이 건강관리, '어린이 기호식품 전용판매코너'활용 하세요! [식품 안전, 알고 드세요]샐러드-새싹채소 살 때 체크할 것들 source : http://news.donga.com 작성자 : 이근배 상품과학연구소장(식품기술사) kblee017@hanmail.net 작성일 : 2011-05-21 04:11:32 백화점이나 대형마트 식품매장에는 많은 종류의 샐러드 제품이 나와 있다. 양상추 등 채소를 세척·절단해 소포장한 채소샐러드, 갓 발아한 식물 종자의 싹을 이용한 새싹샐러드, 직접 매장에서 조리해 내놓은 훈제연어샐러드 등 종류도 무척 다양하다 냉장 샐러드는 조리시간을 줄여주고 소포장만 살 수 있어 편리하다. 재료를 잘라서 바로 냉장 보관하므로 신선도도 높다. 그렇지만 몇 가지 팁을 알고 있으면 더 위생적이고 맛있게 샐러드를 즐길 수 있다. 유통업체 농산물 냉장판매대에서 파는 샐러드는 업계 용어로 말하면 '세척 절단 채소'다. 세척 절단 채소는 보통 가공 과정에서 세척, 살균 과정을 거친다. 새싹샐러드는 대부분 발아 일주일 안의 새싹을 수확하는 친환경 농법을 사용한다. 그 덕분에 농약 문제에선 어느 정도 마음을 놓아도 된다. 그러나 가정에서는 원칙적으로 다시 한 번 씻어 먹는 게 좋다. 생산 단계에서 원료에 포함된 자연미생물을 최소화하는 처리가 부족하거나, 가공 과정에서 미생물 오염 가능성이 있기 때문이다. 이와 관련한 제도적 근거도 있다. 국립농산물품질관리원의 농산물 잠정표준규격에 따르면 샐러드용 과일채소류는 '신선편의 농산물'로 분류된다. 이런 제품의 표시 사항엔 예외 없이 '구입 후 반드시 세척해 드세요'란 안내문구가 포함돼 있다. 아울러 소비자들은 샐러드를 고를 때 적정한 냉장온도(0∼10도)로 보관하고 있는지를 꼭 확인해야 한다. 포장일과 유통기한 역시 꼼꼼히 체크해야 하는 요소. 구매 후엔 빨리 섭취하는 게 좋다. 샐러드를 씻을 때 시중에 판매되는 과일, 채소 전용 세척제를 사용하는 것도 좋은 방법이다. 여름철 높은 기온 때문에 걱정된다면? 구입 전에 얼음포장을 요구하는 걸 고려해 보자. 서울시, 착한 도시락제조 업소 식품안전포털에 공개 93곳 중 표시사항 위반, 원료 수불부 미작성 등으로 19곳 적발 source : http://www.mdtoday.co.kr 작성자 : 장윤형 기자(bunny@mdtoday.co.kr) 작성일 : 2011-05-20 13:58:52 서울시가 도시락제조업소 93곳의 위생 점검을 실시하고 식품 위생상태가 우수한 3곳은 공개하는 한편 위반업소 19곳은 영업정지 등 행정처분에 나섰다. 특히 서울시는 ▲우수업체 용산구 소재 키라야미 ▲중랑구 소재 베스트 푸드키즈 ▲양천구 소재 두영푸드 3개소에 대해서는 서울시 식품안전 정보포털(FSI)에 공개해 일반 시민들에게 적극 홍보할 계획이다. 서울시는 지난 4월11일부터 4월28일까지 18일 동안 나들이 철에 시민들이 즐겨먹는 김밥, 도시락, 햄버거, 샌드위치 등 도시락제조업소에 대해 시민단체와 합동으로 특별 지도·점검을 실시하고 결과를 20일 공개했다. 점검결과 도시락제조업 93개소 중 19개소가 적발이 됐으며 제품 안전성검사에서는 44개 제품 중 1개 제품이 대장균 양성으로 부적합 판정을 받았다. 주요 위반사례로는 표시사항 미표시, 원료 수불부 및 생산일지 미작성, 자가품질검사 미실시, 위생상태 불량 등으로 나타났다. 이에 따라 서울시는 이러한 위반업소에 대해서는 해당 자치구를 통해 행정처분을 실시할 예정이다. 서울시 관계자는 "시민들이 안전한 식품을 고르는 요령으로 표시기준이 표기돼 있는지 유통기한을 시간까지 확인하고 구매해 줄 것"을 당부했다. 식약청, 나트륨 적게 먹기 캠페인 시리즈 (1) source : http://www.mdtoday.co.kr 작성자 : 영양정책과 김종욱 작성일 : 2011.05.23 - 단체 급식소 361곳 나트륨 줄이기 자율 참여 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 국민들의 나트륨 섭취량을 줄이기 위한 정책의 일환으로 제3차 '저나트륨 급식주간 행사'를 5월 23일부터 27일까지 실시한다고 밝혔다. ○ 이번 3차 저나트륨 급식주간 행사에는 아워홈, 한화호텔앤드리조트, 현대그린푸드, CJ프레시웨이, ECMD 등 5개 급식업체, 361개 급식소(기존 참여 업소 40개, 신규 참여 업소 321개)가 참여 한다. ※ 제1차 참여업소 : 101곳, 제2차 참여업소 : 125곳 ○ 급식주간 행사 주요 내용으로는 ▲나트륨 10%이상 줄인 급식 하루 이상 제공 ▲짠맛 미각 검사 이벤트 ▲나트륨 섭취 줄이기 포스터 제공 ▲나트륨 과잉섭취의 위험성 등을 홍보하는 내용으로 진행된다. □ 또한, 이번 급식주간 행사에도 '짠맛 미각 검사'를 지속적으로 시행하여 개인이 평소에 인지하는 짠맛 수준을 평가받아 나트륨 섭취 줄이기를 실천할 수 있도록 유도할 예정이다. ○ 참고로 1차('11.3.21~3.25) 및 2차('11.4.18~4.29) 저나트륨 급식주간 동안 781명을 대상으로 '짠맛 미각 검사'를 실시한 결과, 대상자의 32%가 '약간 짜게'나 '짜게'로 조사되어 짜게 먹는 식습관을 바꾸기 위한 노력이 필요한 것으로 분석되었으며, - '약간 싱겁게'나 '싱겁게'로 나온 대상자는 23%로 조사되었다. □ 식약청은 단체급식 업체가 국이나 찌개 등의 나트륨 함량을 10%이상 줄이고 저염 소스를 사용하는 등 나트륨 함량을 낮추는데 적극 동참하도록 나트륨 줄이기 행사를 지속적으로 추진(6. 20.~24)할 계획이라고 밝혔다. 첨부4. 식약청, 나트륨 적게 먹기 캠페인 시리즈 (1) 청원군 고교서 학생 6명 식중독 증세 source : http://news.naver.com 작성자 : 황정현기자 sweet@yna.co.kr 작성일 : 2011-05-18 09:05 충북 청원군의 한 고등학교에서 학생들이 식중독 증세를 보여 보건당국이 역학조사를 벌이고 있다. 18일 충청북도교육청에 따르면 청원군 A 고교 2학년생 6명이 16일부터 복통과 설사 증세를 보여 관할 청원군보건소가 가검물을 채취, 원인을 분석할 예정이다. 이들은 조퇴나 입원 등은 하지 않고 정상적으로 수업을 받았으며, 6명 가운데 3명은 현재 증세가 회복된 상태다. 도교육청 관계자는 "13일 체육대회 때 미니햄버거를 먹은 점이 의심스럽지만, 당일 제공된 급식과 주말 사이 먹은 음식 등을 토대로 여러가지 요인을 분석해봐야 할 것"이라며 "보건 당국이 현재 원인을 파악 중에 있다"라고 말했다. 충북은 전국 16개 시.도 가운데 2008년부터 지난해까지 3년 연속 학교급식 식중독 사고가 발생하지 않은 곳이다. 수원 고교서 150여명 식중독 증세 source : http://news.naver.com (뉴시스) 작성자 : 김기중기자 k2j@newsis.com 작성일 : 2011-05-20 09:56 경기 수원의 한 여자고등학교에서 학생들이 집단 식중독 의심 증세를 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다. 20일 경기도교육청 등에 따르면 수원시 A여고교 학생 150여명이 지난 18일 오후부터 복통과 설사, 구토, 어지러움 증세를 보여 통원 치료를 받고 있다. 팔달구보건소 등 보건당국은 집단 급식 과정에서 문제가 생긴 것으로 보고 학생들의 가검물과 급식소의 음식물 등을 수거해 역학조사를 하고 있다. A여고는 지난 18일 밥과 부대찌개, 겉절이, 참치볶음, 김치 등으로 점심 급식을 한 것으로 알려졌다. 이에 따라 A여고는 지난 19일부터 집단급식을 중단한 채 도시락을 준비하도록 각 가정에 통보했다. 경기도교육청 관계자는 "당일 제공된 급식 외에는 학생들이 단체로 음식물을 섭취한 경로는 없지만 여러가지 요인을 분석해봐야 할 것"이라면서 "보건 당국이 현재 원인을 파악 중에 있다"고 말했다. 경기도 5개교 학생 급식 후 식중독, 노로바이러스 감염 source : http://news.kukinews.com 작성자 : 송병기 기자 songbk@kukimedia.co.kr 작성일 : 2011.05.23 09:26 집단급식 후 구토와 설사증세를 보인 경기도내 5개 학교 학생들의 식중독 발생 원인이 노로바이러스감염에 의한 것으로 확인됐다. 경기도보건환경연구원(원장 이정복)은 최근 수원 A여고를 시작으로 경기도내 5개 학교에서 보고된 식중독 검사결과 노로바이러스로 최종 확인됐다고 지난 22일 밝혔다. 이번 식중독 발생은 지난 18일 오전 A여고에서의 구토 및 설사환자를 시작으로, 도내 5개 초·중·고교에서 같은 증상의 환자 345명이 보고돼 집단급식에 의한 것으로 추정됐다. 이에 경기도보건환경연구원 측은 유증상자 가검물 239건을 채취해 검사를 실시했으며, 그 결과 59건에서 노로바이러스 G1이 검출됐다. 경기도보건환경연구원 측은 "역학조사 결과 식중독이 발생한 5개 학교가 같은 업체에서 납품한 김치를 급식으로 제공한 공통점을 발견했다"며 "김치를 제조한 식품업체에서 식품용수로 사용 중인 지하수 2건을 채취해 분석한 결과 환자와 동일한 노로바이러스 G1이 검출됐다"고 설명했다. 연구원 측은 향후 유전자염기서열 분석을 통해 노로바이러스의 상호 연관성을 확인할 예정이며, 식품제조업체의 오염경로를 파악한다는 방침이다. 또한 연구원은 최근 증가하는 노로바이러스 식중독사고의 사전예방과 식중독 원인체의 신속한 규명, 확산방지를 위해 도내 지하수 이용시설에 대한 노로바이러스 검사를 실시할 예정이다. 이와 함께 안전급식기동팀 운영을 통해 학교 식중독사고 즉시 현장에 출동해 신속한 사고원인 규명과 확산방지에 만전을 기할 것이라고 밝혔다. "경기 5개교 식중독 사고는 오염된 지하수 탓" source : http://www.hankyung.com 작성자 : 강지연 기자 alice@hankyung.com 작성일 : 2011-05-23 10:01 지난 18~20일 경기지역 5개 학교에서 발생한 식중독은 오염된 지하수로 만든 김치때문인 것으로 드러났다. 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 식중된 환자 345명이 먹은 식품을 조사한 결과, 노로바이러스에 오염된 지하수로 세척·제조된 김치류에 의한 것으로 추정된다고 23일 밝혔다. 노로바이러스는 음식물이나 물 등을 통해 섭취할 경우 감염성 위장염을 일으키는 장관계 바이러스다. 이번에 식중독이 발생한 5개교에 납품된 김치류 제조업체는 '참참참식품'으로 식중독 환자 및 조리종사자(217건 중 57건 검출)에서 검출된 노로바이러스 G1타입이 이 식품업체에서 사용한 지하수, 종사자, 김치제품에서도 동일하게 나왔다. 식양청은 이에 따라 이 식품업체에 오염된 지하수를 사용하지 못하도록 지하수 관정을 봉인하고 제품생산 중단 및 유통?판매 중단 조치했다. 또 유통된 제품은 회수토록 하고 최종 조사 결과에 따라 행정처분 등을 내릴 계획이다. 해당 학교에는 문제가 해결될 때까지 급식을 중단시키고 살균소독 및 보건교육을 실시했다. 식품청은 "앞으로 교육과학기술부, 질병관리본부, 해당 시?도(보건환경연구원) 및 시?군?구(보건소) 등 유관기관?단체와 긴밀히 협조해 확산을 방지하고 집단식중독 예방 및 신속 대응 체계를 강화할 예정"이라고 말했다. 식중독 5개 학교 납품 김치업체 생산중단 source : http://mbn.mk.co.kr 작성일 : 2011-05-23 09:48 식품의약품안전청은 지난 18∼20일 식중독 사고가 발생한 경기지역 5개 초·중·고교에 김치를 납품한 업체에 대해 제품 생산을 중단하도록 조치했습니다. 식약청은 이들 학교에서 환자 345명의 섭취 식품 등을 조사한 결과 노로바이러스에 오염된 지하수로 만든 김치가 식중독 사고의 원인으로 추정돼 조치했다고 밝혔습니다. 이번 조사에서는 환자와 급식 종사자에서 검출된 노로바이러스 유형이 해당 업체에서 사용한 지하수와 생산한 김치에서도 똑같이 검출된 것으로 나타났습니다. [식품안전위생 관련 채용정보] [(주)삼창산업)] 품질관리 경력 및 신입사원 모집 (~05/20) source : http://www.work.go.kr ■ 기업정보 - 회사명 : (주)삼창산업 - 업종 : 제분 - 주요사업내용 : (456-821) 경기 안성시 공도읍 용두리 240-2 ■ 구인정보 - 모집직종 : 식품시험원 - 직무내용 : 품질관리, 공정관리 및 식품분석 업무 - 고용형태 : 상용직 - 모집인원 : 2명 - 근무예정지 : 경기도 안성시 공도읍 승두리 680-2 (사업체 본사) - 경력조건 : 최소 1년 - 학력 : 대졸 ■ 근무조건 - 급여조건 : 연봉 2200만원 이상 상여금 : 0% (미 포함) - 근무시간 및 형태 : 평일 : 08:00~19:00 토요일 : 08:00~13:00 주 6일 근무 주 평균 44시간 - 보험 및 퇴직금 : 국민연금 고용보험 산재보험 의료보험 퇴직금 ■ 전형사항 - 접수마감일 : 2011년 05월 20일 - 제출서류 : 이력서, 자기소개서 - 접수방법 : E-MAIL ((주)삼창산업 대표 이메일 sam-chang@hanmail.net) - 전형방법 : 서류, 면접 ■ 기타사항 - 문의 : 김미선 031-653-4361 [한국식품공업협회] 한국식품연구소 분석 업무 (~05/22)* source : http://www.jobkorea.co.kr ■ 기업정보 - 회사명 : 한국식품공업협회 - 업종 : 공공기관·공기업·협회·교육재단·NGO - 주요사업내용 : 서비스 및 위생교육 ■ 구인정보 - 모집직종 : 한국식품연구소 분석 업무 - 직무내용 : 한국식품연구소 분석 업무 - 고용형태 : 계약직 - 모집인원 : 0명 - 경력조건 : 신입 - 학력 : 대졸이상 - 기타 : 24세(1988년생) ~ 28세(1984년생) (남성) ■세부사항 - 모집기한 : 2011년 05월 16일(월) ~ 05월 22일(일) 17:00 - 접수방법 : e-mail 접수(aron915@kfia.or.kr) - 전형방법 : (1차)서류전형 -> (2차)면접 전형 -> (3차)최종면접(제출서류 원본 지참) - 제출서류 : 이력서(긴급연락처 기재), 졸업(예정)증명서, 성적증명서, 자기소개서등 외국어 능통자는 토익, 토플 등 성적서 제출(면접 시) - 급여수준 : 본 협회 내규에 따름 ■기타 - 담당자 : 총무팀(구일모 대리, 유봉준 팀장) 전화 : 02-3470-8105, 8102 - 홈페이지 : http://www.kfia.or.kr [(주)삼다] 식품위생 연구관리자 모집 (~채용시)* source : http://www.work.go.kr ■ 기업정보 - 회사명 : (주)삼다 - 업종 : 식료품 제조업 - 주요사업내용 : 농,축, 수산물 가공 한림 772-4800 - 회사주소 : (690-813) 제주 제주시 연동 260-2 3층 ■ 구인정보 - 모집직종 : 연구관리자 - 직무내용 : 부설연구소 식품관련 제품개발 및 연구과제 관리 석사급이상 연구원 - 고용형태 : 상용직 - 모집인원 : 1명 - 근무예정지 : 제주도 제주시 한림읍 금능리 407-4 (사업체 본사) - 경력조건 : 경력 최소 3년 - 학력 : 석사~박사 ■ 근무조건 - 급여조건 : 연봉 2600만원 이상 상여금 : 0% (미 포함) 면접 후 재조정 가능 - 근무시간 및 형태 : 평일 : 08:30~18:00 토요일 : 08:30~18:00 토요 격주 휴무 주 평균 44시간 - 보험 및 퇴직금 : 국민연금 고용보험 산재보험 의료보험 퇴직금 ■ 전형사항 - 접수마감일 : 채용시까지 (2011년 07월 17일) - 제출서류 : 이력서,자기소개서,졸업증명서,주민등록등본 - 접수방법 : 방문,우편,팩스,E-MAIL - 전형방법 : 서류,면접 ■ 기타사항 - 담당자 : 기획팀/김지선 - 연락처 : 064-743-7901 - E-mail : kjisuni@nate.com [법령 / 정책 / 제도]* 농수산물의 원산지표시에 관한 법률 시행규칙 개정안 입법예고 *Source: http://www.mifaff.go.kr 「농수산물의 원산지표시에 관한 법률」시행규칙을 개정함에 있어 그 취지와 내용을 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 「행정절차법」제41조에 따라 붙임과 같이 공고합니다. 농림수산식품부 2011.05.09 첨부5. 시행규칙개정(안) 농식품부 공고문(시행규칙)1